Cách nấu sữa đậu xanh hạt sen bằng máy đơn giản và ngon tại nhà

Sữa đậu xanh hạt sen là một loại thức uống bổ dưỡng và thơm ngon, rất được ưa chuộng bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt sen và đậu xanh. Hạt sen được biết đến với công dụng giúp ngủ ngon, giảm stress, trong khi đậu xanh là nguồn giàu chất xơ và các vitamin quan trọng như B, C, E. Sự kết hợp này không chỉ tạo ra một loại sữa giàu dinh dưỡng, mà còn hỗ trợ tốt cho tiêu hóa, tim mạch và sức khỏe tổng thể.

Một điểm cộng lớn là loại sữa này rất dễ làm tại nhà với các thiết bị hiện đại như máy làm sữa hạt. Người tiêu dùng không cần phải có nhiều kỹ năng nấu ăn, chỉ cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như đậu xanh, hạt sen, nước, và một chút đường là đã có thể chế biến món sữa thơm ngon cho cả gia đình.

Sữa đậu xanh hạt sen không chứa lactose, phù hợp cho người ăn chay hoặc người bị dị ứng sữa động vật. Hơn nữa, đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai quan tâm đến sức khỏe xương khớp và muốn cải thiện giấc ngủ, nhờ các thành phần như canxi, magiê, và các vitamin tự nhiên trong hạt sen và đậu xanh.

Để làm sữa đậu xanh hạt sen ngon và bổ dưỡng, cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon và phù hợp. Dưới đây là danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món sữa này:

• 150g đậu xanh: Đảm bảo chọn đậu xanh hạt đều, không bị sâu mọt. Ngâm đậu xanh trong khoảng 6-8 tiếng để đậu mềm và loại bỏ tạp chất.
• 75g hạt sen tươi hoặc 70g hạt sen khô: Nếu sử dụng hạt sen khô, nên ngâm trước 8 tiếng, còn hạt sen tươi thì chỉ cần rửa sạch và bỏ tâm sen.
• Đường phèn hoặc đường thốt nốt: Lượng đường tùy theo khẩu vị, nhưng khoảng 70-75g là phù hợp để tạo vị ngọt thanh.
• 800ml - 1 lít nước: Dùng nước sạch để đảm bảo vệ sinh khi nấu sữa.
• Muối: Một chút muối giúp tăng hương vị cho sữa.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành sơ chế và nấu sữa theo các bước hướng dẫn chi tiết ở phần tiếp theo.

Để làm sữa đậu xanh hạt sen bằng máy, quá trình thực hiện được chia làm nhiều bước cụ thể và đơn giản:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Hạt sen: Nếu dùng hạt sen tươi, cần bỏ tâm sen để tránh vị đắng. Nếu là hạt sen khô, ngâm trong nước khoảng 4-5 tiếng để hạt nở mềm.
   • Đậu xanh: Vo sạch và ngâm trong nước 2-3 tiếng để đậu mềm hơn.
2. Nấu chín hạt sen và đậu xanh:

   Cho hạt sen và đậu xanh vào nồi, đổ thêm 1 lít nước, đun sôi rồi giảm lửa và nấu cho đến khi chín mềm, khoảng 30-40 phút.

3. Xay nhuyễn hỗn hợp:

   Đổ hạt sen và đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp với 500ml nước để sữa được sánh mịn hơn. Nếu muốn sữa mịn, bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ cặn.

4. Nấu sữa:

   Cho hỗn hợp đã xay vào nồi, thêm đường và muối tùy khẩu vị, đun sôi nhỏ lửa. Khuấy đều tay để tránh sữa bị vón cục hoặc cháy. Không nên đun quá lâu để giữ lại dưỡng chất của sữa.

5. Hoàn thiện và bảo quản:

   Sữa sau khi nấu để nguội, rót vào chai thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa có thể dùng trong 2-3 ngày.

Với máy xay sinh tố và một số bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm sữa đậu xanh hạt sen thơm ngon ngay tại nhà!

Sữa đậu xanh hạt sen có thể được biến tấu đa dạng với các nguyên liệu khác nhau để tạo ra nhiều hương vị mới lạ và bổ dưỡng. Dưới đây là một số biến thể phổ biến:

• Sữa đậu xanh hạt sen cốt dừa: Thêm nước cốt dừa vào công thức cơ bản để tăng độ béo ngậy và hương vị thơm ngon. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những người thích thức uống đậm đà.
• Sữa đậu xanh hạt sen bí đỏ: Bí đỏ giàu vitamin A và kết hợp cùng hạt sen giúp tạo ra món sữa giàu dưỡng chất, phù hợp cho người lớn tuổi và trẻ em.
• Sữa đậu xanh hạt sen mè đen: Mè đen không chỉ tăng cường vị bùi mà còn cung cấp thêm canxi, giúp hỗ trợ xương chắc khỏe.
• Sữa đậu xanh hạt sen hạnh nhân: Hạnh nhân giàu protein và chất béo lành mạnh, giúp tạo ra món sữa vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon.
• Sữa đậu xanh hạt sen lá dứa: Lá dứa không chỉ mang lại màu xanh bắt mắt mà còn tạo thêm hương thơm dễ chịu, khiến món sữa trở nên hấp dẫn hơn.

Mỗi biến thể đều mang đến lợi ích sức khỏe riêng, từ việc tăng cường dưỡng chất đến cải thiện hương vị. Bạn có thể dễ dàng thay đổi nguyên liệu theo sở thích cá nhân để làm phong phú hơn thực đơn sữa hạt của mình.

Khi nấu sữa đậu xanh hạt sen, bạn cần chú ý một số điểm sau để đảm bảo sữa có hương vị thơm ngon và chất lượng tốt nhất:

• Chọn nguyên liệu: Hãy lựa chọn đậu xanh và hạt sen tươi, không bị mốc hoặc hỏng. Đậu xanh nên là hạt căng tròn, không bị lép, còn hạt sen nên chọn loại đã được bóc vỏ và làm sạch tim sen để tránh vị đắng.
• Ngâm nguyên liệu: Cả đậu xanh và hạt sen cần được ngâm nước khoảng 5-6 giờ để làm mềm, giúp khi nấu sữa, nguyên liệu sẽ chín đều và mịn hơn.
• Không đậy nắp khi nấu: Khi nấu sữa, không nên đậy nắp nồi để tránh tình trạng sữa bị trào hoặc cháy khét ở đáy. Việc khuấy đều tay cũng rất quan trọng để sữa không bị tách nước.
• Thêm gia vị: Một chút muối hoặc lá dứa có thể giúp tăng hương vị cho sữa, làm sữa thơm hơn và giảm mùi nồng của đậu xanh.
• Sử dụng máy làm sữa: Nếu dùng máy làm sữa, bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào và bật chế độ nấu sữa, điều này giúp tiết kiệm thời gian và công sức so với nấu bằng phương pháp thủ công.
• Bảo quản: Sữa đậu xanh hạt sen sau khi nấu xong có thể được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng chỉ nên dùng trong 2-3 ngày để giữ được hương vị tươi ngon nhất.

Sữa đậu xanh hạt sen không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách nấu bằng máy, việc làm sữa trở nên đơn giản và tiện lợi hơn, phù hợp với cuộc sống hiện đại. Sự kết hợp giữa đậu xanh giàu chất xơ và hạt sen giúp cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hãy tận dụng các nguyên liệu tự nhiên này để bổ sung dinh dưỡng hàng ngày cho cả gia đình một cách dễ dàng và nhanh chóng.