Tôm Sú Rim Nước Dừa - Hương Vị Đậm Đà Của Biển Cả

Món tôm sú rim nước dừa là một món ăn đậm chất miền Tây Nam Bộ, mang hương vị thơm ngon, đậm đà của nước dừa và vị ngọt tự nhiên của tôm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g tôm sú tươi
• 200ml nước cốt dừa
• 200ml nước dừa tươi
• 3 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• Hành lá và ngò rí để trang trí

Chuẩn Bị

1. Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, bỏ đầu và vỏ, để lại phần đuôi cho đẹp. Rút chỉ đen trên lưng tôm.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác: Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách Làm

1. Phi Hành Tỏi

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.

2. Rang Tôm

Cho tôm vào chảo, rang trên lửa lớn cho tôm săn lại và chuyển sang màu cam đỏ.

3. Rim Tôm

Cho nước cốt dừa vào chảo, hạ lửa nhỏ và rim tôm cho đến khi nước cốt dừa sệt lại và thấm vào tôm. Tiếp theo, cho nước dừa tươi vào và tiếp tục rim cho đến khi nước gần cạn.

4. Nêm Gia Vị

Nêm nước mắm, đường và tiêu vào chảo, đảo đều cho gia vị thấm vào tôm. Rim thêm vài phút cho tôm thật ngấm gia vị.

5. Hoàn Thiện

Rắc hành lá và ngò rí lên trên, đảo đều và tắt bếp.

Thành Phẩm

Món tôm sú rim nước dừa hoàn thành sẽ có màu cam đỏ đẹp mắt, tôm chín tới, thấm đẫm hương vị nước dừa béo ngậy. Món ăn này rất thích hợp khi dùng kèm với cơm trắng.

Lưu Ý

• Có thể thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.
• Nếu muốn tôm có vị ngọt hơn, có thể thêm một ít nước cốt dừa vào cuối quá trình nấu.

Để làm món tôm sú rim nước dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Tôm sú tươi: 500g (khoảng 20 con)
• Nước dừa tươi: 1 trái (hoặc 200ml nước dừa tươi)
• Nước cốt dừa: 100ml
• Hành tím: 2 củ, băm nhỏ
• Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
• Ớt: 1 trái, băm nhỏ
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Các bước chuẩn bị chi tiết:

1. Sơ chế tôm:
   • Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu, bóc vỏ (để lại phần đuôi), rút chỉ đen trên lưng.
   • Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, để trong 15 phút.
2. Chuẩn bị nước dừa:
   • Chặt trái dừa, lấy nước để riêng.
   • Nếu dùng nước cốt dừa, hãy làm theo các bước sau:
     1. Bào mỏng hoặc thái sợi cùi dừa.
     2. Xay nhuyễn cùi dừa với 100ml nước sôi.
     3. Lọc hỗn hợp qua rây để thu được nước cốt dừa đặc.
3. Sơ chế hành, tỏi, ớt:
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn hãy bắt tay vào nấu món tôm sú rim nước dừa theo các bước tiếp theo để có bữa ăn ngon miệng!

Để làm món tôm rim nước dừa thơm ngon và đậm đà, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:

Sơ chế nguyên liệu

1. Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen. Ướp tôm với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, và 1 thìa canh nước màu đường. Trộn đều và ướp trong 15 phút.
2. Chuẩn bị nước cốt dừa: Thái nhỏ cùi dừa, xay nhuyễn cùng với 300ml nước ấm. Lọc qua rây để lấy nước cốt dừa.
3. Sơ chế hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Tiến hành nấu tôm rim nước dừa

1. Phi thơm hành tỏi: Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
2. Rang tôm: Cho tôm vào chảo rang ở lửa lớn để tôm săn lại. Khi tôm chín và chuyển màu cam đỏ, thêm cùi dừa vào rang cùng.
3. Rim tôm: Cho nước cốt dừa vào chảo, hạ lửa và rim tôm đến khi nước cốt dừa cạn gần hết. Thêm nước dừa tươi và tiếp tục rim đến khi nước sốt sánh lại.
4. Nêm gia vị: Nêm lại chút gia vị gồm nước mắm, bột ngọt nếu cần. Rắc thêm hạt tiêu xay và hành lá xắt nhỏ. Đảo đều và tắt bếp.

Thành phẩm

Món tôm rim nước dừa sau khi hoàn thành sẽ có màu cam đỏ bóng đẹp mắt, vị ngọt bùi ngậy của nước dừa thấm đều vào tôm, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Món này ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng.

Để món tôm rim nước dừa thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, hãy tham khảo các mẹo và lưu ý sau:

• Chọn tôm tươi: Khi mua tôm, hãy chọn những con tôm có vỏ sáng bóng, thịt chắc và không có mùi tanh. Tránh chọn những con tôm có phần vỏ nhơn nhớt hoặc thân cong tròn.
• Rim tôm đúng cách: Khi rim tôm, hãy để lửa lớn để tôm săn chắc, không bị ương ra nước. Điều này giúp tôm giữ được độ ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà.
• Chú ý đến nước cốt dừa: Khi thêm nước cốt dừa vào chảo, hãy giảm lửa để nước cốt dừa không bị tách dầu và giữ được độ béo ngậy. Thêm nước cốt dừa từ từ để tôm thấm đều vị béo.
• Thêm gia vị hợp lý: Nêm nếm gia vị theo khẩu vị, bao gồm nước mắm, bột ngọt và hạt tiêu xay. Điều chỉnh lượng gia vị để món ăn vừa miệng và dậy hương vị đặc trưng.
• Sử dụng hành và tỏi: Phi thơm hành tỏi trước khi cho tôm vào chảo giúp món ăn thơm ngon hơn. Hành và tỏi băm nhuyễn giúp tôm rim nước dừa có mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn.

Áp dụng các mẹo và lưu ý trên, món tôm rim nước dừa của bạn sẽ trở nên hoàn hảo và khiến cả gia đình mê mẩn.

Để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món tôm rim nước dừa, bạn có thể kết hợp với các món ăn kèm sau đây:

• Bánh mì: Tôm rim nước dừa rất ngon khi ăn kèm với bánh mì. Bạn có thể cho tôm vào trong bánh mì kẹp, hoặc ăn chung cùng nhau.
• Bún/Phở: Tôm rim nước dừa cũng có thể ăn kèm với bún hoặc phở. Bạn có thể cho tôm lên trên bún/phở, hoặc ăn chung cùng nhau.
• Cơm trắng: Tôm rim nước dừa cũng rất ngon khi ăn với cơm trắng. Bạn có thể cho tôm vào trên cơm, hoặc làm thành một món riêng.
• Rau xanh: Nếu bạn thích ăn rau, tôm rim nước dừa cũng có thể kết hợp với rau xanh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Salad: Tôm rim nước dừa cũng có thể ăn kèm với salad. Bạn có thể cho tôm vào trên salad, hoặc làm thành một món riêng.

Với những gợi ý trên, bạn có thể biến tấu món tôm rim nước dừa trở nên phong phú và hấp dẫn hơn trong bữa ăn hàng ngày của gia đình.