Cách Làm Bánh Khoai Môn Nướng Ngon Tuyệt - Công Thức Đơn Giản Tại Nhà

Bánh khoai môn nướng là một món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là các bước để làm món bánh này một cách chi tiết và dễ hiểu.

Nguyên Liệu

• 300g khoai môn
• 200g bột mì
• 100g đường
• 100ml sữa tươi
• 50g bơ
• 2 quả trứng gà
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê vani

Công Thức

Bước 1: Chuẩn Bị Khoai Môn

1. Rửa sạch khoai môn, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Hấp khoai môn cho đến khi chín mềm.
3. Nghiền nhuyễn khoai môn bằng thìa hoặc máy xay sinh tố.

Bước 2: Trộn Nguyên Liệu Khô

1. Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, đường, muối và bột nở.
2. Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột để đổ các nguyên liệu ướt vào.

Bước 3: Trộn Nguyên Liệu Ướt

1. Đun chảy bơ và để nguội.
2. Trong một bát khác, đánh tan trứng gà cùng với sữa tươi và vani.
3. Thêm bơ đã đun chảy vào hỗn hợp trứng và sữa, khuấy đều.

Bước 4: Kết Hợp Nguyên Liệu

1. Đổ hỗn hợp nguyên liệu ướt vào lỗ giữa hỗn hợp bột.
2. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
3. Thêm khoai môn nghiền nhuyễn vào hỗn hợp, trộn đều.

Bước 5: Nướng Bánh

1. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã được bôi một lớp dầu hoặc bơ.
2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
3. Nướng bánh trong khoảng 40-45 phút hoặc đến khi bánh chín vàng và thử bằng que tăm thấy không dính bột.
4. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra để nguội hoàn toàn trên giá lưới.

Thưởng Thức

Sau khi bánh đã nguội, bạn có thể cắt bánh thành từng miếng và thưởng thức. Bánh khoai môn nướng có vị ngọt thanh, thơm ngon và rất bổ dưỡng, thích hợp để ăn nhẹ hoặc làm món tráng miệng cho gia đình.

Để làm bánh khoai môn nướng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt đầu theo các bước sau:

1. Sơ chế khoai môn: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai môn thành các miếng nhỏ. Hấp hoặc luộc khoai môn cho đến khi chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn.
2. Trộn hỗn hợp khô: Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở và muối.
3. Trộn hỗn hợp ướt: Trong một tô khác, đánh tan trứng, sau đó thêm đường, nước cốt dừa, vanilla và dầu ăn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Kết hợp hỗn hợp: Cho hỗn hợp khô vào tô hỗn hợp ướt, trộn đều cho đến khi không còn vón cục. Tiếp theo, thêm khoai môn nghiền vào, trộn đều để tạo thành hỗn hợp bột mịn.
5. Chuẩn bị khuôn: Lót giấy nến vào khuôn nướng hoặc phết một lớp dầu mỏng để chống dính.
6. Đổ bột vào khuôn: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều bề mặt.
7. Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Cho khuôn bánh vào nướng trong khoảng 40-50 phút, cho đến khi bánh chín vàng và có mùi thơm.
8. Kiểm tra bánh: Dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
9. Hoàn thành: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra để bánh giữ được hình dáng đẹp.

Để làm bánh khoai môn nướng thơm ngon, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế khoai môn:
   • Gọt vỏ, rửa sạch khoai môn và cắt thành miếng nhỏ.
   • Hấp hoặc luộc khoai môn cho đến khi chín mềm.
   • Nghiền nhuyễn khoai môn bằng nĩa hoặc máy xay.
2. Chuẩn bị hỗn hợp khô:
   • Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở và muối.
3. Chuẩn bị hỗn hợp ướt:
   • Trong một tô khác, đánh tan trứng.
   • Thêm đường, nước cốt dừa, vanilla và dầu ăn vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Kết hợp các nguyên liệu:
   • Cho hỗn hợp khô vào tô hỗn hợp ướt, trộn đều cho đến khi không còn vón cục.
   • Thêm khoai môn nghiền vào hỗn hợp, trộn đều để tạo thành bột mịn.
5. Chuẩn bị khuôn bánh:
   • Lót giấy nến vào khuôn hoặc phết một lớp dầu mỏng để chống dính.
6. Đổ bột vào khuôn:
   • Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và dàn đều bề mặt.
7. Nướng bánh:
   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
   • Cho khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 40-50 phút, cho đến khi bánh chín vàng và có mùi thơm.
8. Kiểm tra độ chín:
   • Dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
9. Hoàn thành:
   • Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra để bánh giữ được hình dáng đẹp.

Khi làm bánh khoai môn nướng, bạn cần lưu ý những điểm sau để bánh đạt được chất lượng tốt nhất:

1. Chọn khoai môn:
   • Chọn khoai môn tươi, không bị dập hay héo.
   • Khoai môn nên có vỏ mịn và không có nhiều xơ để đảm bảo bánh mịn màng.
2. Sơ chế khoai môn:
   • Gọt vỏ khoai môn cẩn thận để tránh bị ngứa tay.
   • Rửa sạch khoai môn trước khi luộc hoặc hấp để loại bỏ bụi bẩn và chất nhờn.
3. Tỷ lệ pha trộn nguyên liệu:
   • Đảm bảo tỷ lệ giữa các nguyên liệu khô và ướt được cân đối để bột bánh không quá lỏng hoặc quá đặc.
   • Nếu hỗn hợp bột quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa để làm mềm.
4. Trộn bột:
   • Trộn bột đều tay để tránh bột bị vón cục và khoai môn được phân bố đều trong hỗn hợp.
5. Chuẩn bị khuôn bánh:
   • Lót giấy nến hoặc phết một lớp dầu ăn vào khuôn để bánh không bị dính.
6. Thời gian và nhiệt độ nướng:
   • Làm nóng lò nướng trước khi cho bánh vào để bánh nở đều và không bị xẹp.
   • Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 40-50 phút. Kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bánh bị cháy.
7. Kiểm tra độ chín của bánh:
   • Dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
   • Nếu tăm còn dính bột, bạn cần nướng thêm một chút nữa.
8. Để nguội bánh:
   • Sau khi bánh chín, để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra.
   • Để bánh nguội hoàn toàn trên giá trước khi cắt và thưởng thức để bánh có kết cấu tốt nhất.

Bánh khoai môn nướng có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo nên những hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý biến tấu:

Bánh khoai môn nướng phô mai

Sự kết hợp giữa khoai môn và phô mai sẽ mang đến cho bạn một món bánh vừa béo ngậy vừa thơm ngon.

1. Nguyên liệu:
   • Khoai môn nghiền: 500g
   • Phô mai mozzarella: 150g (cắt nhỏ)
   • Bột mì: 200g
   • Trứng: 2 quả
   • Đường: 100g
   • Nước cốt dừa: 200ml
   • Bột nở: 1 muỗng cà phê
   • Muối: 1/2 muỗng cà phê
   • Vanilla: 1 muỗng cà phê
   • Dầu ăn: 2 muỗng canh
2. Cách làm:
   1. Thực hiện các bước sơ chế khoai môn, trộn hỗn hợp khô và ướt như hướng dẫn cơ bản.
   2. Sau khi trộn đều hỗn hợp bột và khoai môn, thêm phô mai mozzarella vào, khuấy đều.
   3. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng theo hướng dẫn cơ bản.

Bánh khoai môn nướng nhân đậu xanh

Nhân đậu xanh bùi bùi sẽ làm tăng thêm hương vị cho món bánh khoai môn.

1. Nguyên liệu:
   • Khoai môn nghiền: 500g
   • Đậu xanh đãi vỏ: 150g
   • Bột mì: 200g
   • Trứng: 2 quả
   • Đường: 100g
   • Nước cốt dừa: 200ml
   • Bột nở: 1 muỗng cà phê
   • Muối: 1/2 muỗng cà phê
   • Vanilla: 1 muỗng cà phê
   • Dầu ăn: 2 muỗng canh
2. Cách làm:
   1. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 giờ, sau đó hấp chín và nghiền nhuyễn.
   2. Thực hiện các bước sơ chế khoai môn, trộn hỗn hợp khô và ướt như hướng dẫn cơ bản.
   3. Trộn đậu xanh nghiền vào hỗn hợp bột và khoai môn, khuấy đều.
   4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng theo hướng dẫn cơ bản.

Bánh khoai môn nướng kiểu Nhật

Món bánh khoai môn nướng kiểu Nhật thường có thêm bột trà xanh, tạo nên màu sắc và hương vị đặc trưng.

1. Nguyên liệu:
   • Khoai môn nghiền: 500g
   • Bột trà xanh: 10g
   • Bột mì: 200g
   • Trứng: 2 quả
   • Đường: 100g
   • Nước cốt dừa: 200ml
   • Bột nở: 1 muỗng cà phê
   • Muối: 1/2 muỗng cà phê
   • Vanilla: 1 muỗng cà phê
   • Dầu ăn: 2 muỗng canh
2. Cách làm:
   1. Thực hiện các bước sơ chế khoai môn, trộn hỗn hợp khô và ướt như hướng dẫn cơ bản.
   2. Thêm bột trà xanh vào hỗn hợp khô, trộn đều.
   3. Trộn đều hỗn hợp bột, khoai môn và trà xanh.
   4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng theo hướng dẫn cơ bản.

Để bánh khoai môn nướng luôn thơm ngon và giữ được hương vị tốt nhất, bạn cần lưu ý những mẹo bảo quản sau:

1. Bảo quản ở nhiệt độ phòng:
   • Nếu bạn dự định ăn hết trong vòng 1-2 ngày, có thể để bánh ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, hãy đậy kín bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc để trong hộp kín để tránh bánh bị khô.
2. Bảo quản trong tủ lạnh:
   • Nếu không ăn hết trong ngày, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh.
   • Để bánh vào hộp kín hoặc túi ziplock, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Bánh có thể giữ được độ tươi ngon trong vòng 3-5 ngày.
   • Khi muốn ăn, bạn có thể hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc lò nướng để bánh mềm và thơm ngon như mới.
3. Đông lạnh bánh:
   • Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh bánh.
   • Đặt bánh vào túi ziplock hoặc hộp kín, sau đó để vào ngăn đá. Bánh có thể được bảo quản trong vòng 1-2 tháng.
   • Khi muốn ăn, rã đông bánh trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm, sau đó hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc lò nướng.
4. Tránh tiếp xúc với không khí:
   • Không để bánh tiếp xúc quá lâu với không khí vì sẽ làm bánh bị khô và mất đi hương vị.
   • Sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín để bảo quản bánh tốt hơn.
5. Ghi chú thời gian bảo quản:
   • Nên ghi chú ngày làm bánh và ngày bảo quản lên hộp hoặc túi đựng để theo dõi thời gian sử dụng.