Làm Món Tôm Rim Mặn Ngọt - Cách Chế Biến Đơn Giản, Ngon Tuyệt

Món tôm rim mặn ngọt là một trong những món ăn ngon miệng, dễ làm và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Dưới đây là cách làm món tôm rim mặn ngọt chi tiết và đầy đủ nhất.

Nguyên liệu

• 300g tôm tươi
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 1/2 quả ớt sừng (tuỳ chọn)
• Hành lá và rau mùi để trang trí

Cách làm

Bước 1: Sơ chế tôm

1. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và chân, lột vỏ (nếu muốn).
2. Rút chỉ đen ở lưng tôm.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

1. Hòa 2 thìa canh đường với 2 thìa canh nước mắm trong một chén nhỏ.
2. Băm nhỏ tỏi, hành tím và ớt sừng.

Bước 3: Rim tôm

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
2. Cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại và chuyển màu hồng.
3. Thêm hỗn hợp nước mắm và đường vào chảo, đảo đều để tôm ngấm gia vị.
4. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều lên tôm.
5. Nêm thêm tiêu và ớt sừng vào, đảo đều lần cuối.

Bước 4: Hoàn thiện

1. Bày tôm ra đĩa, rắc hành lá và rau mùi lên trên để trang trí.
2. Dùng nóng với cơm trắng.

Chú ý

• Điều chỉnh lượng đường và nước mắm theo khẩu vị.
• Có thể thêm ớt bột nếu thích ăn cay.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Món tôm rim mặn ngọt là một món ăn truyền thống, được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường. Đây là một món ăn dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể thực hiện món tôm rim mặn ngọt ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g tôm tươi
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh dầu ăn
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 củ hành tím băm nhuyễn
• 1 quả ớt (tùy chọn)

Cách chế biến

1. Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm. Rửa lại với nước muối loãng rồi để ráo.
2. Ướp tôm: Ướp tôm với 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh đường trong khoảng 15-20 phút để tôm thấm gia vị.
3. Phi thơm: Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm nhuyễn.
4. Rim tôm: Cho tôm vào chảo, đảo đều cho tôm săn lại. Thêm nước mắm và đường còn lại, tiếp tục rim với lửa nhỏ cho đến khi tôm chín và ngấm đều gia vị.
5. Hoàn thiện: Khi tôm đã chín và nước sốt sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm ớt nếu thích. Tắt bếp và dọn ra đĩa.

Món tôm rim mặn ngọt ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng và rau củ luộc. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Để làm món tôm rim mặn ngọt ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Tôm tươi: 500g (chọn loại tôm sú hoặc tôm thẻ)
• Nước mắm: 3 thìa canh
• Đường: 2 thìa canh
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn)
• Hành tím: 1 củ (băm nhuyễn)
• Tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Ớt: 1 quả (tùy chọn, băm nhuyễn)
• Hành lá: 2 nhánh (cắt khúc)

Bảng thành phần dinh dưỡng

Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm món tôm rim mặn ngọt đậm đà, hấp dẫn. Hãy đảm bảo rằng các nguyên liệu đều tươi ngon để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.

Để làm món tôm rim mặn ngọt thơm ngon, bạn hãy thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa tôm: Rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột vỏ và rút chỉ đen trên lưng tôm.
2. Ngâm tôm: Ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
3. Băm nhuyễn: Băm nhuyễn tỏi, hành tím và ớt (nếu dùng).

Bước 2: Ướp tôm

1. Chuẩn bị gia vị: Trộn 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu vào tô.
2. Ướp tôm: Cho tôm vào tô gia vị, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút để tôm thấm đều gia vị.

Bước 3: Rim tôm

1. Phi thơm: Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm nhuyễn.
2. Xào tôm: Cho tôm đã ướp vào chảo, đảo đều cho tôm săn lại.
3. Rim tôm: Thêm 2 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh đường còn lại vào chảo, hạ lửa nhỏ, rim tôm cho đến khi nước sốt sệt lại và tôm chín đều.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

1. Nêm nếm: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nếu cần có thể thêm chút nước mắm hoặc đường tùy theo khẩu vị.
2. Trang trí: Tắt bếp, cho hành lá cắt khúc và ớt băm vào đảo đều. Dọn tôm ra đĩa, rắc thêm ít tiêu lên trên.

Món tôm rim mặn ngọt đã hoàn thành. Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm với cơm trắng và các món rau củ luộc. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!

Để món tôm rim mặn ngọt trở nên hoàn hảo hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo và bí quyết sau đây:

Cách rim tôm không bị khô

• Chọn tôm tươi: Chọn tôm tươi, có vỏ sáng bóng và thịt chắc. Tôm tươi sẽ giúp món ăn giữ được độ ngọt và không bị khô khi rim.
• Không rim quá lâu: Rim tôm vừa chín tới, không rim quá lâu để tránh tôm bị khô và cứng.
• Thêm nước: Nếu thấy tôm có dấu hiệu khô, bạn có thể thêm một chút nước vào chảo để giữ độ ẩm cho tôm.

Cách làm tôm rim có màu đẹp

• Sử dụng đường vàng: Đường vàng giúp tạo màu sắc hấp dẫn cho món tôm rim. Bạn có thể thay thế đường trắng bằng đường vàng trong công thức.
• Chưng nước màu: Nếu muốn màu sắc đậm đà hơn, bạn có thể chưng nước màu từ đường. Đun chảy đường trên lửa nhỏ đến khi có màu cánh gián, sau đó thêm vào khi rim tôm.
• Thêm ớt: Ớt không chỉ tạo thêm hương vị mà còn giúp món ăn có màu sắc bắt mắt hơn. Dùng ớt đỏ tươi để tạo điểm nhấn màu sắc.

Gia vị và tỷ lệ phù hợp

1. Tỷ lệ nước mắm và đường: Tỷ lệ hợp lý giữa nước mắm và đường giúp tạo nên vị mặn ngọt cân bằng. Thông thường, tỷ lệ 1:1 là phù hợp, bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị.
2. Thêm tiêu và tỏi: Tiêu và tỏi giúp tăng hương vị cho món tôm rim. Nên thêm tiêu và tỏi ở bước cuối cùng để giữ được hương thơm.
3. Ướp gia vị: Ướp tôm với gia vị ít nhất 15 phút trước khi rim để tôm thấm đều và ngon hơn.

Áp dụng những mẹo và bí quyết này sẽ giúp bạn có món tôm rim mặn ngọt thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công!

Món tôm rim mặn ngọt có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số biến tấu phổ biến:

Tôm rim mặn ngọt với nước dừa

Biến tấu này mang đến hương vị béo ngậy của nước dừa, kết hợp hoàn hảo với vị mặn ngọt của tôm:

1. Nguyên liệu: 500g tôm, 200ml nước dừa tươi, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 1 thìa canh dầu ăn.
2. Cách làm:
   • Sơ chế tôm và ướp tôm như cách làm truyền thống.
   • Phi thơm tỏi và hành tím băm trong dầu ăn.
   • Cho tôm vào chảo, xào đến khi tôm săn lại.
   • Thêm nước dừa, nước mắm và đường vào chảo, đun lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại và tôm chín.

Tôm rim mặn ngọt kiểu Hàn Quốc

Món tôm rim theo kiểu Hàn Quốc mang đến hương vị mới lạ từ các loại gia vị đặc trưng của Hàn Quốc:

1. Nguyên liệu: 500g tôm, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, hành lá cắt khúc.
2. Cách làm:
   • Sơ chế tôm và ướp tôm với nước tương, đường, tỏi băm và hành tím băm trong khoảng 15 phút.
   • Phi thơm hành tím trong dầu mè.
   • Cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại.
   • Thêm ớt bột Hàn Quốc vào chảo, đảo đều cho đến khi tôm chín và ngấm gia vị.
   • Rắc hành lá cắt khúc lên trên trước khi tắt bếp.

Tôm rim mặn ngọt sốt chua ngọt

Biến tấu này kết hợp vị mặn ngọt truyền thống với vị chua nhẹ từ dứa, tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn:

1. Nguyên liệu: 500g tôm, 1/2 quả dứa (thái nhỏ), 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 1 thìa canh dầu ăn.
2. Cách làm:
   • Sơ chế tôm và ướp tôm với nước mắm, đường, tỏi băm và hành tím băm trong khoảng 15 phút.
   • Phi thơm hành tím và tỏi băm trong dầu ăn.
   • Cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại.
   • Thêm dứa, giấm và một chút nước vào chảo, rim với lửa nhỏ cho đến khi tôm chín và nước sốt sệt lại.

Các biến tấu trên giúp món tôm rim mặn ngọt thêm phần phong phú và đa dạng. Bạn có thể thử nghiệm để tìm ra hương vị yêu thích của riêng mình. Chúc bạn thành công!

Món tôm rim mặn ngọt không chỉ ngon miệng mà còn dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn kèm để tạo nên bữa cơm gia đình hoàn hảo. Dưới đây là một số gợi ý món ăn kèm:

Kết hợp với cơm trắng

Cơm trắng là món ăn kèm phổ biến và đơn giản nhất khi dùng với tôm rim mặn ngọt. Vị mặn ngọt của tôm hòa quyện với cơm trắng nóng hổi tạo nên hương vị thơm ngon và dễ ăn.

• Cơm nấu vừa chín: Để giữ được độ dẻo và thơm của hạt cơm.
• Thêm ít hành lá: Bạn có thể rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ lên cơm để tăng thêm hương vị.

Phối hợp với rau củ luộc

Rau củ luộc không chỉ làm tăng hương vị cho bữa ăn mà còn cung cấp thêm chất xơ và vitamin, giúp cân bằng dinh dưỡng:

1. Chọn rau củ: Chọn các loại rau củ như cải xanh, bông cải, cà rốt, đậu que.
2. Luộc rau: Đun nước sôi, thêm chút muối rồi cho rau củ vào luộc đến khi chín tới. Vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu sắc và độ giòn.

Kết hợp với dưa chua

Dưa chua có vị chua ngọt, giúp cân bằng lại vị mặn ngọt của tôm rim, tạo nên sự hài hòa trong bữa ăn:

• Chuẩn bị dưa chua: Bạn có thể mua dưa chua sẵn hoặc tự làm tại nhà với các nguyên liệu như cải bẹ, cà rốt, hành tím, ớt.
• Kết hợp: Dùng dưa chua kèm với tôm rim và cơm trắng, vị chua ngọt của dưa chua sẽ làm tăng thêm hương vị của món ăn.

Phối hợp với canh rau

Canh rau giúp làm dịu vị mặn ngọt của tôm rim, đồng thời cung cấp nước cho bữa ăn:

1. Chọn loại canh: Canh rau ngót, canh bí đao, canh cải xanh đều phù hợp.
2. Nấu canh: Nấu canh đơn giản với ít thịt bằm hoặc tôm khô để tăng thêm hương vị.

Những món ăn kèm trên đây không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn giúp bữa ăn của bạn trở nên phong phú và đầy đủ dinh dưỡng hơn. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng cùng gia đình!

Làm sao để tôm không bị tanh?

Để tôm không bị tanh, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế sạch sẽ: Tôm sau khi mua về, bạn bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng. Sau đó rửa sạch với nước muối loãng hoặc nước chanh để khử mùi tanh.
2. Ngâm tôm trong nước lạnh: Trước khi nấu, bạn có thể ngâm tôm trong nước lạnh khoảng 10 phút để tôm giữ được độ tươi ngon.
3. Ướp gia vị: Ướp tôm với các gia vị như tỏi, hành, tiêu, và một ít rượu trắng cũng giúp khử mùi tanh hiệu quả.

Tôi có thể thay tôm bằng loại hải sản khác không?

Được, bạn có thể thay thế tôm bằng các loại hải sản khác như:

• Mực: Mực rim mặn ngọt cũng là một món ăn hấp dẫn. Bạn cần sơ chế mực sạch sẽ, cắt khoanh và ướp gia vị trước khi rim.
• Cá: Cá rim mặn ngọt, đặc biệt là cá basa hay cá thu, cũng rất ngon. Bạn cần lưu ý chiên cá sơ qua trước khi rim để cá không bị nát.
• Nghêu, sò: Rim nghêu, sò với cách làm tương tự tôm cũng sẽ tạo ra món ăn độc đáo và ngon miệng.

Làm sao để tôm rim có màu đẹp?

Để tôm rim có màu đẹp, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:

1. Dùng nước màu: Nước màu (nước hàng) là bí quyết để tạo màu cho món tôm rim. Bạn có thể mua nước màu sẵn hoặc tự làm bằng cách đun đường với nước đến khi chuyển màu cánh gián.
2. Sử dụng dầu điều: Dầu điều không chỉ tạo màu đỏ đẹp mắt mà còn tăng thêm hương vị cho món ăn.
3. Rim tôm lửa nhỏ: Rim tôm với lửa nhỏ, đảo đều tay để tôm thấm đều gia vị và lên màu đẹp.

Thời gian rim tôm bao lâu là hợp lý?

Thời gian rim tôm phụ thuộc vào kích thước và số lượng tôm, thường từ 10-15 phút. Bạn nên:

• Rim tôm với lửa nhỏ để tôm chín đều mà không bị khô.
• Kiểm tra độ chín của tôm bằng cách nhìn màu sắc (tôm chuyển sang màu đỏ cam) và cảm nhận độ săn chắc của thịt tôm.

Cách bảo quản tôm rim mặn ngọt?

Để bảo quản tôm rim mặn ngọt, bạn cần:

1. Làm nguội hoàn toàn: Đợi tôm nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp đựng thực phẩm.
2. Bảo quản trong tủ lạnh: Đặt tôm rim trong hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày.
3. Hâm nóng trước khi ăn: Khi muốn dùng lại, bạn hâm nóng tôm bằng lò vi sóng hoặc đun lại trên bếp để tôm thơm ngon như mới.