Cách Nấu Gà Lagu Ngon: Công Thức Đơn Giản và Hấp Dẫn

Gà lagu là món ăn ngon, đậm đà và dễ nấu. Dưới đây là cách nấu gà lagu ngon với các bước chi tiết:

Nguyên Liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5 kg), làm sạch và chặt miếng vừa ăn
• 3 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng
• 2 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt miếng
• 2 quả cà chua, băm nhỏ
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh bơ
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh hạt nêm
• 1 thìa canh tương cà
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 lít nước dùng gà
• Ngò rí và hành lá để trang trí

Cách Nấu

1. Đun nóng dầu ăn và bơ trong nồi lớn, cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
2. Thêm gà vào, xào đến khi gà săn lại và có màu vàng.
3. Cho cà chua băm nhỏ vào, xào đến khi cà chua chín nhừ.
4. Thêm nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu vào, đảo đều.
5. Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 30 phút cho gà mềm.
6. Cho khoai tây và cà rốt vào nồi, nấu thêm 20 phút cho rau củ chín mềm.
7. Thêm tương cà vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Trình Bày

Múc gà lagu ra tô, rắc ngò rí và hành lá lên trên. Thưởng thức nóng kèm bánh mì hoặc cơm trắng.

Món gà lagu là một món ăn đặc trưng kết hợp giữa hương vị truyền thống Việt Nam và phong cách ẩm thực Pháp. Được biết đến với hương vị đậm đà, thịt gà mềm thơm và nước sốt sánh quyện, gà lagu đã trở thành một món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt.

1. Nguồn Gốc và Lịch Sử

Gà lagu xuất phát từ ẩm thực Pháp và được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt. Từ "lagu" bắt nguồn từ tiếng Pháp "ragoût", có nghĩa là món hầm. Món ăn này được người Pháp mang vào Việt Nam trong thời kỳ thuộc địa và đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực Việt Nam.

2. Đặc Điểm và Hương Vị

Món gà lagu có hương vị đậm đà, ngọt ngào từ nước dừa tươi, cùng với sự kết hợp của các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, đậu hà lan và nấm rơm. Thịt gà được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng, sau đó xào săn và ninh nhừ, tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Công Thức Nấu Gà Lagu

Món gà lagu được chế biến theo các bước chính sau đây:

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu: Rửa sạch gà, cắt miếng vừa ăn và tẩm ướp gia vị. Chuẩn bị rau củ như cà rốt, khoai tây, đậu hà lan và nấm rơm.
2. Xào Gà: Đun nóng dầu ăn, cho thịt gà vào xào săn với dầu điều và bơ, sau đó thêm hành tỏi phi thơm, tương ớt và tương cà.
3. Nấu Lagu: Thêm nước dừa tươi và nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Cho lần lượt các loại rau củ vào nấu đến khi chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn, hòa bột năng với nước lọc để tạo độ sánh.

Gà lagu không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Hãy thử nấu món này và cảm nhận hương vị đặc biệt của nó!

Để nấu món gà lagu ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1.5 kg thịt gà có xương
• 50 g đậu tây khô
• 50 g đậu trắng khô
• 300 g khoai tây bi loại vừa
• 2-3 củ cà rốt vừa
• 1/2 củ tỏi
• 5 củ hành tím
• 2-3 thìa canh tương cà
• 1 thìa canh tương ớt (tùy chọn)
• 1-2 thìa cà phê sa tế (tùy chọn)
• Gia vị nấu lagu (tùy chọn)
• Gia vị thông dụng khác: muối, đường, bột nêm, bột ngọt (tùy chọn)
• Dầu ăn
• 2 trái dừa tươi
• Hành lá, ngò rí (tùy ý)
• 1 thìa canh bột bắp

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành các bước nấu như sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
• Gà mua về rửa sạch, để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa miệng.
• Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
• Nấm rơm cắt gốc, rửa qua với nước muối rồi để ráo.
• Hành tây lột vỏ, cắt làm 4.
• Hành lá, ngò gai, ngò rí làm sạch, cắt khúc.
2. Ướp thịt gà:
• 1 thìa lớn đường
• 2 thìa lớn hạt nêm
• 1/2 thìa lớn muối
• 1 thìa lớn rượu nếp
• 1/2 thìa nhỏ tiêu

Trộn đều và ướp trong 15 phút.

3. Chế biến món gà lagu:
• Đun nóng dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm.
• Cho cà rốt và khoai tây vào xào trong 10 phút.
• Trong một nồi khác, đun nóng dầu điều và bơ, cho gà vào xào cho săn.
• Cho thịt gà vào 2.5 lít nước dừa tươi, 1 lít nước lọc, đun sôi.
• Cho hỗn hợp cà rốt, khoai tây, đậu hà lan, nấm rơm vào nấu thêm 10 phút.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Pha bột bắp với nước lọc, khuấy đều rồi cho vào nồi, thêm tiêu và tắt bếp.

Món gà lagu đã hoàn thành, bạn có thể ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm trắng.

Để nấu món gà lagu ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây:

Nguyên liệu

• 1 con gà, khoảng 1.5kg, chặt miếng vừa ăn
• 200g cà rốt, cắt khúc
• 200g khoai tây, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
• 200g đậu hà lan
• 100g nấm rơm, cắt đôi
• 2 quả cà chua, băm nhỏ
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 lít nước dừa tươi
• 2 thìa canh dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt khúc. Đậu hà lan, nấm rơm rửa sạch.
2. Ướp gà: Ướp gà với muối, tiêu, hạt nêm, tỏi băm trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
3. Xào nguyên liệu:
   1. Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn.
   2. Cho hành tây, tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho gà vào xào săn.
   3. Thêm cà chua băm nhỏ vào xào cùng, đảo đều đến khi cà chua nhừ.
4. Nấu gà lagu:
   1. Bắc nồi lớn lên bếp, cho hỗn hợp gà xào vào. Thêm 2 lít nước dừa tươi và 1 lít nước lọc, đậy nắp, đun sôi.
   2. Khi nước sôi, cho đậu hà lan, nấm rơm vào hầm trong 5 phút. Tiếp tục cho cà rốt, khoai tây vào hầm thêm 10 phút.
   3. Hòa tan bột năng với nước lọc, từ từ cho vào nồi, khuấy đều để nước sánh lại.
   4. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm chút tiêu xay và hành ngò để tăng hương vị.

Thành phẩm

Món gà lagu thơm ngon với nước sốt sánh quyện, thịt gà mềm thấm gia vị, kết hợp với các loại rau củ ngọt bùi. Món ăn này rất thích hợp khi dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.

Gà lagu là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn nấu món gà lagu ngon chuẩn vị.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

   Chuẩn bị đầy đủ và đúng tỷ lệ các nguyên liệu là bước đầu tiên để có món gà lagu ngon:

   • 1 kg thịt gà
   • 3 củ khoai tây
   • 2 củ cà rốt
   • 1 củ hành tây
   • 100g nấm đông cô
   • 1 hộp nước cốt dừa
   • Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm, nước mắm
   • Dầu ăn, tỏi, hành tím băm

2. Sơ chế nguyên liệu

   Các nguyên liệu cần được sơ chế kỹ lưỡng để món ăn đạt hương vị tốt nhất:

   • Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với gia vị trong 20 phút.
   • Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, đem chiên sơ.
   • Hành tây thái múi cau.
   • Nấm đông cô ngâm nước cho nở, cắt bỏ gốc.

3. Nấu gà lagu

   1. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho gà vào xào săn.
   2. Đổ nước cốt dừa và nước lọc vào ngập mặt gà, đun sôi khoảng 15-20 phút.
   3. Cho khoai tây, cà rốt và hành tây vào nồi. Nêm gia vị cho vừa ăn, đun thêm 15 phút.
   4. Thêm nấm đông cô, đậu Hà Lan vào đun chín. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.
   5. Khi nước sốt đã sánh lại, tắt bếp, múc gà lagu ra tô, rắc thêm tiêu và hành lá.

4. Thưởng thức

   Gà lagu ngon nhất khi ăn nóng, kèm bánh mì hoặc bún tươi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà lagu này!

Gà lagu là món ăn phổ biến và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và sự đa dạng trong cách chế biến. Dưới đây là một số biến tấu giúp món gà lagu trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn.

Nguyên Liệu

• 500g thịt gà
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 50g đậu Hà Lan
• 1 lít nước dừa
• Hành tím băm
• Tỏi băm
• Tiêu
• Hạt nêm
• Muối
• Đường
• Tương cà
• Bột năng

Cách Làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.

2. Ướp gà: Ướp gà với hành tím, tỏi băm, hạt nêm, muối, tiêu và tương cà trong vòng 30 phút để thấm gia vị.

3. Xào gà: Đun nóng 30g bơ trong chảo, sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho gà vào xào trên lửa lớn trong 5 phút cho gà săn lại.

4. Nấu lagu: Cho 1/2 hũ sốt cà chua vào xào thêm 3 phút cho gà thấm sốt. Sau đó, thêm 500ml nước dừa và 300ml nước lọc vào nồi. Đun sôi, hớt bọt và hạ lửa hầm cho gà mềm.

5. Chiên khoai tây và cà rốt: Đun nóng dầu trong chảo, chiên khoai tây và cà rốt đến khi vàng đều. Nếu không thích dầu mỡ, bạn có thể bỏ qua bước này.

6. Hoàn thành món ăn: Khi gà đã mềm, nêm nếm lại gia vị với 1 muỗng canh bột nêm và 1/2 muỗng đường. Cho khoai tây và cà rốt vào nấu thêm 5 phút. Cuối cùng, thêm ít bơ lạt và hành tây để tăng thêm hương vị.

Trình Bày và Thưởng Thức

Múc gà lagu ra tô, rắc thêm chút rau mùi và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn ngon nhất khi dùng kèm với cơm, bún hoặc bánh mì. Để thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí món ăn với hoa cà rốt hoặc ngò rí.

Mẹo Vặt

• Chọn gà già để thịt có độ dai ngon hơn.
• Có thể dùng sốt cà chua tự làm để tăng hương vị.
• Bỏ qua bước chiên khoai tây và cà rốt nếu không thích dầu mỡ.

Sau khi hoàn thành món gà lagu thơm ngon, việc phục vụ và thưởng thức đúng cách sẽ làm tăng thêm trải nghiệm ẩm thực của bạn và gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

1. Chuẩn Bị và Trình Bày

1. Múc gà lagu ra tô, đảm bảo rằng phần thịt gà và rau củ đều được chia đều trong các tô.
2. Rắc một chút rau mùi lên trên để tạo hương thơm hấp dẫn và màu sắc bắt mắt.

2. Thưởng Thức Món Gà Lagu

• Món gà lagu thường được thưởng thức khi còn nóng, đi kèm với bánh mì giòn.
• Cắt bánh mì thành từng lát, có thể chấm với nước lagu để tăng hương vị.
• Thịt gà nên mềm, thấm đều gia vị và nước súp phải có độ sệt vừa phải.
• Rau củ như cà rốt, khoai tây nên chín mềm nhưng không nát.

3. Mẹo Vặt và Gợi Ý Thưởng Thức

Để món ăn thêm phần đậm đà, bạn có thể chuẩn bị một chút muối tiêu chanh để chấm thịt gà. Điều này giúp làm nổi bật hương vị của gà và các loại rau củ.

4. Gợi Ý Món Ăn Kèm

Bên cạnh bánh mì, bạn có thể kết hợp món gà lagu với cơm trắng hoặc bún để thay đổi khẩu vị. Món gà lagu mang hương vị đặc trưng sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình vào cuối tuần.

5. Kết Luận

Thưởng thức gà lagu không chỉ dừng lại ở việc nấu ăn mà còn ở cách trình bày và kết hợp món ăn kèm. Hy vọng với hướng dẫn này, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.