Chỉ Cách Nấu Lagu Gà Ngon Nhất Tại Nhà - Hướng Dẫn Chi Tiết

Lagu gà là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để nấu món ăn này một cách chuẩn vị và hấp dẫn.

Nguyên Liệu

• 500g Thịt gà
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 50g đậu Hà Lan
• 1 lít nước dừa
• Hành tím băm
• Tỏi băm
• Tiêu
• Hạt nêm
• Muối
• Đường
• Tương cà
• Bột năng

Sơ Chế

1. Thịt gà rửa sạch, dùng rượu hoặc gừng chà lên thân gà để loại bỏ mùi hôi sau đó rửa sạch. Chặt thịt gà ra thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.
2. Ướp gà với 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu xay và 2 thìa dầu hào trong vòng 30 - 40 phút.
3. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.
4. Cà chua rửa sạch, lột vỏ và băm nhuyễn.
5. Hành tây lột vỏ, thái múi cau và tách các miếng.

Thực Hiện

1. Xào sơ thịt gà với hành, tỏi băm đến khi thịt vừa săn lại. Thêm cà chua vào xào cùng để tạo màu sắc hấp dẫn. Thêm 2 thìa muối, ½ thìa đường và ½ thìa tiêu xay, đảo đều.
2. Cho nước dừa và nước lọc vào nồi, đun sôi. Vặn nhỏ lửa và hớt hết phần bọt nổi lên trên. Thêm khoai tây, cà rốt và nấu khoảng 30 phút.
3. Pha hỗn hợp bột năng với nước lọc, cho từ từ vào nồi khuấy đều để tạo độ sền sệt. Đun thêm 5-10 phút rồi tắt bếp.

Trình Bày và Thưởng Thức

Múc lagu gà ra tô, rắc thêm chút rau mùi cho thơm. Món này ngon nhất khi ăn nóng cùng với bánh mì, bún hoặc mì. Bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh để tăng thêm phần đậm đà.

Để nấu món Lagu Gà thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân theo các bước hướng dẫn sau đây:

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 1 con gà (khoảng 1,5kg), chặt miếng vừa ăn
  • 300g khoai tây, gọt vỏ, cắt miếng vừa
  • 200g cà rốt, gọt vỏ, cắt khúc
  • 200g đậu Hà Lan
  • 1 hộp nước cốt dừa
  • 2 củ hành tây, cắt múi cau
  • 100g sốt cà chua
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột năng

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch gà, để ráo.
   • Khoai tây và cà rốt sau khi gọt vỏ thì ngâm nước muối loãng để không bị thâm.
   • Hành tây cắt múi cau, đậu Hà Lan rửa sạch.
2. Xào thịt gà và rau củ:

   Đầu tiên, bạn xào sơ thịt gà với ít dầu ăn đến khi gà săn lại. Sau đó, thêm hành tây và xào thêm 5 phút.

3. Nấu Lagu Gà:
   1. Thêm nước cốt dừa và nước lọc vào nồi, đun sôi.
   2. Cho gà và rau củ vào nồi, nấu lửa nhỏ trong 30 phút.
   3. Thêm sốt cà chua, gia vị: 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
   4. Nếu cần, pha loãng bột năng với nước và cho vào nồi để tạo độ sệt cho nước dùng.
4. Hoàn thiện và thưởng thức:

   Cho đậu Hà Lan vào nồi, đun thêm 5 phút. Tắt bếp, múc ra tô và trang trí với hành ngò.

Chúc các bạn thành công với món Lagu Gà thơm ngon, bổ dưỡng này!

Để nấu món Lagu Gà thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con gà (khoảng 1.5kg), chặt miếng vừa ăn
• 300g khoai tây, gọt vỏ, cắt khúc
• 200g cà rốt, gọt vỏ, cắt khúc
• 100g đậu Hà Lan
• 1 củ hành tây, bóc vỏ, cắt múi cau
• 3 quả cà chua, băm nhỏ
• 2 củ tỏi, băm nhuyễn
• 1 quả dừa tươi, lấy nước
• 50g bơ lạt
• 1 hũ sốt cà chua
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu tiến hành nấu món Lagu Gà theo các bước tiếp theo.

Trước khi bắt đầu nấu Lagu gà, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu như sau:

1. Hành tỏi:
   • Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhỏ mỗi loại khoảng 1 muỗng canh.
2. Khoai tây:
   • Gọt vỏ, rửa sạch và bổ mỗi củ khoai tây thành 4 miếng.
3. Cà rốt:
   • Gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và cắt lát dày khoảng 2 cm.
4. Hành tây:
   • Bóc vỏ, rửa sạch và bổ dọc miếng vừa phải.
5. Rau mùi:
   • Rửa sạch và thái nhỏ.
6. Thịt gà:
   • Nên chọn phần má đùi để thịt dày và chắc.
   • Rửa sạch thịt gà, cho chút muối lên phần da thoa đều và rửa sạch để khử mùi hôi.
   • Chặt thịt gà thành từng miếng to và bỏ vào tô.
   • Thêm vào tô thịt gà 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh hạt tiêu, 2 muỗng canh tương cà. Trộn đều gia vị và ướp khoảng 20 phút cho thấm.

Việc sơ chế kỹ các nguyên liệu sẽ giúp món Lagu gà thêm phần thơm ngon và đậm đà.

1. Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm và hành tím vào phi thơm.

2. Thêm thịt gà đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại.

3. Cho cà chua đóng hộp, cà rốt, khoai tây vào nồi. Thêm 2 thìa nước mắm và 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều trong 10 phút.

4. Đổ nước cốt dừa xiêm và 1 chén nước vào nồi. Đun lửa vừa đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và hầm liu riu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành tây vào nấu cùng đến khi chín thì tắt bếp.

6. Múc lagu gà ra đĩa, rải thêm rau mùi và ớt cay nếu thích. Món này ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.

Lagu gà là một món ăn có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu và phong cách nấu khác nhau, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong hương vị. Dưới đây là một số biến thể phổ biến của món lagu gà:

• Lagu Gà Dừa Xiêm:

  Món lagu này sử dụng nước dừa tươi, tạo nên hương vị thơm ngon và ngọt tự nhiên. Thịt gà được xào cùng với cà chua và gia vị, sau đó hầm với nước dừa và rau củ như khoai tây, cà rốt. Độ sệt của món ăn được điều chỉnh bằng bột năng.

• Lagu Gà Kiểu Miền Tây:

  Món lagu này đặc trưng với việc sử dụng nhiều loại rau củ như nấm rơm, cà rốt, khoai tây, và nước dừa xiêm. Thịt gà được ướp gia vị và xào săn, sau đó hầm với rau củ cho đến khi chín mềm. Nước dùng đậm đà và có hương vị đặc trưng của miền Tây.

• Lagu Gà Nấm:

  Thay vì sử dụng nhiều loại rau củ, món lagu này tập trung vào nấm như nấm hương, nấm rơm, hoặc nấm mỡ. Nấm tạo thêm hương vị đậm đà và đặc biệt cho món ăn. Thịt gà được nấu chín mềm trong nước dùng ngọt ngào từ nấm và các gia vị.

• Lagu Gà Chay:

  Dành cho những người ăn chay, món lagu gà chay sử dụng gà chay làm từ đậu nành hoặc các loại thực phẩm chay khác. Món ăn vẫn giữ được hương vị đặc trưng của lagu gà nhờ vào cách nấu và các loại gia vị truyền thống.

Sau khi nấu xong món Lagu Gà, bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc bún tùy theo sở thích của bạn.

6.1. Thưởng thức

• Kết hợp với cơm: Lagu Gà ăn với cơm trắng sẽ rất hợp, thịt gà mềm thấm đượm gia vị cùng với nước sốt đậm đà tạo nên bữa ăn hoàn hảo.
• Kết hợp với bánh mì: Bánh mì nóng giòn ăn kèm với lagu gà và nước sốt sẽ tạo nên một món ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ ngon miệng.
• Kết hợp với bún: Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, có thể thưởng thức Lagu Gà với bún tươi, tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn.

6.2. Bảo quản

Để bảo quản món Lagu Gà, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Sau khi ăn xong, nếu còn dư, hãy để món ăn nguội hoàn toàn.
2. Chuyển món ăn vào hộp đựng thực phẩm có nắp kín.
3. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ được từ 2-3 ngày.
4. Khi muốn ăn lại, bạn có thể hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc trên bếp, thêm một ít nước nếu cần để giữ độ sánh của nước sốt.

Một số mẹo để món Lagu Gà thêm hấp dẫn:

• Rắc thêm ít tiêu xay và hành ngò để tăng thêm hương vị thơm ngon.
• Trang trí bằng vài lát ớt hoặc rau mùi để món ăn trông hấp dẫn hơn.

Khi nấu Lagu Gà, có một số mẹo và lưu ý giúp món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn:

• Chọn nguyên liệu tươi: Nên chọn gà tươi, thịt chắc để món lagu thêm ngon. Các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan cũng cần phải tươi để giữ được hương vị.
• Ướp thịt đúng cách: Thịt gà cần được ướp với gia vị ít nhất 30 phút để thấm đều hương vị. Nên ướp với hành, tỏi băm nhuyễn, nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu xay.
• Xào hành tỏi: Khi phi hành tỏi, cần đảm bảo chúng chuyển sang màu vàng nâu và dậy mùi thơm mới cho gà vào xào cùng để tăng hương vị.
• Nấu với lửa nhỏ: Khi đã cho nước dừa và các nguyên liệu vào nồi, cần đun với lửa nhỏ để thịt gà chín mềm mà không bị nát. Việc này cũng giúp các loại rau củ chín đều và ngấm gia vị hơn.
• Tạo độ sệt cho nước: Để nước lagu có độ sệt vừa phải, bạn có thể pha chút bột năng với nước rồi cho từ từ vào nồi, khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
• Nêm nếm gia vị: Trong quá trình nấu, nên thường xuyên kiểm tra và nêm nếm lại gia vị để đảm bảo món ăn vừa miệng.
• Bảo quản đúng cách: Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản Lagu Gà trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần hâm nóng lại, tránh đun quá lâu sẽ làm rau củ bị nát.