Bún Trộn: Từ Cách Làm Đơn Giản Đến Hương Vị Đặc Sắc, Không Thể Bỏ Qua

• Nguyên liệu: Bún tươi, tàu hũ ky khô, nấm bào ngư, nấm đông cô, cà rốt, giá, rau thơm, dưa leo, hành boa rô, nước mắm chay, nước tương, tương ớt, giấm, đường, dầu ăn.
• Cách làm: Ngâm nấm đông cô, chiên đậu phụ, xào nấm và rau, trộn đều với nước mắm chay và các loại gia vị.

• Nguyên liệu: Thịt heo, bún tươi, rau sống, nước mắm, hành, mật ong, nước dừa, các gia vị.
• Cách làm: Ướp thịt với hỗn hợp gia vị, nướng thịt và trộn đều với bún và rau sống.

• Nguyên liệu: Sườn sụn bò, bắp bò, bún tươi, ớt, sả, gừng, tỏi, hành tím, hành phi, hành lá, chanh, đường phèn, mắm ruốc, dầu điều, bột nêm gà, gia vị, rau sống.
• Cách làm: Sơ chế thịt bò, nấu nước dùng, làm sa tế, trộn bún với thịt bò và các loại rau.

• Sử dụng nước cốt quất hoặc chanh để tăng hương vị cho món bún.
• Để thịt vào ngăn đông trước khi cắt giúp việc thái thịt dễ dàng hơn.
• Nướng thịt trên bếp than cho hương vị thơm ngon hơn.

• Bún trộn chay: Bao gồm nấm đông cô, nấm bào ngư, cà rốt, dưa chuột và đậu phộng, thường được ăn kèm với các loại rau thơm và nước trộn chua ngọt.
• Bún trộn thịt nướng: Thịt được ướp với các loại gia vị và nướng thơm, sau đó trộn đều với bún, rau sống, hành phi và lạc rang.
• Bún cá trộn: Cá được chế biến kỹ càng và trộn cùng bún, giá, rau sống, và nước chấm đặc trưng, tạo hương vị thanh mát.
• Bún thịt viên trộn: Kết hợp giữa thịt viên nướng và các loại rau sống, bún và đặc biệt là nước trộn tự chế, mang đến một món ăn đầy đủ hương vị.

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch các loại rau sống, thái mỏng thịt hoặc hải sản. Đối với các loại thịt nướng, ướp với hành tỏi băm, nước mắm, đường và dầu ăn trong ít nhất 30 phút.
2. Chuẩn bị bún: Luộc bún trong nước sôi có pha một chút muối, không nên luộc quá lâu để bún không bị nhão. Vớt bún ra và để ráo nước.
3. Làm đồ chua: Thái mỏng cà rốt và su hào, ngâm với nước giấm, đường và muối khoảng 20 phút.
4. Nước trộn bún: Pha hỗn hợp nước mắm, giấm, đường, tỏi băm và ớt băm. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn, để nguội trước khi sử dụng.
5. Trộn bún: Trộn đều bún với rau sống, đồ chua, thịt hoặc hải sản đã chuẩn bị, và nước trộn. Đảm bảo trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
6. Garnish: Thêm hành phi và đậu phộng rang để tăng thêm hương vị và độ giòn cho món ăn.

Bún trộn là một món ăn phổ biến ở miền Nam Việt Nam, đặc biệt là tại các thành phố lớn như Hồ Chí Minh (Sài Gòn) và Cần Thơ.

Để thưởng thức món bún trộn ngon nhất, bạn có thể tìm kiếm các quán ăn địa phương hoặc những quán nổi tiếng chuyên phục vụ món này.

Ở các khu chợ, hẻm nhỏ, gần các trường học hay văn phòng là những nơi thường có các quán bún trộn phục vụ người dân địa phương và du khách.