Cách Nấu Lagu Gà Ngon Tuyệt: Công Thức Đơn Giản Tại Nhà

Lagu gà là món ăn có nguồn gốc từ phương Tây nhưng đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt. Món này có hương vị đậm đà, giàu dinh dưỡng và rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết cách nấu lagu gà.

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta
• 3 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 5 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 300ml nước dừa
• 2 thìa cà phê bột năng
• 2 thìa cà phê tương cà
• Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt
• Rau mùi, ngò rí

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, cắt khúc. Hành tây thái lát. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp Thịt Gà

Ướp thịt gà với muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành tím và tỏi băm. Để thấm gia vị khoảng 30 phút.

Bước 3: Xào Gà

Phi thơm hành tỏi, cho thịt gà vào xào săn. Sau đó, thêm nước dừa vào đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.

Bước 4: Nấu Lagu

Cho khoai tây, cà rốt, hành tây vào nồi, đun cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Pha bột năng với ít nước, cho vào nồi khuấy đều để nước lagu sánh lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Hoàn Thành

Múc lagu gà ra tô, rắc thêm hành lá, rau mùi và ngò rí. Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.

Chúc bạn thành công với món lagu gà thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình!

Để nấu món lagu gà ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
• 3 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 5 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 300ml nước dừa tươi
• 200g đậu Hà Lan
• 200g nấm rơm
• 2 thìa cà phê bột năng
• 2 thìa cà phê tương cà
• Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt
• Rau mùi, ngò rí

Các bước chuẩn bị nguyên liệu:

1. Rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn.
2. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, cắt khúc.
3. Hành tây thái lát, hành tím và tỏi băm nhuyễn.
4. Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch.
5. Rửa sạch đậu Hà Lan.
6. Pha bột năng với ít nước.

Chúc bạn thành công với món lagu gà thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình!

1. Ướp gà: Đầu tiên, bạn cần ướp gà với các gia vị sau:

   • 1 muỗng canh hành tỏi băm
   • 1/2 muỗng cà phê muối
   • 1/2 muỗng canh bột nêm
   • 1 muỗng canh dầu hào
   • 1 muỗng canh nước tương
   • 1 muỗng canh đường
   • 1/2 muỗng cà phê tiêu
   • 1/3 muỗng cà phê bột gừng
   • 1/2 muỗng cà phê ớt bột

   Trộn đều gà với gia vị và ướp trong vòng 2-8 tiếng để gà thấm đều gia vị.

2. Xào gà: Bắc chảo lên bếp, cho vào 30g bơ đun chảy rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho gà vào xào trên lửa lớn trong 5 phút cho săn lại.

   Tiếp theo, thêm 1/2 hũ sốt cà chua vào xào thêm 3 phút. Đổ 500ml nước dừa và 300ml nước lọc vào, đun sôi, hớt bọt và hạ lửa, hầm cho gà mềm.

3. Chiên khoai và cà rốt: Cho dầu vào chảo đun sôi, chiên khoai tây và cà rốt đến khi vàng đều. Nếu không thích dầu mỡ, bạn có thể bỏ qua bước này.

4. Nấu lagu: Sau 30 phút, kiểm tra gà đã mềm, nêm thêm 1 muỗng canh bột nêm và 1/2 muỗng đường. Sau đó, cho cà rốt và khoai tây đã chiên vào, đun thêm 5 phút. Cuối cùng, thêm một ít bơ lạt và hành tây lên trên.

Khi món lagu gà đã được nấu chín và hương vị đậm đà, chúng ta tiến hành bước cuối cùng là hoàn thiện và trình bày món ăn một cách đẹp mắt.

• Bước 1: Đổ món lagu gà ra đĩa lớn hoặc bát sâu lòng để dễ trình bày. Bạn có thể thêm vài lá ngò rí lên trên để tăng thêm màu sắc và hương vị.
• Bước 2: Rắc thêm một ít tiêu xay và hành phi lên mặt món ăn để tạo thêm mùi thơm đặc trưng.
• Bước 3: Chuẩn bị thêm bánh mì hoặc cơm trắng ăn kèm để món lagu gà thêm phần hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.
• Bước 4: Bày món lagu gà ra bàn ăn, có thể thêm một chút ớt tươi hoặc chanh để tăng vị giác khi thưởng thức.

Với những bước trên, bạn đã hoàn thiện món lagu gà hấp dẫn, sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Khi nấu lagu gà, bạn cần chú ý những điểm sau để món ăn được thơm ngon và hấp dẫn:

• Kỹ thuật sơ chế gà:
  1. Rửa sạch và khử trùng thịt gà để loại bỏ vi khuẩn.
  2. Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn để dễ chế biến và tiết kiệm thời gian.
• Kỹ thuật nấu:
  1. Đun nhỏ lửa để giữ được hương vị tự nhiên của các nguyên liệu. Đun quá lâu và quá lớn lửa có thể làm nước bốc hơi nhanh và món ăn mất ngon.
  2. Thêm nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa để tạo hương vị đặc trưng và tăng độ béo ngậy cho món lagu gà.
• Chọn nguyên liệu:
  • Chọn gà tươi sống hoặc gà làm sẵn đảm bảo tươi ngon.
  • Sử dụng khoai tây, cà rốt và hành tây tươi để món ăn thêm phần đậm đà.
• Gia vị:
  • Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị, có thể thêm tiêu, ớt khô hoặc hạt điều rang để tăng hương vị.
  • Không nên cho quá nhiều gia vị để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của món ăn.

Một số lưu ý khác:

• Luôn kiểm tra độ chín của gà và rau củ, đảm bảo chúng mềm ngon mà không bị nát.
• Thường xuyên nêm nếm trong quá trình nấu để điều chỉnh gia vị kịp thời.
• Hòa tan bột năng với nước lọc rồi từ từ cho vào nồi khuấy đều để tạo độ sánh cho nước dùng.

Hy vọng những lưu ý trên sẽ giúp bạn có được một món lagu gà thật ngon và hấp dẫn!