Tôm Rim Thịt Ba Chỉ - Bí Quyết Làm Món Ăn Ngon Tuyệt Đỉnh Tại Nhà

Món tôm rim thịt ba chỉ là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích vì hương vị đậm đà, dễ làm và rất "đưa cơm". Dưới đây là cách chế biến chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• 200g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu điều
• Hành lá, ớt tươi

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Tôm rửa sạch, cắt bỏ chân và phần nhọn của đuôi tôm, ướp với một ít hạt nêm.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
3. Hành tím, tỏi băm nhuyễn, hành lá và ớt thái nhỏ.

Chế Biến

1. Rim Thịt

1. Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tím và tỏi băm.
2. Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại và ra bớt mỡ.

2. Rim Tôm

1. Khi thịt đã săn, cho tôm vào chảo, đảo đều với lửa lớn để tôm nhanh săn lại và giữ màu đỏ đẹp.
2. Thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm vào, tiếp tục đảo đều tay.
3. Cho thêm một ít nước vào nếu thấy hỗn hợp quá khô. Rim lửa nhỏ cho đến khi nước trong chảo sánh lại.
4. Cuối cùng, cho 1 muỗng canh dầu điều vào để món ăn có màu đẹp mắt, đảo đều rồi tắt bếp.

Hoàn Thành

Bày món tôm rim thịt ra đĩa, rắc hành lá và ớt thái nhỏ lên trên. Món này ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất.

Yêu Cầu Thành Phẩm

• Món ăn có màu sắc hấp dẫn, dậy mùi thơm quyến rũ.
• Thịt và tôm chín đều, săn chắc, ngấm gia vị.
• Nước sốt sánh mịn, vừa vị mặn ngọt hài hòa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm rim thịt ba chỉ!

Để làm món tôm rim thịt ba chỉ thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

• 300g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• 1 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
• Dầu ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu và đuôi, rút chỉ đen trên lưng tôm.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
3. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

Bước 2: Ướp thịt và tôm

1. Ướp thịt ba chỉ với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, trộn đều và để ngấm khoảng 15 phút.
2. Ướp tôm với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và để ngấm khoảng 15 phút.

Bước 3: Chế biến món ăn

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô và tỏi băm.
2. Cho thịt ba chỉ vào xào săn, đến khi thịt chuyển màu vàng đều.
3. Thêm đường vào chảo, đảo đều cho đến khi đường tan và tạo màu cánh gián đẹp mắt.
4. Cho tôm vào chảo, đảo đều cho tôm ngấm gia vị và săn lại.
5. Thêm hành tây vào, đảo đều cho hành tây chín tới.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm 1-2 muỗng canh nước nếu cần để món ăn không bị khô.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

1. Tắt bếp, cho tôm rim thịt ba chỉ ra đĩa.
2. Trang trí bằng vài lát ớt tươi và hành lá cắt nhỏ (tùy thích).
3. Dùng kèm với cơm trắng nóng hổi, món ăn sẽ rất đưa cơm.

Món tôm rim thịt ba chỉ đã hoàn thành, chúc các bạn ngon miệng!

Món tôm rim thịt ba chỉ có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ, hấp dẫn. Dưới đây là một số công thức biến tấu mà bạn có thể thử:

Tôm rim thịt ba chỉ cay

Nguyên liệu:

• 300g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• 1 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1 quả ớt tươi
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu tương tự như công thức cơ bản.
2. Ướp thịt ba chỉ và tôm với nước mắm, tiêu, ớt bột, trộn đều và để ngấm khoảng 15 phút.
3. Phi thơm hành khô và tỏi băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn.
4. Thêm đường vào, đảo đều cho đến khi đường tan và có màu cánh gián.
5. Cho tôm và ớt tươi cắt lát vào xào chung, đảo đều cho tôm săn lại.
6. Thêm hành tây, nêm nếm lại gia vị và thêm ít nước nếu cần.
7. Đảo đều cho đến khi hành tây chín tới, tắt bếp và cho ra đĩa.

Tôm rim thịt ba chỉ với nước dừa

Nguyên liệu:

• 300g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• 1 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 200ml nước dừa tươi
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu tương tự như công thức cơ bản.
2. Ướp thịt ba chỉ và tôm với nước mắm, tiêu, trộn đều và để ngấm khoảng 15 phút.
3. Phi thơm hành khô và tỏi băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn.
4. Thêm đường vào, đảo đều cho đến khi đường tan và có màu cánh gián.
5. Cho tôm vào xào chung, đảo đều cho tôm săn lại.
6. Thêm nước dừa tươi, đun nhỏ lửa cho đến khi nước dừa cạn và tôm, thịt thấm vị.
7. Cho hành tây vào, đảo đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Tôm rim thịt ba chỉ kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu:

• 300g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• 1 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
• 1 muỗng canh xì dầu (soy sauce)
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu tương tự như công thức cơ bản.
2. Ướp thịt ba chỉ và tôm với nước mắm, tiêu, tương ớt Hàn Quốc, xì dầu, trộn đều và để ngấm khoảng 15 phút.
3. Phi thơm hành khô và tỏi băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn.
4. Thêm đường vào, đảo đều cho đến khi đường tan và có màu cánh gián.
5. Cho tôm vào xào chung, đảo đều cho tôm săn lại.
6. Thêm hành tây vào, đảo đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Tôm rim thịt ba chỉ với mật ong

Nguyên liệu:

• 300g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• 1 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh mật ong
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu tương tự như công thức cơ bản.
2. Ướp thịt ba chỉ và tôm với nước mắm, tiêu, mật ong, trộn đều và để ngấm khoảng 15 phút.
3. Phi thơm hành khô và tỏi băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn.
4. Thêm đường vào, đảo đều cho đến khi đường tan và có màu cánh gián.
5. Cho tôm vào xào chung, đảo đều cho tôm săn lại.
6. Thêm hành tây vào, đảo đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Chúc bạn thành công với các biến tấu thú vị của món tôm rim thịt ba chỉ này!

Món tôm rim thịt ba chỉ không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dưới đây là những công dụng và giá trị dinh dưỡng của món ăn này:

Công dụng của tôm rim thịt ba chỉ

• Bổ sung protein: Tôm và thịt ba chỉ đều là nguồn protein chất lượng cao, giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các mô.
• Giàu omega-3: Tôm chứa nhiều axit béo omega-3, có lợi cho tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và hỗ trợ chức năng não bộ.
• Hỗ trợ hệ miễn dịch: Thịt ba chỉ chứa nhiều kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình phục hồi của cơ thể.
• Tăng cường sức khỏe xương: Canxi và phốt pho trong tôm giúp duy trì xương chắc khỏe và phòng ngừa loãng xương.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa: Chất xơ từ các nguyên liệu phụ như hành tây, tỏi, hành khô giúp cải thiện hệ tiêu hóa.

Giá trị dinh dưỡng của tôm rim thịt ba chỉ

Lưu ý khi ăn tôm rim thịt ba chỉ

• Kiểm soát lượng chất béo: Mặc dù thịt ba chỉ rất ngon nhưng chứa nhiều chất béo bão hòa. Hạn chế ăn quá nhiều để tránh tăng cholesterol.
• Chọn nguyên liệu tươi: Đảm bảo tôm và thịt ba chỉ tươi ngon để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị.
• Phù hợp với người cần tăng cân: Với lượng calo và protein cao, món này rất phù hợp cho người cần tăng cân hoặc bổ sung năng lượng.

Món tôm rim thịt ba chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng. Hãy thêm món này vào thực đơn hàng ngày của bạn để cải thiện sức khỏe và thưởng thức hương vị tuyệt vời.

Để bữa ăn thêm phần hấp dẫn và cân đối, bạn có thể kết hợp món tôm rim thịt ba chỉ với một số món ăn kèm sau đây:

Canh cải ngọt

Canh cải ngọt không chỉ giúp làm dịu vị đậm đà của tôm rim thịt ba chỉ mà còn cung cấp thêm chất xơ và vitamin.

• Nguyên liệu: cải ngọt, tỏi, gia vị.
• Cách làm: Rửa sạch cải ngọt, cắt khúc. Phi thơm tỏi, cho cải vào xào qua, thêm nước và nêm gia vị vừa ăn. Đun sôi và nấu cho cải chín tới.

Cơm trắng

Cơm trắng là món ăn kèm không thể thiếu, giúp hấp thụ hương vị đậm đà của tôm rim thịt ba chỉ và làm bữa ăn trở nên trọn vẹn.

• Nguyên liệu: gạo.
• Cách làm: Vo sạch gạo, nấu chín bằng nồi cơm điện hoặc nồi thường.

Rau muống xào tỏi

Rau muống xào tỏi là món ăn kèm phổ biến, giúp cân bằng dinh dưỡng và tăng hương vị cho bữa ăn.

• Nguyên liệu: rau muống, tỏi, dầu ăn, gia vị.
• Cách làm: Rửa sạch rau muống, cắt khúc. Phi thơm tỏi, cho rau muống vào xào nhanh tay, nêm gia vị vừa ăn.

Dưa leo và cà chua

Dưa leo và cà chua tươi mát là lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm, giúp làm mới vị giác và cung cấp thêm vitamin.

• Nguyên liệu: dưa leo, cà chua, muối.
• Cách làm: Rửa sạch dưa leo và cà chua. Dưa leo cắt lát, cà chua bổ múi cau, rắc chút muối lên để tăng vị đậm đà.

Kim chi cải thảo

Kim chi cải thảo có vị chua cay đặc trưng, giúp cân bằng vị ngọt mặn của tôm rim thịt ba chỉ.

• Nguyên liệu: cải thảo, ớt bột, tỏi, gừng, hành lá, nước mắm, đường.
• Cách làm: Cải thảo rửa sạch, cắt khúc, ướp muối cho mềm. Trộn đều ớt bột, tỏi băm, gừng băm, hành lá, nước mắm, đường với cải thảo. Để lên men vài ngày trước khi dùng.

Kết hợp các món ăn kèm này sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phong phú và ngon miệng. Chúc bạn có những bữa ăn thật tuyệt vời bên gia đình và bạn bè!

Để nấu món tôm rim thịt ba chỉ thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số kinh nghiệm dưới đây:

Chọn nguyên liệu tươi ngon

• Tôm: Chọn tôm tươi, có màu sắc sáng, vỏ cứng, đầu và thân còn gắn chặt với nhau.
• Thịt ba chỉ: Chọn thịt ba chỉ có màu hồng nhạt, không quá nhiều mỡ, không có mùi lạ.
• Gia vị: Nên dùng gia vị tươi như hành, tỏi, ớt để món ăn dậy mùi thơm.

Sơ chế nguyên liệu đúng cách

1. Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng, để ráo.
2. Thịt ba chỉ: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối, tiêu, nước mắm trong 15 phút.

Kỹ thuật rim

Rim tôm và thịt ba chỉ sao cho thấm đều gia vị và không bị khô:

1. Phi thơm: Phi thơm hành tỏi băm nhỏ với dầu ăn trước khi cho thịt vào xào.
2. Xào săn: Xào thịt ba chỉ cho săn lại, rồi mới cho tôm vào xào chung.
3. Đảo đều: Khi rim, đảo đều tay để tôm và thịt thấm đều gia vị.
4. Rim nhỏ lửa: Sau khi cho gia vị vào, rim nhỏ lửa để tôm và thịt không bị khô và ngấm đều gia vị.

Điều chỉnh gia vị

Gia vị cần cân đối để món ăn có vị đậm đà vừa miệng:

• Nước mắm: Nêm nước mắm vào cuối cùng để giữ hương vị đậm đà và thơm ngon.
• Đường: Dùng đường để món ăn có màu đẹp và vị ngọt nhẹ.
• Tiêu: Thêm chút tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Một số mẹo nhỏ

• Thêm nước: Nếu thấy món ăn khô, bạn có thể thêm một chút nước dùng hoặc nước dừa để món ăn không bị khô và thơm ngon hơn.
• Sử dụng nước màu: Bạn có thể dùng nước màu làm từ đường thắng để món ăn có màu đẹp mắt hơn.
• Chọn nồi chảo: Sử dụng nồi hoặc chảo không dính để rim tôm và thịt không bị dính và cháy.

Với những kinh nghiệm trên, hy vọng bạn sẽ nấu được món tôm rim thịt ba chỉ thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.