Cách làm rau má xay đậu xanh thanh mát cho ngày hè

Rau má xay đậu xanh là một món đồ uống thơm ngon, thanh mát, rất phổ biến tại Việt Nam. Được làm từ hai nguyên liệu chính là rau má tươi và đậu xanh, thức uống này không chỉ giúp giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như bổ sung vitamin, thanh lọc cơ thể, và cải thiện hệ tiêu hóa. Đây là món đồ uống giàu dinh dưỡng, dễ làm tại nhà, phù hợp với nhiều đối tượng từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.

Nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản giúp rau má xay đậu xanh trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức đồ uống tươi mát, bổ dưỡng. Bên cạnh đó, sự kết hợp giữa vị thanh mát của rau má và độ bùi của đậu xanh tạo nên một hương vị độc đáo, dễ uống, giúp giải khát hiệu quả.

Để làm món rau má xay đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu:

• 500g rau má tươi
• 150g đậu xanh đã bóc vỏ
• 200ml sữa đặc (tùy chọn)
• 100ml nước cốt dừa
• Đường trắng (tùy khẩu vị)
• Đá viên để xay hoặc dùng khi thưởng thức

Các nguyên liệu này sẽ tạo nên hương vị độc đáo của món sinh tố rau má đậu xanh, vừa thanh mát vừa thơm béo, phù hợp để giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng.

Dưới đây là các bước chi tiết để làm món rau má xay đậu xanh truyền thống:

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4-5 tiếng để hạt đậu mềm hơn. Rửa sạch rau má và nhặt bỏ những phần lá hư, lá già.

2. Bước 2: Nấu chín đậu xanh

Sau khi ngâm, cho đậu xanh vào nồi hấp và nấu chín trong khoảng 30 phút. Khi đậu đã mềm, vớt ra để nguội.

3. Bước 3: Xay rau má

Cho rau má đã rửa sạch vào máy xay, thêm chút nước và xay nhuyễn. Sau đó, lọc qua rây để lấy nước, bỏ bã.

4. Bước 4: Kết hợp đậu xanh và nước rau má

Cho đậu xanh chín vào máy xay cùng với nước rau má đã lọc. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh.

5. Bước 5: Thêm đường và điều chỉnh hương vị

Có thể thêm đường hoặc mật ong vào hỗn hợp để tăng độ ngọt, tùy theo khẩu vị. Xay thêm một lúc để các nguyên liệu hoà quyện.

6. Bước 6: Hoàn thiện và thưởng thức

Đổ sinh tố rau má đậu xanh ra ly, có thể thêm đá hoặc để lạnh trước khi thưởng thức. Món uống này rất bổ dưỡng và giúp thanh nhiệt cơ thể.

Rau má đậu xanh sữa dừa là một món thức uống bổ dưỡng, kết hợp giữa hương vị thanh mát của rau má, béo bùi của đậu xanh và vị ngọt ngào từ sữa dừa. Dưới đây là các bước thực hiện món thức uống này.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Rau má tươi: 300g
   • Đậu xanh cà vỏ: 150g
   • Nước cốt dừa: 200ml
   • Sữa đặc: 50ml
   • Nước dừa tươi: 100ml
   • Đá viên và đường: tùy khẩu vị
2. Ngâm và nấu đậu xanh:

   Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1-2 tiếng để đậu mềm. Sau đó nấu chín đậu xanh trong nước sôi đến khi đậu mềm và bở. Vớt đậu ra và để nguội.

3. Xay nhuyễn đậu xanh:

   Cho đậu xanh đã nguội vào máy xay sinh tố, thêm 50g đường và một ít nước lọc. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp sánh mịn.

4. Pha nước cốt dừa:

   Pha 200ml nước cốt dừa với 50ml sữa đặc và khuấy đều. Nếu muốn, có thể đun nhẹ hỗn hợp này cho sôi lăn tăn để có vị béo hơn.

5. Xay rau má:

   Rửa sạch rau má và cắt nhỏ. Cho rau má vào máy xay cùng 500ml nước dừa tươi và một ít đá viên. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt rau má.

6. Pha chế:

   Cho một lớp đậu xanh xay nhuyễn vào ly, tiếp theo rót từ từ nước rau má và nước cốt dừa vào. Khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện. Nếu thích, bạn có thể thêm đá viên và trang trí bằng một ít dừa tươi.

Thưởng thức ngay khi thức uống còn mát lạnh để cảm nhận hương vị thanh mát của rau má kết hợp cùng vị béo ngọt của đậu xanh và sữa dừa.

Rau má đậu xanh là một thức uống lành mạnh và bổ dưỡng, nhưng để đảm bảo lợi ích tốt nhất cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Không nên uống quá nhiều: Rau má có tính hàn, nếu uống quá nhiều có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy, đặc biệt là đối với những người có hệ tiêu hóa yếu.
• Phụ nữ mang thai và người bị bệnh tim mạch nên hạn chế: Các hợp chất trong rau má có thể gây co thắt tử cung, ảnh hưởng đến phụ nữ mang thai. Ngoài ra, nó có thể làm tăng cholesterol xấu, không tốt cho người bệnh tim mạch.
• Không nên uống khi đang dùng thuốc: Rau má có thể tương tác với một số loại thuốc, làm giảm hiệu quả điều trị. Đặc biệt, cần tránh uống khi đang sử dụng thuốc chống đông máu hoặc thuốc an thần.
• Uống vào buổi sáng hoặc trưa: Tốt nhất nên uống rau má đậu xanh vào buổi sáng hoặc buổi trưa để cơ thể dễ hấp thu dưỡng chất và tránh lạnh bụng vào buổi tối.
• Bảo quản đúng cách: Nên uống ngay sau khi pha chế để đảm bảo hương vị và chất dinh dưỡng. Nếu để lâu, rau má có thể bị oxy hóa và giảm tác dụng.

Hãy cân nhắc những lưu ý trên để tận hưởng trọn vẹn lợi ích của thức uống rau má đậu xanh mà không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.