Cách Làm Thịt Rim Tôm Ngon - Bí Quyết Chế Biến Ngon Như Nhà Hàng

Thịt rim tôm là một món ăn hấp dẫn và dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để làm món thịt rim tôm ngon.

Nguyên Liệu

• 200g thịt ba chỉ
• 150g tôm tươi
• 2 thìa canh nước mắm
• 2 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• Dầu ăn

Chuẩn Bị

1. Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Tôm: Lột vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch.
3. Hành khô, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

Chế Biến

1. Ướp thịt: Cho thịt vào bát, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, hành khô và tỏi băm. Trộn đều và để ướp khoảng 15 phút.
2. Rim thịt: Đun nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn, cho thịt vào xào đến khi săn lại và chuyển sang màu vàng đẹp.
3. Thêm tôm: Cho tôm vào chảo, tiếp tục rim cùng thịt đến khi tôm chuyển màu hồng và chín đều.
4. Nêm nếm: Thêm 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê đường vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm vào thịt và tôm.
5. Hoàn thiện: Rắc hành lá lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.

Thưởng Thức

Cho thịt rim tôm ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng. Món ăn có vị mặn ngọt vừa phải, thịt ba chỉ mềm mại, tôm giòn ngọt, rất ngon miệng.

Để làm món thịt rim tôm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên Liệu Chính

• 200g thịt ba chỉ
• 150g tôm tươi

Gia Vị Cần Thiết

• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê tiêu

Các Nguyên Liệu Khác

• 2 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• Hành lá
• Dầu ăn

Chi Tiết Nguyên Liệu

Chuẩn Bị Thịt

1. Rửa Thịt: Rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi.

2. Thái Thịt: Thái thịt ba chỉ thành những miếng mỏng vừa ăn.

Chuẩn Bị Tôm

1. Lột Vỏ: Lột vỏ tôm, bỏ đầu và đuôi.

2. Rút Chỉ Đen: Dùng dao nhỏ rạch nhẹ lưng tôm và rút bỏ chỉ đen.

3. Rửa Tôm: Rửa sạch tôm với nước muối loãng.

Chuẩn Bị Gia Vị

1. Bóc Vỏ Hành, Tỏi: Bóc vỏ hành khô và tỏi, sau đó băm nhỏ.

2. Thái Hành Lá: Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.

Ướp Thịt

1. Chuẩn Bị Gia Vị Ướp: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu.

2. Ướp Thịt: Cho thịt vào bát, thêm các gia vị đã chuẩn bị, hành khô và tỏi băm. Trộn đều và để ướp khoảng 15 phút.

Rim Thịt

1. Đun Nóng Dầu: Đun nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn trên lửa vừa.

2. Xào Thịt: Cho thịt đã ướp vào chảo, xào đến khi thịt săn lại và chuyển sang màu vàng đẹp.

Thêm Tôm

1. Cho Tôm Vào Chảo: Thêm tôm vào chảo thịt, tiếp tục xào đều cho tôm chín và thấm gia vị.

2. Xào Đều: Xào đều tay đến khi tôm chuyển màu hồng và chín đều.

Nêm Nếm

1. Thêm Gia Vị: Cho 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê đường vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm đều vào thịt và tôm.

2. Nếm Lại: Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn nếu cần.

Hoàn Thiện

1. Rắc Hành Lá: Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.

2. Cho Ra Đĩa: Cho thịt rim tôm ra đĩa, trình bày đẹp mắt.

Bây giờ, bạn đã hoàn thành món thịt rim tôm thơm ngon, hấp dẫn. Thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của thịt và tôm.

Món thịt rim tôm ngon miệng khi được thưởng thức đúng cách. Dưới đây là các gợi ý để bạn thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn.

Dùng Kèm Với Cơm Trắng

Thịt rim tôm thường được dùng kèm với cơm trắng. Hương vị đậm đà của món ăn sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Cách Trình Bày Đẹp Mắt

1. Sắp Xếp Trên Đĩa: Xếp thịt và tôm lên đĩa sao cho đẹp mắt, thêm một ít hành lá thái nhỏ lên trên để tạo màu sắc hấp dẫn.

2. Trang Trí: Có thể thêm vài lát ớt tươi hoặc ngò rí để trang trí, tạo điểm nhấn cho món ăn.

Gợi Ý Món Ăn Kèm

• Canh Rau: Món canh rau cải hoặc canh bí đao sẽ là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm, giúp cân bằng hương vị.

• Dưa Chua: Một ít dưa chua hoặc kim chi sẽ làm tăng thêm vị ngon và giúp món ăn không bị ngán.

• Rau Sống: Dùng kèm với rau sống như xà lách, dưa leo, cà chua để món ăn thêm phần tươi mát.

Thưởng thức món thịt rim tôm khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị đậm đà và thơm ngon. Món ăn này không chỉ làm phong phú thêm bữa cơm gia đình mà còn là một cách để thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong nấu nướng của bạn.

Để món thịt rim tôm ngon nhất, hãy chú ý các mẹo và lưu ý sau:

Mẹo Chọn Thịt Ngon

1. Chọn Thịt Ba Chỉ: Thịt ba chỉ nên có tỷ lệ mỡ và nạc đều nhau, không quá nhiều mỡ để tránh bị ngấy.

2. Thịt Tươi: Chọn thịt có màu hồng nhạt, không có mùi lạ, và khi nhấn vào thấy có độ đàn hồi.

Mẹo Chọn Tôm Tươi

1. Chọn Tôm Sống: Tôm nên còn sống, vỏ bóng, chân và đầu dính chặt vào thân.

2. Rửa Tôm Kỹ: Rửa tôm kỹ bằng nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh và tạp chất.

Lưu Ý Khi Rim Thịt

1. Đun Lửa Vừa: Để lửa vừa phải khi rim thịt và tôm để không bị cháy và gia vị thấm đều.

2. Thêm Gia Vị Từ Từ: Thêm gia vị từng chút một và nếm thử để điều chỉnh theo khẩu vị.

3. Không Rim Quá Lâu: Không nên rim quá lâu vì thịt và tôm sẽ bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.

Với những mẹo và lưu ý này, bạn sẽ có món thịt rim tôm thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị. Chúc bạn thành công và ngon miệng!