Cách Làm Món Gà Nấu Lagu Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Nguyên Liệu

• 1.5 kg thịt gà có xương
• 50 g đậu tây khô
• 50 g đậu trắng khô
• 300 g khoai tây bi loại vừa
• 2-3 củ cà rốt vừa
• 1/2 củ tỏi
• 5 củ hành tím
• 2-3 thìa canh tương cà
• 1 thìa canh tương ớt
• 1-2 thìa cà phê sa tế
• Gia vị nấu lagu (tùy chọn)
• Gia vị thông dụng khác: muối, đường, bột nêm, bột ngọt
• Dầu ăn

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch gà, để ráo nước và chặt thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, khoai tây và cắt thành miếng. Rửa sạch đậu tây và đậu trắng, để ráo.

2. Ướp thịt gà với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, và 2 muỗng canh tương cà trong vòng 20 phút.

3. Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, sau đó thêm 1/2 muỗng canh bơ và xào cà rốt, khoai tây cho chín sơ.

4. Trong một nồi khác, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, thêm tỏi, hành tím băm, và hành tây, đảo đều cho hành vàng. Tiếp theo, thêm gà và xào cho săn lại.

5. Đổ 1 lít nước dừa và 50 g đậu hà lan vào nồi, sau đó cho cà rốt, khoai tây vào nấu cho đến khi sôi trở lại.

6. Nêm gia vị với 2 muỗng canh hạt nêm, 5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 5 muỗng canh tương cà. Hòa 50 ml nước với 1 muỗng cà phê bột năng rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều.

7. Hầm gà trên lửa nhỏ cho đến khi thịt gà và rau củ mềm. Kiểm tra và điều chỉnh gia vị nếu cần.

Thành Phẩm

Món gà nấu lagu thơm ngon, đậm đà, kết hợp giữa vị ngọt của gà và các loại rau củ, hòa quyện cùng nước dừa béo ngậy, là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình.

Món gà nấu lagu không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Món gà nấu lagu không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Món gà nấu lagu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được dùng trong các bữa tiệc và dịp lễ. Món ăn này kết hợp giữa thịt gà mềm mại, rau củ tươi ngon và hương vị đặc trưng của nước dừa, tạo nên một hương vị đậm đà khó quên. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món gà nấu lagu.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g thịt gà
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 50g đậu hà lan
• 1 lít nước dừa
• Hành tím băm
• Tỏi băm
• Tiêu
• Hạt nêm
• Muối
• Đường
• Tương cà
• Bột năng

Các bước thực hiện

1. Rửa sạch thịt gà, chặt thành miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt gà với hành tím, tỏi, tiêu, hạt nêm, muối, đường và tương cà trong 20 phút.
3. Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
4. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm và hành tím vào phi thơm.
5. Thêm thịt gà vào xào cho săn lại.
6. Đổ nước dừa vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
7. Cho cà rốt, khoai tây và đậu hà lan vào nấu chung cho đến khi mềm.
8. Hòa bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi khuấy đều để nước dùng sánh lại.

Mẹo nhỏ

• Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm vào một ít nước cốt dừa.
• Chọn loại dừa tươi để tăng hương vị cho món ăn.
• Nếu không có đậu hà lan, bạn có thể thay thế bằng các loại rau củ khác như đậu cô ve hoặc nấm rơm.

Món gà nấu lagu là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và cách chế biến đơn giản. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g thịt gà (nên chọn phần đùi hoặc má đùi để thịt dày và chắc)
• 1 củ cà rốt, gọt vỏ và tỉa hoa
• 2 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn
• 50g đậu Hà Lan
• 1 lít nước dừa tươi
• 1 củ hành tây, bóc vỏ và thái lát
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 củ hành tím, băm nhỏ
• 2 thìa canh tương cà
• 1 thìa canh hạt nêm
• 1 thìa canh muối
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh bột năng
• Dầu ăn

Một số nguyên liệu khác như nấm rơm, rau mùi, và hành lá có thể được thêm vào tùy theo sở thích của bạn. Món gà nấu lagu thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng để tăng thêm phần hấp dẫn.

Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng!

1. Sơ chế gà

Rửa sạch thịt gà, dùng muối và gừng xát khoảng 5 phút rồi rửa lại nước sạch. Sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn và ướp với các gia vị: 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, và 2 muỗng canh tương cà. Để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 20 phút.

2. Sơ chế rau củ

Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Cắt khoai lang thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi vớt ra để ráo và chiên sơ qua.

3. Chuẩn bị nước dừa

Lấy nước từ 2 trái dừa tươi để dùng nấu lagu. Đảm bảo nước dừa tươi và không bị chua để món ăn đạt hương vị tốt nhất.

4. Chuẩn bị gia vị

• Muối
• Đường
• Hạt nêm
• Tiêu
• Sa tế (tùy chọn)
• Bột năng để tạo độ sệt

1. Xào rau củ

Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng thì cho 1/2 muỗng canh bơ vào. Sau đó cho cà rốt và khoai tây vào xào sơ qua.

2. Xào thịt gà

Phi thơm tỏi và hành tím trong nồi, sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào cho săn lại.

3. Nấu lagu

Thêm nước dừa tươi vào nồi, cho thêm hỗn hợp rau củ đã xào vào. Giảm lửa và hầm đến khi gà mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng: hạt nêm, muối, đường, tương cà. Cuối cùng, thêm bột năng pha nước để tạo độ sệt cho nước dùng.

4. Trình bày

Múc lagu gà ra tô, rắc thêm chút rau mùi cho thơm và thưởng thức khi còn nóng với bánh mì.

1. Xào rau củ

   Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp theo, cho cà rốt và khoai tây vào xào sơ qua cho vàng đều. Sau đó, vớt ra và để ráo dầu.

2. Xào thịt gà

   Trong một nồi lớn, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng. Thêm tỏi băm, hành tím băm và sả băm vào phi thơm. Khi tỏi và hành tím đã dậy mùi, cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại.

3. Nấu lagu

   1. Đổ nước dừa tươi vào nồi gà, đun sôi. Khi nước dừa đã sôi, hạ lửa và nấu nhỏ lửa trong khoảng 30 phút để thịt gà thấm đều gia vị.

   2. Cho các loại rau củ đã xào sơ vào nồi, bao gồm cà rốt và khoai tây. Hầm hỗn hợp thêm 20-30 phút hoặc đến khi rau củ chín mềm.

4. Hoàn thiện

   1. Pha bột bắp với một ít nước, khuấy đều cho tan. Từ từ đổ hỗn hợp bột bắp vào nồi lagu, khuấy liên tục để tránh bột bị vón cục. Tiếp tục nấu đến khi nước dùng đạt độ sệt mong muốn.

   2. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng với muối, đường, hạt nêm, và tiêu. Nếu thích món ăn có vị cay, bạn có thể thêm sa tế hoặc tương ớt.

5. Trình bày

   Múc lagu gà ra tô, rắc thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên để trang trí. Món lagu gà có thể thưởng thức cùng bánh mì hoặc bún tươi đều rất ngon.

1. Nêm nếm gia vị

Sau khi gà và rau củ đã được nấu chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm một muỗng canh bột nêm, nửa muỗng canh đường và một ít muối nếu cần thiết. Khuấy đều để các gia vị thấm đều vào món ăn.

2. Tạo độ sệt cho nước dùng

Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 50ml nước lạnh, từ từ cho hỗn hợp này vào nồi lagu, khuấy đều để nước dùng có độ sệt mong muốn. Đun thêm vài phút cho bột năng chín hoàn toàn và nước dùng trong hơn.

3. Thêm hương vị cuối cùng

Trước khi tắt bếp, thêm một ít bơ lạt vào nồi để tăng thêm độ béo và mùi thơm cho món ăn. Rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ và một ít tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.

4. Trình bày

Múc lagu gà ra tô lớn hoặc đĩa sâu lòng, sắp xếp các miếng gà và rau củ sao cho đẹp mắt. Rưới một ít nước dùng lên trên để giữ ẩm cho món ăn. Trang trí với vài lá ngò rí và vài lát ớt đỏ nếu thích.

5. Thưởng thức

Món gà nấu lagu thơm ngon này rất thích hợp để ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng. Hương vị đậm đà, thịt gà mềm mại cùng các loại rau củ chín tới sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.