Tôm Rim Thịt Mặn Ngọt - Hướng Dẫn Cách Nấu Đơn Giản Và Ngon Nhất

Món tôm rim thịt mặn ngọt là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn tham khảo và thực hiện.

Nguyên liệu

• 300g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1-2 quả ớt
• Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

Sơ chế

1. Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần đuôi, rút chỉ đen trên lưng tôm.
2. Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
3. Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Ớt: Rửa sạch, thái lát.
5. Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

Ướp gia vị

Ướp tôm với:

• 1 thìa bột canh
• 1 thìa bột ngọt
• ½ thìa hạt tiêu
• 1 thìa dầu ăn

Ướp thịt với:

• ½ thìa bột ngọt
• ½ thìa bột canh
• 1 thìa nước mắm
• Phần hành tỏi và ớt băm còn lại

Chế biến

Cho thịt đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt ra mỡ và chuyển màu vàng. Thêm 3 thìa đường, đảo đều.

Tiếp tục cho tôm đã ướp vào chảo, đảo đều. Khi tôm chuyển sang màu đỏ, thêm 2 thìa nước mắm và 3 thìa tương ớt, đảo đều trong khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào tôm và thịt.

Rắc hành lá lên trên, tắt bếp và bày ra đĩa.

Thành phẩm

Món tôm rim thịt mặn ngọt có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn. Tôm và thịt có vị mặn ngọt hài hòa, ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon. Đây là món ăn rất được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình.

Mẹo & Lưu ý

• Nên sử dụng tôm tươi để món ăn thêm ngon.
• Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình.
• Để thêm màu sắc, có thể dùng dầu điều hoặc kẹo đắng.

Tôm rim thịt mặn ngọt là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, dễ chế biến và rất hợp khẩu vị. Món ăn này kết hợp giữa tôm và thịt heo, rim cùng gia vị mặn ngọt, tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

• Nguyên liệu chính: Tôm tươi, thịt ba chỉ.
• Gia vị: Nước mắm, đường, tỏi, ớt, tiêu, dầu ăn, hành lá.

Quy trình chế biến tôm rim thịt mặn ngọt được thực hiện qua các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen.
   • Thịt ba chỉ: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Ướp gia vị:
   • Ướp tôm với một ít muối, tiêu, tỏi băm nhuyễn.
   • Ướp thịt với nước mắm, đường, tỏi băm, tiêu.
3. Chế biến:
   • Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi và ớt.
   • Cho thịt vào xào săn, sau đó thêm tôm vào xào chung.
   • Thêm nước mắm và đường theo tỷ lệ \(2:1\) (2 phần nước mắm, 1 phần đường), khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
4. Hoàn thành:
   • Rắc hành lá và tiêu lên trên, nêm nếm lại cho vừa ăn.
   • Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.

Để có món tôm rim thịt mặn ngọt thơm ngon và đúng vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Các nguyên liệu chính và gia vị cần thiết sẽ giúp tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

• Tôm tươi: 300 gram (chọn tôm to, tươi sống)
• Thịt ba chỉ: 200 gram (chọn thịt có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô)

Gia vị cần thiết:

• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Đường: 1.5 muỗng canh
• Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
• Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị, băm nhỏ)
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Hành lá: 2-3 cây (rửa sạch, cắt nhỏ)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Các bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Sơ chế tôm:
   • Rửa sạch tôm với nước muối loãng, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng tôm.
   • Rửa lại tôm với nước sạch, để ráo.
2. Sơ chế thịt:
   • Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn (khoảng 2-3 cm).
   • Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, tỏi băm và tiêu.
3. Chuẩn bị gia vị:
   • Phi tỏi và ớt băm với dầu ăn để dậy mùi thơm.
   • Pha hỗn hợp nước mắm và đường theo tỷ lệ \(2:1\) (2 phần nước mắm, 1 phần đường) để rim tôm và thịt.

Chế biến món tôm rim thịt mặn ngọt không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước để đảm bảo món ăn thơm ngon và đậm đà hương vị. Dưới đây là các bước chi tiết:

1. Sơ chế tôm:
   • Rửa sạch tôm với nước muối loãng, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng tôm.
   • Rửa lại tôm với nước sạch, để ráo.
2. Sơ chế thịt:
   • Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn (khoảng 2-3 cm).
   • Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, tỏi băm và tiêu.
   • Để thịt thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.
3. Chế biến:
   1. Phi thơm:
      • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
      • Cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm.
   2. Xào thịt:
      • Cho thịt ba chỉ đã ướp vào chảo, xào trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại và có màu vàng nâu.
   3. Rim tôm và thịt:
      • Thêm tôm vào chảo, xào cùng thịt cho đến khi tôm chuyển màu hồng và săn lại.
      • Pha hỗn hợp nước mắm và đường theo tỷ lệ \(2:1\) (2 phần nước mắm, 1 phần đường), khuấy đều cho tan.
      • Đổ hỗn hợp nước mắm và đường vào chảo, đảo đều cho tôm và thịt thấm gia vị.
      • Rim trên lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi nước sốt sánh lại và thấm đều vào tôm và thịt.
4. Hoàn thành:
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu lên trên.
   • Trình bày món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức cùng cơm trắng.

Để món tôm rim thịt mặn ngọt trở nên thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số bí quyết quan trọng trong quá trình chế biến. Những bí quyết này sẽ giúp món ăn của bạn có hương vị đậm đà và màu sắc đẹp mắt.

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon:
   • Tôm: Chọn tôm tươi, kích thước đồng đều, vỏ sáng và còn nguyên vẹn. Tôm tươi sẽ giúp món ăn ngọt và thơm hơn.
   • Thịt ba chỉ: Chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ mỡ và nạc cân đối. Thịt ba chỉ tươi có màu hồng nhạt, không có mùi lạ.
2. Ướp gia vị đúng cách:
   • Ướp tôm và thịt với đủ lượng gia vị để thấm đều. Thời gian ướp tối thiểu từ 10-15 phút.
   • Sử dụng hỗn hợp nước mắm và đường theo tỷ lệ \(2:1\) (2 phần nước mắm, 1 phần đường) để tạo độ mặn ngọt hài hòa.
3. Kiểm soát lửa khi rim:
   • Ban đầu, xào thịt trên lửa vừa để thịt săn lại và có màu vàng đẹp.
   • Rim tôm và thịt trên lửa nhỏ để gia vị thấm đều và nước sốt sánh lại.
   • Tránh rim quá lâu để tôm không bị khô và thịt không bị cứng.
4. Phi thơm tỏi và ớt:
   • Phi tỏi và ớt băm nhuyễn với dầu ăn cho thơm trước khi cho thịt vào xào. Điều này giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn.
5. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị:
   • Nêm nếm lại món ăn trước khi tắt bếp để điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.
   • Thêm hành lá và tiêu vào cuối cùng để tăng thêm hương thơm.

Món tôm rim thịt mặn ngọt không chỉ ngon miệng mà còn có thể trình bày đẹp mắt để tăng thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là cách thưởng thức và các bước trình bày món ăn sao cho đẹp mắt và ngon miệng nhất.

Trình bày món tôm rim thịt mặn ngọt:

1. Chuẩn bị đĩa trình bày:
   • Chọn đĩa có kích thước phù hợp, màu trắng hoặc màu tối để làm nổi bật màu sắc của món ăn.
2. Trình bày món ăn:
   • Đặt tôm và thịt ở giữa đĩa, xếp đều và gọn gàng.
   • Rưới phần nước sốt còn lại trong chảo lên trên tôm và thịt để món ăn thêm phần đậm đà và bóng bẩy.
3. Trang trí:
   • Rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu lên trên để tăng hương thơm và màu sắc.
   • Có thể thêm vài lát ớt tươi hoặc ớt sừng để tạo điểm nhấn màu sắc.

Cách thưởng thức món tôm rim thịt mặn ngọt:

1. Dùng với cơm trắng:
   • Món tôm rim thịt mặn ngọt ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là sự kết hợp hoàn hảo, giúp cân bằng hương vị mặn ngọt và thơm ngon.
2. Kết hợp với rau sống:
   • Có thể ăn kèm món tôm rim thịt với rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo để tăng cường vị thanh mát và cân bằng dinh dưỡng.
3. Dùng trong bữa cơm gia đình:
   • Món tôm rim thịt mặn ngọt rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình, tạo không khí ấm cúng và vui vẻ.

Món tôm rim thịt mặn ngọt là một món ăn truyền thống đậm đà, nhưng bạn có thể biến tấu để tạo ra những phiên bản mới lạ và hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số gợi ý để bạn thử biến tấu món ăn này.

1. Tôm rim thịt mặn ngọt với dứa

1. Nguyên liệu bổ sung:
   • 200 gram dứa (thơm), gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
2. Cách chế biến:
   • Thêm dứa vào chảo cùng với tôm và thịt khi rim, đảo đều cho đến khi dứa mềm và thấm gia vị.
   • Dứa sẽ thêm vị chua ngọt tự nhiên, làm món ăn thêm phần thú vị.

2. Tôm rim thịt mặn ngọt với sả

1. Nguyên liệu bổ sung:
   • 2-3 cây sả, băm nhuyễn.
2. Cách chế biến:
   • Phi thơm sả cùng tỏi và ớt trước khi cho thịt vào xào.
   • Sả sẽ tạo thêm hương thơm đặc trưng và làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

3. Tôm rim thịt mặn ngọt với hành tây

1. Nguyên liệu bổ sung:
   • 1 củ hành tây, bóc vỏ, cắt múi cau.
2. Cách chế biến:
   • Cho hành tây vào chảo cùng tôm và thịt, đảo đều cho đến khi hành tây mềm và thấm gia vị.
   • Hành tây sẽ thêm vị ngọt tự nhiên và làm món ăn thêm phần ngon miệng.

4. Tôm rim thịt mặn ngọt với nước cốt dừa

1. Nguyên liệu bổ sung:
   • 200 ml nước cốt dừa.
2. Cách chế biến:
   • Thêm nước cốt dừa vào chảo khi rim tôm và thịt, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cốt dừa sánh lại.
   • Nước cốt dừa sẽ tạo độ béo ngậy và hương thơm đặc trưng, làm món ăn thêm phong phú.

Món tôm rim thịt mặn ngọt là sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi ngon và thịt ba chỉ mềm thơm, mang đến hương vị đậm đà, quyến rũ. Đây là món ăn lý tưởng để cả gia đình cùng thưởng thức trong những bữa cơm ấm cúng.

Qua bài viết này, hy vọng bạn đã nắm được cách chế biến và các bí quyết để làm nên món tôm rim thịt mặn ngọt thơm ngon. Đừng ngần ngại biến tấu món ăn theo sở thích của mình để tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn hơn.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay công thức và chia sẻ kết quả với những người thân yêu của bạn!