Cách Làm Bánh Tráng Chuối Nướng - Món Ăn Vặt Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh tráng chuối nướng là món ăn truyền thống Việt Nam, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, dễ làm và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Dưới đây là chi tiết cách làm bánh tráng chuối nướng.

Nguyên Liệu

• Chuối chín: 5 quả
• Bánh tráng: 10 tấm
• Đậu phộng rang: 100g
• Đường: 50g
• Mỡ hành: 3 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Hướng Dẫn Làm

Chuẩn Bị Chuối

1. Chuối lột vỏ, cắt thành lát mỏng.
2. Cho chuối vào chảo, thêm mỡ hành và tỏi băm, đảo đều cho đến khi chuối chín và có màu vàng đẹp.

Chuẩn Bị Bánh Tráng

1. Rửa sạch bánh tráng và thấm khô.

Nướng Bánh

1. Trải bánh tráng lên bàn làm việc, đổ lớp chuối đã nướng lên trên bánh tráng.
2. Rắc đậu phộng rang lên trên cùng.
3. Cuộn bánh tráng lại và nướng trên chảo cho đến khi bánh tráng chín và có màu vàng ươm.

Biến Thể Khác

• Bánh Tráng Chuối Nướng Cuốn: Thay vì xếp lớp, cuộn bánh tráng với chuối và đậu phộng rồi nướng.
• Bánh Chuối Nướng Yến Mạch: Sử dụng yến mạch xay nhuyễn, trộn cùng chuối và các nguyên liệu khác rồi nướng.

Công Dụng Và Lợi Ích

Bánh tráng chuối nướng không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chuối giàu kali và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tim mạch. Đậu phộng cung cấp chất béo lành mạnh và protein, giúp cung cấp năng lượng và duy trì cơ bắp khỏe mạnh.

Lưu Ý

• Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nướng để bánh chín đều.
• Thêm mật ong hoặc sữa đặc nếu thích bánh ngọt hơn.

1.1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 6-8 quả chuối chín
• 8-10 miếng bánh tráng
• 1/2 chén đường
• 1/4 chén mè trắng rang
• 1/4 chén dừa nạo sợi
• 1/4 chén nước cốt dừa
• 1/4 chén bột năng

1.2. Các Bước Thực Hiện

1. Chuẩn bị chuối: Bóc vỏ chuối, cắt thành lát mỏng hoặc nghiền nhuyễn tùy theo sở thích.

2. Trộn hỗn hợp: Trộn chuối với đường, mè, dừa nạo và nước cốt dừa. Nếu muốn bánh thêm giòn, có thể trộn thêm một chút bột năng.

3. Cuộn bánh tráng: Đặt một miếng bánh tráng lên mặt phẳng, trải đều một lượng hỗn hợp chuối lên bánh tráng, cuộn chặt tay.

4. Nướng bánh: Đặt các cuộn bánh tráng vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10-15 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng giòn.

1.3. Cách Kiểm Tra Bánh Chín

• Bánh có màu vàng đẹp mắt, không bị cháy.
• Phần vỏ bánh giòn tan, phần nhân bên trong mềm mại và thơm mùi chuối.

Bánh tráng chuối nướng là món ăn ngon miệng, dễ làm và phù hợp cho mọi dịp. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

2.1. Nguyên Liệu

• 4-5 quả chuối chín
• 200ml sữa chua
• 100g đường
• 50g bơ
• 100ml nước cốt dừa
• 2-3 quả trứng gà
• 200g bột mì
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• 1 chút muối

2.2. Cách Chế Biến Bằng Nồi Chiên Không Dầu

1. Chuẩn bị chuối: Bóc vỏ chuối, cắt lát mỏng. Đun nước cốt dừa với 50g đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Ngâm chuối vào hỗn hợp nước cốt dừa khoảng 15 phút.
2. Trộn bột: Trộn bột mì, bột nở và muối vào một tô. Trong một tô khác, đánh tan trứng với phần đường còn lại, sau đó thêm sữa chua và bơ đã đun chảy vào, khuấy đều. Tiếp theo, trộn hỗn hợp trứng vào tô bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn.
3. Phủ chuối bằng hỗn hợp bột: Nhúng từng lát chuối vào hỗn hợp bột cho đến khi chuối được phủ đều.
4. Nướng bánh: Đặt từng lát chuối đã nhúng bột vào khay nướng của nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.

2.3. Cách Làm Bánh Chuối Nướng Sữa Chua Mà Không Có Nồi Chiên Không Dầu

1. Chuẩn bị lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
2. Chuẩn bị chuối và trộn bột: Thực hiện tương tự như bước 1 và 2 ở phần trên.
3. Nướng bánh: Đặt từng lát chuối đã nhúng bột lên khay nướng đã lót giấy nướng. Nướng trong lò khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.

2.4. Bảo Quản Bánh Chuối Nướng Sữa Chua

Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bạn có thể bảo quản bánh trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh sẽ giữ được độ ngon trong vòng 3-5 ngày. Khi ăn, bạn có thể làm nóng lại trong lò vi sóng hoặc lò nướng.

3.1. Nguyên Liệu

• 3 quả chuối chín
• 150g bột mì
• 90g đường
• 1 quả trứng
• 15g bơ lạt
• 40ml dầu ăn hoặc dầu ngô
• 130ml sữa tươi
• 2,5g bột nở (baking powder)
• 5ml tinh chất vani

3.2. Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế chuối: Lột vỏ chuối, cắt thành lát tròn. Giữ lại vài lát để trang trí bánh, phần còn lại nghiền nhuyễn.
2. Trộn bột:
   • Trong một bát lớn, trộn chuối nghiền, đường, dầu ăn, bơ lạt đã đun chảy và tinh chất vani với nhau.
   • Thêm sữa tươi vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đều.
   • Rây bột mì và bột nở vào bát, sau đó thêm chút muối và trộn đều cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện.
   • Đập trứng vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
3. Nướng bánh bằng chảo:
   • Đặt chảo chống dính lên bếp và đun nóng. Khi chảo đã nóng, thoa một lớp dầu ăn mỏng đều khắp bề mặt chảo.
   • Lót một lớp lá chuối dưới đáy chảo để chống dính.
   • Đổ hỗn hợp bột bánh vào chảo, dàn đều. Đậy nắp kín và nướng bánh ở lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi mặt bánh se lại và chín vàng.
   • Trở mặt bánh và nướng tiếp 10-15 phút nữa cho đến khi cả hai mặt đều vàng đẹp.

3.3. Lưu Ý Khi Nướng Bằng Chảo

• Luôn nướng bánh ở lửa nhỏ để bánh chín đều và không bị cháy.
• Đậy nắp chảo trong quá trình nướng để bánh chín đều hơn.
• Dùng que tre hoặc tăm để kiểm tra độ chín của bánh. Nếu que tre rút ra không có bột dính, bánh đã chín.

3.4. Trang Trí Và Thưởng Thức Bánh Chuối Nướng

Khi bánh đã chín, lấy ra đĩa và để nguội một chút trước khi thưởng thức. Bạn có thể trang trí bánh với vài lát chuối hoặc rắc thêm ít đường bột để tăng phần hấp dẫn.

Bánh chuối nướng bằng chảo có lớp vỏ mỏng giòn, phần ruột bánh mềm mịn, béo ngọt và thơm mùi chuối. Đây là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc các bữa ăn phụ trong ngày.

4.1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Chuối chín: 2-3 quả
• Bánh tráng: 2-3 miếng
• Bơ đậu phộng: 4-6 thìa cà phê
• Dừa bào sợi: Số lượng tùy thích
• Đường: 2-3 thìa cà phê
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Dầu ăn

4.2. Các Bước Làm Chuối Cuộn Bánh Tráng

1. Bóc vỏ chuối và cắt thành những miếng tròn mỏng.

2. Nhúng một miếng bánh tráng vào nước để bánh tráng mềm và dễ cuộn.

3. Trải bánh tráng ra, phết một lớp mỏng bơ đậu phộng lên bề mặt bánh tráng.

4. Đặt các lát chuối lên trên lớp bơ đậu phộng, sau đó rắc một ít dừa bào sợi, đường và một chút muối lên trên.

5. Cuộn bánh tráng lại thật chặt, đảm bảo không để chuối và dừa bị rơi ra ngoài.

4.3. Áp Chảo Cuộn Bánh Tráng Chuối

1. Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho một ít dầu ăn vào chảo.

2. Đặt cuộn bánh tráng chuối vào chảo, áp chảo mỗi mặt trong khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh tráng vàng giòn.

3. Lật đều các mặt của cuộn bánh để đảm bảo bánh được nướng chín đều và giòn.

4. Khi cuộn bánh tráng đã chín và có màu vàng đẹp, lấy ra khỏi chảo và để nguội một chút trước khi thưởng thức.

4.4. Thưởng Thức Chuối Cuộn Bánh Tráng

Bạn có thể cắt cuộn bánh tráng chuối thành từng miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức cùng với một tách trà hoặc cà phê. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp cho các bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.