Tôm Càng Xanh Rim Mặn Ngọt - Công Thức Thơm Ngon Khó Cưỡng

Món tôm càng xanh rim mặn ngọt là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết để chế biến món ăn này.

Nguyên Liệu

• 4 con tôm càng xanh tươi
• 2 củ hành tím băm nhỏ
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 1 ít đầu hành tươi băm nhỏ

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Tôm mua về rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng. Rửa tôm qua nước muối rồi để ráo nước.
2. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách Làm

1. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.
2. Cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
3. Thêm tôm vào chảo, đảo đều cho đến khi tôm săn lại.
4. Pha hỗn hợp nước mắm gồm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tiêu.
5. Đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo, rim với lửa nhỏ cho đến khi nước mắm sệt lại và thấm đều vào tôm.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm đầu hành tươi băm nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm càng xanh rim mặn ngọt thơm ngon. Món ăn này rất thích hợp khi dùng kèm với cơm trắng.

Mẹo và Lưu Ý

• Chọn tôm tươi, vỏ bóng, chân tôm chắc để món ăn thêm phần ngon miệng.
• Rim tôm với lửa nhỏ để gia vị thấm đều và tôm không bị cháy.
• Có thể thêm một ít ớt nếu thích ăn cay.

Món tôm càng xanh rim mặn ngọt là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và hương vị đậm đà của gia vị. Đây là một món ăn truyền thống trong bữa cơm gia đình, đặc biệt phổ biến trong các dịp sum họp. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món tôm rim này mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà ai cũng yêu thích.

Dưới đây là các bước cơ bản để chế biến món tôm càng xanh rim mặn ngọt:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tôm càng xanh: 500g, rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi và rút chỉ đen.
   • Hành tỏi: 3 tép tỏi, 1 củ hành tím, bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.
2. Ướp tôm:
   • Cho tôm vào tô, thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng bột ngọt.
   • Trộn đều và ướp trong 15 phút để tôm thấm gia vị.
3. Thắng nước màu:
   • Cho 1 muỗng dầu ăn và 1 muỗng đường vào chảo, đun nhỏ lửa.
   • Khuấy đều cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián, tắt bếp.
4. Phi thơm hành tỏi:
   • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thêm hành tỏi băm vào phi thơm.
5. Rim tôm:
   • Cho tôm vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn để tôm săn lại.
   • Thêm nước màu đã thắng, tiếp tục đảo đều.
   • Giảm lửa nhỏ, rim tôm cho đến khi nước cạn và tôm thấm đều gia vị.

Món tôm càng xanh rim mặn ngọt khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương thơm quyến rũ và vị ngon đậm đà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi sẽ làm bữa ăn thêm phần hoàn hảo.

Để có món tôm càng xanh rim mặn ngọt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm càng xanh: 500g (khoảng 8-10 con lớn).
• Hành tím: 1 củ, băm nhỏ.
• Tỏi: 3 tép, băm nhỏ.
• Ớt: 1 trái, thái nhỏ (tùy chọn).
• Nước mắm: 2 muỗng canh.
• Đường: 2 muỗng canh.
• Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn).

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ sẽ giúp món ăn của bạn thêm phần đậm đà và thơm ngon.

Để món tôm càng xanh rim mặn ngọt đạt được hương vị đậm đà và thơm ngon nhất, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để sơ chế nguyên liệu cho món ăn này:

1. Chuẩn bị tôm càng xanh:
   • Dùng kéo cắt bỏ phần đầu, đuôi, càng, và chân tôm.
   • Sử dụng một cây tăm hoặc kim nhọn để loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm.
   • Rửa sạch tôm qua hai lần nước để đảm bảo loại bỏ hết các chất bẩn.
2. Sơ chế hành tím và tỏi:
   • Bóc vỏ hành tím và tỏi.
   • Đập dập và băm nhuyễn hành tím và tỏi.
3. Chuẩn bị ớt:
   • Rửa sạch ớt.
   • Thái nhỏ ớt để dễ dàng trộn vào món ăn.
4. Ướp tôm:
   • Cho tôm vào một chiếc bát lớn.
   • Thêm 3 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 thìa bột canh, 2 muỗng nước mắm, và 1 thìa hạt tiêu vào bát.
   • Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 15 phút để tôm thấm đều gia vị.

Với các bước sơ chế này, nguyên liệu của bạn sẽ sẵn sàng để chế biến món tôm càng xanh rim mặn ngọt thơm ngon và hấp dẫn.

Để làm món tôm rim mặn ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành các bước sau đây. Hãy làm theo từng bước để đảm bảo món ăn đạt hương vị thơm ngon và đậm đà nhất.

1. Sơ chế tôm:
   • Tôm càng xanh: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng, giữ lại phần gạch tôm.
   • Rửa tôm qua nước muối, sau đó để ráo nước.
2. Chuẩn bị nước sốt:
   • Pha hỗn hợp gồm: 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 0,5 muỗng canh dầu hào, 0,5 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh nước ấm.
   • Khuấy đều để các gia vị tan hết.
3. Chiên tôm:
   • Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tôm vào chiên với lửa vừa đến khi tôm có màu vàng và vỏ giòn.
   • Vớt tôm ra để ráo dầu.
4. Rim tôm:
   • Phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào đun đến khi sôi và hơi sệt lại.
   • Cho tôm đã chiên vào chảo, đảo đều để tôm thấm gia vị.
   • Rim tôm ở lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn.
   • Cho thêm hành lá và ớt cắt lát lên trên trước khi tắt bếp.
5. Thưởng thức:
   • Cho tôm ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và hành lá lên trên để tăng hương vị.
   • Dùng kèm với cơm trắng nóng.

Món tôm rim mặn ngọt là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình bởi hương vị đậm đà và dễ làm. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý để bạn thử:

• Tôm rim thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ giúp món ăn thêm béo ngậy và thơm ngon.

  1. Sơ chế tôm và thịt ba chỉ, ướp với gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và hành tỏi băm nhỏ.
  2. Phi thơm hành tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào săn, sau đó cho tôm vào đảo đều.
  3. Thêm nước mắm, tương ớt và nước đường đã thắng, rim cho đến khi tôm và thịt thấm đều gia vị.

• Tôm rim chua ngọt: Tạo hương vị mới lạ với nước sốt chua ngọt.

  1. Chuẩn bị nước sốt chua ngọt bằng cách pha nước cốt chanh, đường, tương ớt và nước mắm.
  2. Rim tôm với nước sốt cho đến khi thấm đều và có màu đẹp mắt.

• Tôm rim dứa: Dứa làm món tôm thêm ngọt thanh và thơm.

  1. Cắt dứa thành miếng nhỏ, ướp tôm với gia vị.
  2. Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào xào săn, sau đó cho dứa vào đảo cùng.
  3. Thêm nước mắm, đường và rim cho đến khi tôm và dứa thấm gia vị.

Bạn có thể sáng tạo thêm nhiều biến tấu khác tùy theo khẩu vị và sở thích của gia đình. Hãy thử nghiệm và tìm ra công thức yêu thích của bạn!

Khi nấu món tôm rim mặn ngọt, có một số mẹo và lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là những điều bạn cần chú ý:

• Chọn tôm tươi: Đảm bảo tôm còn tươi, có vỏ bóng và thịt chắc. Tôm tươi sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên và không bị tanh.
• Sơ chế tôm đúng cách: Lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, sau đó rửa sạch tôm. Có thể cắt đôi tôm để tôm dễ ngấm gia vị hơn.
• Ướp tôm trước khi nấu: Ướp tôm với gia vị gồm muối, đường, tiêu, và nước mắm trong khoảng 15-20 phút để tôm ngấm đều gia vị.

Các bước chuẩn bị và nấu tôm

1. Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và gia vị cần thiết. Đảm bảo các nguyên liệu như tôm, hành, tỏi, ớt đều tươi ngon.

2. Bước 2: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho hành và tỏi vào phi thơm.

3. Bước 3: Thêm tôm đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi tôm săn lại và có màu đỏ đẹp.

4. Bước 4: Thêm nước mắm, đường và một ít nước vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại và tôm chín đều.

Lưu ý khi nấu

Hy vọng với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ có thể nấu món tôm rim mặn ngọt thật ngon miệng cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Sau khi hoàn thành món tôm càng xanh rim mặn ngọt, bạn sẽ có một đĩa tôm màu sắc rực rỡ, với màu cam đỏ bắt mắt từ tôm và màu xanh từ hành lá và lá chanh. Món ăn không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn thơm ngon với vị mặn ngọt hài hòa.

Để món ăn thêm phần đặc biệt, bạn có thể:

• Rắc thêm chút mè rang lên trên để tăng thêm độ bùi và thơm.
• Dùng kèm với rau sống như xà lách, rau thơm để cân bằng vị giác.
• Chấm kèm với nước mắm chua ngọt pha chút ớt để tăng thêm hương vị.

Với những mẹo nhỏ này, món tôm càng xanh rim mặn ngọt của bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết!