Cách xào tôm khô với dứa ngon tuyệt vời cho bữa cơm gia đình

Tôm khô xào dứa là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Sau đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• 200g tôm khô
• 1/2 quả dứa chín
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt (tuỳ chọn)
• 1 thìa canh dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu

Chuẩn bị

1. Tôm khô: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn.
3. Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát (nếu sử dụng).

Chế biến

1. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
2. Thêm tôm khô vào xào đến khi tôm săn lại và có mùi thơm.
3. Cho dứa vào xào chung với tôm khô, đảo đều.
4. Nêm muối, đường, nước mắm và tiêu sao cho vừa ăn. Tiếp tục xào đến khi dứa chín mềm và thấm đều gia vị.
5. Nếu sử dụng ớt, thêm ớt vào xào thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Cho tôm khô xào dứa ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay lên trên và dùng nóng với cơm trắng. Món ăn có vị ngọt của dứa, vị đậm đà của tôm khô cùng hương thơm của hành tỏi, chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Món tôm khô xào dứa không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này theo từng bước chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu

• 200g tôm khô
• 1/2 quả dứa chín
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt (tùy chọn)
• 1 thìa canh dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu

Sơ chế nguyên liệu

1. Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn.
3. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát (nếu sử dụng).

Chế biến

1. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng.
2. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
3. Thêm tôm khô vào xào đến khi tôm săn lại và có mùi thơm.
4. Cho dứa vào xào chung với tôm khô, đảo đều.
5. Nêm muối, đường, nước mắm và tiêu sao cho vừa ăn.
6. Tiếp tục xào đến khi dứa chín mềm và thấm đều gia vị.
7. Nếu sử dụng ớt, thêm ớt vào xào thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

Bí quyết để món ăn thêm ngon

• Chọn tôm khô chất lượng, không bị mốc và có mùi thơm tự nhiên.
• Dứa nên chọn quả chín vừa, không quá mềm để giữ được độ giòn khi xào.
• Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình, có thể thêm một ít nước mắm để tăng hương vị.

Trình bày và thưởng thức

Cho tôm khô xào dứa ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay lên trên và dùng nóng với cơm trắng. Món ăn có vị ngọt của dứa, vị đậm đà của tôm khô cùng hương thơm của hành tỏi, chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Để chuẩn bị cho món tôm khô xào dứa, bạn cần các nguyên liệu sau. Chọn nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món ăn đạt hương vị tốt nhất.

Nguyên liệu chính

• 200g tôm khô
• 1/2 quả dứa chín

Nguyên liệu phụ

• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt (tùy chọn)

Gia vị cần thiết

• 1 thìa canh dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa canh nước mắm
• 1/4 thìa cà phê tiêu

Sơ chế nguyên liệu

1. Tôm khô: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn.
3. Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
4. Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
5. Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát (nếu sử dụng).

Để món tôm khô xào dứa thơm ngon và đậm đà, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Hãy thực hiện theo các bước dưới đây:

Sơ chế tôm khô

1. Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút để tôm mềm và nở ra.
2. Rửa sạch tôm khô với nước lạnh, sau đó để ráo.
3. Nếu tôm khô quá lớn, có thể cắt nhỏ để khi xào sẽ dễ thấm gia vị hơn.

Sơ chế dứa

1. Gọt vỏ dứa, loại bỏ mắt và phần lõi cứng.
2. Cắt dứa thành từng miếng vừa ăn, không quá dày hoặc quá mỏng để khi xào, dứa vẫn giữ được độ giòn.

Sơ chế hành tím và tỏi

1. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhỏ.
2. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.

Sơ chế ớt (nếu sử dụng)

1. Rửa sạch ớt, bỏ cuống và hạt.
2. Cắt ớt thành từng lát mỏng.

Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu chế biến món tôm khô xào dứa. Hãy đảm bảo các nguyên liệu được sơ chế sạch sẽ và cẩn thận để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Để món tôm khô xào dứa thêm ngon miệng, hãy thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Ngâm và sơ chế tôm khô

• Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút để tôm mềm và giảm mặn.
• Rửa tôm khô lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị dứa và các nguyên liệu khác

• Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành, tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
• Ớt (tùy chọn): Bỏ hạt và băm nhỏ.
• Các loại gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm.

Bước 3: Phi hành tỏi và xào tôm khô

1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Thêm hành, tỏi băm vào phi thơm.
3. Cho tôm khô vào chảo, đảo đều và xào khoảng 3-5 phút cho tôm săn lại.

Bước 4: Xào dứa cùng tôm khô

1. Thêm dứa vào chảo, xào chung với tôm khô.
2. Đảo đều và nấu thêm 5-7 phút cho dứa chín mềm.
3. Nếu thích có thể thêm ớt băm để tạo vị cay.

Bước 5: Nêm nếm và hoàn thiện món ăn

1. Nêm nếm gia vị với muối, đường, tiêu và nước mắm cho vừa ăn.
2. Đảo đều tất cả nguyên liệu trong chảo thêm 2-3 phút cho ngấm gia vị.
3. Tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Khi làm món tôm khô xào dứa, có một số mẹo và lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn thêm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là những gợi ý chi tiết:

Chọn tôm khô chất lượng

• Chọn tôm khô có màu đỏ tươi, không bị mốc hoặc có mùi lạ.
• Tôm khô nên có kích thước đều, không bị gãy vụn nhiều.
• Nên mua tôm khô từ các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.

Cách chọn dứa ngon

• Chọn dứa có màu vàng tươi, hương thơm ngọt ngào, không bị thâm đen.
• Dứa chín sẽ có độ ngọt tự nhiên, giúp món ăn thêm hấp dẫn.
• Nên chọn dứa có mắt to, thưa để dễ dàng gọt bỏ và giữ lại nhiều thịt.

Điều chỉnh gia vị phù hợp

• Gia vị chính: muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt.
• Nên nêm nếm từ từ, điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.
• Sử dụng hành tỏi phi để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Biến tấu món ăn theo sở thích

• Có thể thêm một số loại rau củ khác như cà rốt, ớt chuông để món ăn thêm phong phú.
• Thêm một ít ớt tươi hoặc ớt bột nếu thích món ăn cay.
• Thêm chút nước dừa để món ăn có vị béo ngọt tự nhiên.

Mẹo xào tôm khô và dứa ngon

1. Ngâm tôm khô: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút để tôm mềm và nở đều. Sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Sơ chế dứa: Gọt bỏ vỏ, mắt dứa và cắt thành từng miếng vừa ăn. Có thể ngâm dứa trong nước muối loãng để giảm bớt độ chua.
3. Phi hành tỏi: Phi hành tỏi trong dầu nóng đến khi vàng thơm, sau đó vớt ra để riêng.
4. Xào tôm khô: Cho tôm khô vào chảo dầu phi hành tỏi, xào nhanh tay với lửa vừa cho đến khi tôm khô săn lại.
5. Xào dứa: Thêm dứa vào chảo, xào cùng tôm khô khoảng 3-5 phút đến khi dứa chín tới.
6. Nêm nếm: Thêm muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt vào chảo, nêm nếm vừa ăn. Xào thêm 1-2 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
7. Hoàn thiện món ăn: Tắt bếp, thêm hành tỏi phi đã vớt ra vào, trộn đều và dọn ra đĩa.

Với những mẹo và lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ có một món tôm khô xào dứa thật ngon miệng và hấp dẫn.

Để thưởng thức món tôm khô xào dứa một cách ngon miệng và tận hưởng trọn vẹn hương vị, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Cách trình bày món ăn

Món tôm khô xào dứa có màu sắc rực rỡ và hấp dẫn. Bạn có thể trình bày món ăn trên đĩa lớn hoặc từng phần riêng lẻ trong các chén nhỏ. Để món ăn thêm phần bắt mắt, hãy làm theo các bước sau:

• Trải đều một lớp dứa xào dưới đáy đĩa.
• Đặt tôm khô lên trên lớp dứa, tạo hình thành các vòng tròn hoặc theo hình dạng yêu thích.
• Trang trí thêm hành lá hoặc rau mùi để tạo điểm nhấn màu xanh, làm món ăn thêm phần sinh động.

Kết hợp với các món ăn khác

Tôm khô xào dứa có thể kết hợp với nhiều món ăn khác để tạo nên bữa cơm hoàn hảo:

• Cơm trắng: Món ăn này rất hợp khi dùng kèm với cơm trắng nóng hổi, giúp làm dịu vị mặn của tôm khô và chua ngọt của dứa.
• Canh rau: Một tô canh rau thanh đạm sẽ cân bằng vị giác, giúp bữa ăn thêm phong phú.
• Salad: Kết hợp với salad rau củ quả tươi ngon để bổ sung vitamin và làm bữa ăn thêm phần thú vị.

Bảo quản tôm khô xào dứa

Trong trường hợp không ăn hết ngay, bạn có thể bảo quản món ăn này để dùng sau:

1. Cho món ăn vào hộp đựng thực phẩm kín và để trong tủ lạnh. Nên sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng.
2. Khi muốn ăn lại, hãy hâm nóng bằng cách đun trong chảo hoặc lò vi sóng. Nếu cần, có thể thêm một chút nước để món ăn không bị khô.

Với các bước trên, bạn đã sẵn sàng để thưởng thức món tôm khô xào dứa một cách trọn vẹn và ngon miệng.

Món tôm khô xào dứa không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích dinh dưỡng của từng nguyên liệu:

Giá trị dinh dưỡng của tôm khô

• Cung cấp protein chất lượng cao:

  Tôm khô chứa nhiều protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, đồng thời hỗ trợ quá trình phục hồi sau chấn thương hay tập luyện.

• Chất chống oxy hóa:

  Tôm khô chứa astaxanthin, một loại carotenoid mạnh có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn hại do gốc tự do, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim mạch.

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch:

  Omega-3 trong tôm khô giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

• Tăng cường sức khỏe xương và răng:

  Tôm khô là nguồn tốt của canxi, phosphorus và vitamin D, giúp duy trì sức khỏe xương và răng chắc khỏe.

Lợi ích của dứa đối với sức khỏe

• Giàu vitamin và khoáng chất:

  Dứa chứa nhiều vitamin C, mangan, vitamin B6, đồng và thiamin, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

• Chất chống oxy hóa:

  Dứa chứa bromelain và các chất chống oxy hóa khác như vitamin A và beta-carotene, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác động của gốc tự do và giảm nguy cơ ung thư.

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa:

  Bromelain trong dứa giúp tiêu hóa protein hiệu quả, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất.

• Tăng cường hệ miễn dịch:

  Vitamin C trong dứa giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và nhiễm trùng.

• Giảm viêm và đau:

  Bromelain trong dứa có tác dụng chống viêm, giảm đau, giúp giảm các triệu chứng viêm khớp và hỗ trợ phục hồi sau chấn thương.

Tác dụng của món tôm khô xào dứa

• Kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và hương vị:

  Món ăn này không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng từ tôm khô và dứa mà còn có hương vị hấp dẫn, giúp bữa ăn thêm phong phú và ngon miệng.

• Hỗ trợ sức khỏe tổng thể:

  Sự kết hợp giữa các dưỡng chất từ tôm khô và dứa giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình giảm cân.

• Giúp bảo vệ cơ thể:

  Chất chống oxy hóa trong cả tôm khô và dứa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn hại, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và lão hóa.