Cách Nấu Gà Hầm Nấm Thơm Ngon Bổ Dưỡng - Hướng Dẫn Chi Tiết

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
• 50g nấm đông cô khô
• 1 củ cà rốt
• 100g hạt sen
• 100g táo đỏ khô
• Nước dừa tươi (2 quả)
• Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm trong 30 phút.
2. Nấm đông cô ngâm nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
3. Hạt sen và táo đỏ ngâm nước ấm khoảng 10 phút.
4. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
5. Hành lá, ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ.

Cách Nấu

1. Phi thơm hành băm trong nồi, sau đó cho gà vào xào săn.
2. Thêm nước dừa tươi vào nồi gà, đun sôi.
3. Cho cà rốt, nấm đông cô, hạt sen và táo đỏ vào nồi. Hạ nhỏ lửa và hầm khoảng 1 giờ cho gà chín mềm.
4. Thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong hơn.

Thành Phẩm

Khi gà đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc gà ra tô, rắc hành lá và ngò rí lên trên. Món gà hầm nấm đông cô thơm ngon và bổ dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
• 60g nấm hương khô
• 200g nấm hương tươi
• 100g táo đỏ khô
• 100g hạt sen
• 1 củ cà rốt
• 1 bắp ngô (cắt khúc)
• 2 quả dừa tươi (lấy nước)
• Tiêu xanh, ngò thơm
• Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm trong 30 phút.
2. Nấm hương khô ngâm nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
3. Hạt sen và táo đỏ ngâm nước ấm khoảng 10 phút.
4. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
5. Ngô cắt khúc vừa ăn.

Cách Nấu

1. Phi thơm hành băm trong nồi, sau đó cho gà vào xào săn.
2. Thêm nước dừa tươi vào nồi gà, đun sôi.
3. Cho cà rốt, nấm hương, hạt sen và táo đỏ vào nồi. Hạ nhỏ lửa và hầm khoảng 1 giờ cho gà chín mềm.
4. Thêm ngô và hầm thêm 20 phút.

Thành Phẩm

Khi gà đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc gà ra tô, rắc hành lá và ngò rí lên trên. Món gà hầm nấm hương nước dừa ngọt thanh và bổ dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức.

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
• 60g nấm hương khô
• 200g nấm hương tươi
• 100g táo đỏ khô
• 100g hạt sen
• 1 củ cà rốt
• 1 bắp ngô (cắt khúc)
• 2 quả dừa tươi (lấy nước)
• Tiêu xanh, ngò thơm
• Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm trong 30 phút.
2. Nấm hương khô ngâm nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
3. Hạt sen và táo đỏ ngâm nước ấm khoảng 10 phút.
4. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
5. Ngô cắt khúc vừa ăn.

Cách Nấu

1. Phi thơm hành băm trong nồi, sau đó cho gà vào xào săn.
2. Thêm nước dừa tươi vào nồi gà, đun sôi.
3. Cho cà rốt, nấm hương, hạt sen và táo đỏ vào nồi. Hạ nhỏ lửa và hầm khoảng 1 giờ cho gà chín mềm.
4. Thêm ngô và hầm thêm 20 phút.

Thành Phẩm

Khi gà đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc gà ra tô, rắc hành lá và ngò rí lên trên. Món gà hầm nấm hương nước dừa ngọt thanh và bổ dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức.

Gà hầm nấm là món ăn truyền thống giàu dinh dưỡng, thơm ngon và dễ chế biến. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà và các loại nấm.

Công dụng và lợi ích của gà hầm nấm

• Bổ sung protein và các dưỡng chất thiết yếu từ thịt gà.
• Giàu vitamin và khoáng chất từ nấm.
• Tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
• Thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người lớn tuổi và trẻ em.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn.
   • Nấm hương và nấm rơm ngâm nước, rửa sạch.
   • Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc.
   • Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.
   • Gừng rửa sạch, đập dập.
2. Ướp gà:

   Ướp gà với muối, tiêu, nước mắm và hạt nêm trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.

3. Hầm gà:
   1. Cho gà vào nồi, đảo đều cho săn lại.
   2. Thêm nước vừa đủ ngập gà, đun sôi.
   3. Hớt bọt, hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 45 phút.
4. Thêm nấm và rau củ:
   1. Cho cà rốt, hành tây và gừng vào nồi, hầm thêm 15 phút.
   2. Thêm nấm hương và nấm rơm, tiếp tục hầm 10 phút.
   3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Hoàn thiện món ăn:

   Tắt bếp, múc gà hầm nấm ra tô, trang trí với hành lá hoặc rau mùi tùy thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà hầm nấm!

Để nấu món gà hầm nấm thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Ướp gà

1. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
2. Ướp gà với 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu và 2 thìa nước mắm trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.

Sơ chế nấm và rau củ

1. Nấm hương và nấm rơm ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch.
2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
3. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.
4. Gừng rửa sạch, đập dập.

Để món gà hầm nấm đạt được hương vị thơm ngon và bổ dưỡng nhất, các bước chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết mà bạn cần thực hiện:

Sơ chế thịt gà

1. Rửa sạch gà, dùng muối chà xát bên ngoài để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
2. Chặt gà thành miếng vừa ăn, để ráo.
3. Ướp gà với các gia vị: 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu và 2 thìa nước mắm trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.

Sơ chế nấm

1. Nấm hương và nấm rơm ngâm nước ấm cho nở, khoảng 20 phút.
2. Rửa sạch nấm hương và nấm rơm, để ráo nước.
3. Nếu nấm rơm quá to, cắt đôi để dễ ăn hơn.

Sơ chế rau củ

1. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
2. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
3. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập.

Chuẩn bị gia vị và trang trí

1. Hành lá hoặc rau mùi rửa sạch, cắt khúc.
2. Chuẩn bị muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm để tiện cho quá trình nấu.

Sau khi hoàn tất các bước chuẩn bị trên, bạn đã sẵn sàng để tiến hành nấu món gà hầm nấm ngon tuyệt hảo. Hãy đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu đều được sơ chế kỹ lưỡng để món ăn đạt được chất lượng tốt nhất.

Để có món gà hầm nấm thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần thực hiện theo các bước sau đây. Hãy tuân thủ từng bước để đảm bảo món ăn đạt được hương vị tuyệt vời nhất.

Bước 1: Xào sơ gà

1. Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng.
2. Thêm gừng đập dập và hành tây bổ múi cau vào xào thơm.
3. Cho gà đã ướp vào nồi, đảo đều cho săn lại.

Bước 2: Hầm gà

1. Đổ nước vào nồi sao cho ngập gà, đun sôi.
2. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, hớt bọt để nước dùng trong.
3. Hầm gà trong khoảng 45 phút đến 1 giờ để gà chín mềm.

Bước 3: Thêm nấm và rau củ

1. Cho cà rốt và nấm hương vào nồi, hầm thêm 15 phút.
2. Thêm nấm rơm vào, hầm tiếp 10 phút.
3. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

1. Khi các nguyên liệu đã chín mềm và ngấm đều gia vị, tắt bếp.
2. Múc gà hầm nấm ra tô, rắc hành lá hoặc rau mùi lên trên để trang trí.
3. Thưởng thức món gà hầm nấm nóng hổi, thơm ngon cùng gia đình.

Món gà hầm nấm với hương vị đậm đà, thịt gà mềm mại kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của nấm và rau củ sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để món gà hầm nấm đạt được hương vị thơm ngon và đậm đà, bạn cần chú ý đến những bí quyết sau:

Chọn nguyên liệu tươi ngon

• Gà: Chọn gà ta hoặc gà thả vườn, thịt sẽ chắc và ngọt hơn.
• Nấm: Sử dụng nấm tươi, nếu dùng nấm khô cần ngâm nước ấm cho nở và rửa sạch kỹ.
• Rau củ: Chọn cà rốt, hành tây và các loại rau củ khác tươi mới để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Ướp gia vị đúng cách

1. Ướp gà với muối, tiêu, nước mắm và hạt nêm ít nhất 30 phút trước khi nấu để thấm gia vị.
2. Thêm gừng đập dập vào ướp cùng để khử mùi hôi và tăng hương vị.

Hầm gà đúng thời gian

• Thời gian hầm: Hầm gà khoảng 45 phút đến 1 giờ ở lửa nhỏ để thịt gà chín mềm mà không bị nát.
• Kiểm tra nước dùng: Luôn giữ mực nước ngập gà để gà chín đều và nước dùng không bị cạn.

Thêm nấm và rau củ vào đúng thời điểm

• Cho cà rốt vào trước, vì cà rốt cần thời gian hầm lâu hơn để chín mềm.
• Thêm nấm hương và nấm rơm vào sau cùng, hầm thêm khoảng 10-15 phút để nấm giữ được độ giòn và ngọt.

Nêm nếm gia vị hợp lý

• Nêm nếm lại gia vị trước khi tắt bếp để đảm bảo món ăn vừa miệng.
• Không nên nêm quá mặn, vì khi hầm lâu, nước sẽ cô đặc lại, làm món ăn đậm đà hơn.

Trang trí và thưởng thức

1. Múc gà hầm nấm ra tô, rắc hành lá hoặc rau mùi lên trên để trang trí.
2. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.

Với những bí quyết trên, bạn sẽ có thể nấu món gà hầm nấm thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Món gà hầm nấm có thể được biến tấu đa dạng để tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số cách biến tấu thú vị cho món gà hầm nấm mà bạn có thể thử:

Gà hầm nấm với táo đỏ và kỷ tử

1. Nguyên liệu:
   • Gà: 1 con (khoảng 1.5 kg)
   • Nấm hương: 100g
   • Táo đỏ: 10 quả
   • Kỷ tử: 20g
   • Cà rốt: 2 củ
   • Hành tây: 1 củ
   • Gừng: 1 nhánh
   • Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
2. Cách làm:
   1. Sơ chế và ướp gà như cách thông thường.
   2. Ngâm táo đỏ và kỷ tử trong nước ấm khoảng 10 phút, rửa sạch.
   3. Hầm gà với cà rốt và hành tây trong 45 phút.
   4. Thêm táo đỏ, kỷ tử và nấm vào hầm thêm 15 phút.
   5. Nêm nếm lại gia vị và thưởng thức.

Gà hầm nấm với đậu hũ và bắp non

1. Nguyên liệu:
   • Gà: 1 con (khoảng 1.5 kg)
   • Nấm đông cô: 100g
   • Đậu hũ: 2 bìa
   • Bắp non: 200g
   • Cà rốt: 2 củ
   • Hành tây: 1 củ
   • Gừng: 1 nhánh
   • Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
2. Cách làm:
   1. Sơ chế và ướp gà như cách thông thường.
   2. Đậu hũ cắt miếng vuông, chiên sơ.
   3. Hầm gà với cà rốt và hành tây trong 45 phút.
   4. Thêm bắp non, nấm đông cô và đậu hũ vào hầm thêm 15 phút.
   5. Nêm nếm lại gia vị và thưởng thức.

Gà hầm nấm với hạt sen

1. Nguyên liệu:
   • Gà: 1 con (khoảng 1.5 kg)
   • Nấm hương: 100g
   • Hạt sen tươi: 100g
   • Cà rốt: 2 củ
   • Hành tây: 1 củ
   • Gừng: 1 nhánh
   • Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
2. Cách làm:
   1. Sơ chế và ướp gà như cách thông thường.
   2. Hạt sen rửa sạch, bỏ tim sen để không bị đắng.
   3. Hầm gà với cà rốt và hành tây trong 45 phút.
   4. Thêm hạt sen và nấm hương vào hầm thêm 15 phút.
   5. Nêm nếm lại gia vị và thưởng thức.

Với những biến tấu đơn giản, bạn có thể tạo ra nhiều món gà hầm nấm độc đáo và hấp dẫn hơn. Hãy thử và khám phá hương vị mới lạ cho bữa ăn gia đình thêm phần thú vị.

Món gà hầm nấm không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích cụ thể mà món ăn này mang lại:

1. Cung cấp protein chất lượng cao

• Gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Protein trong thịt gà dễ tiêu hóa và hấp thụ, phù hợp với mọi lứa tuổi.

2. Bổ sung vitamin và khoáng chất

• Vitamin B: Thịt gà giàu các loại vitamin B (B3, B6, B12) cần thiết cho chuyển hóa năng lượng và chức năng thần kinh.
• Khoáng chất: Gà chứa các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, và phốt pho, hỗ trợ sức khỏe xương và hệ miễn dịch.

3. Lợi ích từ nấm

• Nấm hương: Giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
• Nấm rơm: Chứa nhiều vitamin D, hỗ trợ hấp thụ canxi, tốt cho xương khớp.
• Nấm đông cô: Giàu polysaccharides, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

4. Tăng cường hệ miễn dịch

• Gà hầm cùng các loại nấm giúp cung cấp nhiều dưỡng chất, tăng cường khả năng đề kháng.
• Vitamin và khoáng chất trong món ăn hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.

5. Tốt cho hệ tiêu hóa

• Các thành phần trong món gà hầm nấm dễ tiêu hóa, thích hợp cho người già và trẻ nhỏ.
• Chất xơ từ nấm và rau củ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.

6. Hỗ trợ giảm cân

• Thịt gà ít chất béo, kết hợp với nấm ít calo giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
• Món ăn giàu protein giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.

Với những lợi ích dinh dưỡng phong phú, món gà hầm nấm không chỉ là lựa chọn ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Hãy thường xuyên bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà nó mang lại.

Để món gà hầm nấm giữ được hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn cần chú ý đến cách bảo quản và hâm nóng món ăn. Dưới đây là những mẹo hữu ích:

Bảo quản gà hầm nấm

• Để nguội trước khi bảo quản: Trước khi đưa vào tủ lạnh, bạn cần để món ăn nguội hoàn toàn để tránh làm tăng nhiệt độ trong tủ, gây ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.
• Bảo quản trong hộp kín: Sử dụng hộp đựng thực phẩm có nắp kín hoặc túi ziplock để bảo quản gà hầm nấm, giúp giữ được hương vị và ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập.
• Thời gian bảo quản: Gà hầm nấm có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh món ăn trong ngăn đá, sử dụng trong vòng 1-2 tháng.

Hâm nóng gà hầm nấm

1. Hâm nóng bằng nồi:
   • Cho gà hầm nấm vào nồi, đun ở lửa nhỏ.
   • Thêm một chút nước hoặc nước dùng để món ăn không bị khô.
   • Khuấy đều và đun sôi lại trong khoảng 5-10 phút là có thể thưởng thức.
2. Hâm nóng bằng lò vi sóng:
   • Cho gà hầm nấm vào bát hoặc đĩa chịu nhiệt, đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín.
   • Hâm nóng ở công suất cao trong khoảng 2-3 phút. Kiểm tra và khuấy đều, nếu cần có thể hâm thêm 1-2 phút.
3. Lưu ý khi hâm nóng:
   • Hâm nóng đều cả phần thịt gà và nấm để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
   • Tránh hâm nóng quá lâu làm món ăn bị khô và mất đi hương vị.

Với những mẹo bảo quản và hâm nóng đơn giản, bạn có thể giữ được hương vị thơm ngon và dinh dưỡng của món gà hầm nấm, đồng thời đảm bảo an toàn cho sức khỏe của cả gia đình.

Món gà hầm nấm không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, là sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình. Qua hướng dẫn trên, bạn đã nắm được các bước chi tiết để chế biến món ăn này từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bí quyết để món ăn thêm phần hoàn hảo.

• Hương vị tuyệt vời: Với sự kết hợp hoàn hảo giữa gà và nấm, món ăn mang đến hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên từ gà và thơm mùi đặc trưng của nấm.
• Giá trị dinh dưỡng: Gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, trong khi nấm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch.
• Dễ thực hiện: Các bước chế biến không quá phức tạp, với nguyên liệu dễ tìm kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gà hầm nấm tại nhà.
• Thời gian chế biến: Dù cần thời gian hầm để đạt độ ngon nhất, nhưng quá trình này không đòi hỏi sự chú ý liên tục, giúp bạn có thể tận dụng thời gian làm việc khác.

Chúng tôi khuyến khích bạn hãy thử nấu món gà hầm nấm theo công thức này và tự mình trải nghiệm hương vị độc đáo của món ăn. Đừng ngại thử nghiệm và biến tấu với các loại nấm khác nhau hay thêm vào các loại rau củ để tạo ra phiên bản riêng của bạn.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè!