Tôm Tít Rim Mặn Ngọt - Công Thức Độc Đáo, Thơm Ngon Khó Cưỡng

Tôm tít rim mặn ngọt là một món ăn ngon miệng và dễ làm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g tôm tít tươi
• 3 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước tương
• 1 thìa cà phê tiêu
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1/2 chén nước lọc

Cách Làm

1. Rửa sạch tôm tít, cắt bỏ phần đầu và đuôi, lột vỏ để lộ thịt tôm.
2. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
3. Trong một tô, trộn đều nước mắm, đường, nước tương, tiêu và nước cốt chanh.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
5. Cho tôm tít vào chảo, xào nhanh tay cho tôm săn lại.
6. Đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo, thêm nước lọc, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
7. Rim tôm với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm vào tôm, khoảng 10-15 phút.
8. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Trình Bày

Bày tôm tít rim mặn ngọt ra đĩa, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ hoặc ớt băm lên trên để trang trí. Món này ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Lưu Ý

• Chọn tôm tít tươi ngon để món ăn có vị ngọt tự nhiên.
• Không nên rim tôm quá lâu, tôm sẽ bị khô và mất độ ngọt.
• Có thể thêm ớt bột nếu bạn thích ăn cay.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món tôm tít rim mặn ngọt thật ngon miệng!

Để có món tôm tít rim mặn ngọt ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và sơ chế đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể dễ dàng thực hiện.

1. Chọn và Sơ Chế Tôm Tít:

   • Chọn tôm tít tươi, màu sáng, không có mùi hôi.
   • Rửa sạch tôm tít bằng nước lạnh, để ráo.
   • Dùng kéo cắt bỏ râu và chân tôm, cắt dọc sống lưng để dễ thấm gia vị.

2. Chuẩn Bị Gia Vị:

   Đường	2 muỗng canh
   Nước mắm	3 muỗng canh
   Tỏi băm	2 tép
   Hành tím băm	1 củ
   Ớt băm	1 trái (tuỳ khẩu vị)
   Tiêu	1/2 muỗng cà phê

3. Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác:

   • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Chuẩn bị thêm nước dừa tươi nếu muốn thêm hương vị.

Chế biến tôm tít rim mặn ngọt không quá phức tạp, nhưng cần thực hiện đúng các bước để món ăn đạt được hương vị ngon nhất. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước.

1. Thắng Đường:

   • Đun nóng chảo với lửa vừa, cho 2 muỗng canh đường vào.
   • Khuấy đều đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián.
   • Thêm 1 muỗng canh nước vào, khuấy đều và tắt bếp. Đổ nước thắng đường ra bát riêng.

2. Phi Thơm Hành Tỏi:

   • Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn.
   • Cho hành tím và tỏi băm vào, phi thơm đến khi hành tỏi vàng.

3. Rim Tôm:

   • Cho tôm tít vào chảo hành tỏi, xào đều tay cho tôm săn lại.
   • Thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, và ớt băm vào chảo.
   • Đổ nước thắng đường vào, đảo đều cho tôm thấm gia vị.
   • Giảm lửa nhỏ, rim tôm trong khoảng 15-20 phút đến khi nước sốt sệt lại.

4. Hoàn Thiện Món Ăn:

   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Thêm hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.
   • Cho tôm ra đĩa, rưới nước sốt lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bên cạnh tôm tít rim mặn ngọt truyền thống, bạn có thể thử biến tấu món ăn này với một số công thức khác để mang đến những hương vị mới lạ cho bữa ăn gia đình.

1. Tôm Rim Thịt Ba Chỉ:

   • Nguyên liệu:
     • 200g tôm tít
     • 100g thịt ba chỉ
     • 2 muỗng canh nước mắm
     • 1 muỗng canh đường
     • Tỏi, hành tím băm
     • Hành lá, ớt băm
   • Sơ chế:
     • Tôm tít rửa sạch, cắt bỏ râu và chân.
     • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
   • Chế biến:
     • Phi thơm tỏi và hành tím, cho thịt ba chỉ vào xào săn.
     • Thêm tôm tít vào xào chung, nêm nước mắm, đường và ớt băm.
     • Rim nhỏ lửa cho đến khi thịt và tôm chín mềm, nước sốt sệt lại.
     • Thêm hành lá cắt nhỏ, đảo đều và tắt bếp.

2. Tôm Rim Nước Dừa:

   • Nguyên liệu:
     • 200g tôm tít
     • 200ml nước dừa tươi
     • 2 muỗng canh nước mắm
     • 1 muỗng canh đường
     • Tỏi, hành tím băm
     • Hành lá, ớt băm
   • Sơ chế:
     • Tôm tít rửa sạch, cắt bỏ râu và chân.
   • Chế biến:
     • Phi thơm tỏi và hành tím, cho tôm vào xào săn.
     • Thêm nước dừa, nước mắm, đường và ớt băm vào chảo.
     • Rim nhỏ lửa cho đến khi tôm chín mềm, nước sốt sệt lại.
     • Thêm hành lá cắt nhỏ, đảo đều và tắt bếp.

3. Tôm Rim Chua Ngọt:

   • Nguyên liệu:
     • 200g tôm tít
     • 2 muỗng canh nước mắm
     • 1 muỗng canh đường
     • 1 muỗng canh giấm
     • Tỏi, hành tím băm
     • Hành lá, ớt băm
   • Sơ chế:
     • Tôm tít rửa sạch, cắt bỏ râu và chân.
   • Chế biến:
     • Phi thơm tỏi và hành tím, cho tôm vào xào săn.
     • Thêm nước mắm, đường, giấm và ớt băm vào chảo.
     • Rim nhỏ lửa cho đến khi tôm chín mềm, nước sốt sệt lại.
     • Thêm hành lá cắt nhỏ, đảo đều và tắt bếp.

Chế biến tôm tít rim mặn ngọt không chỉ yêu cầu kỹ thuật mà còn cần một số mẹo nhỏ để món ăn đạt được hương vị hoàn hảo. Dưới đây là một số mẹo và lưu ý hữu ích cho bạn.

1. Cách Giữ Tôm Tươi Ngon:

   • Chọn tôm tít tươi, còn sống, màu sắc tươi sáng.
   • Nếu không sử dụng ngay, hãy bảo quản tôm trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ.
   • Khi rửa tôm, sử dụng nước lạnh để giữ độ tươi ngon của tôm.

2. Thời Gian Rim Tôm Thích Hợp:

   • Rim tôm với lửa nhỏ để tôm chín đều và thấm gia vị.
   • Thời gian rim tôm lý tưởng là từ 15-20 phút để tôm mềm và nước sốt sệt lại.
   • Tránh rim quá lâu vì tôm sẽ bị khô và mất đi độ ngon ngọt.

3. Cách Nêm Nếm Gia Vị Phù Hợp:

   • Nước mắm là gia vị chính tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn, nên chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao.
   • Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị, có thể thêm một ít mật ong để món ăn có vị ngọt dịu.
   • Nếu thích cay, có thể thêm ớt băm hoặc ớt bột trong quá trình rim tôm.

Trình bày món ăn đẹp mắt và thưởng thức đúng cách sẽ giúp tăng thêm phần hấp dẫn cho món tôm tít rim mặn ngọt. Dưới đây là một số gợi ý chi tiết.

1. Cách Bày Biện Món Ăn Đẹp Mắt:

   • Dùng đĩa lớn có lòng sâu để trình bày món tôm rim, giúp giữ lại nước sốt.
   • Xếp tôm tít đều quanh đĩa, hướng phần đầu ra ngoài để dễ gắp.
   • Rưới đều nước sốt lên tôm để tạo độ bóng và hấp dẫn.
   • Trang trí thêm hành lá cắt nhỏ, ớt tươi cắt lát và rau mùi để tăng phần bắt mắt.

2. Kết Hợp Với Các Món Ăn Khác:

   • Món tôm tít rim mặn ngọt rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng, giúp cân bằng hương vị.
   • Có thể kết hợp với rau sống, dưa leo để tăng độ tươi mát.
   • Món canh chua hoặc canh rau muống luộc cũng là lựa chọn tuyệt vời để đi kèm.

3. Mẹo Thưởng Thức Tôm Rim Ngon Nhất:

   • Ăn tôm khi còn nóng để cảm nhận được độ giòn và ngọt của tôm.
   • Dùng tay bóc vỏ tôm để giữ lại hương vị đậm đà của nước sốt.
   • Chấm thêm nước sốt rim còn lại vào cơm để thưởng thức trọn vẹn hương vị.