Cách Làm Bánh Chuối Bằng Lò Nướng - Bí Quyết Để Có Món Bánh Thơm Ngon

Nguyên Liệu

• 4 quả chuối chín
• 2 quả trứng gà
• 75 gram sữa tươi không đường
• 270 gram bột mì đa dụng
• 2 gram baking soda
• 3 gram baking powder
• 10 ml nước đường bánh nướng
• 80 gram đường
• 50 gram dầu ăn
• 40 gram bơ lạt
• 1/2 thìa cà phê vani
• 350 ml nước cốt dừa

Cách Chọn Chuối

Khi mua chuối, hãy chọn những quả chín vừa, có mùi thơm và tránh những quả bị dập nát hoặc có nhiều vết thâm trên vỏ. Nên chọn nải có cả quả chín và quả xanh để đảm bảo chuối chín tự nhiên.

Sơ Chế Chuối

1. Chuối bóc vỏ, cắt thành lát khoanh tròn dày khoảng 0.5 cm.
2. Ướp chuối với đường và rượu Rum, để ngấm trong 30 phút.

Sơ Chế Nguyên Liệu Khác

1. Bánh mì sandwich cắt nhỏ, ngâm với nước cốt dừa, sữa tươi và vani trong 10 phút.
2. Đun chảy bơ lạt.

Trộn Hỗn Hợp Bột Bánh

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, baking soda, baking powder, đường và bơ đã đun chảy.
2. Đập trứng gà vào, thêm sữa tươi và nước đường bánh nướng, khuấy đều.
3. Cho chuối đã ướp vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ tay để không làm nát chuối.

Chuẩn Bị Khuôn Nướng

1. Phết bơ lạt lên lòng khuôn nướng để chống dính.
2. Rắc ít bột mì vào khuôn.

Nướng Bánh

1. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều mặt.
2. Nướng ở nhiệt độ 120°C trong 20 phút.
3. Tăng nhiệt độ lên 150°C và nướng thêm 40 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Hoàn Thiện

Sau khi nướng, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn. Bánh chuối nướng thơm lừng, ngọt ngào, béo béo sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình và bạn bè.

Trước khi bắt đầu làm bánh chuối bằng lò nướng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 4 quả chuối chín
• 200ml sữa tươi không đường
• 150g đường
• 50g bột mì đa dụng
• 3 cái bánh mì không
• 200ml nước cốt dừa
• 50g bơ
• 1 ly nhỏ rượu Rum hoặc vang
• 1 quả trứng gà
• 1/2 thìa cafe vani

Các bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Sơ chế chuối: Bỏ vỏ chuối, thái thành từng miếng khoanh tròn dày khoảng 0,5cm. Cho chuối vào bát, thêm đường và rượu Rum, dùng đũa đảo nhẹ tay để chuối ngấm đường và rượu. Để hỗn hợp nghỉ ngấm trong vòng 30 phút.

2. Sơ chế bánh mì và bơ: Đun chảy 50g bơ và đổ ra chén. Cắt bánh mì thành những lát mỏng hoặc bóp nhỏ để chuẩn bị cho bước làm bột bánh.

3. Làm hỗn hợp bột bánh: Trộn đều bột mì, sữa tươi, nước cốt dừa, trứng gà, vani và bơ đã đun chảy. Sau đó, từ từ thêm chuối đã ướp vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và chính xác sẽ giúp món bánh chuối của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Để làm bánh chuối nướng, bạn cần thực hiện các bước sau đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   

   
   
   • Chuối chín: 4-5 quả
   
   
   • Bột mì: 200g
   
   
   • Đường: 100g
   
   
   • Sữa tươi: 200ml
   
   
   • Bơ: 50g
   
   
   • Trứng: 2 quả
   
   
   • Muối: 1/4 muỗng cà phê
   
   
   • Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê
   
   
   • Vani: 1 muỗng cà phê
   
   
   
   



2. Chuẩn bị lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-15 phút trước khi nướng bánh.

3. Chuẩn bị hỗn hợp bột:
   

   
   
   • Nghiền chuối chín bằng dĩa hoặc máy xay sinh tố.
   
   
   • Đánh tan trứng cùng đường đến khi hỗn hợp trở nên bông mịn.
   
   
   • Cho sữa tươi và bơ đun chảy vào hỗn hợp trứng, tiếp tục đánh đều.
   
   
   • Trộn bột mì, muối và bột nở lại với nhau, sau đó rây từ từ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều tay để không bị vón cục.
   
   
   • Thêm vani và chuối nghiền vào hỗn hợp, trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất.
   
   
   
   



4. Đổ khuôn và nướng bánh:
   

   
   
   • Chuẩn bị khuôn nướng, lót giấy nến hoặc phết một lớp bơ mỏng để chống dính.
   
   
   • Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều bề mặt.
   
   
   • Đặt khuôn vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 40-45 phút hoặc đến khi bề mặt bánh vàng đều và khi châm que tăm vào bánh rút ra thấy khô ráo.
   
   
   
   



5. Kiểm tra và hoàn thiện:
   

   
   
   • Sau khi bánh chín, lấy khuôn ra khỏi lò, để nguội trong khoảng 10-15 phút.
   
   
   • Dùng dao nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi khuôn, đặt bánh lên rack để nguội hoàn toàn.
   
   
   • Trang trí bánh bằng một chút đường bột hoặc siro tùy thích trước khi thưởng thức.
   
   
   
   

Để bánh chuối nướng đạt độ chín đều và thơm ngon, việc điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết:

• Làm nóng lò trước: Trước khi nướng bánh, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 phút để đảm bảo lò đạt đủ nhiệt độ.
• Chuẩn bị khuôn bánh:
  • Chống dính cho khuôn bằng cách thoa một lớp bơ hoặc dầu mỏng, hoặc lót khuôn bằng giấy nến.
  • Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, đảm bảo hỗn hợp được trải đều.
• Nướng bánh:
  1. Đặt khuôn bánh vào lò đã được làm nóng trước đó.
  2. Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 60 phút. Nếu sử dụng khuôn bánh nhỏ hơn hoặc lớn hơn, bạn có thể điều chỉnh thời gian nướng phù hợp.
  3. Sau khi nướng xong, kiểm tra bánh bằng cách chọc một que tăm vào giữa bánh. Nếu que tăm rút ra sạch, bánh đã chín. Nếu không, bạn có thể nướng thêm 5-10 phút.
• Để nguội: Sau khi bánh đã chín, để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi mới lấy ra để bánh không bị vỡ.

Để làm bánh chuối nướng thơm ngon, bạn cần chú ý đến một số mẹo sau đây:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chọn những quả chuối chín đều, không bị dập hay hư hỏng. Chuối chín vàng sẽ giúp bánh có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
• Sử dụng nước cốt dừa: Thêm một chút nước cốt dừa vào hỗn hợp bánh sẽ làm tăng hương vị béo ngậy, thơm ngon đặc trưng của bánh chuối.
• Ướp chuối với đường và rượu: Ướp chuối với một chút đường và rượu Rum khoảng 30 phút trước khi trộn vào bột bánh. Việc này sẽ giúp chuối thấm đều vị ngọt và thơm của rượu.
• Điều chỉnh nhiệt độ nướng: Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 60 phút. Trước khi nướng, hãy làm nóng lò nướng trước 10 phút để đảm bảo nhiệt độ ổn định.
• Kiểm tra độ chín của bánh: Dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô và không dính bột là bánh đã chín. Nếu cần, bạn có thể nướng thêm 5-10 phút để bánh chín đều.
• Thêm vani vào hỗn hợp bột: Thêm một chút vani sẽ giúp tăng hương thơm cho bánh, làm cho bánh chuối thêm hấp dẫn.
• Trộn bột đều tay: Khi trộn hỗn hợp bột bánh, hãy khuấy đều tay để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau, tránh bột bị vón cục.
• Phết bơ lên khuôn bánh: Trước khi đổ hỗn hợp bột vào khuôn, phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt khuôn để bánh không bị dính và dễ dàng lấy ra sau khi nướng.

Biến tấu và trang trí bánh chuối nướng giúp tăng thêm sự hấp dẫn và phong phú cho món ăn. Dưới đây là một số gợi ý chi tiết:

• Biến Tấu:
• Bánh Chuối Chocolate: Thêm 50g chocolate đen tan chảy vào hỗn hợp bột trước khi nướng để tạo vị đắng ngọt đặc trưng.
• Bánh Chuối Hạt: Trộn thêm 100g hạt óc chó hoặc hạnh nhân băm nhỏ vào hỗn hợp bột để tạo độ giòn và dinh dưỡng.
• Bánh Chuối Phô Mai: Thêm lớp phô mai cream cheese vào giữa lớp bánh chuối để tạo độ béo ngậy đặc biệt.

• Trang Trí:
• Đường Bột: Rắc một lớp đường bột mỏng lên bề mặt bánh sau khi nướng để tạo vẻ ngoài bắt mắt.
• Trái Cây Tươi: Trang trí bánh với lát chuối tươi, dâu tây hoặc kiwi để tăng thêm màu sắc và hương vị tươi mới.
• Sốt Caramel: Rưới một lớp sốt caramel lên bánh trước khi dùng để tạo độ ngọt và màu sắc hấp dẫn.
• Sốt Socola: Rưới sốt socola lên bề mặt bánh để tạo điểm nhấn hương vị.
• Hạt: Trang trí bằng hạt hạnh nhân, óc chó hoặc hạt chia để tạo độ giòn và giá trị dinh dưỡng.

Với những biến tấu và cách trang trí này, bạn sẽ có những chiếc bánh chuối nướng không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt và phong phú về hương vị.

Việc theo dõi các video hướng dẫn sẽ giúp bạn dễ dàng nắm bắt cách làm bánh chuối nướng hơn. Dưới đây là các bước bạn cần thực hiện để tìm và xem các video hướng dẫn này:

1. Tìm kiếm video trên YouTube:
   • Truy cập YouTube và nhập từ khóa "cách làm bánh chuối nướng".
   • Chọn những video có lượt xem cao và đánh giá tốt để xem.
2. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ theo hướng dẫn trong video:
   • Nguyên liệu gồm: chuối, bột mì, sữa tươi, trứng gà, đường, vani, dầu ăn.
   • Dụng cụ: lò nướng, tô trộn, khuôn nướng.
3. Theo dõi và thực hiện theo từng bước trong video:
   • Xem kỹ từng bước làm bánh, từ việc chuẩn bị nguyên liệu, trộn bột, đến khi nướng bánh.
   • Dừng video nếu cần thiết để làm theo từng bước một cách chính xác.

Dưới đây là một số video hướng dẫn mà bạn có thể tham khảo:

Theo dõi các video này sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món bánh chuối nướng tại nhà. Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh thơm ngon!