Cách Làm Canh Trứng Đậu Cà Chua - Món Ngon Đơn Giản Cho Mọi Gia Đình

Món canh trứng đậu cà chua là một món ăn dễ làm, bổ dưỡng và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên Liệu

• 2 quả trứng gà
• 2-3 quả cà chua
• 200g đậu phụ non
• 1 củ hành tím
• Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Đậu phụ non: rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ vừa ăn.
2. Cà chua: rửa sạch, cắt bỏ đầu, bổ múi cau.
3. Trứng gà: đập ra bát, khuấy cho tan.
4. Hành lá, ngò rí: nhặt bỏ lá sâu, úa, rửa sạch, cắt nhỏ.
5. Hành tím: lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc băm nhuyễn.

Cách Nấu Canh Trứng Đậu Cà Chua

Bước 1: Xào Cà Chua

1. Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu rồi phi thơm hành tím.
2. Khi hành vàng thơm, cho cà chua băm nhuyễn vào xào.
3. Nêm 1/2 thìa cà phê bột canh để cà chua nhanh mềm và dung hòa vị chua.
4. Tiếp tục xào cho đến khi cà chua nhuyễn.

Bước 2: Nấu Canh

1. Cho nước vào nồi cà chua đã xào, lượng nước tùy vào số người ăn, thường khoảng 1,2-1,5 lít.
2. Đun sôi nước canh, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 2 phút cho cà chua tiết chất ngọt và chua.
3. Thêm đậu phụ vào nồi canh, nấu sôi trở lại.

Bước 3: Thêm Trứng

1. Khi nước canh sôi, vừa rót trứng vào nồi vừa khuấy đều để trứng tạo thành các vân mỏng, đẹp.
2. Nêm gia vị: 4 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê nước mắm (điều chỉnh theo khẩu vị).
3. Nấu thêm 1 phút cho trứng chín, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Hoàn Thành

1. Cho hành lá, ngò rí vào nồi canh, đảo đều.
2. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay nếu thích.

Yêu Cầu Thành Phẩm

Canh trứng đậu cà chua có màu sắc đẹp mắt, vị chua ngọt dịu nhẹ, trứng tạo thành các vân mỏng. Món canh này nên ăn nóng để cảm nhận hết vị ngon và giá trị dinh dưỡng.

Canh trứng đậu cà chua là một món ăn đơn giản, dễ nấu và đầy dinh dưỡng. Món canh này kết hợp vị ngọt của cà chua, sự mềm mịn của đậu hũ và vị béo bùi của trứng, tạo nên một món ăn thanh mát và hấp dẫn. Dưới đây là chi tiết về nguyên liệu và cách làm món canh này.

Nguyên Liệu

• 3 quả trứng
• 2 miếng đậu hũ trắng
• 3 quả cà chua
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

2. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau.

3. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên Đậu Hũ

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt.

2. Vớt đậu ra để ráo dầu.

Bước 3: Xào Cà Chua

1. Đun nóng ít dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào mềm.

2. Thêm muối, đường vào xào cùng để cà chua thấm vị.

Bước 4: Nấu Canh

1. Đổ nước vào nồi cà chua đã xào, đun sôi.

2. Cho đậu hũ đã chiên vào nấu chung.

Bước 5: Thêm Trứng

1. Đập trứng vào bát, đánh tan.

2. Nhẹ nhàng đổ trứng vào nồi canh, khuấy đều.

Bước 6: Nêm Nếm Gia Vị

1. Thêm muối, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.

2. Đun sôi lại, tắt bếp.

3. Rắc hành lá, ngò rí lên trên.

Món canh trứng đậu cà chua đã hoàn thành. Hãy thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của món ăn.

Để làm món canh trứng đậu cà chua thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bên cạnh các nguyên liệu chính, bạn cũng cần chuẩn bị một số gia vị để món canh thêm đậm đà:

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và gia vị trên, bạn có thể bắt đầu thực hiện các bước nấu món canh trứng đậu cà chua.

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch đậu hũ, để ráo, cắt miếng vuông vừa ăn.

2. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau.

3. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

4. Đập trứng vào bát, đánh tan.

Bước 2: Chiên Đậu Hũ

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt.

2. Vớt đậu ra để ráo dầu.

Bước 3: Xào Cà Chua

1. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào mềm.

2. Thêm muối, đường vào xào cùng để cà chua thấm vị.

Bước 4: Nấu Canh

1. Đổ nước vào nồi cà chua đã xào, đun sôi.

2. Cho đậu hũ đã chiên vào nấu chung, để lửa nhỏ, nấu khoảng 5-7 phút.

Bước 5: Thêm Trứng

1. Nhẹ nhàng đổ trứng đã đánh tan vào nồi canh, khuấy đều theo chiều kim đồng hồ để trứng tạo thành vân đẹp.

Bước 6: Nêm Nếm Gia Vị

1. Thêm muối, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.

2. Đun sôi lại, tắt bếp.

3. Rắc hành lá, ngò rí lên trên trước khi múc ra tô.

Món canh trứng đậu cà chua đã hoàn thành. Hãy thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của món ăn.

Để món canh trứng đậu cà chua thêm phần thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo và lưu ý sau:

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Đậu hũ nên chọn loại tươi, màu trắng, không bị nát.

• Trứng gà nên là trứng tươi, kiểm tra bằng cách ngâm trứng vào nước, nếu trứng chìm là trứng tươi.

• Cà chua nên chọn những quả chín đỏ, mọng nước, không bị dập nát.

Canh Lửa Khi Nấu

• Khi chiên đậu hũ, nên chiên ở lửa vừa để đậu vàng đều, không bị cháy.

• Khi xào cà chua, chỉ nên xào ở lửa nhỏ để cà chua mềm ra và thấm gia vị.

• Khi đổ trứng vào canh, khuấy nhẹ nhàng và đều tay theo chiều kim đồng hồ để tạo vân trứng đẹp mắt.

Thêm Hương Vị Với Gia Vị Khác

• Có thể thêm một ít tỏi băm khi xào cà chua để tăng hương thơm.

• Thêm ít gừng băm nhỏ vào nồi canh để món ăn có vị ấm, tốt cho tiêu hóa.

Tránh Để Canh Bị Quá Mặn

• Nên nêm nếm gia vị từ từ, tránh cho quá nhiều muối hoặc hạt nêm ngay từ đầu.

• Nếu canh bị mặn, có thể thêm ít nước để điều chỉnh lại độ mặn.

Với những mẹo và lưu ý trên, hi vọng bạn sẽ có được món canh trứng đậu cà chua thật ngon miệng và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Món canh trứng đậu cà chua không chỉ dễ nấu mà còn rất dễ thưởng thức. Dưới đây là một số cách để bạn có thể tận hưởng món canh này một cách ngon miệng nhất:

Ăn Kèm Với Cơm

• Món canh trứng đậu cà chua rất thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Vị ngọt của cà chua, mềm của đậu hũ và béo ngậy của trứng sẽ hòa quyện cùng cơm, tạo nên bữa ăn ngon miệng.

Kết Hợp Với Món Ăn Khác

• Bạn có thể kết hợp canh trứng đậu cà chua với các món mặn như thịt kho, cá chiên, hoặc rau xào để bữa ăn thêm phần phong phú và đầy đủ dinh dưỡng.

Thưởng Thức Khi Còn Nóng

• Canh trứng đậu cà chua nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị và độ tươi ngon của món ăn. Hơi ấm từ canh sẽ làm cho bữa ăn trở nên ấm cúng và hấp dẫn hơn.

Thêm Hành Lá Và Ngò Rí

• Rắc thêm hành lá và ngò rí khi canh còn nóng để tăng thêm hương thơm và màu sắc bắt mắt. Hành lá và ngò rí cũng giúp món canh có thêm hương vị đặc trưng.

Với những cách thưởng thức trên, hi vọng bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng với món canh trứng đậu cà chua.

Canh Trứng Cà Chua Không Đậu Hũ

Đây là món ăn đơn giản hơn, thích hợp khi bạn không có sẵn đậu hũ. Các bước thực hiện như sau:

1. Sơ chế nguyên liệu: Cắt nhỏ cà chua, hành lá và đập trứng ra bát, đánh tan.
2. Xào cà chua: Phi hành thơm, sau đó cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm.
3. Nấu canh: Thêm nước vào nồi, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Thêm trứng: Khi nước sôi, từ từ đổ trứng vào nồi, khuấy đều để trứng tạo thành sợi.
5. Hoàn thành: Thêm hành lá và múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng.

Canh Đậu Hũ Cà Chua Không Trứng

Món ăn này thích hợp cho người ăn chay hoặc không thích trứng:

1. Sơ chế nguyên liệu: Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông nhỏ, cắt nhỏ cà chua và hành lá.
2. Chiên đậu hũ: Chiên đậu hũ vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
3. Xào cà chua: Phi hành thơm, sau đó cho cà chua vào xào cho chín mềm.
4. Nấu canh: Thêm nước vào nồi, đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
5. Thêm đậu hũ: Cho đậu hũ đã chiên vào nồi, đun thêm 5-10 phút để đậu hũ ngấm gia vị.
6. Hoàn thành: Thêm hành lá và múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng.

Thêm Rau Cải

Biến thể này giúp món canh thêm phần bổ dưỡng và ngon miệng:

1. Sơ chế nguyên liệu: Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ, cắt nhỏ cà chua, hành lá và rau cải (cải ngọt, cải thìa hoặc rau muống).
2. Chiên đậu hũ: Chiên đậu hũ vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
3. Xào cà chua: Phi hành thơm, sau đó cho cà chua vào xào cho chín mềm.
4. Nấu canh: Thêm nước vào nồi, đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
5. Thêm rau cải và đậu hũ: Cho rau cải vào nồi, đun sôi trong vài phút, sau đó thêm đậu hũ đã chiên vào. Đun thêm 5 phút để đậu hũ ngấm gia vị.
6. Hoàn thành: Thêm hành lá và múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng.