Các Món Ngon Từ Tôm Hùm: Bí Quyết Chế Biến Độc Đáo và Thơm Ngon

Tôm hùm là một nguyên liệu cao cấp và bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số món ngon từ tôm hùm mà bạn có thể thử nấu tại nhà.

Tôm Hùm Hấp Bia

• Nguyên liệu: Tôm hùm, bia, sả, gừng, hành lá, ngò.
• Cách làm:
  1. Rửa sạch tôm hùm và các nguyên liệu.
  2. Đun nóng bia với sả và gừng.
  3. Cho tôm hùm vào hấp khoảng 10 phút.
  4. Trang trí với hành lá và ngò trước khi thưởng thức.

Tôm Hùm Rang Muối

• Nguyên liệu: Tôm hùm, bột năng, xà lách xoong, cà chua, đầu hành lá, tỏi xay, ớt sừng, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, ngũ vị hương, ớt bột khô.
• Làm sạch tôm hùm, cắt lưng lấy chỉ đen, lăn qua bột năng rồi chiên vàng.
• Phi thơm hành, tỏi và ớt, sau đó cho tôm vào xào chung với gia vị.
• Xào đến khi tôm thấm đều gia vị, dọn ra đĩa và thưởng thức.

Tôm Hùm Sốt Me

• Nguyên liệu: Tôm hùm, me, đường, nước mắm, tỏi, ớt, hành tím.
• Rửa sạch tôm hùm, luộc sơ rồi cắt khúc.
• Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, hành tím và ớt.
• Thêm nước me, đường và nước mắm vào nấu sôi.
• Cho tôm vào xào đến khi thấm đều sốt me, dọn ra đĩa.

Tôm Hùm Nướng Phô Mai

• Nguyên liệu: Tôm hùm, phô mai, bơ, tỏi, tiêu, ngò.
• Bổ tôm hùm làm đôi, làm sạch.
• Trộn phô mai với bơ, tỏi, tiêu và ngò.
• Phết hỗn hợp phô mai lên tôm, nướng ở 180 độ C trong 15 phút.
• Dọn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Cháo Tôm Hùm

• Nguyên liệu: Tôm hùm, gạo, nước dùng, hành lá, ngò rí, gia vị.
• Luộc tôm hùm, tách lấy thịt và xé nhỏ.
• Nấu cháo từ gạo và nước dùng.
• Khi cháo chín, cho thịt tôm vào nấu thêm 5 phút.
• Nêm nếm gia vị, trang trí với hành lá và ngò rí.

Súp Tôm Hùm

• Nguyên liệu: Tôm hùm, bắp, nấm đông cô, cà rốt, nước dùng gà, hành lá, ngò rí.
• Nấu nước dùng với bắp, nấm đông cô và cà rốt.
• Khi các nguyên liệu chín, cho thịt tôm vào nấu thêm 5 phút.

Tôm hùm nướng là một trong những cách chế biến phổ biến và hấp dẫn, giúp giữ lại hương vị tự nhiên, ngọt ngào của tôm hùm. Dưới đây là một số công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Tôm Hùm Nướng Bơ Tỏi

1. Nguyên liệu:
   • 2 con tôm hùm
   • 100g bơ
   • 5 tép tỏi, băm nhuyễn
   • Muối, tiêu, rau mùi
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch tôm hùm, cắt đôi theo chiều dọc.
   2. Trộn bơ tan chảy với tỏi băm, muối và tiêu.
   3. Phết hỗn hợp bơ tỏi lên mặt tôm.
   4. Nướng tôm ở nhiệt độ 200°C trong 15-20 phút cho đến khi tôm chín và bơ tan chảy đều.
   5. Trang trí với rau mùi và thưởng thức.

Tôm Hùm Nướng Muối Ớt

1. Nguyên liệu:
   • 2 con tôm hùm
   • 3 muỗng muối
   • 2 muỗng ớt bột
   • 2 tép tỏi, băm nhuyễn
   • 1 muỗng dầu ăn
   • Rau thơm
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch tôm hùm, cắt đôi theo chiều dọc.
   2. Trộn muối, ớt bột, tỏi băm và dầu ăn thành hỗn hợp gia vị.
   3. Phết hỗn hợp gia vị lên mặt tôm.
   4. Nướng tôm ở nhiệt độ 200°C trong 15-20 phút cho đến khi tôm chín đều và có màu vàng đẹp.
   5. Trang trí với rau thơm và thưởng thức.

Tôm Hùm Nướng Phô Mai

1. Nguyên liệu:
   • 2 con tôm hùm
   • 200g phô mai mozzarella
   • 50g bơ
   • Muối, tiêu
   • Rau mùi
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch tôm hùm, cắt đôi theo chiều dọc.
   2. Phết bơ tan chảy lên mặt tôm, rắc muối và tiêu.
   3. Rải phô mai mozzarella lên trên tôm.
   4. Nướng tôm ở nhiệt độ 200°C trong 15-20 phút cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng đẹp.
   5. Trang trí với rau mùi và thưởng thức.

Món tôm hùm nướng không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn giữ nguyên được hương vị tươi ngon của tôm. Chúc các bạn thành công với những công thức này và có những bữa ăn thật ngon miệng.

Hấp là một phương pháp chế biến giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên của tôm hùm. Món tôm hùm hấp rất đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn, thích hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu:

• 1 con tôm hùm (khoảng 1kg)
• Gừng tươi
• Sả cây
• Hành lá
• Muối
• Rượu trắng
• Nước cốt chanh

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Tôm hùm rửa sạch, có thể ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút để tôm nhả bớt mặn.
   • Gừng tươi gọt vỏ, cắt lát mỏng.
   • Sả cây đập dập, cắt khúc.
   • Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

2. Chuẩn bị nồi hấp:

   • Cho nước vào nồi hấp, thêm vào vài lát gừng, sả, và chút muối.
   • Đổ thêm rượu trắng vào nước hấp để tăng thêm hương vị.

3. Hấp tôm hùm:

   • Đặt tôm hùm lên giá hấp, cho vào nồi khi nước đã sôi.
   • Hấp tôm trong khoảng 15-20 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ đẹp mắt và thịt tôm chín đều.

4. Trình bày và thưởng thức:

   • Vớt tôm hùm ra đĩa, trang trí với hành lá và thêm chút nước cốt chanh lên tôm để tăng thêm hương vị.
   • Thưởng thức tôm hùm hấp cùng với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.

Món tôm hùm hấp đơn giản nhưng giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của tôm, thơm lừng mùi gừng sả, làm phong phú thêm thực đơn hải sản của gia đình bạn.

Món tôm hùm xào là một trong những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng, mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon từ tôm hùm kết hợp với các loại rau củ và gia vị. Dưới đây là công thức chi tiết để chế biến món tôm hùm xào ngon miệng tại nhà.

1. Nguyên liệu:

   • 1 con tôm hùm (khoảng 1kg)
   • 200g rau cải thìa
   • 1 củ hành tây
   • 1 quả ớt chuông đỏ
   • 2 tép tỏi
   • 2 muỗng canh dầu ăn
   • Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt

2. Chuẩn bị:

   1. Rửa sạch tôm hùm, tách vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.
   2. Rửa sạch rau cải thìa, để ráo nước.
   3. Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng.
   4. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt sợi.
   5. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

3. Chế biến:

   1. Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
   2. Cho tôm hùm vào xào săn, nêm một chút muối và tiêu, đảo đều trong khoảng 5 phút, rồi cho ra đĩa.
   3. Trong chảo còn dầu, cho hành tây và ớt chuông vào xào chín tới.
   4. Thêm rau cải thìa vào xào chung, nêm thêm nước mắm, bột ngọt cho vừa miệng.
   5. Cuối cùng, cho tôm hùm đã xào vào chảo, đảo đều các nguyên liệu trong 3-5 phút để tôm thấm gia vị.

Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm hùm xào ngon miệng, đậm đà hương vị. Món này có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất tuyệt vời.

Món tôm hùm rang là một trong những món ăn ngon và hấp dẫn từ tôm hùm, với hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản, phù hợp cho những bữa tiệc gia đình hay các dịp đặc biệt.

Nguyên liệu:

• 0.5kg tôm hùm Alaska đã sơ chế
• 100g bột năng
• 100g xà lách xoong
• 2 quả cà chua
• 50g đầu hành lá
• 50g tỏi xay
• 1 trái ớt sừng
• Gia vị: tiêu xay, ngũ vị hương, ớt bột khô

Cách thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Vệ sinh tôm hùm và cắt thành miếng vừa ăn.
   • Tỏi, hành và ớt cắt thành hình hạt lựu.
2. Chiên tôm:
   • Lăn đều tôm qua một lớp bột năng.
   • Cho tôm vào chảo dầu sôi chiên giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
3. Phi thơm gia vị:
   • Chừa lại một ít dầu trong chảo, cho tỏi, hành, ớt đã cắt vào phi cho thơm.
   • Thêm tiêu xay, ngũ vị hương, và ớt bột vào đảo đều.
4. Rang tôm:
   • Cho tôm đã chiên vào chảo, vặn lửa lớn và xốc đều tay để tôm ngấm gia vị.
   • Nêm nếm lại cho vừa ăn.
5. Trình bày:
   • Đổ tôm ra đĩa, trang trí với xà lách xoong và cà chua cắt lát.

Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm hùm rang đậm đà, thơm ngon. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn thật ngon miệng!

Món tôm hùm súp và canh không chỉ mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến một số món súp và canh từ tôm hùm.

Súp Tôm Hùm

Súp tôm hùm là món ăn đậm đà, bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hay các dịp đặc biệt.

1. Nguyên liệu:
   • 1 con tôm hùm
   • 100g bắp ngọt
   • 100g nấm đông cô
   • 2 củ cà rốt
   • Hành lá, ngò rí
   • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
2. Cách thực hiện:
   1. Sơ chế tôm hùm: Rửa sạch, tách lấy thịt và bỏ vỏ.
   2. Luộc tôm trong nước sôi khoảng 10 phút cho đến khi tôm chín đỏ, vớt ra để ráo.
   3. Thái nhỏ bắp, nấm đông cô, và cà rốt.
   4. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành, sau đó thêm cà rốt, bắp, và nấm vào xào sơ.
   5. Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi cho thịt tôm vào nấu thêm 10 phút.
   6. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp và thêm hành lá, ngò rí lên trên.

Canh Tôm Hùm

Canh tôm hùm là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

1. Nguyên liệu:
   • 1 con tôm hùm
   • 200g cải bó xôi
   • 100g cà chua
   • 2 củ hành tím
   • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
2. Cách thực hiện:
   1. Sơ chế tôm hùm: Rửa sạch, tách lấy thịt và bỏ vỏ.
   2. Thái nhỏ cải bó xôi và cà chua.
   3. Hành tím băm nhuyễn, phi thơm với dầu ăn trong nồi lớn.
   4. Thêm cà chua vào xào cho chín mềm.
   5. Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi cho cải bó xôi và thịt tôm vào.
   6. Nấu thêm 10 phút, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp.

Tôm hùm không chỉ là nguyên liệu quý giá mà còn mang lại nhiều món ăn đặc biệt, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số công thức chế biến các món tôm hùm đặc biệt mà bạn có thể thử tại nhà.

Tôm Hùm Nướng Phô Mai

• Nguyên liệu:
  • Tôm hùm xanh
  • Phô mai
  • Kem sữa tươi
• Cách làm:
  1. Chẻ đôi tôm, lấy chỉ bỏ và rửa sạch.
  2. Cho kem sữa tươi vào phô mai và đánh lên cho sệt.
  3. Nêm nếm gia vị tùy thích.
  4. Phết sốt phô mai lên phần thịt tôm.
  5. Nướng tôm bọc giấy bạc trên than hoặc trong lò.

Tôm Hùm Cháy Tỏi

• Nguyên liệu:
  • Tôm hùm xanh
  • Tỏi
  • Muối
  • Đường
  • Tiêu
• Cách làm:
  1. Lấy chỉ, rửa sạch tôm, tùy sở thích tách vỏ hoặc không.
  2. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn và phi thơm.
  3. Cho tôm vào chảo phi tỏi, đảo đến khi tôm chín màu cam.
  4. Thêm muối, đường, tiêu, tỏi phi vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Cháo Tôm Hùm

• Nguyên liệu:
  • Tôm hùm xanh
  • Gạo
  • Cà rốt
  • Hành tím
  • Hành lá
  • Gia vị: muối, đường, tiêu
• Cách làm:
  1. Rửa sạch tôm, lấy chỉ. Rửa sạch gạo, rang sơ qua (hoặc dùng cơm).
  2. Rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt, hành tím, hành lá.
  3. Đun gạo (hoặc cơm) với nước dùng đến khi gạo nở bung đều.
  4. Phi thơm hành tím, cho tôm vào đảo đến khi tôm chuyển màu cam.
  5. Thêm cà rốt vào cháo nấu mềm, cho tôm vào, nêm nếm gia vị, cho hành lá lên trên.

Tôm Hùm Rang Muối

• Nguyên liệu:
  • Tôm hùm xanh
  • Muối hột
  • Sả cây
• Cách làm:
  1. Gây tê tôm hùm trong nước đá, rửa sạch.
  2. Sả cây rửa sạch, cắt khúc, đập dập.
  3. Lót muối hột dưới nồi, để tôm lên trên, rải sả xung quanh tôm.
  4. Nướng tôm trong nồi đất hoặc bọc giấy bạc.