Cách Làm Mứt Dừa và Cà Rốt Ngon Tuyệt Đỉnh Cho Ngày Tết

Mứt dừa cà rốt là món ăn truyền thống được ưa chuộng trong dịp Tết. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm mứt dừa và cà rốt ngon miệng, bổ dưỡng.

Nguyên Liệu

• 800g dừa tươi
• 400g đường
• 1 củ cà rốt
• 100g nước cốt dừa
• 1/2 thìa cà phê muối

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Dừa tươi: Gọt vỏ xơ bên ngoài, chặt bỏ lớp sọ khô cứng, lấy phần thạch dừa. Cắt dừa thành từng miếng nhỏ.
2. Cà rốt: Bóc vỏ, rửa sạch, và cắt thành sợi nhỏ.

Cách Làm Mứt Dừa và Cà Rốt

Bước 1: Ngâm và Luộc Dừa

1. Ngâm dừa trong nước ấm khoảng 30 phút để dừa mềm hơn.
2. Vớt dừa ra để ráo nước.

Bước 2: Ướp Đường

1. Cho dừa và cà rốt vào một thau lớn.
2. Thêm đường và muối, trộn đều.
3. Để hỗn hợp ngâm trong ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm để đường thấm đều vào dừa và cà rốt.

Bước 3: Sên Mứt

1. Cho hỗn hợp dừa, cà rốt và nước cốt dừa vào chảo.
2. Đun lửa nhỏ, khuấy đều để đường tan chảy và thấm vào dừa, cà rốt.
3. Tiếp tục sên cho đến khi mứt khô lại, có màu vàng đẹp mắt.

Bước 4: Hoàn Thành

1. Để mứt nguội hoàn toàn.
2. Bảo quản mứt trong hũ thủy tinh kín, để nơi thoáng mát.

Lưu Ý

• Chọn dừa tươi, cùi dày để mứt dừa có độ giòn ngon.
• Cà rốt tươi sẽ giúp mứt có màu sắc đẹp và giàu dinh dưỡng.
• Sên mứt ở lửa nhỏ để tránh mứt bị cháy.

Với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự làm mứt dừa và cà rốt thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thành công!

Để làm mứt dừa ngon và đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây:

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1kg cùi dừa
• 500g đường trắng
• 50ml sữa tươi
• 1 muỗng cà phê vani

Sơ chế dừa

1. Gọt bỏ vỏ nâu bên ngoài cùi dừa, rửa sạch và để ráo.
2. Dùng dao bào cùi dừa thành từng sợi mỏng dài khoảng 5-7cm.

Ướp dừa với đường

1. Cho dừa vào một thau to, thêm 500g đường, trộn đều để đường thấm vào từng sợi dừa.
2. Để yên trong khoảng 4-6 tiếng cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Trong quá trình ướp, cứ mỗi 30 phút bạn nên đảo nhẹ để dừa thấm đều đường.

Sên mứt dừa

1. Cho dừa và nước đường vào chảo, đun lửa vừa cho đến khi nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ.
2. Tiếp tục sên cho đến khi nước đường bắt đầu cạn, thêm 50ml sữa tươi và đảo đều.
3. Sên cho đến khi đường kết tinh trắng và sợi dừa khô hẳn, tắt bếp và thêm vani vào, đảo đều.

Bảo quản và sử dụng mứt dừa

• Đổ mứt dừa ra mâm, để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hũ kín.
• Mứt dừa có thể dùng làm đồ ăn vặt hoặc làm quà tặng trong những dịp lễ Tết.

Mứt cà rốt là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết, mang đến vị ngọt dịu và màu sắc bắt mắt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm món mứt này tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 kg cà rốt
• 500 g đường
• 1 thìa vôi tôi
• 1 thìa phèn chua
• Vani (tuỳ chọn)

Sơ chế cà rốt

1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái miếng dày khoảng 0,5 cm.
2. Ngâm cà rốt trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
3. Ngâm cà rốt trong nước vôi trong khoảng 2 tiếng để cà rốt giòn hơn. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ mùi vôi.
4. Luộc cà rốt với nước phèn chua trong 2 phút, sau đó ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.

Ướp cà rốt với đường

1. Cho cà rốt vào một âu lớn, ướp với đường theo tỷ lệ 1 kg cà rốt: 500 g đường.
2. Trộn đều và để khoảng 3-4 tiếng để đường tan hoàn toàn và thấm vào cà rốt.

Sên mứt cà rốt

1. Cho hỗn hợp cà rốt và nước đường vào chảo, đun ở lửa nhỏ.
2. Liên tục đảo đều để cà rốt không bị cháy và đường áo đều lên cà rốt.
3. Khi nước đường bắt đầu sánh lại, thêm vani vào (nếu có) và tiếp tục đảo đều cho đến khi đường kết tinh và phủ trắng lên miếng cà rốt.

Bảo quản và sử dụng mứt cà rốt

• Để mứt cà rốt nguội hoàn toàn, sau đó bảo quản trong hũ kín hoặc túi zip để giữ độ giòn và hương vị.
• Mứt cà rốt có thể dùng để ăn vặt, hoặc làm quà biếu trong dịp Tết.

Mứt dừa màu vàng từ cà rốt không chỉ ngon miệng mà còn đầy màu sắc, rất phù hợp cho các dịp lễ Tết. Hãy cùng khám phá cách làm món mứt dừa hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu:

• 500g dừa tươi bào sợi
• 300g cà rốt
• 200g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• Vani (tuỳ chọn)

Hướng dẫn chi tiết:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Dừa tươi bào sợi rửa sạch, để ráo.
   • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn lấy nước.
2. Ướp dừa:
   • Ngâm dừa vào nước cà rốt trong khoảng 4-5 giờ để dừa thấm màu.
   • Vớt dừa ra, để ráo.
3. Sên mứt:
   • Trộn đều dừa với đường và muối, để khoảng 30 phút cho đường tan và thấm vào dừa.
   • Đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa và cho hỗn hợp dừa vào sên. Khuấy đều tay cho đến khi nước đường cạn và mứt dừa khô lại.
   • Nếu muốn mứt dừa có hương vị vani, thêm vài giọt vani khi sên.
4. Hoàn thiện và bảo quản:
   • Khi mứt dừa đã khô và có độ dẻo vừa ý, tắt bếp, để nguội.
   • Bảo quản mứt dừa trong hũ kín để dùng dần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt dừa màu vàng từ cà rốt!