Cách làm kem với sữa Ông Thọ đơn giản tại nhà, thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Kem sữa Ông Thọ là một trong những món tráng miệng được ưa chuộng, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức. Với thành phần chính là sữa đặc Ông Thọ, món kem này không chỉ thơm ngon mà còn béo ngậy, mịn màng và dễ làm tại nhà. Sữa Ông Thọ đã trở thành một thương hiệu quen thuộc trong mọi gia đình Việt, và việc sử dụng nó để làm kem giúp mang lại hương vị ngọt ngào, quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn.

Món kem này thường kết hợp cùng với các nguyên liệu như sữa tươi, trứng gà và kem tươi để tạo ra hỗn hợp vừa có độ ngọt vừa đủ, vừa đảm bảo độ mịn màng khi thưởng thức. Đặc biệt, cách làm kem từ sữa Ông Thọ không yêu cầu máy móc phức tạp, nên ai cũng có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

• Nguyên liệu dễ tìm: Sữa đặc Ông Thọ, sữa tươi và trứng là những nguyên liệu cơ bản mà bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.
• Quy trình đơn giản: Chỉ với vài bước cơ bản như đánh bông hỗn hợp trứng và sữa, đổ vào khuôn và để đông, bạn đã có ngay món kem mát lạnh.
• Độ mịn và béo: Kem từ sữa Ông Thọ có độ ngậy và mịn màng tự nhiên, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Món kem này không chỉ là một món ăn giải nhiệt mà còn mang lại cảm giác thỏa mãn cho những ai thích tự làm các món tráng miệng tại nhà. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp thêm các hương vị trái cây hoặc chocolate để món kem thêm phong phú và hấp dẫn.

Để làm món kem với sữa Ông Thọ thơm ngon và mịn màng, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sữa đặc Ông Thọ: 1 hộp (khoảng 380g), thành phần chính giúp tạo độ béo ngậy cho kem.
• Kem tươi (whipping cream): 250ml, giúp kem thêm mịn màng và mềm xốp.
• Sữa tươi không đường: 200ml, giúp tăng thêm hương vị và giảm độ ngọt.
• Đường: 50-100g (tùy khẩu vị), dùng để điều chỉnh độ ngọt cho kem.
• Vani: 1-2 thìa cà phê, giúp kem có hương thơm dịu nhẹ.
• Muối: 1 chút (khoảng 1/4 thìa cà phê), để cân bằng hương vị.
• Topping: Có thể thêm các loại hạt, trái cây hoặc siro theo sở thích để làm phong phú hương vị kem.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu tiến hành các bước tiếp theo để tạo ra mẻ kem mát lạnh tại nhà.

Cách làm kem từ sữa Ông Thọ đơn giản và không cần quá nhiều nguyên liệu, bạn có thể tự làm món kem béo ngậy ngay tại nhà chỉ với vài bước thực hiện dễ dàng.

1. Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa

Cho 400ml sữa đặc Ông Thọ và 200ml sữa tươi vào một nồi, khuấy đều đến khi hòa tan. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để không bị cháy dưới đáy nồi. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, tắt bếp và để nguội.

2. Bước 2: Chuẩn bị lòng đỏ trứng

Trong một bát khác, đánh đều 4 lòng đỏ trứng gà với 50g đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt. Sau đó, từ từ cho hỗn hợp trứng vào nồi sữa đã nguội, khuấy đều tay.

3. Bước 3: Đun hỗn hợp kem

Tiếp tục đặt hỗn hợp này lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Không để quá sôi vì sẽ làm vón cục trứng. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để đảm bảo mịn mượt.

4. Bước 4: Đánh bông hỗn hợp

Sử dụng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh tay, đánh hỗn hợp cho đến khi bông mịn. Nếu dùng máy, đánh trong khoảng 10-15 phút cho đến khi đạt độ đặc và bông. Nếu không có máy, bạn có thể đánh tay trong 20 phút.

5. Bước 5: Làm đông kem

Cho hỗn hợp kem đã đánh vào hộp nhựa, đậy kín và đặt vào tủ đông khoảng 6-8 tiếng. Để kem không bị đóng đá, bạn có thể khuấy đều mỗi 2 tiếng trong quá trình làm đông.

6. Bước 6: Thưởng thức

Cuối cùng, sau khi kem đã đông lại, bạn chỉ cần múc ra và thưởng thức cùng các loại trái cây, dừa bào hoặc rắc thêm chút socola để tăng hương vị.

Khi làm kem từ sữa Ông Thọ, bạn cần chú ý đến một số điểm quan trọng để đảm bảo kem đạt độ mịn màng và ngon miệng. Dưới đây là một vài lưu ý bạn cần ghi nhớ:

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Sử dụng sữa Ông Thọ tươi ngon và đảm bảo hạn sử dụng còn dài. Chọn sữa có độ béo cao để kem có vị béo ngậy, mịn màng.
• Chú ý nhiệt độ đông: Để kem đông hoàn toàn, nên để hỗn hợp kem trong ngăn đá ít nhất 6-8 giờ. Không để kem đông quá lâu để tránh việc kem bị cứng.
• Đảm bảo tỉ lệ hợp lý: Lưu ý lượng đường, sữa và các thành phần khác để tránh làm kem quá ngọt hoặc quá nhạt. Điều chỉnh tỉ lệ phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
• Khuấy đều hỗn hợp: Khi kết hợp các thành phần, đảm bảo khuấy thật đều để kem không bị vón cục. Đặc biệt khi dùng bột, cần hoà tan kỹ để kem đạt độ mịn lý tưởng.
• Bảo quản đúng cách: Kem cần được bảo quản trong ngăn đá và đậy kín để tránh bị nhiễm mùi từ thực phẩm khác và duy trì hương vị tươi ngon.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn tạo ra những món kem mát lạnh, thơm ngon từ sữa Ông Thọ, đảm bảo cả nhà đều yêu thích!

Kem sữa Ông Thọ là nền tảng tuyệt vời để bạn thỏa sức sáng tạo và biến tấu nhiều hương vị khác nhau, làm phong phú thêm cho món tráng miệng tại nhà. Dưới đây là một số ý tưởng giúp bạn biến tấu kem với nhiều vị khác nhau để tạo nên sự đa dạng:

• Kem dừa: Thêm cơm dừa nạo vào hỗn hợp kem trước khi đông đá để có món kem dừa béo ngậy, thanh mát.
• Kem trái cây: Bạn có thể xay nhuyễn các loại trái cây yêu thích như xoài, dâu, chuối, hay việt quất rồi trộn vào kem để tăng hương vị tự nhiên.
• Kem socola: Hòa tan bột cacao hoặc socola đun chảy vào hỗn hợp kem để có món kem socola thơm ngon, hấp dẫn.
• Kem trà xanh: Thêm bột trà xanh (matcha) để tạo ra hương vị trà xanh thanh khiết và đẹp mắt.
• Kem cà phê: Đun sôi cà phê đen, để nguội rồi hòa trộn vào kem, tạo nên hương vị cà phê đậm đà cho những ai yêu thích vị đắng nhẹ.

Mỗi hương vị kem đều mang đến sự đặc sắc riêng và đều có cách làm dễ dàng tại nhà. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tùy theo sở thích và thêm vào hỗn hợp kem cơ bản từ sữa Ông Thọ để tạo ra món kem độc đáo, mới lạ.

Nhìn chung, cách làm kem từ sữa Ông Thọ rất đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà, nhưng vẫn mang lại hương vị thơm ngon, béo ngậy. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn có thể tự tạo ra món kem mát lạnh, bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức. Ngoài ra, với sự sáng tạo không giới hạn, bạn còn có thể biến tấu nhiều hương vị khác nhau để làm phong phú hơn cho món kem của mình. Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ thành công trong việc tự làm kem và tận hưởng những khoảnh khắc vui vẻ cùng người thân bên món ăn này.