Cách làm kem xoài bằng khuôn đơn giản tại nhà – Bí quyết ngon mát cho mùa hè

Kem xoài là món tráng miệng phổ biến và được yêu thích bởi hương vị tươi mát, chua ngọt của xoài kết hợp với độ béo ngậy của kem. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kem xoài bằng khuôn tại nhà.

Nguyên liệu

• 2 quả xoài chín
• 200ml sữa đặc
• 100ml nước
• 50g đường
• 250ml whipping cream (tuỳ chọn)
• Sữa chua (tuỳ chọn)

Dụng cụ

• Máy xay sinh tố
• Khuôn kem
• Que kem (nếu cần)

Các bước thực hiện

1. Sơ chế xoài: Rửa sạch xoài, bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
2. Xay nhuyễn: Cho xoài, sữa đặc, nước, và đường vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.
3. Chuẩn bị khuôn: Đổ hỗn hợp vừa xay vào khuôn kem. Nếu dùng que kem, chờ hỗn hợp đông một phần rồi cắm que vào giữa.
4. Đông lạnh: Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4-6 giờ, hoặc đến khi kem đông cứng hoàn toàn.
5. Thưởng thức: Khi kem đã đông, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức. Có thể trang trí thêm bằng các lát xoài tươi hoặc siro nếu thích.

Lưu ý

• Có thể điều chỉnh độ ngọt của kem bằng cách tăng giảm lượng đường và sữa đặc tùy theo khẩu vị.
• Nếu không có whipping cream, bạn có thể bỏ qua và thay thế bằng sữa chua để kem vẫn giữ được độ mịn và béo.
• Nên làm lạnh khuôn trước khi đổ hỗn hợp vào để kem nhanh đông hơn.

Với cách làm đơn giản này, bạn đã có thể tự tay chế biến món kem xoài mát lạnh và thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những giây phút thư giãn bên món tráng miệng hấp dẫn này!

Để làm kem xoài bằng khuôn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon và đơn giản. Dưới đây là danh sách chi tiết các nguyên liệu cần thiết để làm ra món kem xoài dẻo mịn, mát lạnh:

• Xoài chín: 2 quả (khoảng 400g), xoài chín vừa sẽ giúp kem có vị ngọt tự nhiên và màu vàng đẹp mắt.
• Sữa đặc có đường: 100ml, tạo độ ngọt và hương vị béo cho kem.
• Sữa tươi không đường: 100ml, giúp kem có độ mềm mịn, cân bằng vị ngọt.
• Whipping cream (kem tươi): 200ml, giúp kem bông xốp và giữ kết cấu mịn màng.
• Đường cát trắng: 50g (tùy khẩu vị), tạo độ ngọt vừa phải cho hỗn hợp.
• Nước cốt dừa: 100ml (tùy chọn), giúp kem có vị béo thơm, kết hợp hoàn hảo với xoài.
• Que kem và khuôn kem: Sử dụng để tạo hình cho kem, dễ dàng bảo quản và sử dụng.

Ngoài ra, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như vani để tăng hương thơm hoặc dừa nạo và hạt điều để trang trí.

Để làm kem xoài bằng khuôn, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ cần thiết để quá trình thực hiện diễn ra thuận lợi và đạt được kết quả tốt nhất. Dưới đây là danh sách chi tiết các dụng cụ:

• Khuôn kem: Dùng để tạo hình kem, bạn có thể sử dụng các loại khuôn silicon hoặc nhựa tùy theo sở thích. Khuôn kem giúp kem có hình dạng đều và dễ bảo quản.
• Que kem: Que kem nhỏ dùng để gắn vào khuôn, tiện lợi khi lấy kem ra và thưởng thức.
• Máy xay sinh tố: Dùng để xay nhuyễn xoài, giúp hỗn hợp kem mịn và đều, tạo độ sánh khi đông lạnh.
• Máy đánh trứng hoặc phới lồng: Dùng để đánh bông whipping cream, giúp kem xoài có độ xốp và mịn.
• Tô lớn: Để trộn hỗn hợp kem với xoài và các nguyên liệu khác. Nên dùng tô inox hoặc thủy tinh để giữ nhiệt và vệ sinh dễ dàng.
• Dao, thớt: Dùng để gọt và cắt xoài thành miếng nhỏ, dễ xay và trộn.
• Ngăn đá tủ lạnh: Dụng cụ quan trọng để đông lạnh kem, giúp kem cứng lại và có độ lạnh hoàn hảo sau khi làm.

Ngoài ra, bạn có thể cần thêm các dụng cụ trang trí như khuôn cắt trái cây hoặc dừa nạo để làm tăng tính thẩm mỹ cho món kem của mình.

Có rất nhiều cách làm kem xoài thơm ngon và dễ dàng mà bạn có thể thử tại nhà. Dưới đây là một số cách làm phổ biến:

• Kem xoài truyền thống:

  Nguyên liệu cơ bản gồm xoài chín, sữa tươi, đường và nước cốt chanh. Hỗn hợp được xay nhuyễn và đông lạnh trong khuôn kem. Cách này mang lại hương vị tự nhiên, tươi mát từ xoài.

• Kem xoài sữa chua:

  Thành phần gồm xoài, sữa chua, sữa đặc, whipping cream. Kết hợp vị béo ngậy từ kem và sữa chua cùng vị ngọt của xoài, món này sẽ làm dịu mát cơn nóng ngày hè.

• Kem xoài nước cốt dừa:

  Kem xoài nước cốt dừa có vị béo từ nước cốt dừa, kết hợp xoài chín tươi tạo nên món tráng miệng thơm ngon và độc đáo.

• Kem xoài que:

  Đơn giản chỉ cần xoài, sữa tươi và sữa đặc, đổ vào khuôn kem que và đông lạnh. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai thích món ăn tiện lợi và dễ dàng mang theo.

• Kem xoài túi:

  Được làm từ xoài, sữa đặc và nước cốt dừa, cách làm kem túi không chỉ đơn giản mà còn gợi lại những kỷ niệm tuổi thơ.

Làm kem xoài ngon không chỉ dựa vào việc chuẩn bị nguyên liệu mà còn cần chú ý đến các bước chế biến và lưu trữ. Để đảm bảo món kem có kết cấu mịn, không bị dăm đá và hương vị đậm đà, hãy tham khảo những lưu ý dưới đây.

• Chọn xoài: Chọn xoài chín mềm, không bị dập nát, xoài ngọt tự nhiên giúp kem có vị thơm và ngọt đậm hơn.
• Độ ngọt: Nên kiểm soát lượng đường hoặc sữa đặc theo sở thích cá nhân. Nếu xoài quá ngọt, có thể giảm bớt đường để kem không quá ngấy.
• Đánh bông whipping cream: Đánh vừa phải, không đánh quá lâu để tránh kem bị tách nước, ảnh hưởng đến kết cấu của kem.
• Làm đông: Để hỗn hợp kem trong tủ đá ít nhất 4-6 giờ trước khi thưởng thức. Để tránh dăm đá, có thể khuấy hỗn hợp sau khoảng 2 giờ và tiếp tục làm đông.
• Sử dụng khuôn: Khuôn kem cần được làm sạch kỹ trước khi sử dụng và có thể dùng thêm que kem để tạo hình.
• Bảo quản: Kem xoài có thể được bảo quản trong tủ đá từ 1-2 tuần. Nên đậy kín để tránh kem bị khô hoặc ám mùi từ các thực phẩm khác.

Sau khi kem xoài đã được đông lạnh hoàn toàn, đây là lúc để bạn thưởng thức và trang trí món kem một cách đẹp mắt, hấp dẫn hơn. Một số gợi ý để bạn có thể tăng thêm hương vị và thẩm mỹ cho món kem xoài:

• Thêm topping:

  Bạn có thể rắc thêm dừa nạo, hạt điều, hoặc đậu phộng rang để tạo độ giòn và thêm hương vị đặc biệt.

• Trái cây tươi:

  Cắt thêm vài lát xoài chín, dâu tây hoặc kiwi để trang trí lên bề mặt kem, tạo sự tươi mát và bắt mắt.

• Sốt chocolate hoặc caramel:

  Rưới một lớp sốt chocolate hoặc caramel mỏng lên bề mặt kem để thêm hương vị ngọt ngào và đậm đà.

• Que kem hoặc ly kem:

  Thưởng thức kem dưới dạng que hoặc cho kem vào ly thủy tinh để trông đẹp mắt hơn. Một vài chiếc lá bạc hà trang trí cũng là lựa chọn lý tưởng.

• Uống kèm nước ép trái cây:

  Kết hợp kem xoài với một ly nước ép trái cây như cam, chanh hoặc chanh leo để tăng thêm cảm giác sảng khoái và bổ sung vitamin.

Chắc chắn, món kem xoài tự làm sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi bạn biết cách trang trí và thưởng thức đúng cách!