Cách Kho Tôm Sú Ngon Tuyệt: Bí Quyết Đậm Đà, Hấp Dẫn

Món tôm sú kho là một món ăn thơm ngon, đậm đà và rất dễ làm. Dưới đây là các công thức kho tôm sú phổ biến mà bạn có thể tham khảo và thực hiện.

1. Tôm Sú Kho Tàu

Nguyên liệu:

• 1 kg tôm sú
• 5 tép tỏi
• 2 nhánh hành lá (chỉ lấy gốc trắng)
• 1/2 trái ớt sừng
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu màu điều
• Các gia vị thông dụng: đường, muối, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm:

1. Sơ chế tôm: bóc vỏ, loại bỏ chỉ tôm, rửa sạch.
2. Ướp tôm với muối, dầu màu điều, đường, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay trong 10 phút.
3. Phi thơm hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn với dầu màu điều.
4. Thêm đường, nước mắm và đun sôi hỗn hợp.
5. Cho tôm đã ướp vào xào đều tay cho săn lại.
6. Kho nhỏ lửa đến khi nước sánh lại, rắc hành lá lên trên.

2. Tôm Sú Kho Tiêu

Nguyên liệu:

• 500g tôm sú
• 2 muỗng dầu ăn
• 150ml nước sôi
• 2 thìa hạt tiêu
• Hành khô, tỏi, hành lá
• Các gia vị thông dụng: bột canh, nước mắm, bột ngọt, đường

Cách làm:

1. Ướp tôm với bột canh, nước mắm, bột ngọt, đường và hạt tiêu.
2. Phi thơm hành khô, tỏi với dầu ăn.
3. Cho tôm vào xào qua chừng 3 phút.
4. Thêm nước sôi và hạt tiêu, kho nhỏ lửa đến khi nước gần cạn.
5. Rắc hành lá lên trên, tắt bếp và bày ra đĩa.

3. Tôm Sú Kho Dừa

Nguyên liệu:

• 300g tôm sú
• 50ml nước dừa tươi
• 1 miếng cùi dừa
• Hành khô, hành lá
• Dầu điều, nước mắm, muối, đường

Cách làm:

1. Ướp tôm với đường, dầu điều, nước mắm, muối.
2. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho tôm vào xào chín.
3. Thêm cùi dừa và nước dừa tươi, kho nhỏ lửa đến khi nước cạn.
4. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

4. Tôm Sú Kho Thịt Ba Chỉ

Nguyên liệu:

• 300g thịt ba chỉ
• 200g tôm sú
• Hành tím, tỏi, hành lá
• Nước mắm, đường, nước hàng, muối, tiêu

Cách làm:

1. Sơ chế tôm và thịt: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Ướp tôm và thịt với nước mắm, đường, hành tỏi băm.
3. Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào đảo săn, sau đó cho tôm vào đảo đều.
4. Thêm nước mắm, nước hàng và đun nhỏ lửa đến khi nước cạn sệt.
5. Rắc tiêu và hành lá lên trên, tắt bếp và bày ra đĩa.

Hy vọng với những công thức trên, bạn sẽ có những bữa ăn thật ngon miệng và đậm đà hương vị.

Dưới đây là tổng hợp các công thức kho tôm sú đa dạng và hấp dẫn, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà. Mỗi công thức được trình bày chi tiết từng bước, đảm bảo bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

1. Tôm Kho Tiêu

Nguyên liệu:

• 500g tôm sú
• 2 muỗng dầu ăn
• 150ml nước sôi
• 2 thìa hạt tiêu
• Hành khô, tỏi, hành lá
• Các gia vị thông dụng: bột canh, nước mắm, bột ngọt, đường

Cách làm:

1. Sơ chế tôm: bóc vỏ, loại bỏ chỉ tôm, rửa sạch.
2. Ướp tôm với bột canh, nước mắm, bột ngọt, đường và hạt tiêu.
3. Phi thơm hành khô, tỏi với dầu ăn.
4. Cho tôm vào xào qua chừng 3 phút.
5. Thêm nước sôi và hạt tiêu, kho nhỏ lửa đến khi nước gần cạn.
6. Rắc hành lá lên trên, tắt bếp và bày ra đĩa.

2. Tôm Kho Dầu

Nguyên liệu:

• 500g tôm sú
• 2 muỗng dầu điều
• Hành tím, tỏi, ớt băm
• Nước mắm, đường, tiêu

Cách làm:

1. Sơ chế tôm: bóc vỏ, loại bỏ chỉ tôm, rửa sạch.
2. Ướp tôm với nước mắm, đường, tiêu trong 10 phút.
3. Phi thơm hành tím, tỏi và ớt băm với dầu điều.
4. Cho tôm vào xào đều tay cho săn lại.
5. Kho nhỏ lửa đến khi nước sánh lại, rắc hành lá lên trên.

3. Tôm Kho Tàu

Nguyên liệu:

• 1 kg tôm sú
• 5 tép tỏi
• 2 nhánh hành lá (chỉ lấy gốc trắng)
• 1/2 trái ớt sừng
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu màu điều
• Các gia vị thông dụng: đường, muối, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm:

1. Sơ chế tôm: bóc vỏ, loại bỏ chỉ tôm, rửa sạch.
2. Ướp tôm với muối, dầu màu điều, đường, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay trong 10 phút.
3. Phi thơm hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn với dầu màu điều.
4. Thêm đường, nước mắm và đun sôi hỗn hợp.
5. Cho tôm đã ướp vào xào đều tay cho săn lại.
6. Kho nhỏ lửa đến khi nước sánh lại, rắc hành lá lên trên.

4. Tôm Kho Thịt Ba Chỉ

Nguyên liệu:

• 300g thịt ba chỉ
• 200g tôm sú
• Hành tím, tỏi, hành lá
• Nước mắm, đường, nước hàng, muối, tiêu

Cách làm:

1. Sơ chế tôm và thịt: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Ướp tôm và thịt với nước mắm, đường, hành tỏi băm.
3. Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào đảo săn, sau đó cho tôm vào đảo đều.
4. Thêm nước mắm, nước hàng và đun nhỏ lửa đến khi nước cạn sệt.
5. Rắc tiêu và hành lá lên trên, tắt bếp và bày ra đĩa.

5. Tôm Kho Dừa

Nguyên liệu:

• 300g tôm sú
• 50ml nước dừa tươi
• 1 miếng cùi dừa
• Hành khô, hành lá
• Dầu điều, nước mắm, muối, đường

Cách làm:

1. Sơ chế tôm: bóc vỏ, loại bỏ chỉ tôm, rửa sạch.
2. Ướp tôm với đường, dầu điều, nước mắm, muối.
3. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho tôm vào xào chín.
4. Thêm cùi dừa và nước dừa tươi, kho nhỏ lửa đến khi nước cạn.
5. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

Tôm Sú Kho Tiêu

Món tôm sú kho tiêu mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món ăn này.

• Nguyên liệu:
  • 300g tôm sú
  • 200g thịt ba chỉ
  • Hạt tiêu
  • Hành tím, tỏi, gừng, hành lá
  • Gia vị: bột canh, nước mắm, bột ngọt, đường
• Cách làm:
  1. Sơ chế thịt ba chỉ và tôm, ướp cùng gia vị.
  2. Phi thơm hành, tỏi, gừng, sau đó xào thịt ba chỉ.
  3. Thêm tôm vào xào cùng thịt và kho nhỏ lửa cho đến khi thấm gia vị.

Tôm Sú Kho Tàu

Tôm kho tàu là một món ăn đặc trưng với hương vị đậm đà, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình.

• Nguyên liệu:
  • 600g tôm
  • 1 trái dừa tươi
  • Hành củ, tỏi, ớt
  • Gia vị: bột nêm, đường, tiêu
• Cách làm:
  1. Sơ chế tôm và ướp cùng gia vị.
  2. Phi hành tỏi với gạch tôm, sau đó xào tôm cho săn lại.
  3. Thêm nước dừa và kho nhỏ lửa cho đến khi tôm chín mềm.

Tôm Sú Kho Mật Ong

Món tôm sú kho mật ong có vị ngọt đặc trưng, kết hợp cùng hương thơm của gừng và tỏi.

• Nguyên liệu:
  • 500g tôm sú
  • 80ml mật ong
  • Gừng, tỏi, hành lá
  • Nước tương, dầu ăn, muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Sơ chế và ướp tôm cùng mật ong, nước tương và gia vị.
  2. Phi thơm hành tỏi, xào tôm cho săn lại, thêm nước ướp và đun liu riu.
  3. Kho đến khi tôm ngả màu nâu vàng.

Tôm Sú Kho Dừa

Tôm kho dừa mang lại vị ngọt thanh của dừa, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

• Nguyên liệu:
  • 300g tôm tươi
  • 50ml nước dừa tươi
  • 1 miếng cùi dừa
  • Gia vị: hành khô, nước mắm, muối, đường, hành lá, dầu điều
• Cách làm:
  1. Sơ chế tôm và cùi dừa, thái miếng vừa ăn.
  2. Phi thơm hành khô, cho tôm vào xào sơ.
  3. Thêm nước dừa và cùi dừa, kho nhỏ lửa đến khi tôm chín đều.