Cách Rim Tôm Ngon Nhất: Bí Quyết Chế Biến Đậm Đà và Hấp Dẫn

Tôm rim là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là tổng hợp các cách rim tôm ngon nhất để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Tôm Rim Mặn Ngọt

1. Nguyên liệu:
• 400g tôm tươi
• 1 củ tỏi
• 2 củ hành tím
• Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt
2. Cách làm:
1. Sơ chế tôm: cắt bỏ đầu, đuôi, rút chỉ đen, rửa sạch.
2. Ướp tôm với 1.5 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt trong 15 phút.
3. Phi thơm tỏi và hành tím băm nhỏ với dầu ăn.
4. Cho tôm vào xào đến khi chuyển màu, thêm gia vị nêm nếm vừa ăn, rim đến khi nước cạn.

2. Tôm Rim Sốt Me

• 50g me chín
1. Sơ chế tôm: cắt bỏ đầu, đuôi, rút chỉ đen, rửa sạch.
2. Ngâm me với nước ấm, lọc lấy nước cốt.
3. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
4. Cho tôm vào xào sơ, thêm nước cốt me và các gia vị, rim đến khi nước sốt sệt lại.

3. Tôm Rim Thịt Ba Chỉ

• 300g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• 1 củ hành tím
1. Sơ chế tôm: cắt bỏ đầu, đuôi, rút chỉ đen, rửa sạch.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu trong 15 phút.
3. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.
4. Cho thịt vào xào săn, thêm tôm vào xào chung, nêm gia vị, rim đến khi nước cạn và sệt lại.

4. Tôm Rim Mè Trắng

• 150g tôm tươi
• 3g mè trắng rang
• 3 tép tỏi
• Gia vị: tiêu, nước mắm, muối, đường, bột nêm
1. Sơ chế tôm: bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch.
2. Ướp tôm với nước mắm, bột nêm, đường, tiêu trong 15 phút.
3. Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu ăn.
4. Cho tôm vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn, rim đến khi nước cạn, rắc mè trắng vào, đảo đều và tắt bếp.

Hy vọng các công thức trên sẽ giúp bạn có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

Tôm rim thịt ba chỉ là món ăn truyền thống, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và vị béo ngậy của thịt ba chỉ, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết để chế biến món ăn này.

Nguyên liệu

• 300g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 quả ớt (tùy chọn)
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Tôm tươi: cắt bỏ đầu, đuôi, rút chỉ đen, rửa sạch.
   • Thịt ba chỉ: rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
   • Hành tím, tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Ớt: rửa sạch, thái lát (nếu dùng).

2. Ướp tôm và thịt:

   • Ướp tôm với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu trong 15 phút.
   • Ướp thịt ba chỉ với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu trong 15 phút.

3. Phi thơm hành tỏi:

   • Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
   • Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

4. Xào thịt ba chỉ:

   • Cho thịt ba chỉ vào chảo, xào săn.
   • Đảo đều cho đến khi thịt bắt đầu chín và có màu vàng.

5. Rim tôm và thịt:

   • Cho tôm vào chảo cùng với thịt ba chỉ, đảo đều.
   • Thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, và một ít tiêu vào chảo, đảo đều.
   • Rim tôm và thịt ở lửa nhỏ đến khi nước sệt lại và thấm đều vào tôm và thịt.

6. Hoàn thành:

   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Thêm ớt thái lát vào nếu muốn ăn cay.
   • Cho tôm rim thịt ba chỉ ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên.

Món tôm rim thịt ba chỉ đã hoàn thành, ăn cùng cơm trắng nóng hổi sẽ rất ngon miệng. Chúc các bạn thành công!

Trong món tôm rim mặn ngọt, vị ngọt từ tôm hòa quyện với vị mặn của nước mắm tạo nên một hương vị đậm đà, hấp dẫn. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

1. Sơ chế nguyên liệu

1. Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, lấy chỉ đen trên lưng.
2. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.

2. Thắng đường

1. Cho 1 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh đường vào nồi, để lửa nhỏ.
2. Khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển màu nâu cánh gián.
3. Tắt bếp và để riêng phần nước màu.

3. Rim tôm

1. Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm.
2. Thêm tôm vào xào cho đến khi tôm săn lại.
3. Thêm nước mắm, nước màu vừa thắng, tiêu, và đường vào nồi, đảo đều.
4. Giảm lửa nhỏ, rim tôm trong khoảng 10 phút cho đến khi nước cạn sệt lại.
5. Thêm lá chanh vào, đảo đều và tắt bếp.

4. Thành phẩm

Món tôm rim mặn ngọt có màu sắc bắt mắt, vị mặn ngọt đậm đà, ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon. Bạn có thể thêm ít hành lá hoặc lá chanh thái sợi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 500g tôm tươi
• 100g me chín
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 1 ít hành lá thái nhỏ
• 1 ít tiêu xay
• 1 ít muối

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, bóc vỏ, rút chỉ đen ở lưng tôm.
• Me chín ngâm với nước ấm, sau đó lọc lấy nước cốt me.
2. Ướp tôm:
• Cho tôm vào tô, thêm 1 ít muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 ít tiêu xay.
• Trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút để tôm thấm gia vị.
3. Rim tôm:
• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
• Cho tỏi băm vào phi thơm.
• Thêm tôm đã ướp vào chảo, xào đều cho tôm săn lại.
• Thêm nước cốt me vào chảo, đun sôi.
• Cho thêm 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho gia vị tan.
4. Nấu chín:
• Đun nhỏ lửa, đảo đều cho tôm chín và thấm đều nước sốt me.
• Thêm hành lá thái nhỏ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
5. Hoàn thành:
• Cho tôm rim me ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay lên trên.
• Trang trí với vài cọng hành lá cho đẹp mắt.

Món tôm rim me chua ngọt, thơm ngon đã hoàn thành. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng để tận hưởng hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 300 gram tôm tươi (đã bóc vỏ và làm sạch)
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 tép tỏi băm
• Hành lá (thái nhỏ) để trang trí

Cách làm

1. Sơ chế tôm: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và để ngấm khoảng 15 phút.

2. Chuẩn bị sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều mật ong, dầu hào, nước mắm và đường.

3. Phi thơm tỏi: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.

4. Rim tôm: Cho tôm vào chảo, xào cho đến khi tôm chuyển màu hồng đỏ.

5. Thêm sốt: Đổ hỗn hợp sốt mật ong dầu hào vào chảo, đảo đều. Giảm lửa nhỏ và rim cho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào tôm.

6. Hoàn thiện: Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và dọn tôm ra đĩa.

Món tôm rim mật ong dầu hào thơm ngon, hấp dẫn với vị ngọt từ mật ong, vị đậm đà của dầu hào và nước mắm, chắc chắn sẽ là một món ăn đưa cơm cho gia đình bạn.

Nguyên liệu

• 500g tôm tươi
• 100g mỡ heo
• 2 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• Hành lá và tiêu xay

Cách làm

1. Chuẩn bị tóp mỡ:
   1. Thái mỡ heo thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo đun nhỏ lửa để tóp mỡ ra mỡ và trở nên giòn. Lưu ý đảo đều tay để mỡ không bị cháy.
   2. Vớt tóp mỡ ra để ráo dầu.
2. Sơ chế tôm:
   1. Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, rút chỉ đen. Để ráo nước.
   2. Ướp tôm với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Để tôm thấm gia vị khoảng 15 phút.
3. Phi hành, tỏi:
   1. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
   2. Phi hành tím và tỏi trong chảo cho thơm.
4. Rim tôm:
   1. Cho tôm vào chảo, đảo đều tay đến khi tôm săn lại và thấm đều gia vị.
   2. Thêm tóp mỡ vào chảo, đảo đều để tóp mỡ thấm gia vị và quyện với tôm.
   3. Rim lửa nhỏ, không cần thêm nước.
5. Hoàn thành món ăn:
   1. Thêm hành lá cắt nhỏ và tiêu xay vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
   2. Bày tôm rim tóp mỡ ra đĩa, trang trí với rau mùi và ớt tỉa hoa.
   3. Thưởng thức món ăn với cơm nóng.

Nguyên liệu

• 500g tôm tươi
• 1 quả dừa xiêm (lấy nước và cơm dừa)
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tôm rửa sạch, cắt bỏ chân và râu, để ráo.
   • Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Cơm dừa bào sợi nhỏ, giữ lại phần nước dừa.
2. Ướp tôm:
   • Đặt tôm vào tô lớn, thêm một chút muối, hạt tiêu và nước mắm.
   • Trộn đều và ướp tôm trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
3. Rim tôm:
   • Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo.
   • Phi thơm hành khô và tỏi băm.
   • Cho tôm vào chảo, đảo đều cho đến khi tôm săn lại và chuyển màu đỏ cam.
   • Thêm cơm dừa và nước dừa vào chảo, hạ lửa vừa.
   • Tiếp tục rim cho đến khi nước dừa cạn dần và sánh lại, tôm ngấm đều hương vị dừa.
   • Nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
4. Trình bày và thưởng thức:
   • Cho tôm rim ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên.
   • Thưởng thức cùng cơm nóng và một bát canh nhẹ.

Món tôm rim mè là sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi và hương vị bùi bùi của mè rang, mang đến một món ăn vừa đậm đà vừa hấp dẫn. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g tôm tươi
• 2 thìa canh mè trắng rang
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 trái ớt (tùy chọn)
• 2 thìa canh dầu ăn
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Tôm tươi rửa sạch, cắt bỏ râu và đầu, bỏ chỉ đen.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát (nếu dùng).

2. Ướp tôm

   Ướp tôm với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

3. Rim tôm

   1. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
   2. Tiếp theo, cho tôm đã ướp vào chảo, đảo đều cho tôm săn lại.
   3. Thêm 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh đường, tiếp tục đảo đều.
   4. Rắc mè trắng rang vào, trộn đều và rim tôm ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại và tôm có màu vàng hấp dẫn.
   5. Nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu cần, có thể thêm một ít tiêu xay và ớt thái lát.

Thành phẩm

Món tôm rim mè có màu sắc đẹp mắt, tôm vàng ươm, thấm đều gia vị. Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với hương vị bùi bùi của mè rang, chút mặn của nước mắm và cay nhẹ của ớt tạo nên một món ăn tuyệt vời, đặc biệt khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.