Cách Nấu Cháo Gà Nấm Rơm Ngon - Bí Quyết Đơn Giản Cho Bữa Ăn Thơm Ngon

Cháo gà nấm rơm là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Hãy cùng thực hiện món ăn này theo các bước dưới đây.

Nguyên liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1,5kg)
• 200 gram gạo trắng
• 500 gram nấm rơm
• Hành lá, ngò gai, ngò rí
• 1 củ tỏi
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt gà, dùng muối hòa giấm chà xát vào khắp thân gà khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh để khử mùi hôi. Nấm rơm cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa sạch.

Bước 2: Luộc thịt gà

Cho gà vào nồi nước sôi và đun khoảng 20 phút để gà chín. Sau đó, vớt gà ra, để nguội rồi xé nhỏ.

Bước 3: Xào nấm rơm

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho nấm rơm vào xào chín tới. Nêm nếm với một ít muối và hạt nêm.

Bước 4: Rang gạo và nấu cháo

Rang gạo cho thơm, sau đó cho gạo vào nồi nước luộc gà, nấu cho đến khi cháo sánh. Thêm thịt gà xé và nấm rơm xào vào nồi cháo, nấu thêm 10 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 5: Hoàn thành

Khi cháo chín nhừ, tắt bếp, thêm hành lá và ngò gai vào. Khuấy đều và thưởng thức nóng.

Mẹo nhỏ

• Chọn nấm rơm tươi, còn búp và có màu đen hoặc xám để tăng hương vị.
• Luộc gà xong, tưới nước lạnh lên da gà để da giòn và ngon hơn.

Kết luận

Với công thức đơn giản này, bạn đã có một tô cháo gà nấm rơm thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy thử làm món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức.

Để nấu món cháo gà nấm rơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta (khoảng 1-1.5 kg)
• 200g nấm rơm tươi
• 1 chén gạo tẻ
• 1 củ hành tây
• 1 củ gừng nhỏ
• 2-3 củ hành tím
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Để có một bát cháo gà nấm rơm ngon, việc chuẩn bị kỹ lưỡng nguyên liệu là rất quan trọng. Hãy chắc chắn rằng bạn chọn được gà ta tươi ngon, nấm rơm không bị dập nát và gạo sạch để món cháo thêm phần hấp dẫn.

Quá trình chuẩn bị nguyên liệu gồm các bước sau:

1. Sơ chế gà:
   • Rửa sạch gà, bỏ nội tạng.
   • Chà gừng lên da gà để khử mùi tanh.
   • Luộc gà với một ít muối cho đến khi chín, sau đó vớt ra để nguội và xé thành từng miếng nhỏ.
2. Sơ chế nấm rơm:
   • Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc cứng và thái làm đôi nếu nấm to.
   • Xào nấm với một ít dầu ăn, tỏi băm, muối, đường cho đến khi nấm chín đều.
3. Chuẩn bị gạo:
   • Vo gạo sạch với nước lạnh.
   • Rang gạo trên chảo nóng cho đến khi gạo hơi vàng.

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta bắt đầu nấu cháo theo các bước sau:

1. Cho gạo đã rang vào nồi nước luộc gà, đun sôi và ninh nhỏ lửa trong khoảng 45 phút cho đến khi gạo nhừ.
2. Thêm nấm rơm đã xào và thịt gà xé vào nồi cháo, nấu thêm 15 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
3. Nêm nếm gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm theo khẩu vị.
4. Cuối cùng, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào, khuấy đều và tắt bếp.

Món cháo gà nấm rơm thơm ngon, bổ dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt trong những ngày se lạnh.

Cháo gà nấm rơm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể nấu món cháo này một cách hoàn hảo.

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Gạo: Vo sạch gạo với nước, sau đó để ráo.
• Thịt gà: Rửa sạch, để ráo.
• Nấm rơm: Rửa sạch, cắt bỏ chân, để ráo.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Luộc Thịt Gà

Cho thịt gà vào nồi, đổ nước ngập gà. Thêm một ít muối và nấu đến khi thịt gà chín. Vớt gà ra, để nguội và xé nhỏ.

Bước 3: Xào Nấm Rơm

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho nấm rơm vào xào chín. Nêm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Nấu Cháo

1. Rang gạo với lửa nhỏ cho đến khi gạo có màu vàng nhẹ.
2. Cho gạo vào nồi nước luộc gà, đun sôi và sau đó giảm lửa để ninh khoảng 45 phút cho gạo nhừ.
3. Thêm thịt gà và nấm rơm đã xào vào nồi cháo, khuấy đều và nấu thêm vài phút.

Bước 5: Hoàn Thành

• Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
• Thêm hành lá cắt nhỏ, tiêu vào và khuấy đều.

Chúc bạn nấu thành công món cháo gà nấm rơm thơm ngon và bổ dưỡng!

Cách chọn gà

• Chọn gà ta tươi, da vàng đều màu, không có vết bầm tím.
• Thịt gà săn chắc, không bị mềm nhũn, ấn vào thấy độ đàn hồi tốt.
• Chân gà nhỏ, vàng, và không bị sần sùi hay có đốm đen.
• Mắt gà sáng, không bị lờ đờ hoặc chảy nước mắt.

Cách chọn nấm rơm

• Chọn nấm rơm có búp, chưa nở, màu đen hoặc xám đen.
• Nấm có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi hoặc mùi lạ.
• Thân nấm chắc, không bị mềm nhũn hoặc chảy nước.
• Tránh chọn nấm có đốm nâu hoặc bị dập nát.

Cách chọn bắp cải

• Chọn bắp cải nặng tay, chắc, và có màu xanh hơi đậm.
• Lá bắp cải cuộn chặt, không bị tách rời hoặc héo úa.
• Tránh chọn bắp cải có lá ngoài bị dập nát hoặc có màu vàng.
• Bắp cải không có mùi lạ hoặc bị hôi.

Cháo gà nấm rơm sau khi nấu xong sẽ có hương vị thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn. Để tận hưởng món cháo này một cách tuyệt vời nhất, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Trang trí cháo: Trước khi thưởng thức, bạn hãy thêm một chút ngò rí và hành tây thái nhỏ lên trên cháo để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.

2. Thêm gia vị: Bạn có thể thêm một ít tiêu xay và vài giọt nước mắm để tạo điểm nhấn cho món cháo. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn.

3. Ăn nóng: Cháo gà nấm rơm nên được thưởng thức khi còn nóng hổi để giữ trọn vẹn hương vị. Món cháo này rất phù hợp để dùng vào những ngày trời lạnh hoặc khi bạn cần một bữa ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng.

Cháo gà nấm rơm không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

Hãy thử nấu cháo gà nấm rơm tại nhà và cảm nhận sự ấm cúng, ngon lành của món ăn truyền thống Việt Nam này cùng gia đình bạn!