Cách làm tôm nướng muối ớt bằng lò nướng - Bí quyết ngon tuyệt

Nguyên Liệu

• 500g tôm tươi
• 2 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 quả ớt sừng
• 1 quả chanh
• Tỏi băm

Chuẩn Bị

Trước khi nướng, hãy ngâm xiên tre vào nước lạnh để khi nướng tôm không bị cháy.

Sơ Chế Tôm

1. Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và chỉ đen.
2. Rửa lại với nước và để ráo.

Làm Hỗn Hợp Muối Ớt

1. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
2. Ớt sừng và ớt chỉ thiên rửa sạch, bỏ đầu và hạt, băm nhỏ.
3. Trộn đều tỏi, ớt băm, muối, đường, dầu ăn và nước cốt chanh.

Ướp Tôm

1. Cho tôm vào tô, đổ hỗn hợp muối ớt vào và chà xát đều lên tôm.
2. Ướp tôm trong khoảng 30 phút.

Xiên Tôm

Dùng xiên tre xiên thẳng từ đuôi lên đầu từng con tôm.

Nướng Tôm Bằng Lò

1. Làm nóng lò trước ở 150 độ C trong 10 phút.
2. Xếp tôm lên khay nướng có lót giấy bạc, quét một lớp dầu ăn lên thân tôm.
3. Nướng tôm ở 180 độ C trong khoảng 12-15 phút cho đến khi tôm chín và có màu đỏ hồng.

Làm Muối Chấm

1. Giã nhuyễn ớt sừng, muối hạt, bột ngọt và tiêu sọ.
2. Thêm nước cốt chanh và trộn đều.

Trình Bày

Bày tôm nướng ra đĩa, trang trí với rau răm, dưa leo và muối chấm.

Lưu Ý

• Để tôm không bị quá mặn, nên vớt bớt phần muối ớt trước khi nướng.
• Có thể nướng tôm bằng bếp than hoa để tăng hương vị.
• Thường xuyên lật tôm để tôm chín đều và không bị cháy.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món tôm nướng muối ớt bằng lò nướng!

Để làm món tôm nướng muối ớt bằng lò nướng ngon tuyệt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước sau đây:

Nguyên liệu:

• 500g tôm sú tươi
• 2 trái ớt sừng
• 2 trái ớt hiểm
• 1 trái chanh
• Dưa leo, rau răm, xà lách (ăn kèm)
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, tương ớt

Hướng dẫn:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu.
   • Tỏi, ớt sừng, ớt hiểm xay hoặc băm nhuyễn.
   • Ngâm xiên tre vào nước lạnh để không bị cháy khi nướng.

2. Chuẩn bị muối ớt:

   • Cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào chén trộn đều với 1 muỗng cà phê muối hạt, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu ăn.
   • Thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

3. Ướp tôm:

   • Cho hỗn hợp muối ớt vào tôm, chà xát để muối thấm đều vào từng con tôm.
   • Ướp tôm trong 30 phút.

4. Nướng tôm:

   Nếu sử dụng lò nướng, bạn có thể bỏ qua bước xiên tôm. Xếp tôm lên khay có lót sẵn giấy nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi tôm chín đỏ là được.

   Trong quá trình nướng, bạn có thể phết một lớp bơ trộn dầu ăn lên thân tôm để tôm bóng và thơm ngon hơn.

5. Thưởng thức:

   Tôm nướng muối ớt có thể ăn kèm với dưa leo, rau răm và xà lách. Hãy thưởng thức món ăn này khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất.

Khi làm tôm nướng muối ớt, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn đạt chất lượng tốt nhất:

Chọn nguyên liệu:

• Chọn tôm tươi: Tôm phải còn sống hoặc tươi, vỏ tôm sáng bóng, không có mùi hôi.
• Ớt: Sử dụng cả ớt sừng và ớt hiểm để tăng hương vị cay nồng.

Sơ chế tôm:

• Rửa sạch: Tôm cần được rửa sạch, cắt bỏ râu và phần chân.
• Ướp gia vị: Tôm cần được ướp đủ thời gian để gia vị thấm đều, thường là khoảng 30 phút.

Chuẩn bị muối ớt:

• Tỉ lệ gia vị: Đảm bảo tỉ lệ giữa muối, đường, tiêu, tỏi, ớt và dầu ăn hợp lý để hỗn hợp muối ớt đạt vị cân bằng.
• Trộn đều: Các gia vị phải được trộn đều để khi ướp, mỗi con tôm đều ngấm đủ gia vị.

Nướng tôm:

1. Chọn nhiệt độ phù hợp: Nướng tôm ở nhiệt độ khoảng 180 độ C để tôm chín đều mà không bị khô.
2. Phết dầu ăn: Trong quá trình nướng, phết thêm dầu ăn hoặc bơ lên tôm để tôm không bị khô và có màu đẹp.
3. Trở đều: Trở đều tôm để tôm chín đều và không bị cháy.

Phục vụ:

• Ăn kèm rau sống: Tôm nướng muối ớt thường được ăn kèm với rau răm, xà lách và dưa leo để tăng vị ngon.
• Nước chấm: Chuẩn bị nước chấm chanh tỏi ớt để tăng hương vị cho món ăn.