Công Thức Tôm Rim Mặn Ngọt - Món Ngon Đậm Đà Hương Vị Gia Đình

Tôm rim mặn ngọt là một món ăn đậm đà hương vị, rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Dưới đây là công thức chi tiết để chế biến món ăn này.

Nguyên Liệu

• 500g tôm tươi
• 3 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 1 quả ớt
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• Hành lá và rau mùi (tùy chọn)

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

   • Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng.
   • Tỏi và hành tím băm nhỏ.
   • Ớt cắt nhỏ.
   • Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt khúc.

2. Ướp Tôm

   • Cho tôm vào tô, thêm tỏi, hành tím, ớt, nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt.
   • Trộn đều và để yên khoảng 15-20 phút cho tôm ngấm gia vị.

3. Rim Tôm

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
   • Cho tôm đã ướp vào chảo, đảo đều cho tôm săn lại.
   • Thêm 1 muỗng canh nước lọc, tiếp tục rim đến khi tôm chín và nước sốt sệt lại.

4. Hoàn Thành

   • Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi.
   • Trình bày tôm ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu nếu thích.

Món tôm rim mặn ngọt này rất hợp khi ăn cùng cơm trắng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để chế biến món tôm rim mặn ngọt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g tôm tươi (có thể dùng tôm sú hoặc tôm thẻ)
• 3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 2 củ hành tím (băm nhỏ)
• 1 quả ớt (băm nhỏ, tùy chọn)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh nước lọc
• Hành lá và rau mùi (tùy chọn, rửa sạch và cắt khúc)

Dưới đây là bảng tóm tắt các nguyên liệu:

Để món tôm rim mặn ngọt thêm phần hấp dẫn, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:

1. Sơ Chế Tôm

   • Rửa tôm sạch dưới nước lạnh, bỏ đầu và lột vỏ (có thể để lại đuôi tôm để món ăn thêm đẹp mắt).
   • Dùng dao rạch một đường dọc sống lưng tôm để rút chỉ đen.
   • Rửa lại tôm với nước muối loãng, sau đó để ráo.

2. Sơ Chế Tỏi và Hành Tím

   • Bóc vỏ tỏi và hành tím.
   • Băm nhỏ tỏi và hành tím.

3. Sơ Chế Ớt

   • Rửa sạch ớt, bỏ cuống.
   • Cắt ớt thành từng lát nhỏ (có thể bỏ hạt nếu không muốn món ăn quá cay).

4. Sơ Chế Hành Lá và Rau Mùi

   • Rửa sạch hành lá và rau mùi.
   • Để ráo nước và cắt khúc vừa ăn.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu bước tiếp theo trong quá trình chế biến món tôm rim mặn ngọt.

Ướp tôm là bước quan trọng để đảm bảo tôm thấm đều gia vị và món ăn trở nên đậm đà, hấp dẫn. Dưới đây là các bước chi tiết để ướp tôm:

1. Chuẩn Bị Gia Vị Ướp

   • 2 muỗng canh nước mắm
   • 1 muỗng canh đường
   • 1/2 muỗng cà phê tiêu
   • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
   • Tỏi và hành tím băm nhỏ
   • Ớt băm nhỏ (tùy chọn)

2. Trộn Tôm Với Gia Vị

   • Cho tôm đã sơ chế vào một tô lớn.
   • Thêm tỏi, hành tím, ớt vào tô tôm.
   • Rưới nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt lên tôm.
   • Dùng đũa hoặc tay (đeo găng tay) trộn đều tôm với gia vị.

3. Thời Gian Ướp Tôm

   • Để tôm ngấm gia vị ít nhất 15-20 phút. Có thể để lâu hơn nếu có thời gian, khoảng 30 phút để tôm thấm đều và đậm đà hơn.
   • Trong quá trình ướp, thỉnh thoảng đảo đều tôm để gia vị thấm đều các mặt.

Sau khi đã ướp tôm xong, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo trong quá trình chế biến món tôm rim mặn ngọt.

Rim tôm là bước quan trọng để tạo ra món tôm rim mặn ngọt hấp dẫn với hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt. Dưới đây là các bước chi tiết để rim tôm:

1. Phi Thơm Tỏi và Hành Tím

   • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên lửa vừa.
   • Cho tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào chảo, phi thơm đến khi vàng đều.

2. Cho Tôm Vào Chảo

   • Cho tôm đã ướp vào chảo, đảo đều để tôm săn lại và ngấm gia vị.
   • Đảo tôm liên tục trong khoảng 3-5 phút cho đến khi tôm chuyển màu đỏ và săn chắc.

3. Thêm Nước Lọc và Rim Tôm

   • Thêm 1 muỗng canh nước lọc vào chảo tôm.
   • Giảm lửa nhỏ, rim tôm trong khoảng 10-15 phút cho đến khi nước sốt sệt lại và tôm thấm đều gia vị.
   • Thỉnh thoảng đảo đều để tôm không bị cháy và chín đều.

4. Hoàn Thành

   • Nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm chút nước mắm hoặc đường tùy khẩu vị.
   • Thêm hành lá và rau mùi cắt khúc, đảo đều rồi tắt bếp.

Sau khi rim tôm xong, bạn có thể trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì. Món tôm rim mặn ngọt sẽ mang đến cho bữa ăn gia đình bạn hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Sau khi đã hoàn thành các bước rim tôm, dưới đây là các bước cuối cùng để hoàn thành món tôm rim mặn ngọt một cách hoàn hảo:

1. Nêm Nếm Lại

   • Nếm thử nước sốt trong chảo để kiểm tra hương vị.
   • Nếu cần, có thể thêm một chút nước mắm hoặc đường tùy khẩu vị để đạt được hương vị mong muốn.

2. Thêm Hành Lá và Rau Mùi

   • Khi tôm đã chín và nước sốt đã sệt lại, thêm hành lá và rau mùi đã cắt khúc vào chảo.
   • Đảo đều tôm với hành lá và rau mùi trong khoảng 1-2 phút.

3. Trình Bày Món Ăn

   • Cho tôm ra đĩa lớn hoặc tô.
   • Rưới đều phần nước sốt còn lại trong chảo lên tôm để món ăn thêm hấp dẫn.
   • Có thể rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị.

4. Thưởng Thức

   • Món tôm rim mặn ngọt ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
   • Có thể dọn kèm với các món ăn khác như rau xào, canh để bữa cơm thêm phong phú.

Món tôm rim mặn ngọt đã hoàn thành, chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!