Cách Nấu Lagu Sữa Ngon Tuyệt – Công Thức Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò: 700 gram
• Nấm mỡ: 200 gram
• Khoai tây: 2 củ
• Sữa tươi không đường: 500ml
• Bột cà ri: 1 thìa
• Tỏi tây băm nhuyễn: 1 thìa
• Gừng đập dập
• Đường, muối, bột nêm

Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt bò rửa sạch, để ráo, chần sơ với nước sôi có gừng trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch và cắt miếng dày khoảng 2cm.
2. Nấm mỡ rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt gốc.
3. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn và chiên vàng hai mặt.

Hướng dẫn nấu lagu bò sữa tươi

1. Phi thơm tỏi, cho bột cà ri vào xào khoảng 5 phút.
2. Cho thịt bò vào xào thêm 5 phút rồi cho sữa tươi và nước vào ngập qua phần thịt bò khoảng 1cm.
3. Đun sôi trên lửa lớn, hớt bọt, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm.
4. Thêm nấm, khoai tây và phần sữa tươi còn lại vào, đun sôi và nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Với cách nấu này, món lagu bò sữa tươi sẽ có hương vị thơm béo, đậm đà mà không ngấy. Múc lagu bò ra tô, trang trí thêm chút tiêu xay và rau mùi là có thể thưởng thức.

Thịt bò

• Chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, gân trắng và mỡ vàng tươi.
• Khi ấn vào có độ đàn hồi, không bị dính tay, không có mùi hôi.
• Tránh chọn thịt có màu đỏ sẫm, ít đàn hồi, có mùi hôi, hoặc có những hạt trắng nằm bên trong thớ thịt.

Khoai tây

• Chọn củ khoai tây màu vàng, vỏ nhẵn, không có dấu hiệu thối rữa.
• Tránh những củ khoai tây mọc mầm hoặc có vỏ xanh vì rất độc.

Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Thịt bò

• Chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, gân trắng và mỡ vàng tươi.
• Khi ấn vào có độ đàn hồi, không bị dính tay, không có mùi hôi.
• Tránh chọn thịt có màu đỏ sẫm, ít đàn hồi, có mùi hôi, hoặc có những hạt trắng nằm bên trong thớ thịt.

Khoai tây

• Chọn củ khoai tây màu vàng, vỏ nhẵn, không có dấu hiệu thối rữa.
• Tránh những củ khoai tây mọc mầm hoặc có vỏ xanh vì rất độc.

Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Món lagu sữa là một sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò mềm mịn và hương vị béo ngậy của sữa tươi. Đây là món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng, thích hợp cho các bữa ăn gia đình vào dịp cuối tuần hay những bữa tiệc.

1. Lagu sữa là gì?

Lagu sữa là món ăn truyền thống được chế biến từ thịt bò, sữa tươi, và các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan. Món ăn này nổi bật với hương vị béo ngậy của sữa kết hợp với vị ngọt tự nhiên của rau củ và vị đậm đà của thịt bò.

2. Lợi ích dinh dưỡng của món lagu sữa

• Thịt bò: cung cấp protein, sắt, kẽm, và vitamin B12, giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp và hệ miễn dịch.
• Sữa tươi: chứa canxi và vitamin D, hỗ trợ xương chắc khỏe.
• Rau củ: giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.

Với những lợi ích dinh dưỡng phong phú, món lagu sữa không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe.

Để nấu món lagu sữa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt bò: 500g thịt bò (chọn thịt bò mềm, có gân trắng và mỡ vàng).
• Sữa tươi: 500ml sữa tươi không đường.
• Khoai tây: 3 củ khoai tây (gọt vỏ, cắt miếng vuông, chiên vàng).
• Cà rốt: 2 củ cà rốt (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn).
• Hành tây: 1 củ hành tây (lột vỏ, cắt múi cau).
• Nấm: 200g nấm rơm (cắt gốc, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng).
• Gia vị: tỏi, hành tím, dầu ăn, bột cà ri, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, đường.

Dưới đây là bảng chi tiết các nguyên liệu chính và gia vị cần thiết:

Các bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Sơ chế thịt bò: Rửa sạch thịt bò, cắt miếng vuông vừa ăn.
2. Sơ chế rau củ:
   • Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông và chiên vàng.
   • Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
   • Nấm rơm: Cắt gốc, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể tiến hành các bước nấu món lagu sữa thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Để nấu món lagu sữa thơm ngon, bạn cần tuân thủ các bước sau đây:

1. Ướp và xào thịt bò:
   • Ướp thịt bò với muối, tiêu, đường, bột ngọt theo khẩu vị, đảo đều rồi để khoảng 10 phút cho bò ngấm vị.
   • Đặt nồi lên bếp, phi thơm tỏi cùng với 2 thìa cà phê dầu ăn.
   • Cho bắp bò vào xào trong khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại.
2. Nấu lagu:
   • Đổ khoảng 1 lít nước sao cho vừa ngập qua lớp thịt bò khoảng 1cm, nấu sôi và vớt bọt thường xuyên.
   • Đậy nắp nồi và hầm bò trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng cho đến khi thịt bò chín mềm.
   • Thêm nấm mỡ và khoai tây vào nồi nấu đến khi khoai tây vừa chín.
   • Đổ 500ml sữa tươi không đường vào nồi nấu thêm 3 phút nữa, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
3. Hoàn thiện món ăn:
   • Múc lagu ra bát, rắc thêm hành lá và rau mùi lên trên để trang trí.
   • Thưởng thức lagu sữa cùng với bánh mì hoặc cơm trắng.

Để món lagu sữa đạt được hương vị tuyệt hảo, hãy lưu ý những bí quyết sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Thịt bò và rau củ cần tươi mới để đảm bảo độ ngọt tự nhiên và vị ngon cho món ăn.
• Ướp thịt bò đúng cách: Trước khi nấu, ướp thịt bò với các gia vị như tỏi băm, nước tương, và hạt nêm trong khoảng 20 phút để thịt thấm đều gia vị.
• Nấu đúng thời gian: Đun sôi thịt bò với nước dừa hoặc nước sôi, sau đó giảm lửa và nấu liu riu để thịt bò mềm mà không bị dai. Thêm cà rốt và khoai tây vào nấu cùng trong 10 phút cuối.
• Điều chỉnh gia vị: Nêm nếm theo khẩu vị của gia đình, có thể thêm một chút đường và hạt nêm để món ăn thêm phần đậm đà.
• Trang trí bắt mắt: Trước khi dọn ra bàn, thêm một ít lá ngò rí lên trên để tạo thêm hương thơm và màu sắc hấp dẫn.
• Tránh sử dụng nước mắm: Không nên dùng nước mắm khi ướp thịt bò vì sẽ làm thay đổi mùi vị đặc trưng của món lagu sữa.
• Dùng nóng: Thưởng thức món lagu sữa khi còn nóng để tránh mất đi vị ngon và tránh sự đóng váng khi nguội.

• Kết hợp món ăn kèm:
  • Khi thưởng thức lagu sữa, bạn có thể kết hợp với bánh mì nướng giòn để tạo sự hòa quyện giữa vị béo của lagu và vị giòn rụm của bánh mì.
  • Thêm một ít rau mùi tươi và tiêu xay lên trên bát lagu để tăng thêm hương vị.
  • Món lagu sữa cũng rất hợp khi dùng kèm với cơm trắng nóng hổi, giúp bữa ăn thêm phần đa dạng và ngon miệng.
• Cách bảo quản món ăn:
  • Sau khi nấu xong, nếu không sử dụng ngay, bạn nên để nguội hẳn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món lagu sữa có thể để được từ 2-3 ngày trong tủ lạnh.
  • Khi cần dùng lại, bạn hâm nóng trên bếp và thêm một chút sữa tươi hoặc nước để giữ độ sánh mịn và hương vị của món ăn.
  • Tránh để món lagu ở nhiệt độ phòng quá lâu để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Như vậy, món lagu sữa không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức. Với sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ và thịt, cùng với vị béo ngậy của sữa tươi, món lagu sữa mang lại một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và đầy mới lạ.

Khi nấu lagu sữa, việc chú trọng vào các khâu chuẩn bị và nấu ăn là rất quan trọng để đảm bảo món ăn đạt được hương vị tuyệt vời nhất. Đặc biệt, việc chọn nguyên liệu tươi ngon và tuân thủ các bước nấu chi tiết sẽ giúp món ăn trở nên hoàn hảo hơn.

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trong bài viết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món lagu sữa tại nhà và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và thành công!