Cách Rim Tôm Khô Ngon - Bí Quyết Để Món Ăn Tuyệt Vời

Rim tôm khô là một món ăn ngon, đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức và các bước thực hiện chi tiết.

Nguyên liệu

• 200g tôm khô
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• Hành lá, ớt (tuỳ khẩu vị)

Chuẩn bị

1. Ngâm tôm khô trong nước khoảng 30 phút để tôm mềm lại. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
2. Tỏi băm nhuyễn, hành lá và ớt thái nhỏ.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Ngâm tôm khô trong nước khoảng 30 phút để tôm mềm lại.
2. Vớt tôm ra để ráo nước.

Bước 2: Thắng nước màu

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo, sau đó cho 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián.

Bước 3: Phi tỏi

Cho tỏi băm nhuyễn vào chảo dầu phi thơm.

Bước 4: Rim tôm khô

1. Cho tôm khô vào chảo, đảo đều khoảng 2-3 phút cho tôm thấm đều dầu và tỏi.
2. Thêm nước mắm, đường và ớt vào, đảo đều tay để tôm thấm đều gia vị.
3. Giảm lửa nhỏ và rim tôm trong khoảng 5-7 phút đến khi nước sốt cạn dần và bám đều vào tôm.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Rắc hành lá lên trên, đảo đều và tắt bếp. Trang trí món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Mẹo nhỏ

• Để tôm khô thấm gia vị hơn, bạn có thể ướp tôm với nước mắm và đường trước khi rim khoảng 10-15 phút.
• Có thể thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Để có món tôm khô rim ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây:

1. Nguyên Liệu:

   • 200g tôm khô
   • 1 củ hành khô
   • 3 tép tỏi
   • 1 quả ớt
   • 2 muỗng nước mắm
   • 1 muỗng đường
   • 1/2 muỗng hạt nêm
   • Hành lá
   • Dầu ăn

2. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.
   • Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Ớt rửa sạch, thái lát.
   • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

3. Chế Biến:

   1. Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng.
   2. Thêm hành khô và tỏi vào phi thơm.
   3. Cho tôm khô vào chảo, đảo đều tay.
   4. Thêm nước mắm, đường, hạt nêm vào, đảo đều để gia vị thấm vào tôm.
   5. Rim tôm ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại và tôm có màu cánh gián đẹp mắt.
   6. Thêm ớt và hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Món tôm khô rim đã hoàn thành, bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Để chuẩn bị cho món tôm khô rim ngon, bạn cần các nguyên liệu sau:

1. Nguyên Liệu Chính:

   • 200g tôm khô
   • 1 củ hành khô
   • 3 tép tỏi
   • 1 quả ớt
   • 2 muỗng nước mắm
   • 1 muỗng đường
   • 1/2 muỗng hạt nêm
   • Hành lá
   • Dầu ăn

2. Nguyên Liệu Cho Tôm Khô Rim Nước Mắm:

   • 200g tôm khô
   • 2 muỗng nước mắm
   • 1 muỗng đường
   • 1/2 muỗng hạt nêm
   • 3 tép tỏi băm
   • 1 củ hành khô băm
   • 1 quả ớt thái lát
   • Dầu ăn
   • Hành lá thái nhỏ

3. Nguyên Liệu Cho Tôm Khô Rim Chua Cay Mặn Ngọt:

   • 200g tôm khô
   • 1 muỗng nước mắm
   • 1 muỗng giấm
   • 2 muỗng đường
   • 1/2 muỗng hạt nêm
   • 2 tép tỏi băm
   • 1 quả ớt thái lát
   • 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt
   • Dầu ăn
   • Hành lá thái nhỏ

4. Nguyên Liệu Cho Tôm Khô Rim Với Thịt Ba Chỉ:

   • 200g tôm khô
   • 200g thịt ba chỉ
   • 2 muỗng nước mắm
   • 1 muỗng đường
   • 1/2 muỗng hạt nêm
   • 3 tép tỏi băm
   • 1 củ hành khô băm
   • 1 quả ớt thái lát
   • Dầu ăn
   • Hành lá thái nhỏ

5. Nguyên Liệu Cho Tôm Khô Rim Mật Ong Dầu Hào:

   • 200g tôm khô
   • 2 muỗng dầu hào
   • 1 muỗng mật ong
   • 1 muỗng nước mắm
   • 1 muỗng đường
   • 1/2 muỗng hạt nêm
   • 3 tép tỏi băm
   • 1 củ hành khô băm
   • 1 quả ớt thái lát
   • Dầu ăn
   • Hành lá thái nhỏ

6. Nguyên Liệu Cho Tôm Khô Rim Tóp Mỡ:

   • 200g tôm khô
   • 100g mỡ heo
   • 2 muỗng nước mắm
   • 1 muỗng đường
   • 1/2 muỗng hạt nêm
   • 3 tép tỏi băm
   • 1 củ hành khô băm
   • 1 quả ớt thái lát
   • Dầu ăn
   • Hành lá thái nhỏ

1. Ngâm tôm khô: Rửa sạch tôm khô nhiều lần với nước, sau đó ngâm tôm trong nước từ 1-2 tiếng để tôm mềm lại.

2. Chuẩn bị nước màu: Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm đường và đảo đều tay cho đến khi đường tan chảy và có màu vàng đẹp mắt.

3. Phi thơm tỏi: Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.

4. Rim tôm: Cho tôm khô đã ngâm vào chảo cùng với nước màu, đảo đều tay cho tôm thấm đều gia vị.

   • Thêm nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm và đảo đều.
   • Tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho đến khi tôm thấm đều gia vị và nước trong chảo cạn dần.

5. Hoàn thiện: Khi nước trong chảo cạn, thêm hành lá và ớt vào đảo đều. Tắt bếp và dọn tôm ra đĩa, trang trí với rau thơm nếu muốn.

Để chọn tôm khô ngon và đảm bảo chất lượng, bạn cần chú ý các yếu tố như màu sắc, độ ẩm, độ dai và nguồn gốc của tôm. Dưới đây là những mẹo hữu ích giúp bạn lựa chọn tôm khô tốt nhất.

• Màu sắc: Tôm khô chất lượng thường có màu đỏ tự nhiên, không quá đậm hay nhạt. Tôm khô từ vùng nước khác nhau sẽ có màu khác nhau: tôm bạc màu hơi vàng, tôm đất màu đỏ sậm, tôm biển màu đỏ nhạt.
• Độ ẩm: Tôm khô ngon khi cầm trên tay sẽ có cảm giác khô ráo, không bị ẩm ướt. Khi ăn, tôm phải có vị ngọt và bùi.
• Độ dai: Tôm khô ngon có độ dai và ngọt đặc trưng. Tôm đã lột vỏ và sấy khô sẽ dai ngon hơn so với tôm còn nguyên vỏ.
• Ngâm tôm: Bạn có thể thử ngâm tôm trong nước ấm khoảng 15 phút. Nếu tôm nở ít và không bị ra màu, đó là tôm khô chất lượng. Tôm giả thường sẽ ra màu và có mùi khó chịu khi đốt cháy.

Hãy áp dụng những mẹo trên để chọn được tôm khô ngon, đảm bảo sức khỏe và hương vị tuyệt vời cho các món ăn của bạn.