Cách Làm Kem Tươi Từ Sữa Tươi - Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Kem tươi từ sữa tươi không chỉ là món tráng miệng thơm ngon mà còn dễ dàng làm tại nhà. Với nguyên liệu đơn giản như sữa tươi, đường, kem tươi, và một vài hương liệu, bạn có thể tạo ra một món kem béo ngậy, mát lạnh phù hợp với nhiều dịp khác nhau. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để làm kem tươi từ sữa tươi, giúp bạn có thể tự tay chế biến món ăn yêu thích này ngay tại nhà.

Để làm kem tươi, trước tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và một số dụng cụ như máy đánh trứng, nồi, và tô lớn. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ, bạn sẽ thực hiện theo các bước từ nấu sữa, cho đường và hương liệu vào, đánh kem, cho vào ngăn đông cho đến khi kem đạt độ đông hoàn hảo. Dưới đây là công thức cụ thể cho bạn tham khảo:

• Nguyên liệu:
  • Sữa tươi: 500ml
  • Kem tươi: 200ml
  • Đường trắng: 200g
  • Hương liệu (như vanilla): 1 thìa cà phê
• Các bước thực hiện:
  1. Đun nóng sữa tươi đến khi sôi nhẹ.
  2. Cho đường vào và khuấy cho tan hoàn toàn.
  3. Để hỗn hợp nguội, sau đó thêm kem tươi và đánh bông.
  4. Cho hỗn hợp vào ngăn đông và để khoảng 3-4 tiếng.

Chúc các bạn có những giây phút vui vẻ bên gia đình và bạn bè với món kem tươi tự làm từ sữa tươi!

Để làm kem tươi từ sữa tươi tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và dễ tìm. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho công thức này:

• Sữa tươi không đường: 250ml
• Đường: 100g
• Trứng gà: 5 quả (tách lòng đỏ và lòng trắng)
• Bột vani: 1 gói (khoảng 5g)
• Kem tươi (Whipping cream): 300ml

Bên cạnh các nguyên liệu chính, bạn có thể thêm các thành phần tùy chọn để tạo hương vị riêng cho kem:

• Gelatin: 8g (để giúp kem có độ mềm mịn hơn)
• Bột ngô: 15g (thay thế gelatin nếu cần)
• Nước cốt dừa: để tạo hương vị đặc biệt
• Bơ nhạt: 60g, nếu bạn muốn kem béo ngậy hơn

Các nguyên liệu này có thể dễ dàng tìm thấy ở siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm, giúp bạn tạo ra món kem tươi thơm ngon ngay tại nhà!

Để làm kem tươi từ sữa tươi tại nhà, bạn cần thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây. Bằng cách này, bạn sẽ có được một món kem mát lạnh, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • 250ml sữa tươi (có thể dùng sữa nguyên kem hoặc sữa không đường)
   • 250ml kem tươi (whipping cream)
   • 30g đường (tùy khẩu vị)
   • 1/4 thìa cà phê tinh chất vani
   • 8g gelatin (tuỳ chọn, giúp kem giữ được độ bền)
   • Bột ngô (nếu không dùng gelatin)
2. Nấu Hỗn Hợp Sữa:

   Đun nóng sữa tươi trong nồi, khuấy đều với bột ngô đã hòa tan hoặc gelatin cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Đừng để hỗn hợp sôi, vì như vậy sẽ làm mất đi độ béo của kem.

3. Đánh Bông Kem:

   Trong một bát riêng, cho kem tươi vào và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem đặc lại và có thể tạo chóp. Nếu thời tiết nóng, bạn nên để que đánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thực hiện để đạt hiệu quả tốt nhất.

4. Kết Hợp Hỗn Hợp:

   Khi hỗn hợp sữa đã nguội hoàn toàn, nhẹ nhàng trộn đều với kem tươi đã đánh bông. Lưu ý khuấy từ dưới lên để không làm mất đi bọt khí trong kem.

5. Đông Lạnh Kem:

   Cho hỗn hợp kem vào hộp đựng, đậy kín và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Sau khoảng 2-3 giờ, lấy kem ra và dùng muỗng khuấy đều để phá vỡ các tinh thể đá hình thành. Lặp lại quá trình này 2-3 lần để kem trở nên mịn màng hơn.

6. Thưởng Thức:

   Sau khi hoàn thành, bạn có thể thưởng thức kem tươi từ sữa tươi cùng với trái cây hoặc các loại topping yêu thích. Kem sẽ có kết cấu mịn màng, hương vị ngọt ngào và thơm ngon.

Kem tươi không chỉ là món ăn tráng miệng đơn giản mà còn có thể trở thành một tác phẩm nghệ thuật với nhiều hương vị đa dạng. Dưới đây là một số công thức làm kem tươi đặc biệt từ sữa tươi mà bạn có thể thử tại nhà, mang đến những trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho bạn và gia đình.

Công thức 1: Kem Tươi Từ Sữa Tươi Vinamilk

• Nguyên liệu:
  • Sữa tươi Vinamilk: 900ml
  • Sữa đặc: 100ml
  • Đường kính: 80gr
  • Glucose: 25gr
• Các bước thực hiện:
  1. Đun nóng sữa tươi trên lửa nhỏ, khuấy đều để không bị sôi.
  2. Thêm sữa đặc và glucose vào, khuấy cho đến khi tan đều.
  3. Ngâm lá gelatin vào nước lạnh, sau đó hòa vào hỗn hợp sữa ấm.
  4. Đợi hỗn hợp nguội rồi cho vào máy làm kem.
  5. Cuối cùng, cho kem vào hộp kín và để trong tủ lạnh từ 5-6 tiếng trước khi thưởng thức.

Công thức 2: Kem Tươi Từ Sữa Tươi Tiệt Trùng

• Nguyên liệu:
  • Sữa tươi: 1L
  • Trứng gà: 7 – 10 quả
  • Đường kính: 500gr
  • Tinh chất vani: một ít
• Các bước thực hiện:
  1. Đun nóng sữa tươi mà không để sôi.
  2. Tách lòng đỏ trứng gà, thêm đường và đánh đều.
  3. Đổ hỗn hợp trứng vào nồi sữa đang nóng, khuấy cho đến khi sánh lại.
  4. Lọc mịn hỗn hợp qua rây, để nguội và đánh bông.
  5. Cho kem vào ngăn đá để đông đặc và thưởng thức.

Công thức 3: Kem Tươi Lassi Xoài

• Nguyên liệu:
  • Xoài chín: 2 quả
  • Sữa tươi: 400ml
  • Đường: 100gr
• Các bước thực hiện:
  1. Xoài gọt vỏ, cắt miếng và xay nhuyễn cùng với đường.
  2. Trộn đều xoài đã xay với sữa tươi.
  3. Cho vào máy làm kem hoặc ngăn đá cho đến khi đông lại.

Với những công thức đặc biệt này, bạn có thể tự tay làm ra những mẻ kem tươi thơm ngon, bổ dưỡng, và tận hưởng hương vị tuyệt vời của sữa tươi. Hãy thử nghiệm và tạo ra những phiên bản kem tươi của riêng bạn nhé!

Khi thực hiện làm kem tươi từ sữa tươi, có một số lưu ý quan trọng giúp bạn có được sản phẩm kem thơm ngon, mịn màng và an toàn. Dưới đây là một số điểm bạn cần chú ý:

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Nên sử dụng sữa tươi nguyên chất và kem tươi có hàm lượng chất béo cao (từ 30% trở lên) để đạt được kết cấu và hương vị tốt nhất.
• Kiểm tra nhiệt độ: Khi đun sữa và bơ, hãy chắc chắn không để hỗn hợp sôi mà chỉ cần đun nóng vừa đủ để bơ tan chảy. Điều này giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của sữa.
• Thời gian đông lạnh: Để kem đông lạnh nhanh chóng, hãy cho hỗn hợp vào hộp đựng kín ngay sau khi hoàn thành. Thời gian đông lạnh lý tưởng là từ 4-6 giờ để kem đạt được độ cứng lý tưởng.
• Hướng dẫn bảo quản: Kem tươi nên được bảo quản trong tủ đông và nên tiêu thụ trong vòng 1-2 tuần để đảm bảo chất lượng. Sử dụng hộp đựng kín để tránh kem bị khô hoặc hấp thụ mùi thực phẩm khác.
• Điều chỉnh độ ngọt: Khi thêm đường vào hỗn hợp, hãy thêm từ từ và nếm thử để điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị. Điều này giúp bạn có được hương vị kem đúng như mong muốn.

Các video hướng dẫn là nguồn tài nguyên tuyệt vời giúp bạn dễ dàng thực hiện món kem tươi từ sữa tươi ngay tại nhà. Dưới đây là một số video hướng dẫn hữu ích mà bạn có thể tham khảo:

• Cách làm kem tươi từ sữa tươi thơm ngon

  Video này hướng dẫn bạn từng bước làm kem tươi đơn giản, với các mẹo để đạt được độ bông xốp và hương vị tuyệt vời.

• Làm kem tươi đơn giản tại nhà

  Video này giới thiệu một phương pháp khác để làm kem tươi với sữa tươi, với những bí quyết giúp kem có độ mềm mại và thơm ngon.

• Công thức kem tươi từ sữa và nước cốt dừa

  Video này sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem tươi với sự kết hợp độc đáo giữa sữa tươi và nước cốt dừa, mang lại hương vị đặc biệt.

Hãy tham khảo các video này để có thêm cảm hứng và kỹ năng làm kem tươi tại nhà. Chúc bạn thành công!