Cách nấu xôi gà xé ngon nhất

Món xôi gà xé là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn gia đình. Sau đây là hướng dẫn chi tiết để nấu món xôi gà xé ngon nhất.

Nguyên Liệu

• 1kg gạo nếp
• 1 quả dừa tươi
• 2 lạng dừa nạo
• 5 cái đùi gà
• 3 thìa xì dầu
• 2 thìa dầu hào
• 1 thìa hạt nêm
• 1 thìa mật ong
• Hành tím, ớt
• Muối, đường

Các Bước Thực Hiện

1. Đùi gà rửa sạch, để ráo nước, dùng nĩa đâm sơ để đùi gà nhanh ngấm gia vị. Ướp đùi gà với dầu hào, xì dầu, hạt nêm, mật ong, hành tím băm nhuyễn, và ớt. Để gà ngấm gia vị trong 1-2 tiếng, có thể để vào tủ lạnh qua đêm.

2. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Cho đùi gà vào nướng khoảng 25 phút, sau đó trở mặt và nướng tiếp 15 phút.

3. Gạo nếp vo sạch và ngâm 6-8 tiếng. Dừa nạo giã nát, đổ nước nóng vào và bóp cho dừa ra nước cốt. Pha nước cốt dừa với nước dừa tươi để làm nước đồ xôi. Đổ gạo nếp vào chõ, dùng nước dừa đã chuẩn bị để đồ xôi.

4. Xôi chín dùng đũa đánh đều cho hạt xôi chín mềm. Cho xôi ra đĩa, ăn kèm với đùi gà nướng. Thêm hành phi hoặc ớt tùy thích.

5. Đùi gà sau khi nướng chín, để nguội và xé nhỏ vừa ăn. Hành lá xắt nhỏ trộn với muối và đường, rồi dùng dầu nóng già rưới lên để làm mỡ hành.

6. Cho xôi ra đĩa, cho gà xé lên trên mặt xôi, rưới thêm mỡ hành. Món xôi gà xé đã hoàn thành, thơm ngon và bổ dưỡng.

Lưu Ý Khi Thưởng Thức

• Nếu không ăn ngay, có thể bày xôi gà trên lá chuối tươi hoặc lá dong để giữ hương vị.
• Có thể dùng dầu chiên gà để làm mỡ hành, tạo thêm độ béo và hương thơm cho món ăn.

Xôi gà xé là món ăn đậm đà hương vị, dễ làm và rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Dưới đây là cách nấu xôi gà xé thơm ngon đơn giản bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g gạo nếp
• 1 con gà ta
• 1 quả dừa tươi
• 50g dừa nạo
• 1 củ hành tím
• 2 thìa dầu hào
• 1 thìa xì dầu
• 1 thìa hạt nêm
• Muối, đường, hạt tiêu
• Hành lá, rau răm

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Gà

1. Gà ta rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, cho gà vào nồi nước sôi, luộc chín. Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn Bị Gạo Nếp

1. Gạo nếp vo sạch và ngâm trong nước khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm để gạo nở.

2. Dừa nạo giã nhuyễn, cho vào nước ấm vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Nấu Xôi

1. Đổ gạo nếp vào nồi hấp, rưới nước cốt dừa đều lên mặt gạo. Hấp xôi trong khoảng 30-40 phút cho đến khi xôi chín mềm.

2. Khi xôi gần chín, rưới thêm ít nước dừa tươi và dầu ăn để xôi bóng đẹp và thơm ngon hơn.

Bước 4: Làm Mỡ Hành

1. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đun nóng dầu ăn, sau đó cho hành lá vào phi thơm, thêm một ít muối và đường để mỡ hành thêm đậm đà.

Bước 5: Hoàn Thành

1. Trộn gà xé với một ít dầu hào, xì dầu, hạt nêm, hạt tiêu cho thấm gia vị.

2. Cho xôi ra đĩa, rải đều gà xé lên mặt xôi, rưới thêm mỡ hành và trang trí bằng ít rau răm. Món xôi gà xé đã hoàn thành, thơm ngon và hấp dẫn.

Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức món xôi gà xé thơm ngon này cùng gia đình!

Xôi gà xé cay là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho các bữa ăn sáng hoặc những dịp đặc biệt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• Gạo nếp: 0,5 kg
• Gà: 1/2 con cỡ vừa
• Hành tây: 1/2 củ
• Gừng: 1 nhánh
• Hành tím: 1-2 củ
• Hành lá: 1 cây
• Rau răm, ớt

Gia vị

• Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Bột canh: 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn hoặc mỡ gà

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
2. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
3. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ và ngâm nước lạnh để giảm mùi hăng, sau đó để ráo.
4. Rau răm nhặt sạch, rửa và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế thịt gà

1. Gà rửa sạch, để ráo nước. Dùng dĩa hoặc tăm xâm vào thịt gà để gia vị dễ ngấm.
2. Ướp gà với muối, đường, nước tương, tỏi và hành băm, để khoảng 30 phút.
3. Cho gà vào nồi, đổ ngập nước, thêm muối, gừng và hành tím, đun sôi và hạ nhỏ lửa, nấu thêm 20 phút. Tắt bếp, ngâm gà trong nước luộc thêm 15 phút rồi vớt ra để nguội và xé thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Nấu xôi

1. Gạo nếp vo sạch, ngâm 3-4 tiếng trước khi nấu.
2. Vo lại gạo, đổ vào nồi cơm điện, thêm nước ngập mặt gạo, muối và mỡ gà.
3. Đun nồi cơm, khi chuyển sang chế độ hâm, đảo nhẹ và để thêm 5-7 phút rồi rút điện, mở nắp cho hơi nóng bay ra.

Bước 4: Làm mỡ hành

1. Đặt chảo lên bếp, cho mỡ vào đun nóng.
2. Cho hành lá đã thái khúc ngắn vào phi thơm, thêm chút bột canh và đường để mỡ hành thêm ngon.

Bước 5: Trộn hành với gà

1. Thịt gà xé, hành tây, ớt, rau răm, bột canh, hạt tiêu và đường trộn đều trong tô lớn.
2. Dùng dầu nóng rưới lên hành để làm mỡ hành, hoặc có thể làm hành phi thay thế.

Bước 6: Hoàn thành

1. Cho xôi ra đĩa, đặt gà xé lên trên, rưới mỡ hành và trang trí với rau răm.
2. Thưởng thức khi xôi còn nóng để cảm nhận đầy đủ hương vị.

Với các bước trên, hy vọng bạn sẽ nấu được món xôi gà xé cay thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.

Xôi gà xé là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, và bạn hoàn toàn có thể nấu bằng nồi cơm điện một cách đơn giản. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể thực hiện món xôi gà xé thơm ngon tại nhà.

Nguyên liệu

• Gạo nếp: 500g
• Thịt gà: 1/2 con (khoảng 500g)
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 3 cây
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Muối, tiêu, đường, nước mắm
• Dầu ăn hoặc mỡ gà

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch gạo nếp, ngâm nước trong khoảng 4-6 giờ để gạo mềm.
2. Gà rửa sạch, luộc chín với một ít muối, gừng và hành tím để khử mùi hôi.
3. Gà chín, vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ thịt gà thành từng sợi vừa ăn.
4. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị mỡ hành

1. Đun nóng dầu ăn hoặc mỡ gà, phi thơm hành tím băm và hành lá thái nhỏ.
2. Thêm vào một ít muối và đường để mỡ hành thêm đậm đà.

Bước 3: Nấu xôi

1. Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi cơm điện, đổ nước sao cho mặt nước cao hơn gạo khoảng 1 cm.
2. Thêm vào một ít muối và một thìa cà phê mỡ gà hoặc dầu ăn.
3. Bật nồi cơm điện và nấu như nấu cơm bình thường. Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, để thêm khoảng 10-15 phút để xôi chín đều.

Bước 4: Trộn xôi và hoàn thành

1. Khi xôi chín, mở nồi, thêm mỡ hành và thịt gà xé vào trộn đều.
2. Đậy nắp nồi cơm điện và để chế độ giữ ấm thêm khoảng 10 phút cho xôi thấm đều gia vị.

Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi gà xé thơm ngon, bổ dưỡng bằng nồi cơm điện. Hãy thưởng thức món ăn này cùng gia đình nhé!

Để làm món xôi gà nướng xiên thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước dưới đây.

Nguyên liệu cần thiết

• 500g thịt gà nạc
• 2 chén xôi trắng
• 2 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
• 2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 100ml dầu ăn
• Que xiên tre
• Khuôn nhôm nhỏ
• 3 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh sốt cà chua
• 8 muỗng canh nước cốt cam sành
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê hành tây băm nhuyễn

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

1. Thịt gà rửa sạch, thấm khô, cắt miếng dày khoảng 0,5 cm.
2. Ướp thịt gà với muối, xì dầu, tiêu, tỏi băm và đường. Thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào và trộn đều. Để thịt ngấm gia vị trong vài giờ.

Chế biến

1. Xào hành tây với 2 muỗng canh dầu ăn cho thơm. Thêm tương ớt, sốt cà chua và đường, khuấy đều trên lửa nhỏ trong 5 phút. Thêm nước cốt cam sành và khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại.
2. Rửa sạch khuôn nhôm, lau khô và quét một lớp dầu ăn. Cho xôi vào khuôn và ấn chặt.
3. Rửa sạch que xiên, thấm khô và xiên thịt gà vào que. Làm nóng lò nướng, sau đó rưới ít nước ướp lên các xiên thịt và nướng cho đến khi thịt chín vàng.

Trình bày

Xếp các xiên thịt gà nướng vào cạnh xôi, rưới nước sốt lên thịt và dọn ra đĩa. Thưởng thức món xôi gà nướng xiên khi còn nóng.

Xôi gà sầu riêng là một món ăn đặc biệt kết hợp giữa vị ngon của gà và hương thơm đặc trưng của sầu riêng. Dưới đây là cách nấu chi tiết:

Nguyên liệu

• 300g gạo nếp
• 200g đậu xanh
• 1 quả sầu riêng (khoảng 4-5kg)
• 200g thịt gà xé
• 100ml dầu ăn
• 150ml nước cốt dừa
• 40g đường vàng
• 3g muối hạt

Sơ chế nguyên liệu

1. Ngâm gạo nếp trong nước ít nhất 5-6 tiếng, sau đó đãi sạch và để ráo.
2. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3-4 tiếng, sau đó đãi sạch và để ráo.
3. Tách vỏ sầu riêng, lấy phần cơm sầu riêng để riêng.
4. Hấp đậu xanh trong khoảng 30 phút cho chín mềm, sau đó giã nhuyễn.

Hấp xôi

1. Trộn gạo nếp với 2/3 lượng đậu xanh đã giã nhuyễn, thêm 100ml dầu ăn và 3g muối hạt.
2. Đổ nước vào nồi hấp, khi nước sôi thì cho gạo nếp vào hấp khoảng 30 phút cho chín.
3. Dỡ xôi ra khay, trộn đều với phần đậu xanh còn lại để tạo thành xôi vò.

Làm nước sốt sầu riêng

1. Xay nhuyễn 100g cơm sầu riêng với 150ml nước cốt dừa và 40g đường vàng để tạo thành nước sốt.

Hoàn thiện món ăn

1. Cho xôi ra đĩa, thêm thịt gà xé lên trên.
2. Tưới nước sốt sầu riêng lên trên cùng, trang trí thêm với ít mè rang nếu thích.

Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi gà sầu riêng thơm ngon đặc biệt. Chúc bạn thành công!