Cách Kho Tôm Ngon Tuyệt - Công Thức Đơn Giản Dễ Làm

Kho tôm là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và cách làm đơn giản. Dưới đây là một số công thức kho tôm phổ biến.

1. Tôm Kho Thịt Ba Chỉ

Nguyên liệu:

• 200g tôm
• 200g thịt ba chỉ
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 cây hành lá
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

1. Sơ chế tôm, cắt bỏ đầu, rút chỉ lưng, rửa sạch với nước muối loãng.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với hạt nêm, muối, tiêu, hành băm.
3. Phi thơm hành, tỏi, cho thịt vào xào săn, sau đó cho tôm vào đảo đều.
4. Cho nước mắm, đường vào, kho đến khi nước sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá lên trên, tắt bếp.

2. Tôm Kho Trứng Cút

Nguyên liệu:

• 300g tôm tươi
• 30 quả trứng cút
• Muối, dầu điều, hành lá, nước mắm, hành tím băm, đường trắng

Cách làm:

1. Sơ chế tôm sạch sẽ, ướp cùng muối và tiêu trong 30 phút. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
2. Phi thơm hành tím với dầu điều, cho tôm vào đảo đều, thêm nước mắm và đường.
3. Cho trứng cút vào, kho nhỏ lửa đến khi nước sệt lại, nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành lá lên trên.

3. Tôm Kho Mặn Ngọt

Nguyên liệu:

• 400g tôm tươi
• 1 quả ớt xanh
• 2 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá
• Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt

Cách làm:

1. Tôm rửa sạch với muối, cắt bỏ râu và đuôi, rút chỉ lưng.
2. Ướp tôm với đường, nước mắm, bột ngọt, ớt xanh cắt lát.
3. Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào săn, thêm gia vị và nước, kho nhỏ lửa đến khi nước sệt lại.
4. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc tiêu và hành lá lên trên, tắt bếp.

4. Tôm Kho Sa Tế

Nguyên liệu:

• 20 con tôm tươi
• 1/2 muỗng canh ớt sa tế
• Hành lá, tỏi, muối, hạt tiêu, bột nêm, nước mắm, đường

Cách làm:

1. Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, để lại vỏ đuôi.
2. Ướp tôm với muối tiêu, dầu ăn.
3. Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào săn, thêm sa tế, nước mắm, đường, kho đến khi tôm thấm đều gia vị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với các món tôm kho tại nhà!

Tôm kho là món ăn đậm đà, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự tay làm món tôm kho tại nhà.

1. Tôm Kho Tàu

1. Nguyên liệu:
   • 500g tôm càng xanh
   • 200ml nước dừa tươi
   • Gia vị: hành tím, tỏi, đường, nước mắm, tiêu
2. Cách làm:
   1. Sơ chế tôm, cắt râu và rửa sạch.
   2. Ướp tôm với hành tím, tỏi băm, đường, nước mắm và tiêu trong 15 phút.
   3. Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại.
   4. Thêm nước dừa vào nồi, kho lửa nhỏ đến khi nước sánh lại.

2. Tôm Kho Thịt Ba Chỉ

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm tươi
   • 200g thịt ba chỉ
   • Gia vị: hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu
2. Cách làm:
   1. Sơ chế tôm và thịt, cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn.
   2. Ướp tôm và thịt với hành tím, tỏi băm, nước mắm, đường và tiêu.
   3. Xào thịt cho săn lại, sau đó cho tôm vào xào cùng.
   4. Kho lửa nhỏ đến khi thịt và tôm chín mềm, nước kho sánh lại.

3. Tôm Kho Mặn Ngọt

1. Nguyên liệu:
   • 500g tôm tươi
   • Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, hành tím, tỏi
   • Ớt xanh, hành lá
2. Cách làm:
   1. Sơ chế tôm, ướp với nước mắm, đường, muối, tiêu, hành tím và tỏi băm.
   2. Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại.
   3. Thêm nước mắm và đường, kho đến khi nước sánh lại.

4. Tôm Kho Trứng Cút

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm tươi
   • 10 quả trứng cút
   • Gia vị: hành tím, dầu điều, nước mắm, đường
2. Cách làm:
   1. Sơ chế tôm, luộc và bóc vỏ trứng cút.
   2. Phi hành tỏi với dầu điều, xào tôm và trứng cút.
   3. Kho đến khi nước sánh lại.

5. Tôm Kho Mật Ong

1. Nguyên liệu:
   • 300g tôm sú
   • 3 muỗng mật ong
   • Gia vị: gừng, tỏi, hành lá, nước tương
2. Cách làm:
   1. Sơ chế tôm, ướp với mật ong, gừng, tỏi và nước tương.
   2. Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại.
   3. Kho đến khi nước sánh lại.

6. Tôm Kho Dừa

1. Nguyên liệu:
   • 500g tôm tươi
   • 200ml nước dừa tươi
   • 100g cùi dừa
   • Gia vị: hành khô, nước mắm, đường, hành lá
2. Cách làm:
   1. Sơ chế tôm và cùi dừa, cắt cùi dừa thành miếng nhỏ.
   2. Phi hành khô, xào tôm và cùi dừa.
   3. Thêm nước dừa vào, kho đến khi nước sánh lại.

Tôm kho tàu là món ăn đậm đà, thơm ngon, rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• 500g tôm càng xanh
• 200ml nước dừa tươi
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 ít hành lá

Cách làm

1. Sơ chế:
   • Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và chân, để ráo nước.
   • Băm nhỏ hành tím và tỏi.
   • Thái nhỏ hành lá để trang trí.
2. Ướp tôm:
   • Cho tôm vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, đường, nước mắm và tiêu.
   • Trộn đều và ướp tôm trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
3. Phi thơm:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm phần hành tím và tỏi băm còn lại.
4. Xào tôm:
   • Cho tôm đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn cho tôm săn lại và chuyển màu đỏ.
5. Kho tôm:
   • Thêm nước dừa tươi vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
   • Kho tôm trong khoảng 20-25 phút đến khi nước kho sánh lại và tôm chín mềm.
6. Hoàn thiện:
   • Rắc hành lá lên trên để tạo màu sắc và hương vị thơm ngon.
   • Dọn tôm ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.

Tôm kho thịt ba chỉ là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm và vị béo của thịt ba chỉ, tạo nên hương vị đặc biệt, phù hợp cho những bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 300g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 ít hành lá

Cách làm

1. Sơ chế:
   • Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và chân, để ráo nước.
   • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Băm nhỏ hành tím và tỏi.
   • Thái nhỏ hành lá để trang trí.
2. Ướp tôm và thịt:
   • Cho tôm và thịt vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, đường, nước mắm và tiêu.
   • Trộn đều và ướp tôm, thịt trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
3. Phi thơm:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm phần hành tím và tỏi băm còn lại.
4. Xào thịt:
   • Cho thịt ba chỉ vào chảo, xào với lửa lớn cho thịt săn lại và có màu vàng.
5. Xào tôm:
   • Thêm tôm đã ướp vào chảo, xào đến khi tôm săn lại và chuyển màu đỏ.
6. Kho tôm và thịt:
   • Thêm một ít nước vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
   • Kho tôm và thịt trong khoảng 20-25 phút đến khi nước kho sánh lại và tôm thịt chín mềm.
7. Hoàn thiện:
   • Rắc hành lá lên trên để tạo màu sắc và hương vị thơm ngon.
   • Dọn tôm và thịt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.

Tôm kho trứng cút là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt của tôm và vị béo bùi của trứng cút. Món ăn này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 500g tôm tươi
• 10 quả trứng cút
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu điều
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 ít hành lá

Cách làm

1. Sơ chế:
   • Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và chân, để ráo nước.
   • Luộc trứng cút, bóc vỏ.
   • Băm nhỏ hành tím và tỏi.
   • Thái nhỏ hành lá để trang trí.
2. Ướp tôm:
   • Cho tôm vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, nước mắm và đường.
   • Trộn đều và ướp tôm trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
3. Phi thơm:
   • Đun nóng dầu điều trong chảo, phi thơm phần hành tím và tỏi băm còn lại.
4. Xào tôm:
   • Cho tôm đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn cho tôm săn lại và chuyển màu đỏ.
5. Kho tôm và trứng cút:
   • Thêm trứng cút vào chảo, đảo đều.
   • Thêm một ít nước vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
   • Kho tôm và trứng cút trong khoảng 20-25 phút đến khi nước kho sánh lại.
6. Hoàn thiện:
   • Rắc hành lá lên trên để tạo màu sắc và hương vị thơm ngon.
   • Dọn tôm và trứng cút ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.

Tôm kho mật ong là món ăn lạ miệng với sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của mật ong và vị đậm đà của tôm, tạo nên một hương vị hấp dẫn và khó quên. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món ăn này theo các bước dưới đây.

Nguyên liệu

• 500g tôm sú
• 3 muỗng canh mật ong
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 nhánh gừng
• 3 muỗng canh nước tương
• 1 ít hành lá
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê tiêu

Cách làm

1. Sơ chế:
   • Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và chân, để ráo nước.
   • Băm nhỏ hành tím và tỏi.
   • Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
   • Thái nhỏ hành lá để trang trí.
2. Ướp tôm:
   • Cho tôm vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, mật ong, nước tương và tiêu.
   • Trộn đều và ướp tôm trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
3. Phi thơm:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm phần hành tím và tỏi băm còn lại.
4. Xào tôm:
   • Cho tôm đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn cho tôm săn lại và chuyển màu đỏ.
   • Thêm gừng thái lát vào chảo, đảo đều.
5. Kho tôm:
   • Thêm một ít nước vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
   • Kho tôm trong khoảng 20-25 phút đến khi nước kho sánh lại.
6. Hoàn thiện:
   • Rắc hành lá lên trên để tạo màu sắc và hương vị thơm ngon.
   • Dọn tôm ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.

Nguyên liệu

• Tôm tươi: 500g
• Nước dừa tươi: 200ml
• Cùi dừa: 100g
• Gia vị: hành khô, nước mắm, đường, hành lá, muối, tiêu

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Tôm: Rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, bóc vỏ và rút chỉ đen.
   • Cùi dừa: Gọt vỏ, thái thành sợi nhỏ hoặc lát mỏng.
   • Hành khô: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

2. Ướp tôm: Ướp tôm với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, một ít muối và tiêu trong khoảng 15 phút để tôm thấm gia vị.

3. Phi hành: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm.

4. Xào tôm và cùi dừa: Cho tôm đã ướp vào chảo, xào đều tay cho đến khi tôm săn lại. Sau đó cho cùi dừa vào xào cùng trong khoảng 3-5 phút.

5. Kho tôm:

   • Thêm nước dừa tươi vào chảo, đảo đều. Đậy nắp và đun lửa nhỏ.
   • Thỉnh thoảng mở nắp kiểm tra và đảo đều để tôm và cùi dừa thấm đều nước dừa.
   • Kho đến khi nước kho sánh lại và tôm chín đều, khoảng 15-20 phút.

6. Hoàn thiện món ăn: Trước khi tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào chảo, đảo đều.

Trình bày và thưởng thức

• Cho tôm kho dừa ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và hành lá lên trên để tăng hương vị.
• Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng.