Cách Nấu Gà Lagu Bánh Mì - Bí Quyết Thơm Ngon Hấp Dẫn

Nguyên liệu

• 500g thịt gà (nên chọn phần má đùi gà)
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 50g đậu Hà Lan
• Hành tím băm
• Tỏi băm
• Tiêu
• Hạt nêm
• Muối
• Đường
• Tương cà
• Bột năng
• Bơ

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Rửa sạch thịt gà, chặt thành miếng to. Ướp thịt gà với 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh tương cà. Trộn đều và ướp trong 20 phút.
2. Cà rốt tỉa hoa, cắt dày. Khoai tây rửa sạch, bổ làm tư.

Bước 2: Xào Nguyên Liệu

1. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho bơ vào đảo đều cho thơm. Cho cà rốt và khoai tây vào xào sơ khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu Gà Lagu

1. Đặt nồi lên bếp với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm và hành tím. Thêm hành tây và đảo đều.
2. Cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi săn lại.
3. Đổ 1 lít nước dừa vào nồi, đun sôi.
4. Cho cà rốt và khoai tây vào nấu đến khi chín mềm.
5. Khi rau củ đã chín, thêm đậu Hà Lan và tiếp tục nấu đến khi tất cả nguyên liệu chín hoàn toàn.
6. Pha bột năng với nước, đổ vào nồi để tạo độ sệt.

Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức

1. Múc lagu gà ra tô, rắc thêm chút rau mùi. Thưởng thức khi còn nóng với bánh mì.
2. Có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh để thêm đậm đà.

Gà nấu lagu là món ăn ngon với hương vị đậm đà, phù hợp cho các bữa ăn cuối tuần của gia đình. Chúc bạn thành công!

• 500g thịt gà (nên chọn phần đùi để thịt được mềm và ngon hơn)
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 50g đậu Hà Lan
• 1 lít nước dừa tươi
• 2 muỗng canh tương cà
• 1 củ hành tây
• 1 củ hành tím băm
• 3 tép tỏi băm
• 2 muỗng canh hạt nêm
• 5 muỗng canh đường
• ½ muỗng canh muối
• 1 muỗng canh tiêu
• 50ml nước bột năng

Để món gà lagu ngon miệng và đẹp mắt, bạn cần sơ chế các nguyên liệu thật kỹ lưỡng theo các bước sau:

Sơ Chế Thịt Gà

• Thịt gà: Rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Ướp thịt gà với các gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh tương cà. Trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Sơ Chế Rau Củ

• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khoanh vừa ăn hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
• Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Chiên sơ qua dầu để khoai chắc và thơm.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
• Nấm đông cô: Ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ gốc, rửa sạch.
• Đậu Hà Lan: Rửa sạch, để ráo.

Chuẩn Bị Gia Vị

• Chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị cần thiết: hạt nêm, muối, đường, tiêu, tương cà, bột ngọt, bột năng.
• Bột năng: Hòa tan 50ml bột năng với nước để tạo hỗn hợp sệt dùng khi nấu lagu.

Ướp thịt gà là bước quan trọng giúp món lagu gà thơm ngon và đậm đà. Dưới đây là các bước chi tiết để ướp thịt gà đúng cách:

Gia Vị Ướp

• 500g thịt gà
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh tương cà

Thời Gian Ướp

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các gia vị, tiến hành ướp thịt gà theo các bước sau:

1. Cho thịt gà vào một tô lớn.
2. Thêm hành tím, tỏi băm, nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu và tương cà vào tô thịt gà.
3. Trộn đều các nguyên liệu với thịt gà để gia vị thấm đều.
4. Để thịt gà ướp trong khoảng 45 phút đến 1 giờ để thịt thấm đều gia vị.

Trong thời gian ướp, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác để tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Lưu ý: Thời gian ướp thịt gà có thể điều chỉnh tùy theo sở thích và thời gian của bạn, nhưng nên để ít nhất 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

Sau khi đã ướp thịt gà đủ thời gian, chúng ta tiến hành bước xào nguyên liệu. Để thực hiện bước này, bạn làm theo các bước sau:

Xào Thịt Gà

1. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Thêm tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm.
3. Cho thịt gà đã ướp vào chảo, xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.
4. Đổ vào chảo 1 lít nước dừa tươi, đun sôi khoảng 15 phút để thịt gà ngấm đều hương vị.

Xào Rau Củ

1. Trong một chảo khác, thêm một ít dầu ăn và đun nóng.
2. Cho khoai tây và cà rốt vào xào sơ qua cho đến khi vàng đều.
3. Tiếp theo, thêm hành tây và đậu Hà Lan vào xào chung, đảo đều tay.
4. Khi rau củ đã chín tới, tắt bếp và để riêng.

Kết Hợp Nguyên Liệu

1. Sau khi thịt gà đã nấu được 15 phút, cho toàn bộ rau củ đã xào vào nồi gà.
2. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín mềm và ngấm đều gia vị.
3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, khuấy đều để các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.

Với các bước xào nguyên liệu như trên, bạn sẽ có món lagu gà thơm ngon và hấp dẫn, sẵn sàng cho bước tiếp theo trong quá trình nấu nướng.

Để món lagu gà thơm ngon, đậm đà, bạn cần nấu theo các bước sau:

1. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại.
3. Thêm nước cốt dừa và nước lọc vào nồi, lượng nước sao cho ngập mặt thịt gà. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, nấu trong khoảng 15 - 20 phút.
4. Khi thịt gà đã chín mềm, cho khoai tây, cà rốt, và đậu Hà Lan vào nồi. Đậy nắp và đun tiếp khoảng 10 - 15 phút nữa cho rau củ chín.
5. Pha 2 muỗng bột năng với 1/2 bát nước lạnh, khuấy đều để bột năng tan hoàn toàn. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt cho món lagu.
6. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một ít tiêu xay cho thơm. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
7. Múc lagu gà ra tô, rắc thêm hành ngò lên trên và thưởng thức khi còn nóng. Món này thường ăn kèm với bánh mì hoặc bún tươi đều rất ngon.

• Nêm Nếm: Kiểm tra hương vị của nồi lagu. Thêm muối, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn. Nếu bạn muốn món ăn có vị ngọt tự nhiên, có thể thêm chút nước dừa hoặc nước lọc.

• Thêm Đậu Hà Lan: Khi các nguyên liệu đã chín mềm, thêm đậu Hà Lan vào nồi. Đun thêm khoảng 5-7 phút cho đậu Hà Lan chín mềm mà vẫn giữ được màu xanh tươi.

• Tạo Độ Sệt: Hòa 2 thìa bột năng với 1/2 bát nước lạnh, khuấy đều để bột tan hoàn toàn. Sau đó từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi lagu, khuấy nhẹ để bột năng không bị vón cục. Đun thêm 5-10 phút đến khi nước sốt sánh lại.

Sau khi món gà lagu đã được nấu chín và đạt được hương vị mong muốn, bạn tiến hành trình bày và thưởng thức món ăn theo các bước sau:

Trình Bày Món Ăn

• Múc gà lagu ra tô lớn hoặc đĩa sâu lòng, chú ý để phần thịt gà và rau củ được phân bổ đều và đẹp mắt.
• Rắc lên trên một ít tiêu xay và hành ngò đã thái nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
• Nếu thích, bạn có thể thêm một ít hành phi giòn để tạo điểm nhấn và độ giòn cho món ăn.

Thưởng Thức Kèm Bánh Mì

Gà lagu sẽ ngon hơn khi được thưởng thức ngay khi còn nóng và ăn kèm với bánh mì. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể thưởng thức món ăn một cách trọn vẹn:

1. Cắt bánh mì thành từng miếng vừa ăn, xếp xung quanh đĩa gà lagu.
2. Chấm bánh mì vào nước sốt đậm đà của gà lagu để cảm nhận được hương vị hòa quyện giữa thịt gà, rau củ và gia vị.
3. Có thể ăn kèm thêm một ít dưa leo hoặc rau sống để tăng thêm vị tươi mát và giòn tan.
4. Đối với những bữa tiệc hoặc khi có khách, bạn có thể chuẩn bị thêm các loại đồ uống như nước ngọt, bia hoặc rượu vang để kết hợp cùng món gà lagu.

Với cách trình bày đẹp mắt và hương vị thơm ngon, gà lagu không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc gia đình hoặc khi tiếp đãi bạn bè.