Cách Làm Món Tôm Rim Mặn Ngọt - Hướng Dẫn Từ A Đến Z Đơn Giản Và Ngon Miệng

Tôm rim mặn ngọt là món ăn ngon miệng, dễ làm và rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này.

Nguyên Liệu

• 500g tôm tươi
• 2 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh hành tím băm
• 1 thìa canh tỏi băm
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Hành lá, rau mùi để trang trí

Cách Làm

1. Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và đuôi, để ráo.
2. Ướp tôm với 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh đường trong 15 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
4. Cho tôm vào chảo, đảo đều cho đến khi tôm chuyển màu hồng.
5. Thêm 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh đường còn lại vào chảo, khuấy đều.
6. Giảm lửa, rim tôm trong khoảng 10 phút cho thấm đều gia vị.
7. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm tiêu và hành lá.
8. Tắt bếp và dọn tôm ra đĩa, trang trí với rau mùi.

Ghi Chú

Để món tôm rim mặn ngọt thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm chút ớt băm nếu thích vị cay. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng rất ngon.

Chất Dinh Dưỡng

Để làm món tôm rim mặn ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g tôm tươi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh nước lọc
• Hành lá và ớt tươi để trang trí

Các bước chuẩn bị chi tiết như sau:

1. Rửa tôm: Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và phần đầu nhọn, bóc vỏ (nếu cần), để ráo.
2. Ướp tôm: Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu, để thấm gia vị trong 10-15 phút.
3. Chuẩn bị hành tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.
4. Pha nước sốt: Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước lọc trong một chén nhỏ.

Các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn đã chuẩn bị xong để tiến hành nấu món tôm rim mặn ngọt.

Để món tôm rim mặn ngọt ngon miệng, khâu chuẩn bị tôm rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết:

1. Chọn tôm: Chọn tôm tươi, có vỏ sáng bóng, thịt chắc. Tránh chọn tôm có mùi hôi hoặc bị mềm.
2. Rửa tôm: Rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh. Loại bỏ các tạp chất bám trên vỏ tôm.
3. Cắt bỏ râu và đầu nhọn: Dùng kéo cắt bỏ râu tôm và phần đầu nhọn để món ăn nhìn đẹp mắt và dễ ăn hơn.
4. Bóc vỏ: Tùy theo sở thích, bạn có thể bóc vỏ tôm hoặc để nguyên vỏ. Nếu bóc vỏ, hãy giữ lại phần đuôi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
5. Rút chỉ đen: Dùng dao nhọn hoặc tăm tre, rạch nhẹ sống lưng tôm và rút bỏ chỉ đen (ruột tôm) để tôm không bị đắng.
6. Rửa lại lần nữa: Rửa tôm đã làm sạch dưới vòi nước lạnh, để ráo nước.
7. Ướp tôm: Ướp tôm với hỗn hợp gia vị bao gồm:
   • 1/2 muỗng cà phê muối
   • 1/2 muỗng cà phê tiêu
   • 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
   Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Sau khi chuẩn bị tôm xong, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu các bước tiếp theo trong quá trình nấu món tôm rim mặn ngọt.

Món tôm rim mặn ngọt thơm ngon, đậm đà hương vị, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món ăn này:

1. Phi hành tỏi:
   • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
   • Cho hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm.
2. Rim tôm:
   • Cho tôm đã ướp vào chảo, đảo đều tay cho tôm săn lại.
   • Rim tôm ở lửa vừa, đảo đều trong 5-7 phút đến khi tôm chín và thấm đều gia vị.
3. Thêm gia vị:
   • Thêm hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị (2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước lọc) vào chảo tôm.
   • Đảo đều cho tôm ngấm đều nước sốt.
   • Giảm lửa nhỏ, tiếp tục rim đến khi nước sốt sệt lại, thấm đều vào tôm.
4. Hoàn thành món ăn:
   • Khi tôm đã thấm gia vị, nước sốt cạn bớt và sệt lại, tắt bếp.
   • Rắc hành lá và ớt tươi cắt nhỏ lên trên để trang trí và tăng hương vị.

Bây giờ bạn đã hoàn thành món tôm rim mặn ngọt thơm ngon, đậm đà. Món này nên được dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị tuyệt vời nhất.

Để món tôm rim mặn ngọt đạt hương vị tuyệt hảo, bạn cần nắm vững một số mẹo nhỏ dưới đây:

1. Chọn tôm tươi:
   • Chọn tôm tươi có vỏ sáng bóng, không bị nhớt.
   • Thịt tôm phải săn chắc, không có mùi hôi.
2. Rút chỉ đen:
   • Rút bỏ chỉ đen trên lưng tôm để tránh vị đắng.
   • Dùng dao nhỏ hoặc tăm để rạch nhẹ sống lưng và rút chỉ đen ra ngoài.
3. Ướp tôm đúng cách:
   • Ướp tôm với muối, tiêu, và bột ngọt trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
   • Đảm bảo tôm được trộn đều với gia vị để món ăn đậm đà hơn.
4. Phi hành tỏi:
   • Phi hành tỏi đến khi có màu vàng và mùi thơm để tăng hương vị cho món ăn.
   • Không nên phi quá lâu để tránh hành tỏi bị cháy và có vị đắng.
5. Rim tôm với lửa vừa:
   • Rim tôm ở lửa vừa để tôm chín đều, săn chắc mà không bị khô.
   • Đảo đều tay trong quá trình rim để tôm thấm đều gia vị.
6. Điều chỉnh nước sốt:
   • Thêm nước lọc và gia vị vào đúng lúc để tạo độ sánh cho nước sốt.
   • Nếu nước sốt quá mặn, có thể thêm ít nước và đường để cân bằng vị.
7. Thêm hành lá và ớt:
   • Thêm hành lá và ớt tươi vào cuối cùng để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.
   • Hành lá nên được cắt nhỏ và rắc lên món ăn sau khi tắt bếp.

Với những mẹo nhỏ trên, bạn chắc chắn sẽ có món tôm rim mặn ngọt ngon tuyệt để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Món tôm rim mặn ngọt không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ kết hợp với nhiều món ăn khác. Dưới đây là những cách thưởng thức món tôm rim mặn ngọt để bữa ăn thêm phần hấp dẫn:

1. Thưởng thức với cơm trắng:
   • Món tôm rim mặn ngọt rất thích hợp khi ăn cùng cơm trắng.
   • Cơm trắng dẻo mềm kết hợp với vị mặn ngọt của tôm tạo nên bữa ăn hài hòa, ngon miệng.
2. Kết hợp với rau sống:
   • Rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo, cà chua là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm với tôm rim.
   • Rau sống giúp cân bằng vị giác, giảm độ ngán và bổ sung thêm chất xơ.
3. Ăn cùng bún:
   • Bún tươi cũng là một sự kết hợp tuyệt vời với tôm rim mặn ngọt.
   • Đặt tôm rim lên bún, thêm một ít rau sống, chan thêm ít nước mắm chua ngọt là bạn đã có một món ăn ngon miệng.
4. Làm nhân bánh mì:
   • Dùng tôm rim làm nhân cho bánh mì, thêm ít rau sống và dưa leo, cà rốt bào sợi để tạo nên một bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng.
   • Bánh mì giòn rụm, nhân tôm rim đậm đà, hòa quyện với vị tươi mát của rau sống.

Với những cách thưởng thức trên, món tôm rim mặn ngọt không chỉ dừng lại ở bữa cơm gia đình mà còn trở nên phong phú, đa dạng trong cách chế biến và kết hợp.

Món tôm rim có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số biến tấu phổ biến:

1. Tôm Rim Dừa:
   • Nguyên liệu:
     • 500g tôm tươi
     • 200ml nước cốt dừa
     • 2 muỗng canh dầu ăn
     • 1 củ hành tím
     • 2 tép tỏi
     • 1 muỗng canh đường
     • 1 muỗng canh nước mắm
     • 1/2 muỗng cà phê tiêu
     • 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
   • Cách làm:
     • Rửa sạch và bóc vỏ tôm, để ráo.
     • Phi thơm hành tỏi trong dầu ăn, sau đó cho tôm vào xào săn.
     • Thêm nước cốt dừa, nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt vào, đảo đều.
     • Rim tôm ở lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa cạn sệt và tôm thấm đều gia vị.
2. Tôm Rim Me:
   • Nguyên liệu:
     • 500g tôm tươi
     • 50g me vắt
     • 2 muỗng canh dầu ăn
     • 1 củ hành tím
     • 2 tép tỏi
     • 2 muỗng canh đường
     • 1 muỗng canh nước mắm
     • 1/2 muỗng cà phê tiêu
     • 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
   • Cách làm:
     • Rửa sạch và bóc vỏ tôm, để ráo.
     • Ngâm me trong nước ấm, sau đó lọc bỏ hạt và lấy nước cốt me.
     • Phi thơm hành tỏi trong dầu ăn, sau đó cho tôm vào xào săn.
     • Thêm nước cốt me, nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt vào, đảo đều.
     • Rim tôm ở lửa nhỏ đến khi nước me cạn sệt và tôm thấm đều gia vị.
3. Tôm Rim Sả Ớt:
   • Nguyên liệu:
     • 500g tôm tươi
     • 2 cây sả
     • 2 trái ớt
     • 2 muỗng canh dầu ăn
     • 1 củ hành tím
     • 2 tép tỏi
     • 1 muỗng canh đường
     • 1 muỗng canh nước mắm
     • 1/2 muỗng cà phê tiêu
     • 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
   • Cách làm:
     • Rửa sạch và bóc vỏ tôm, để ráo.
     • Đập dập và băm nhỏ sả, ớt, hành tím và tỏi.
     • Phi thơm sả, ớt, hành tím và tỏi trong dầu ăn, sau đó cho tôm vào xào săn.
     • Thêm nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt vào, đảo đều.
     • Rim tôm ở lửa nhỏ đến khi tôm chín và thấm đều gia vị.

Những biến tấu này không chỉ mang lại hương vị mới lạ cho món tôm rim mà còn giúp bữa ăn thêm phần phong phú và hấp dẫn.