Cách Làm Chè Chuối Nướng Thơm Ngon Tại Nhà

Món chè chuối nướng là một món ăn vặt dân dã, hấp dẫn với vị ngọt thanh của chuối và nước cốt dừa, kèm theo độ dẻo của nếp và sự giòn giòn của bột báng. Dưới đây là cách làm chè chuối nướng thơm ngon.

Nguyên liệu

• Chuối tây: 5 quả
• Gạo nếp: 500g
• Nước cốt dừa: 400ml
• Đường: 100g
• Bột báng: 50g
• Đậu phộng rang: 100g
• Lá chuối
• Màng bọc thực phẩm

Cách làm

Bước 1: Nấu cơm nếp

1. Vo sạch gạo nếp và ngâm nước khoảng 4 giờ hoặc qua đêm.
2. Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm đường và đun sôi.
3. Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi, nấu đến khi nước cạn và gạo chín đều. Tắt bếp và ủ trong 10 phút.

Bước 2: Bọc chuối

1. Dùng màng bọc thực phẩm, dàn đều cơm nếp đã nấu chín trên lá chuối.
2. Đặt quả chuối vào giữa và cuộn chặt, đảm bảo chuối được bọc kín bởi nếp. Tháo màng bọc thực phẩm và bọc chuối lại bằng lá chuối.

Bước 3: Nướng chuối

1. Đặt chuối đã bọc lá chuối lên vỉ nướng, nướng trên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong 20-25 phút, đến khi nếp vàng giòn.
2. Lột bỏ lá chuối và nướng thêm 8-10 phút cho nếp vàng giòn đều.

Bước 4: Nấu bột báng

1. Ngâm bột báng trong nước lạnh khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Đun sôi nước và cho bột báng vào, thêm ít đường và đun đến khi bột báng chuyển màu trắng trong.

Bước 5: Hoàn thành món chè

1. Cắt chuối nướng thành miếng vừa ăn, đặt vào bát.
2. Múc bột báng lên trên chuối, thêm nước cốt dừa và rắc đậu phộng rang.

Thưởng thức

Chè chuối nướng với lớp nếp vàng giòn, chuối thơm ngọt, nước cốt dừa béo ngậy, bột báng dẻo dai, tạo nên hương vị tuyệt vời và hấp dẫn.

Để làm món chè chuối nướng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chuối sứ: 10 quả
• Gạo nếp: 500g
• Nước cốt dừa: 500ml
• Đường: 200g
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Lá dứa: 3-4 lá
• Đậu phộng rang: 100g
• Bột năng: 2 thìa
• Một ít nước lạnh để ngâm và rửa gạo

Chú ý rằng lượng nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và số lượng người ăn.

Để có món chè chuối nướng thơm ngon, béo ngậy, bạn cần làm theo các bước sau đây:

1. Chuẩn bị chuối:
   • Chọn chuối sứ chín mềm, bóc vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Ngâm chuối trong nước muối loãng khoảng 15 phút để chuối không bị thâm.
2. Chuẩn bị nếp và gói chuối:
   • Vo sạch gạo nếp và ngâm nước khoảng 4 tiếng, sau đó để ráo.
   • Trộn gạo nếp với ít muối và nước cốt dừa.
   • Trải lá chuối ra, cho một ít gạo nếp lên, đặt chuối lên trên rồi gói lại.
3. Nướng chuối:
   • Nướng chuối trên than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 20 phút cho đến khi lá chuối khô và có mùi thơm.
4. Nấu nước cốt dừa:
   • Hòa tan bột năng với một ít nước.
   • Nấu nước cốt dừa với đường và muối cho đến khi sôi, sau đó cho bột năng vào khuấy đều để tạo độ sánh.
5. Hoàn thiện món chè:
   • Cắt chuối nướng thành miếng nhỏ, bày ra đĩa và rưới nước cốt dừa lên trên.
   • Rắc thêm vừng rang và thưởng thức món chè chuối nướng thơm ngon.

Khi chè chuối nướng đã hoàn thành, bạn có thể tận hưởng món ăn này theo những cách sau:

1. Để chè chuối nướng nguội một chút trước khi thưởng thức, giúp nước cốt dừa ngấm đều vào chuối và xôi.
2. Rưới thêm nước cốt dừa lên trên mặt chè để tăng thêm vị béo ngậy và thơm ngon.
3. Rắc một ít mè rang hoặc đậu phộng rang lên trên để tạo độ giòn và hương vị đặc biệt.
4. Thưởng thức chè chuối nướng cùng với một tách trà xanh hoặc trà đen để cân bằng độ ngọt và béo, tạo cảm giác dễ chịu và thanh mát.
5. Bạn cũng có thể thêm một ít đá bào vào chè chuối nướng nếu muốn thưởng thức món chè này dưới dạng lạnh, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.

Món chè chuối nướng không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp để thưởng thức vào các dịp đặc biệt hay đơn giản là khi bạn muốn có một món tráng miệng hấp dẫn và lạ miệng.

• Chọn chuối chín đều: Chuối sứ chín sẽ có độ ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng, giúp món chè thơm ngon hơn.
• Ngâm chuối trong nước muối loãng: Trước khi nướng, ngâm chuối đã cắt lát vào nước muối loãng khoảng 10 phút để chuối giữ màu đẹp và không bị thâm.
• Ướp chuối với đường và nước cốt dừa: Ướp chuối với đường và nước cốt dừa trước khi nướng giúp chuối ngấm đều hương vị, tạo độ ngọt và béo tự nhiên cho món chè.
• Chọn lá chuối tươi: Sử dụng lá chuối tươi để bọc chuối khi nướng sẽ giúp giữ nguyên hương vị và không bị cháy. Nếu không có lá chuối, có thể dùng giấy bạc thay thế.
• Nhiệt độ nướng hợp lý: Nướng chuối ở nhiệt độ khoảng 180-200 độ C trong 15-20 phút. Chú ý lật đều chuối để chuối chín vàng đều mà không bị cháy.
• Kiểm tra độ chín của chuối: Đảm bảo chuối chín đều, mềm nhưng không nát. Chuối khi chín sẽ có màu vàng đẹp và hương thơm quyến rũ.
• Thêm nước cốt dừa và đậu phộng rang: Khi thưởng thức, rưới nước cốt dừa và rắc đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị béo ngậy và độ giòn bùi.