Tôm Nõn Rim Thịt Ba Chỉ - Bí Quyết Nấu Ngon Từ Đầu Bếp Chuyên Nghiệp

Món tôm nõn rim thịt ba chỉ là một món ăn đậm đà, hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm chi tiết món ăn này.

Nguyên liệu

• 200 gram tôm nõn
• 200 gram thịt ba chỉ
• 2 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 2 nhánh hành lá
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu màu điều

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch tôm và thịt, để ráo nước. Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, tôm nõn bóc vỏ, rút chỉ đen. Hành tím và tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, ớt thái lát.

Ướp nguyên liệu

1. Ướp tôm với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, chút tiêu xay. Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Ướp thịt ba chỉ với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, chút tiêu xay, 1 thìa canh nước màu đường. Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Chế biến

1. Cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào chảo. Làm nóng dầu, phi thơm nửa số hành tỏi băm, sau đó cho tôm vào xào qua ở lửa lớn đến khi tôm chín tới thì cho ra bát riêng.
2. Tiếp tục cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm nốt phần hành tỏi còn lại, cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại và xém vàng.
3. Cho tôm vào chảo thịt, đảo nhẹ trong khoảng 30 giây. Thêm 1 chút nước (khoảng 70ml) hoặc nước dừa tươi để rim thịt và tôm cho mềm.
4. Khi nước rim sôi, hạ nhỏ lửa, để sôi liu riu và nêm gia vị gồm 4 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm. Đảo đều, đậy kín nắp nồi và rim trong khoảng 15 phút.
5. Khi nước trong chảo sánh lại, quyện đều với tôm và thịt, thêm hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, món tôm nõn rim thịt ba chỉ có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm nức mũi. Thịt và tôm thấm đẫm gia vị, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là tuyệt vời nhất. Đây là món ăn không chỉ người lớn mà trẻ em cũng rất yêu thích.

Món tôm nõn rim thịt ba chỉ thơm ngon, hấp dẫn

Món tôm nõn rim thịt ba chỉ là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của tôm nõn và độ béo ngậy của thịt ba chỉ. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình.

Đặc Trưng Món Ăn

• Vị ngọt tự nhiên từ tôm nõn
• Độ béo ngậy từ thịt ba chỉ
• Hương vị đậm đà từ gia vị tẩm ướp

Lợi Ích Dinh Dưỡng

• Giàu protein và chất béo tốt
• Cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết
• Hỗ trợ tăng cường sức khỏe và năng lượng

Phương Pháp Chế Biến

Để chế biến món tôm nõn rim thịt ba chỉ, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tôm nõn: bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch
   • Thịt ba chỉ: rửa sạch, thái miếng vừa ăn
2. Ướp gia vị:
   • Tôm và thịt: ướp với tỏi băm, hành băm, nước mắm, đường, tiêu, và bột ngọt trong khoảng 15-20 phút
3. Rim thịt ba chỉ:
   • Phi thơm hành, tỏi trong chảo
   • Cho thịt ba chỉ vào rang đến khi săn lại và có màu vàng đẹp
4. Rim tôm nõn:
   • Cho tôm vào xào sơ qua
   • Kết hợp tôm và thịt, rim cùng nhau cho đến khi chín đều
   • Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn
5. Hoàn thành món ăn:
   • Đảo đều, thêm hành lá thái nhỏ để tạo hương vị
   • Bày ra đĩa, trang trí và thưởng thức cùng cơm nóng

Biến Tấu Khác

Để món tôm nõn rim thịt ba chỉ thơm ngon và đậm đà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Tôm Nõn

• 300g tôm nõn tươi
• Bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch

Thịt Ba Chỉ

• 300g thịt ba chỉ
• Rửa sạch, thái miếng vừa ăn

Gia Vị Cần Thiết

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 2 củ hành tím, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 ít hành lá, thái nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn

Các Nguyên Liệu Khác

• 1 quả ớt, băm nhỏ (tùy chọn)
• 1/2 củ hành tây, thái mỏng (tùy chọn)

Để chuẩn bị các nguyên liệu trên, bạn có thể tuân theo các bước sau:

1. Sơ chế tôm:
   • Bóc vỏ, rút chỉ lưng tôm
   • Rửa sạch và để ráo
2. Sơ chế thịt:
   • Rửa sạch thịt ba chỉ
   • Thái miếng vừa ăn
3. Chuẩn bị gia vị:
   • Băm nhỏ hành tím và tỏi
   • Thái nhỏ hành lá
4. Chuẩn bị các nguyên liệu khác (nếu dùng):
   • Băm nhỏ ớt
   • Thái mỏng hành tây

Với nguyên liệu tươi ngon và cách chuẩn bị kỹ lưỡng, món tôm nõn rim thịt ba chỉ của bạn sẽ thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Để món tôm nõn rim thịt ba chỉ được ngon và đậm đà, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Sơ chế tôm và thịt:
   • Tôm nõn: bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch và để ráo.
   • Thịt ba chỉ: rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Ướp gia vị cho tôm và thịt:
   • Tôm: ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, hành tím và tỏi băm nhỏ. Để 15-20 phút cho thấm gia vị.
   • Thịt: ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, hành tím và tỏi băm nhỏ. Để 15-20 phút cho thấm gia vị.

Rim Thịt Ba Chỉ

1. Phi thơm hành, tỏi:
   • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
   • Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
2. Rang thịt cho đến khi săn lại:
   • Cho thịt ba chỉ vào chảo, rang cho đến khi thịt săn lại và có màu vàng đẹp.

Rim Tôm Nõn

1. Xào tôm cho chín tới:
   • Cho tôm vào chảo, xào cho đến khi tôm chín tới.
2. Kết hợp tôm và thịt, rim cùng nhau:
   • Cho thịt ba chỉ đã rang vào chảo tôm.
   • Rim cùng nhau với lửa nhỏ cho đến khi tôm và thịt thấm gia vị.

Hoàn Thành Món Ăn

1. Đảo đều, nêm gia vị:
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ vào đảo đều.
2. Trang trí với hành lá:
   • Bày món ăn ra đĩa, trang trí với hành lá và ớt (nếu thích).

Với các bước thực hiện trên, món tôm nõn rim thịt ba chỉ của bạn sẽ trở nên thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn.

Món tôm nõn rim thịt ba chỉ có thể được biến tấu với nhiều cách khác nhau để mang lại hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý:

Tôm Rim Thịt Nước Dừa

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 300g tôm nõn
   • 300g thịt ba chỉ
   • 200ml nước dừa tươi
   • Gia vị: hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt
2. Thực hiện:
   • Sơ chế tôm và thịt như các bước đã hướng dẫn ở phần trên.
   • Ướp tôm và thịt với hành tím, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt.
   • Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho thịt vào rang cho săn lại.
   • Cho tôm vào xào sơ qua.
   • Thêm nước dừa tươi vào, rim cùng nhau cho đến khi nước dừa cạn và tôm thịt thấm đều gia vị.

Tôm Rim Thịt Ngũ Vị Hương

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 300g tôm nõn
   • 300g thịt ba chỉ
   • 1 gói ngũ vị hương
   • Gia vị: hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt
2. Thực hiện:
   • Sơ chế tôm và thịt như các bước đã hướng dẫn ở phần trên.
   • Ướp tôm và thịt với hành tím, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt và ngũ vị hương.
   • Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho thịt vào rang cho săn lại.
   • Cho tôm vào xào sơ qua.
   • Rim tôm và thịt cùng nhau cho đến khi chín đều và thấm gia vị.

Tôm Rim Thịt Sả Ớt

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 300g tôm nõn
   • 300g thịt ba chỉ
   • 2 cây sả băm nhỏ
   • 1 quả ớt băm nhỏ
   • Gia vị: hành tím, tỏi, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt
2. Thực hiện:
   • Sơ chế tôm và thịt như các bước đã hướng dẫn ở phần trên.
   • Ướp tôm và thịt với hành tím, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, sả và ớt băm.
   • Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho thịt vào rang cho săn lại.
   • Cho tôm vào xào sơ qua.
   • Rim tôm và thịt cùng nhau cho đến khi chín đều và thấm gia vị.

Những biến tấu này sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn phong phú cho bữa cơm gia đình.

Món tôm nõn rim thịt ba chỉ không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt khi được trình bày đẹp mắt. Dưới đây là cách thưởng thức món ăn này để tăng thêm phần hấp dẫn:

Cách Bày Trí

1. Sử dụng đĩa trắng để làm nổi bật màu sắc của món ăn.
2. Bày tôm và thịt ra đĩa một cách gọn gàng, sắp xếp xen kẽ để tạo sự hấp dẫn.
3. Rắc hành lá thái nhỏ và một chút ớt băm lên trên để tạo màu sắc đẹp mắt.
4. Trang trí thêm vài lát dưa leo hoặc cà chua xung quanh đĩa để tăng thêm phần hấp dẫn.

Kết Hợp Với Các Món Khác

Để bữa ăn thêm phong phú và cân bằng dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp món tôm nõn rim thịt ba chỉ với các món sau:

• Canh: Canh rau muống, canh chua cá, canh bí đao.
• Rau xào: Rau muống xào tỏi, cải thìa xào nấm, rau lang xào tỏi.
• Salad: Salad trộn dầu giấm, salad rau củ, salad gà xé.
• Cơm: Ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm gạo lứt đều ngon.

Món tôm nõn rim thịt ba chỉ khi được thưởng thức cùng các món ăn kèm trên sẽ tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, thơm ngon và hấp dẫn.

Để món tôm nõn rim thịt ba chỉ thêm phần thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số kinh nghiệm và mẹo vặt dưới đây:

Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Tôm: Chọn tôm tươi, còn sống, vỏ bóng, thịt chắc. Tránh mua tôm đã ươn hoặc có mùi hôi.
• Thịt ba chỉ: Chọn thịt ba chỉ có tỉ lệ mỡ và nạc đều nhau, thịt tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi lạ.

Bí Quyết Rim Tôm Thịt Đậm Đà

1. Ướp gia vị: Ướp tôm và thịt với gia vị đủ thời gian để thấm đều, giúp món ăn đậm đà hơn. Thời gian ướp khoảng 15-20 phút.
2. Phi thơm hành, tỏi: Phi hành và tỏi đến khi vàng thơm mới cho thịt vào rang, điều này giúp món ăn thêm hương vị đặc trưng.
3. Rang thịt đúng cách: Rang thịt ba chỉ đến khi săn lại và có màu vàng đẹp, giúp thịt giòn bên ngoài và mềm bên trong.
4. Rim nhỏ lửa: Khi rim tôm và thịt, để lửa nhỏ giúp gia vị thấm đều và tôm thịt không bị cháy.
5. Nêm nếm lại: Trước khi hoàn thành, nên nêm nếm lại gia vị để đảm bảo món ăn vừa miệng.

Mẹo Vặt Khi Nấu

• Giảm mùi tanh của tôm: Ngâm tôm trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút trước khi chế biến.
• Thịt ba chỉ giòn: Trước khi rang thịt, có thể chần qua nước sôi để giảm bớt mỡ và giúp thịt giòn hơn khi rim.
• Giữ màu sắc đẹp: Khi xào tôm, chỉ nên xào chín tới để tôm giữ được màu hồng đẹp mắt.

Áp dụng những kinh nghiệm và mẹo vặt này, bạn sẽ có một món tôm nõn rim thịt ba chỉ thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn.