Cách làm kem flan cà phê thơm ngon tại nhà - Béo mịn, đậm đà vị cà phê

Kem flan cà phê là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo mịn của kem flan truyền thống và hương thơm đậm đà của cà phê. Món tráng miệng này không chỉ mang đến sự mềm mịn và tan chảy trong miệng mà còn có sự bùng nổ về hương vị nhờ vị cà phê đặc trưng. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, kem flan cà phê là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc nhẹ hoặc những dịp sum họp gia đình.

Bạn chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản như trứng, sữa, đường, và cà phê để làm món kem flan cà phê. Không cần sử dụng lò nướng, bạn có thể thực hiện món này bằng phương pháp hấp cách thủy. Hương vị ngọt ngào của đường caramel hòa quyện với lớp kem béo ngậy và vị cà phê thơm lừng chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai yêu thích hương vị này.

Kem flan cà phê không chỉ là món tráng miệng ngon miệng mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng nhờ có chứa protein từ trứng và sữa. Đây cũng là một món ăn mát lạnh, phù hợp với thời tiết nóng bức của Việt Nam. Hãy thử tự tay làm món kem flan cà phê để chiêu đãi gia đình và bạn bè, chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú!

Để làm món kem flan cà phê thơm ngon và béo ngậy, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 4 quả trứng gà
• 500ml sữa tươi không đường
• 200g đường
• 2 muỗng cà phê cà phê hòa tan
• 100ml nước lọc
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 70ml nước sôi để làm caramel

Các nguyên liệu này giúp tạo ra một món kem flan cà phê béo mịn và đầy hương vị, hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức.

Để làm món kem flan cà phê béo mịn và thơm lừng hương cà phê, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Làm caramel:
   • Cho 100g đường và 70ml nước vào nồi nhỏ, đun với lửa vừa cho đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián.
   • Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh vào, khuấy đều và tắt bếp. Đổ lớp caramel vào đáy khuôn.
2. Chuẩn bị hỗn hợp flan:
   • Đánh 4 quả trứng gà cho đến khi đều, không đánh quá bông để tránh tạo bọt khí.
   • Đun sữa tươi không đường (500ml) cho ấm, sau đó hòa cùng 100g đường.
   • Pha 2 muỗng cà phê cà phê hòa tan với nước sôi, rồi thêm vào hỗn hợp sữa và trứng. Khuấy đều.
   • Thêm vani để tăng hương vị.
3. Lọc và đổ khuôn:
   • Dùng rây lọc hỗn hợp trứng và sữa để loại bỏ cặn và bọt khí.
   • Rót hỗn hợp vào khuôn có sẵn lớp caramel đã làm ở bước đầu.
4. Hấp kem flan:
   • Đặt khuôn vào nồi hấp, đậy kín và hấp với lửa nhỏ khoảng 30-40 phút.
   • Kiểm tra bằng cách xiên tăm vào flan, nếu không dính là chín.
5. Hoàn thành:
   • Để flan nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vài giờ trước khi thưởng thức.
   • Thưởng thức kem flan cà phê cùng chút cà phê đậm đà để tăng hương vị.

Để làm món kem flan cà phê thơm ngon, mịn màng và không bị rỗ, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

• Đánh trứng nhẹ nhàng: Khi đánh trứng, chỉ nên khuấy nhẹ nhàng để tránh tạo bọt khí. Nếu có bọt, lọc qua rây để hỗn hợp được mịn.
• Đun sữa đúng nhiệt độ: Sữa chỉ nên đun ấm, không đun sôi, để tránh làm chín trứng khi trộn.
• Caramel không được quá cháy: Khi làm caramel, canh đúng thời gian để đường chuyển màu vàng cánh gián. Nếu đun quá lâu, caramel sẽ bị đắng.
• Hấp ở lửa nhỏ: Hấp kem flan ở lửa nhỏ sẽ giúp món ăn chín đều mà không bị rỗ. Đừng mở nắp nồi quá nhiều lần khi hấp để hơi nước không ngưng tụ rơi xuống flan.
• Chọn cà phê chất lượng: Sử dụng cà phê đậm đà, chất lượng tốt để hương vị của món kem flan thêm phần hấp dẫn.
• Bảo quản đúng cách: Sau khi hấp chín, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi dùng để tăng độ thơm ngon.

Sau khi hoàn thành, kem flan cà phê không chỉ mang hương vị béo ngậy của trứng và sữa mà còn hoà quyện cùng vị đắng nhẹ của cà phê, tạo nên món tráng miệng hấp dẫn. Dưới đây là cách thưởng thức và bảo quản để giữ được độ tươi ngon lâu nhất:

• Thưởng thức: Kem flan cà phê ngon nhất khi được làm mát. Bạn có thể dùng ngay sau khi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ. Kết hợp thêm với một chút sữa đặc hoặc đá bào sẽ tăng thêm phần thú vị.
• Bảo quản: Nếu không dùng ngay, bạn nên bảo quản kem flan trong hộp kín hoặc đậy kín miệng bằng màng bọc thực phẩm để tránh mùi hôi từ tủ lạnh thấm vào. Thời gian bảo quản tối đa là 2-3 ngày trong ngăn mát để giữ được độ tươi ngon.
• Tránh để quá lâu: Không nên bảo quản kem flan quá 3 ngày để tránh bị mất mùi vị và chất lượng không còn đảm bảo.

Để món kem flan cà phê thơm ngon và đạt chuẩn, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là những mẹo để bạn chọn được các thành phần tốt nhất:

• Trứng: Chọn trứng gà tươi, vỏ ngoài sáng và cứng, không có vết nứt. Khi lắc nhẹ, trứng không phát ra tiếng động. Trứng tươi sẽ giúp kem flan mềm mịn và không bị rỗ.
• Sữa tươi: Sữa tươi không đường là lựa chọn tốt nhất để làm kem flan. Nên chọn sữa từ các thương hiệu uy tín, còn hạn sử dụng và bảo quản đúng cách.
• Cà phê: Sử dụng cà phê nguyên chất, tốt nhất là loại cà phê phin để giữ được hương vị đặc trưng, không bị pha trộn hay tạp chất.
• Đường: Chọn loại đường cát trắng mịn, tinh khiết để làm caramen, giúp lớp đường chảy mịn và đều hơn.
• Vanilla: Để tăng hương vị cho kem flan, bạn nên sử dụng tinh chất vanilla tự nhiên thay vì vanilla tổng hợp, đảm bảo hương thơm nhẹ nhàng mà không gắt.