Canh Trứng Cà Chua Lá Hẹ - Công Thức Nấu Ăn Tuyệt Vời Tại Nhà

Món canh trứng cà chua lá hẹ là một món ăn đơn giản, dễ nấu và rất bổ dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• 2 quả trứng gà
• 2 quả cà chua
• 100g lá hẹ
• 1 củ hành khô
• 1 thìa dầu ăn
• Muối, hạt nêm, nước mắm

Hướng dẫn

1. Sơ chế nguyên liệu
   • Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
   • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
   • Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2-3 cm.
   • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Nấu canh
   1. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô.
   2. Cho cà chua vào xào chín mềm, nêm một chút muối để cà chua nhanh nhừ.
   3. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
   4. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, từ từ đổ trứng vào nồi, khuấy đều để trứng không bị vón cục.
   5. Nêm gia vị vừa ăn, sau đó cho lá hẹ vào, đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh trứng cà chua lá hẹ nên ăn nóng để cảm nhận hết vị ngon. Món canh có màu sắc đẹp mắt với màu đỏ của cà chua, màu vàng của trứng và màu xanh của hẹ. Canh có vị chua nhẹ của cà chua, vị thơm ngậy của trứng và mùi thơm đặc trưng của hẹ.

Lợi ích sức khỏe

Canh trứng cà chua lá hẹ không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Bổ mắt: Caroten trong cà chua và riboflavin trong trứng tốt cho thị lực.
• Bổ não: Lecithin trong lòng trắng trứng giúp kích thích tăng nhu động ruột non, bảo vệ chống lại bệnh xơ vữa động mạch và bệnh tim.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Món canh cung cấp nhiều vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Hãy thử nấu món canh trứng cà chua lá hẹ cho bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú và bổ dưỡng!

Món canh trứng cà chua lá hẹ là sự kết hợp hài hòa giữa trứng gà, cà chua và lá hẹ, tạo nên món canh thơm ngon, bổ dưỡng. Đây là một món ăn dễ nấu, thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Dưới đây là cách nấu chi tiết.

1. Nguyên liệu:

   • 2 quả trứng gà
   • 2 quả cà chua
   • 100g lá hẹ
   • 1 lít nước
   • 1 thìa cà phê muối
   • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
   • 2 thìa cà phê nước mắm
   • 1 thìa dầu ăn
   • Hành lá và rau mùi

2. Sơ chế nguyên liệu:

   • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
   • Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.
   • Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
   • Trứng gà đập vào bát, khuấy tan.

3. Các bước nấu canh:

   1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím.
   2. Cho cà chua vào xào mềm, thêm một chút muối để cà chua nhanh nhừ.
   3. Đổ nước vào nồi, đun sôi.
   4. Cho trứng vào, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo thành vân trứng đẹp.
   5. Nêm gia vị với muối, bột ngọt và nước mắm theo khẩu vị.
   6. Cho lá hẹ vào nồi, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.
   7. Múc canh ra tô, rắc hành lá và rau mùi lên trên.

Chúc bạn thành công với món canh trứng cà chua lá hẹ thơm ngon và bổ dưỡng này!

Canh trứng cà chua lá hẹ không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Dưới đây là một số lợi ích dinh dưỡng từ các nguyên liệu chính:

Cà Chua

• Chống oxy hóa: Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
• Vitamin và khoáng chất: Cà chua giàu vitamin A, C và kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và làn da.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong cà chua giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Trứng

• Giàu protein: Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa mô cơ.
• Tốt cho não bộ: Trứng chứa choline, một dưỡng chất quan trọng cho chức năng não bộ và hệ thần kinh.
• Bảo vệ mắt: Lutein và zeaxanthin trong trứng giúp bảo vệ mắt khỏi các tổn thương do ánh sáng xanh và giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng.

Lá Hẹ

• Tăng cường hệ miễn dịch: Lá hẹ chứa nhiều vitamin C và K, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình đông máu.
• Cung cấp chất xơ: Chất xơ trong lá hẹ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Chống viêm: Các chất chống viêm trong lá hẹ có thể giúp giảm các triệu chứng viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh viêm nhiễm.

Tóm lại, việc kết hợp cà chua, trứng và lá hẹ trong món canh không chỉ tạo nên hương vị thơm ngon mà còn cung cấp một bữa ăn giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe tổng thể.

Lưu ý về nguyên liệu

• Trứng: Nên chọn trứng có vỏ nhám, hơi sần sùi vì đây là trứng tươi. Những quả trứng có vỏ láng thường là trứng đã để lâu ngày. Trứng không nên nấu quá lâu để giữ được chất dinh dưỡng. Đặc biệt, với trứng luộc, không nên luộc quá lâu (chỉ nên luộc khoảng 10 phút) vì sẽ tạo ra chất kết tủa độc hại cho cơ thể.

• Cà chua: Chọn cà chua tươi, chín đều để có hương vị tốt nhất. Cà chua giàu vitamin và chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe.

• Lá hẹ: Không nên nấu hẹ quá lâu để tránh bị dai. Hẹ cũng không nên ăn hoặc chế biến cùng thịt bò, thịt trâu và mật ong vì có thể gây tiêu chảy và đau bụng dữ dội.

Thời gian nấu

• Trứng không nên nấu quá lâu để giữ được chất dinh dưỡng. Khi cho trứng vào nồi canh, khuấy đều để trứng không bị vón cục và nấu trong thời gian ngắn để trứng chín vừa phải.

• Hẹ chỉ nên đun khoảng 3-5 phút để chín vừa, giữ được độ giòn và không bị dai.

Lưu ý khác

• Canh trứng cà chua lá hẹ nên ăn lúc nóng để tránh mùi tanh của trứng khi để nguội.

• Không nên kết hợp trứng với đường hoặc sữa đậu nành vì sẽ gây khó tiêu hóa. Thay vào đó, có thể kết hợp trứng với bánh mì hoặc sữa bò.

• Để món canh thêm dinh dưỡng, có thể thêm các nguyên liệu khác như giò sống, thịt băm viên.

Món canh trứng cà chua lá hẹ đạt yêu cầu khi có màu sắc bắt mắt, hương vị hài hòa, và các nguyên liệu chín vừa phải. Dưới đây là những yếu tố cần chú ý để món ăn hoàn hảo:

Món canh trứng cà chua lá hẹ khi hoàn thành nên có hương thơm hấp dẫn của hành phi, vị chua ngọt của cà chua và trứng, cùng hương vị đặc trưng của lá hẹ. Món ăn này nên được dùng ngay khi còn nóng để tránh bị tanh và giữ được hương vị tươi ngon nhất.

Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với món canh trứng cà chua lá hẹ!