Cách Kho Tôm Sú Ngon: Công Thức và Bí Quyết Đậm Đà Hương Vị

Món tôm sú kho là một món ăn đậm đà hương vị, rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách kho tôm sú ngon.

Nguyên Liệu

• 500g tôm sú
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 quả ớt đỏ
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• 1/2 thìa muối
• 1/2 thìa tiêu
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa hạt nêm

Chuẩn Bị

1. Rửa sạch tôm sú, cắt bỏ râu và phần đầu nhọn.
2. Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhuyễn.
3. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát mỏng.

Cách Kho Tôm Sú

1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho tôm vào chảo, đảo đều cho tôm săn lại.
3. Thêm nước mắm, đường, muối, tiêu và hạt nêm vào, đảo đều.
4. Thêm một ít nước vào chảo, đun sôi.
5. Cho ớt vào, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 15 phút.
6. Nếm lại gia vị, điều chỉnh cho vừa miệng. Tôm chín, nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Trình Bày và Thưởng Thức

Cho tôm sú kho ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và hành lá cắt nhỏ nếu thích. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Món tôm sú kho là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà, thơm ngon và màu sắc hấp dẫn. Đây là món ăn thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình, mang lại cảm giác ấm cúng và gắn kết các thành viên.

Tôm sú kho không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cách chế biến món ăn này cũng rất đa dạng, tùy thuộc vào sở thích và vùng miền mà có những biến tấu khác nhau. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món tôm sú kho ngon tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 500g tôm sú tươi
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 quả ớt đỏ
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• 1/2 thìa muối
• 1/2 thìa tiêu
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa hạt nêm

Cách Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Tôm sú: Rửa sạch, cắt bỏ râu và phần đầu nhọn, để ráo nước.
2. Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
3. Ớt đỏ: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát mỏng.

Các Bước Thực Hiện

1. Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
2. Bước 2: Cho tôm vào chảo, đảo đều cho tôm săn lại.
3. Bước 3: Thêm nước mắm, đường, muối, tiêu và hạt nêm vào, đảo đều cho thấm gia vị.
4. Bước 4: Thêm một ít nước vào chảo, đun sôi. Cho ớt vào, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 15 phút.
5. Bước 5: Nếm lại gia vị, điều chỉnh cho vừa miệng. Khi tôm chín và nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Bí Quyết Kho Tôm Sú Ngon

• Chọn tôm tươi: Tôm tươi sẽ có vỏ cứng, màu sáng và thịt chắc, giúp món ăn thơm ngon hơn.
• Điều chỉnh gia vị: Thêm gia vị từ từ và nếm thử để điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
• Kho với lửa nhỏ: Lửa nhỏ giúp tôm chín đều và thấm gia vị mà không bị cháy.
• Thêm hành lá và tiêu: Rắc thêm một ít hành lá và tiêu để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Chúc các bạn thành công với món tôm sú kho đậm đà hương vị, mang lại bữa cơm gia đình ấm cúng và ngon miệng!

Để món tôm sú kho trở nên hấp dẫn và đậm đà hương vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để thực hiện món ăn này:

Thành Phần Chính

• 500g tôm sú tươi
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 quả ớt đỏ

Gia Vị

• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• 1/2 thìa muối
• 1/2 thìa tiêu
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa hạt nêm

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Tôm sú: Rửa sạch, cắt bỏ râu và phần đầu nhọn, để ráo nước.
2. Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
3. Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
4. Ớt đỏ: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát mỏng.

Bảng Thành Phần Nguyên Liệu

Việc sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp món tôm sú kho của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn. Dưới đây là các bước chi tiết để sơ chế từng nguyên liệu:

Sơ Chế Tôm Sú

1. Rửa sạch: Rửa tôm dưới vòi nước lạnh, nhẹ nhàng chà xát để loại bỏ cát và bụi bẩn.
2. Cắt bỏ râu: Dùng kéo cắt bỏ râu tôm để khi nấu không bị rối.
3. Loại bỏ đầu nhọn: Cắt bỏ phần đầu nhọn và gai nhọn trên thân tôm để tránh gây nguy hiểm khi ăn.
4. Để ráo: Đặt tôm lên giấy thấm hoặc khăn sạch để thấm khô nước.

Sơ Chế Hành Tím

1. Bóc vỏ: Bóc sạch vỏ hành tím.
2. Rửa sạch: Rửa hành tím dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
3. Băm nhuyễn: Dùng dao băm hành tím thành những mảnh nhỏ.

Sơ Chế Tỏi

1. Bóc vỏ: Bóc sạch vỏ tỏi.
2. Rửa sạch: Rửa tỏi dưới vòi nước lạnh.
3. Băm nhuyễn: Dùng dao băm tỏi thành những mảnh nhỏ.

Sơ Chế Ớt Đỏ

1. Rửa sạch: Rửa ớt dưới vòi nước lạnh.
2. Loại bỏ hạt: Dùng dao cắt bỏ phần hạt bên trong để giảm độ cay.
3. Cắt lát: Cắt ớt thành những lát mỏng theo chiều ngang.

Với các bước sơ chế này, bạn đã chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu cho món tôm sú kho thơm ngon và đậm đà.

Món tôm sú kho là một món ăn đậm đà, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món tôm sú kho một cách hoàn hảo.

Nguyên Liệu

• 500g tôm sú tươi
• 2 củ hành tím băm nhuyễn
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 quả ớt đỏ cắt lát
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• 1/2 thìa muối
• 1/2 thìa tiêu
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa hạt nêm

Hướng Dẫn Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Sơ chế tôm sú: Rửa sạch, cắt bỏ râu và phần đầu nhọn, để ráo nước.
2. Băm nhuyễn hành tím và tỏi.
3. Cắt lát mỏng ớt đỏ.

Bước 2: Phi Thơm Hành Tỏi

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
2. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng đều.

Bước 3: Xào Sơ Tôm

1. Cho tôm sú vào chảo, đảo đều cho tôm săn lại.
2. Đảo tôm trong khoảng 3-5 phút cho đến khi tôm chuyển màu hồng.

Bước 4: Thêm Gia Vị

1. Thêm nước mắm, đường, muối, tiêu và hạt nêm vào chảo.
2. Đảo đều cho tôm thấm gia vị.

Bước 5: Kho Tôm

1. Thêm một ít nước vào chảo để tôm không bị khô.
2. Cho ớt vào, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 15 phút.

Bước 6: Nêm Nếm và Hoàn Thiện

1. Nếm lại gia vị, điều chỉnh cho vừa miệng.
2. Tiếp tục kho đến khi tôm chín và nước sốt sệt lại.
3. Tắt bếp, cho tôm ra đĩa.

Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm sú kho đậm đà hương vị. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon miệng. Chúc bạn thành công!

Để món tôm sú kho thêm phần thơm ngon và đậm đà, có một số bí quyết nhỏ mà bạn có thể áp dụng. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn kho tôm sú ngon như ngoài tiệm.

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Tôm tươi: Chọn tôm có vỏ sáng, đầu và thân còn nguyên vẹn. Tôm tươi sẽ có thịt chắc và ngọt hơn.
• Gia vị: Sử dụng nước mắm ngon, đường, muối và tiêu chất lượng cao để gia vị thấm đều vào tôm.

Sơ Chế Tôm Đúng Cách

1. Rửa sạch: Rửa tôm dưới vòi nước lạnh, loại bỏ cát và bụi bẩn.
2. Cắt bỏ râu và đầu nhọn: Điều này giúp tôm không bị vướng khi ăn và tránh gây nguy hiểm.
3. Để ráo nước: Đảm bảo tôm không còn nước trước khi kho để tránh làm loãng hương vị.

Phi Thơm Hành Tỏi

• Dầu ăn: Sử dụng lượng dầu vừa đủ để phi hành tỏi, tránh quá nhiều dầu làm món ăn bị ngấy.
• Phi vàng đều: Phi hành tỏi đến khi vàng đều và có mùi thơm đặc trưng.

Xào Sơ Tôm

1. Xào săn tôm: Cho tôm vào chảo, đảo đều để tôm săn lại và thấm đều gia vị.
2. Thêm gia vị: Nước mắm, đường, muối và tiêu được thêm vào khi tôm đã săn để gia vị thấm đều.

Kho Tôm Với Lửa Nhỏ

• Thêm nước: Cho một ít nước vào chảo để tôm không bị khô và có nước sốt ngon.
• Kho lửa nhỏ: Kho tôm với lửa nhỏ để tôm chín đều và thấm gia vị mà không bị cháy.

Nêm Nếm Cuối Cùng

1. Kiểm tra gia vị: Nếm lại món tôm và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng trước khi tắt bếp.
2. Rắc hành lá và tiêu: Thêm hành lá và tiêu để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

Với những bí quyết trên, bạn sẽ có món tôm sú kho thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Món tôm sú kho là một món ăn đậm đà hương vị, rất thích hợp để kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác. Dưới đây là một số gợi ý về những món ăn kèm phù hợp để tạo nên bữa ăn hoàn hảo:

Cơm Trắng

Đây là sự kết hợp phổ biến và hoàn hảo nhất. Vị ngọt của tôm và hương vị đậm đà của nước kho khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ tạo nên một bữa ăn tuyệt vời.

Bún Tươi

Bún tươi cũng là một lựa chọn không tồi khi ăn kèm với tôm sú kho. Sợi bún mềm mịn kết hợp với nước kho đậm đà sẽ tạo nên một món ăn nhẹ nhàng và hấp dẫn.

Bánh Mì

Bánh mì giòn tan ăn kèm với tôm sú kho cũng là một trải nghiệm thú vị. Bạn có thể xé nhỏ bánh mì, chấm vào nước kho để thưởng thức hương vị độc đáo.

Rau Sống

• Xà lách: Rau xà lách tươi ngon, giòn rụm khi ăn kèm với tôm sú kho sẽ giúp cân bằng hương vị và giảm bớt độ ngấy của món ăn.
• Dưa leo: Dưa leo tươi mát, cắt lát mỏng ăn kèm với tôm sú kho sẽ mang lại cảm giác thanh mát và bổ sung chất xơ.
• Rau thơm: Các loại rau thơm như rau mùi, húng quế cũng rất thích hợp để ăn kèm, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Canh Chua

Canh chua với vị chua thanh mát sẽ là món ăn kèm tuyệt vời, giúp cân bằng hương vị và làm bữa ăn thêm phong phú.

Trứng Chiên

Trứng chiên vàng ươm, thơm ngon có thể ăn kèm với tôm sú kho để tạo nên bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.

Những gợi ý trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn để kết hợp với món tôm sú kho, tạo nên bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thưởng thức món ăn thật ngon!

Tôm sú không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng quan trọng. Dưới đây là các lợi ích chính:

Protein

Tôm sú là nguồn protein chất lượng cao, rất cần thiết cho cơ thể. Protein giúp xây dựng và sửa chữa các mô, cơ bắp và cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày.

• Hàm lượng protein cao: Trong 100g tôm sú, có khoảng 20-25g protein.
• Giúp phát triển cơ bắp: Protein trong tôm sú giúp tăng cường và duy trì cơ bắp.

Omega-3

Tôm sú chứa nhiều axit béo omega-3, rất tốt cho tim mạch và não bộ.

• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Omega-3 giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.
• Tăng cường trí nhớ và chức năng não bộ: Omega-3 hỗ trợ phát triển và duy trì chức năng não bộ, cải thiện trí nhớ.

Vitamin và Khoáng Chất

Tôm sú còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

1. Vitamin B12: Tôm sú rất giàu vitamin B12, giúp duy trì sức khỏe của hệ thần kinh và sản xuất tế bào máu.
2. Sắt: Tôm sú cung cấp sắt, cần thiết cho việc sản xuất hemoglobin và vận chuyển oxy trong máu.
3. Kẽm: Kẽm trong tôm sú giúp tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình lành vết thương.
4. Magie: Magie hỗ trợ chức năng cơ bắp và thần kinh, giúp điều hòa huyết áp.

Món tôm sú kho không chỉ mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Với các công thức và bí quyết đã chia sẻ, hy vọng rằng bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này cho gia đình.

Tổng Kết Lợi Ích

• Tôm sú chứa nhiều protein, giúp tăng cường cơ bắp và cung cấp năng lượng.
• Omega-3 trong tôm giúp bảo vệ tim mạch và hỗ trợ sự phát triển trí não.
• Các vitamin và khoáng chất trong tôm, như vitamin B12 và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tổng thể.

Khuyến Khích Thực Hành

1. Chọn tôm tươi và sơ chế kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
2. Điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình.
3. Kho tôm với lửa nhỏ để tôm thấm đều gia vị và không bị khô.
4. Thưởng thức món tôm kho cùng cơm trắng, bún tươi hoặc rau sống để tăng thêm hương vị.

Hãy bắt tay vào thực hiện món tôm sú kho ngon tuyệt này và chia sẻ niềm vui ẩm thực với người thân yêu của bạn. Chúc bạn thành công!