Cách Làm Bánh Ngọt Đơn Giản Từ Bột Mì: Công Thức Tuyệt Vời Dễ Thực Hiện

Dưới đây là các công thức làm bánh ngọt đơn giản từ bột mì. Bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm không phức tạp.

1. Bánh Bông Lan Đơn Giản

Nguyên liệu:

• 100g bột mì
• 3 quả trứng
• 100g đường
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 50g bơ lạt
• 1 muỗng cà phê vani

Cách làm:

1. Đánh tan trứng và đường đến khi hỗn hợp bông mịn.
2. Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
3. Thêm sữa tươi, bơ lạt đã đun chảy và vani, trộn đều.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 180°C trong 25-30 phút.

2. Bánh Pancake

Nguyên liệu:

• 200g bột mì
• 2 quả trứng
• 300ml sữa tươi
• 50g đường
• Một chút muối

Cách làm:

1. Đánh trứng với đường và vani cho đến khi hòa quyện.
2. Rây bột mì, bột nở và muối vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
3. Thêm sữa tươi từ từ vào, khuấy đều để tránh vón cục.
4. Đổ bột lên chảo nóng, nấu mỗi bên khoảng 2-3 phút cho đến khi chín vàng.

3. Bánh Mì Ngọt

Nguyên liệu:

• 500g bột mì
• 7g men nở
• 250ml sữa tươi
• 1 quả trứng

Cách làm:

1. Hòa tan men nở vào sữa ấm và để yên 10 phút.
2. Trộn bột mì, đường, muối, trứng và hỗn hợp men sữa.
3. Nhào bột đến khi mịn, cho bơ vào và tiếp tục nhào đến khi bột không dính tay.
4. Ủ bột trong khoảng 1 giờ đến khi nở gấp đôi.
5. Nhào lại bột, tạo hình và để nghỉ 15 phút.
6. Nướng ở 180°C trong 20-25 phút đến khi bánh chín vàng.

4. Bánh Quy Bơ

Nguyên liệu:

• 100g bơ

Cách làm:

1. Đánh tan bơ và đường đến khi mịn.
2. Thêm trứng và vani, trộn đều.
3. Rây bột mì và muối vào hỗn hợp bơ trứng, trộn đều.
4. Tạo hình bánh quy theo ý thích và nướng ở 170°C trong 12-15 phút.

5. Bánh Bao Ngọt

Nguyên liệu:

• 400g bột mì
• 5g men nở
• 200ml nước ấm
• 30g bơ
• 1 chút muối

Cách làm:

1. Hòa tan men nở vào nước ấm với chút đường, để yên 10 phút.
2. Trộn bột mì, đường, muối và hỗn hợp men nước.
3. Nhào lại bột, chia thành từng phần nhỏ, cán mỏng và cuộn lại.
4. Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút đến khi chín.

Chúc bạn thành công và thưởng thức những món bánh ngọt thơm ngon từ bột mì!

Bột mì là nguyên liệu chính trong nhiều loại bánh ngọt, và từ bột mì, chúng ta có thể tạo ra nhiều món bánh thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là một số loại bánh ngọt phổ biến và đơn giản mà bạn có thể làm từ bột mì.

• Bánh Bông Lan
• Bánh Quy
• Bánh Mì Ngọt
• Bánh Cupcake
• Bánh Crepe

Các loại bánh ngọt này không chỉ dễ làm mà còn đòi hỏi ít nguyên liệu, phù hợp cho những người mới bắt đầu học làm bánh.

Hãy cùng tìm hiểu chi tiết từng loại bánh và các công thức làm bánh trong các phần tiếp theo.

Để làm bánh ngọt từ bột mì, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu và dụng cụ cơ bản cho một số loại bánh ngọt phổ biến.

Nguyên liệu chính

• Bột mì: 500g
• Đường: 200g
• Trứng: 4 quả
• Sữa tươi: 250ml
• Bơ: 200g
• Baking powder: 10g
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Vanilla: 1 thìa cà phê

Dụng cụ làm bánh

• Máy đánh trứng hoặc phới lồng
• Thau trộn bột
• Khuôn bánh (khuôn tròn, khuôn vuông, khuôn cupcake, ...)
• Giấy nến hoặc giấy bạc
• Lò nướng
• Cân bếp hoặc cốc đo lường
• Muỗng trộn và spatula

Cách chuẩn bị các nguyên liệu

1. Trứng và sữa nên để ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.
2. Bơ cần được làm mềm ở nhiệt độ phòng.
3. Bột mì cần được rây mịn để loại bỏ cục vón.
4. Baking powder và muối nên được trộn đều với bột mì.

Chuẩn bị dụng cụ

1. Đảm bảo tất cả các dụng cụ đều sạch sẽ và khô ráo.
2. Khuôn bánh nên được lót giấy nến hoặc phết bơ và bột để bánh không dính.
3. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C để đảm bảo nhiệt độ đều khi nướng bánh.

Với các nguyên liệu và dụng cụ đã chuẩn bị sẵn, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu làm bánh. Tiếp theo, chúng ta sẽ đi vào chi tiết các bước làm từng loại bánh ngọt từ bột mì.

Bánh bông lan là món bánh ngọt mềm mịn, thơm ngon và dễ làm. Dưới đây là cách làm bánh bông lan từ bột mì chi tiết từng bước.

Nguyên liệu

• Bột mì: 150g
• Đường: 120g
• Trứng: 4 quả
• Sữa tươi: 50ml
• Bơ: 50g
• Baking powder: 1/2 thìa cà phê
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Vanilla: 1 thìa cà phê

Dụng cụ

• Máy đánh trứng hoặc phới lồng
• Thau trộn bột
• Khuôn bánh tròn
• Giấy nến
• Lò nướng
• Muỗng trộn và spatula

Các bước thực hiện

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C.
2. Chuẩn bị khuôn bánh: lót giấy nến hoặc phết bơ và bột để bánh không dính.
3. Rây bột mì và baking powder vào thau trộn, thêm muối và trộn đều.
4. Đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp bông mịn và có màu nhạt.
5. Thêm vanilla và sữa tươi vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.
6. Chia hỗn hợp bột mì thành ba phần, từ từ rây vào hỗn hợp trứng, trộn đều nhẹ nhàng để không làm vỡ bọt khí.
7. Đun chảy bơ và để nguội, sau đó từ từ trộn vào hỗn hợp bột.
8. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và dàn đều mặt bánh.
9. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 25-30 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng và thử tăm thấy không dính.
10. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy ra để nguội hoàn toàn trên rack.

Mẹo và lưu ý

• Không nên trộn bột quá lâu để tránh làm vỡ bọt khí, làm bánh bị xẹp.
• Đảm bảo lò nướng đã được làm nóng đủ nhiệt trước khi cho bánh vào nướng.
• Có thể thêm một ít trái cây hoặc socola vào hỗn hợp bột trước khi nướng để tạo hương vị đặc biệt cho bánh.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể làm ra một chiếc bánh bông lan thơm ngon, mềm mịn cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Bánh quy là món bánh ngọt giòn tan, thơm ngon và dễ làm từ bột mì. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh quy từ bột mì.

Nguyên liệu

• Bột mì: 250g
• Đường: 100g
• Bơ: 150g
• Trứng: 1 quả
• Vanilla: 1 thìa cà phê
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Baking powder: 1/2 thìa cà phê
• Socola chip hoặc hạnh nhân (tùy chọn): 50g

Dụng cụ

• Máy đánh trứng hoặc phới lồng
• Thau trộn bột
• Khuôn nướng bánh quy
• Giấy nến
• Lò nướng
• Muỗng trộn và spatula

Các bước thực hiện

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
2. Chuẩn bị khuôn nướng: lót giấy nến để bánh không dính.
3. Rây bột mì, baking powder và muối vào thau trộn, trộn đều.
4. Đánh bơ với đường cho đến khi hỗn hợp bông mịn và có màu nhạt.
5. Thêm trứng và vanilla vào hỗn hợp bơ đường, đánh đều.
6. Từ từ thêm hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp bơ, trộn đều cho đến khi không còn bột khô.
7. Nếu sử dụng, thêm socola chip hoặc hạnh nhân vào trộn đều.
8. Dùng muỗng hoặc tay vo viên bột thành những viên nhỏ, đặt lên khuôn nướng cách nhau khoảng 2-3 cm.
9. Dùng nĩa ấn nhẹ để tạo hình cho bánh quy.
10. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 12-15 phút, hoặc đến khi bánh có màu vàng đẹp.
11. Để bánh nguội trên rack sau khi nướng để bánh giòn hơn.

Mẹo và lưu ý

• Bơ nên được làm mềm ở nhiệt độ phòng để dễ dàng trộn đều với đường.
• Không nên trộn bột quá lâu để tránh làm bột bị cứng khi nướng.
• Có thể thêm một ít bột cacao hoặc matcha vào bột để tạo hương vị đặc biệt cho bánh quy.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh quy giòn tan, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Bánh mì ngọt là món bánh thơm ngon, mềm mịn, rất được ưa chuộng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì ngọt từ bột mì.

Nguyên liệu

• Bột mì: 300g
• Đường: 50g
• Trứng: 1 quả
• Sữa tươi: 200ml
• Bơ: 50g
• Men nở (yeast): 10g
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Vanilla: 1 thìa cà phê

Dụng cụ

• Máy trộn bột hoặc phới trộn
• Thau trộn bột
• Khuôn bánh mì
• Giấy nến
• Lò nướng
• Muỗng trộn và spatula

Các bước thực hiện

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
2. Chuẩn bị khuôn bánh: lót giấy nến hoặc phết bơ để bánh không dính.
3. Hòa tan men nở vào sữa ấm (khoảng 35°C) và để yên trong 5-10 phút cho men hoạt động.
4. Trong thau trộn, kết hợp bột mì, đường, muối và trộn đều.
5. Thêm trứng, hỗn hợp men và vanilla vào thau trộn bột. Trộn đều cho đến khi bột kết dính.
6. Thêm bơ mềm vào và tiếp tục nhào bột cho đến khi bột mịn và đàn hồi, không dính tay.
7. Đậy kín thau bột và để bột nghỉ trong khoảng 1-2 giờ, cho đến khi bột nở gấp đôi.
8. Nhẹ nhàng nhồi bột lại một lần nữa để loại bỏ bọt khí, sau đó chia bột thành các phần nhỏ và tạo hình bánh.
9. Đặt các phần bột đã tạo hình vào khuôn, đậy kín và để bột nghỉ thêm 30 phút để bột nở tiếp.
10. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng.
11. Để bánh nguội trên rack sau khi nướng để bánh giòn và thơm hơn.

Mẹo và lưu ý

• Sữa nên được làm ấm để kích hoạt men nở tốt hơn.
• Không nên thêm quá nhiều bột mì khi nhồi bột để tránh làm bánh bị cứng.
• Có thể thêm một ít nhân mứt, kem bơ hoặc chocolate vào trong bột trước khi tạo hình để tăng hương vị cho bánh.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh mì ngọt mềm mịn, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Bánh cupcake là món bánh nhỏ xinh, mềm mịn và thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh cupcake từ bột mì.

Nguyên liệu

• Bột mì: 200g
• Đường: 150g
• Trứng: 2 quả
• Sữa tươi: 100ml
• Bơ: 100g
• Baking powder: 1 thìa cà phê
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Vanilla: 1 thìa cà phê
• Socola chip hoặc trái cây (tùy chọn): 50g

Dụng cụ

• Máy đánh trứng hoặc phới lồng
• Thau trộn bột
• Khuôn cupcake
• Giấy lót cupcake
• Lò nướng
• Muỗng trộn và spatula

Các bước thực hiện

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
2. Chuẩn bị khuôn cupcake: lót giấy lót cupcake vào khuôn.
3. Rây bột mì, baking powder và muối vào thau trộn, trộn đều.
4. Đánh bơ với đường cho đến khi hỗn hợp bông mịn và có màu nhạt.
5. Thêm trứng vào từng quả, đánh đều sau mỗi lần thêm.
6. Thêm vanilla vào hỗn hợp bơ trứng, khuấy đều.
7. Từ từ thêm hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp bơ, xen kẽ với sữa tươi, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
8. Nếu sử dụng, thêm socola chip hoặc trái cây vào hỗn hợp bột và trộn đều.
9. Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn cupcake, chỉ đầy khoảng 2/3 khuôn để bánh có không gian nở.
10. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng và thử tăm thấy không dính.
11. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó chuyển ra rack để nguội hoàn toàn.

Mẹo và lưu ý

• Bơ nên được làm mềm ở nhiệt độ phòng để dễ dàng trộn đều với đường.
• Không nên trộn bột quá lâu để tránh làm bánh bị cứng.
• Có thể trang trí bánh cupcake bằng kem bơ, kem tươi hoặc trái cây tươi để tăng thêm hương vị và vẻ đẹp cho bánh.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh cupcake xinh xắn, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Bánh crepe là món bánh ngọt mỏng, mềm và thơm ngon, dễ làm từ bột mì. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh crepe từ bột mì.

Nguyên liệu

• Bột mì: 200g
• Trứng: 2 quả
• Sữa tươi: 400ml
• Bơ: 50g
• Đường: 50g
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Vanilla: 1 thìa cà phê

Dụng cụ

• Máy đánh trứng hoặc phới lồng
• Thau trộn bột
• Chảo chống dính
• Muỗng trộn và spatula

Các bước thực hiện

1. Đun chảy bơ và để nguội.
2. Trong thau trộn, đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp bông mịn.
3. Thêm sữa tươi, bơ đun chảy và vanilla vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.
4. Rây bột mì và muối vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không vón cục.
5. Để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 30 phút để bột nở đều.
6. Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa, phết một lớp bơ mỏng lên chảo.
7. Đổ một lượng nhỏ hỗn hợp bột vào chảo, nghiêng chảo để bột trải đều thành lớp mỏng.
8. Nấu bánh trong khoảng 1-2 phút cho đến khi mặt bánh khô và rìa bánh hơi vàng.
9. Dùng spatula lật bánh và nấu thêm 1 phút cho mặt còn lại chín.
10. Lặp lại các bước trên cho đến khi hết hỗn hợp bột.

Mẹo và lưu ý

• Nếu bột quá đặc, có thể thêm một ít sữa tươi để hỗn hợp mỏng hơn.
• Chảo cần được làm nóng đều để bánh chín đều và không bị dính.
• Có thể thêm các loại nhân như mứt, kem tươi, trái cây tươi hoặc chocolate để tăng hương vị cho bánh crepe.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh crepe mỏng, mềm và thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Để giữ bánh ngọt tự làm luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe, cần lưu ý một số điểm quan trọng khi bảo quản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết.

Các lưu ý chung

• Luôn để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản để tránh bị ẩm mốc.
• Sử dụng hộp đựng bánh kín hoặc bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm.
• Bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Thích hợp cho các loại bánh không chứa kem tươi hoặc nhân trái cây tươi.

• Để bánh trong hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
• Tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có nhiệt độ cao.
• Bánh có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 2-3 ngày.

Bảo quản trong tủ lạnh

Thích hợp cho các loại bánh chứa kem tươi, nhân trái cây tươi hoặc bánh có thành phần dễ hỏng.

• Bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc để trong hộp kín để tránh bánh bị khô và hút mùi từ các thực phẩm khác.
• Đặt bánh ở ngăn mát tủ lạnh, tránh để gần các thực phẩm có mùi mạnh.
• Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.

Bảo quản trong ngăn đông

Thích hợp cho các loại bánh có thể bảo quản lâu dài như bánh mì, bánh quy.

• Để bánh trong túi zip hoặc hộp kín để tránh bị đông đá và giữ nguyên hương vị.
• Ghi chú ngày làm bánh để tiện theo dõi thời gian bảo quản.
• Bánh có thể bảo quản trong ngăn đông từ 1-3 tháng.
• Trước khi sử dụng, rã đông bánh từ từ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.

Mẹo và lưu ý

• Không nên bảo quản bánh quá lâu để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.
• Kiểm tra bánh thường xuyên để phát hiện sớm các dấu hiệu hư hỏng như mốc, mùi lạ.
• Đối với bánh có kem hoặc nhân dễ hỏng, nên tiêu thụ trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Với các lưu ý trên, bạn có thể bảo quản bánh ngọt tự làm một cách hiệu quả và an toàn, giúp bánh luôn tươi ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Làm bánh ngọt tại nhà không chỉ là một thú vui mà còn mang lại nhiều lợi ích như kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, tiết kiệm chi phí và đặc biệt là sự hài lòng khi thưởng thức những món bánh tự làm. Dưới đây là một số lời khuyên và kết luận sau khi bạn đã trải qua các công thức làm bánh từ bột mì:

9.1. Tận hưởng thành quả

Sau khi hoàn thành các món bánh, hãy dành thời gian để tận hưởng thành quả của mình. Thưởng thức bánh ngọt cùng gia đình và bạn bè sẽ tạo ra những khoảnh khắc đáng nhớ.

• Bánh bông lan mềm mịn, thơm ngon.
• Bánh quy giòn tan, hương vị đa dạng.
• Bánh mì ngọt xốp, hương vị đậm đà.
• Bánh cupcake nhỏ xinh, trang trí đẹp mắt.
• Bánh crepe mỏng, mềm, dễ ăn.

9.2. Khuyến khích sáng tạo với các công thức bánh khác

Đừng ngại thử nghiệm và sáng tạo với các công thức bánh mới. Bạn có thể biến tấu các công thức đã có để tạo ra những món bánh độc đáo của riêng mình. Dưới đây là một số gợi ý:

1. Thêm các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt dẻ vào bột bánh để tăng thêm hương vị và độ dinh dưỡng.
2. Thử sử dụng các loại bột thay thế như bột ngô, bột gạo, bột yến mạch để tạo ra các món bánh mới lạ.
3. Chỉnh sửa công thức đường và bơ để tạo ra các phiên bản bánh ít ngọt hoặc không gluten.
4. Thử nghiệm với các loại trái cây tươi hoặc khô để tạo ra hương vị mới cho các món bánh.

9.3. Một số mẹo nhỏ để thành công hơn khi làm bánh

Để đảm bảo bạn luôn có những mẻ bánh ngon và hoàn hảo, hãy ghi nhớ một số mẹo nhỏ sau:

• Luôn chuẩn bị đủ nguyên liệu và dụng cụ trước khi bắt đầu.
• Đọc kỹ công thức và thực hiện theo từng bước một cách cẩn thận.
• Chú ý đến nhiệt độ và thời gian nướng bánh, không nên mở lò quá nhiều lần khi bánh đang nướng.
• Sử dụng nguyên liệu tươi và chất lượng để đảm bảo hương vị bánh ngon nhất.

Hy vọng với những công thức và lời khuyên trên, bạn sẽ có thêm niềm vui và thành công trong việc làm bánh tại nhà. Chúc bạn thành công và sáng tạo nhiều món bánh ngon!