Cách Nấu Xôi Gà Mặn Ngon Tuyệt Đỉnh Tại Nhà

Nguyên liệu

• 500g gạo nếp
• 500g thịt gà
• 2 củ hành tím
• 1/3 thìa nước mắm
• 3 thìa canh dầu ăn
• Tiêu, muối theo khẩu vị

Hướng dẫn chi tiết

1. Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 5 tiếng, sau đó đem xả nước rồi cho vào nồi hấp trong 30 phút cho đến khi gạo chín.
2. Gà được rửa sạch, đặt vào nồi nước sôi để nấu vừa chín. Sau đó, gắp gà ra, đợi nguội và xé thịt thành từng sợi nhỏ.
3. Hành tím được bóc vỏ, rửa sạch và sau đó xắt nhỏ.
4. Đun nóng dầu trong chảo và thêm hành tím vào phi thơm.
5. Đặt gà xé vào chảo và đảo đều với hành tím. Thêm các gia vị đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều để gà thấm đều gia vị.
6. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào xôi và đảo đều. Chuyển xôi vào tô, thêm gà xé lên trên và thưởng thức.

Cách nấu xôi mặn với nước cốt dừa béo ngon

Nguyên liệu

• 2 chén gạo nếp (360 gram)
• 30 gram nước tương (2 muỗng canh)
• 45 gram nước cốt dừa (lon hoặc tự làm)
• 3 cây lạp xưởng (thái lát xéo mỏng)
• 454 gram chả lụa (thái sợi nhỏ)
• 60 gram tôm khô (ngâm nước ấm 5 phút, rửa sạch)
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• Ăn kèm (toppings): 1/2 chén mỡ hành; 1/4 chén hành phi, xíu tiêu xay

Cách nấu

1. Vo sạch gạo nếp, để ráo nước. Cho gạo vào thau sạch, thêm nước tương và lượng nước đủ ngập gạo xâm xấp vào thau, trộn nhẹ nhàng. Ngâm gạo nếp qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng cho ngấm.
2. Sau khi ngâm, xả gạo lại 2 - 3 lần nước sạch, để ráo.
3. Chế nước sạch vào ngập khoảng 1/3 hoặc 1/2 nồi hấp, đun sôi. Nước sôi, vặn lửa nhỏ xuống. Lót 1 lớp lá chuối vào đáy xửng hấp, rải đều gạo nếp lên trên. Hấp gạo nếp (đậy nắp) trong 25 phút cho nở mềm.
4. Sau đó, rưới nước cốt dừa đều lên xôi, dùng đũa trộn nhẹ nhàng cho xôi thấm nước cốt dừa. Đậy nắp lại, hấp xôi thêm 15 phút hoặc đến khi xôi có độ dẻo và tơi ngon như mong muốn thì nhấc xửng xôi ra khỏi nồi.
5. Đun nóng ít dầu ăn trong chảo vừa. Cho lạp xưởng vào chảo, chiên chín đều và có màu hơi caramel thì vớt ra dĩa có lót giấy hút dầu.
6. Vẫn giữ chảo trên, chế 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho tôm khô vào chảo, xào khoảng 30 giây ở mức lửa vừa thì cho lạp xưởng trở lại chảo. Cho chả lụa và tiêu xay vào xào thêm 2 phút.
7. Cuối cùng, dọn xôi ra đĩa, rải hỗn hợp tôm, lạp xưởng, chả lụa lên trên. Thêm mỡ hành và hành phi tùy khẩu vị.

Cách nấu xôi mặn gà xé theo phong cách Sài Gòn

Nguyên liệu

• 300g gạo nếp
• ½ con gà nhỏ
• 2 cây lạp xưởng
• 2 quả trứng gà

Cách nấu

1. Nếp được rửa sạch, ngâm qua đêm trong nước pha muối. Khi chuẩn bị nấu, rửa lại và để ráo.
2. Thịt gà ướp mắm, bột nêm, muối, xì dầu khoảng 30 phút trước khi nấu.
3. Nấu gạo nếp trong nồi cơm điện. Sau 5 phút, xới đều. Khi xôi chín, cho ra thố và đậy nắp.
4. Phi hành và chiên thịt gà đến khi chín. Xé thành từng sợi nhỏ.
5. Lạp xưởng và tôm khô sau khi luộc, xào cùng thịt gà xé. Trứng gà chiên và thái dài.
6. Trang trí xôi với hỗn hợp gà, trứng, lạp xưởng, hành phi. Thưởng thức với nước tương hay tương ớt.

Xôi gà mặn là món ăn truyền thống đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết và những bữa sáng hàng ngày. Với sự kết hợp giữa gạo nếp dẻo mềm, thịt gà thấm đượm gia vị và những nguyên liệu khác như hành phi, nước mắm, món xôi này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để nấu món xôi gà mặn, giúp bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g gạo nếp
• 500g gà
• 2 củ hành tím
• 1/3 thìa nước mắm
• 3 thìa canh dầu ăn
• Tiêu, muối tùy thích

Cách nấu xôi gà mặn:

1. Chuẩn bị gạo: Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 5 tiếng, sau đó đem xả nước rồi cho vào nồi hấp trong 30 phút đến khi gạo chín.
2. Sơ chế gà: Rửa sạch gà, cho vào nồi nước sôi để vừa chín. Sau đó lấy ra, để nguội rồi xé thịt ra từng sợi nhỏ.
3. Sơ chế hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch rồi xắt nhỏ hành tím.
4. Phi hành: Cho dầu vào chảo, đun nóng và thêm hành tím vào phi thơm.
5. Xào gà: Cho gà xé vào chảo và đảo đều với hành tím. Thêm các gia vị đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều cho gà thấm đều gia vị.
6. Hoàn thiện món ăn: Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào xôi và đảo đều. Cho xôi vào tô, thêm gà xé lên trên và thưởng thức.

Một số bí quyết:

• Ngâm gạo nếp qua đêm để gạo nở mềm và dễ nấu hơn.
• Để xôi thơm ngon hơn, có thể thêm nước cốt dừa vào gạo nếp khi hấp.
• Khi nấu, chú ý lượng nước vừa đủ để xôi không bị nhão hay khô.

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay nấu được món xôi gà mặn thơm ngon ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Để nấu món xôi gà mặn ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 500g gạo nếp
• 500g gà (thịt gà luộc chín và xé nhỏ)
• 2 củ hành tím
• 1/3 thìa nước mắm
• 3 thìa canh dầu ăn
• Tiêu, muối tùy thích
• 200g hạt sen tươi (tuỳ chọn)
• 100g dừa nạo (tuỳ chọn)
• Nước cốt dừa (tuỳ chọn)
• 2 quả trứng gà
• 2 cây lạp xưởng
• Hành lá, tôm khô (tuỳ chọn)

Các nguyên liệu phụ sẽ làm món xôi thêm phong phú và ngon miệng hơn. Bạn có thể chọn thêm hoặc bớt nguyên liệu tùy theo sở thích và khẩu vị của mình.

Dưới đây là hướng dẫn từng bước để nấu xôi gà mặn thơm ngon, dẻo bùi:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • 300g gạo nếp
   • 1/2 con gà
   • 2 cây lạp xưởng
   • 2 quả trứng gà
   • Hành tím, tỏi, gia vị (muối, tiêu, nước mắm, bột nêm)

2. Ngâm gạo nếp: Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm để gạo mềm và dẻo.

3. Nấu xôi:

   • Đổ gạo nếp vào nồi hấp và hấp chín trong khoảng 30 phút.
   • Trong quá trình hấp, có thể thỉnh thoảng xới đều để gạo chín đều.

4. Sơ chế và chế biến gà:

   • Gà cắt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, nước mắm trong 30 phút.
   • Chiên gà trên chảo với lửa vừa cho đến khi vàng đều.

5. Chuẩn bị lạp xưởng và trứng:

   • Lạp xưởng luộc sơ, cắt miếng nhỏ.
   • Trứng gà đánh tan, chiên thành lớp mỏng rồi cắt sợi.

6. Hoàn thiện món xôi:

   • Trộn gà, lạp xưởng, trứng với xôi đã chín.
   • Trang trí thêm hành phi và rau thơm nếu thích.

Xôi gà mặn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho các bữa ăn sáng hoặc làm món chính trong các bữa tiệc.

Nấu xôi gà mặn có thể trở nên dễ dàng hơn nếu bạn biết một số mẹo vặt sau đây. Những mẹo này sẽ giúp món xôi của bạn thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt hơn.

• Chọn gạo nếp ngon: Gạo nếp loại ngon sẽ giúp xôi có độ dẻo và vị ngọt tự nhiên.
• Ngâm gạo đủ thời gian: Ngâm gạo trong nước từ 4-6 tiếng trước khi nấu để gạo nở đều và mềm mại hơn.
• Thêm ít muối vào nước ngâm: Giúp xôi có vị đậm đà hơn từ trong gạo.
• Dùng nồi hấp: Hấp xôi trong nồi hấp giúp xôi chín đều và không bị nát.
• Trộn dầu ăn vào gạo: Trước khi hấp, trộn một ít dầu ăn vào gạo để xôi bóng đẹp và không bị dính.
• Chiên gà giòn: Gà nên được chiên giòn trước khi trộn vào xôi để tạo thêm độ giòn và hương vị.
• Phi hành tím: Thêm hành tím phi thơm lên trên bề mặt xôi để tăng thêm hương vị và trang trí đẹp mắt.
• Giữ nhiệt độ đều khi hấp: Đảm bảo nhiệt độ khi hấp xôi luôn ổn định để xôi chín đều.
• Dùng nước dùng: Thay vì nước thường, bạn có thể dùng nước dùng gà để hấp xôi, giúp xôi thơm và ngọt hơn.

Với những mẹo vặt trên, bạn sẽ có món xôi gà mặn ngon lành, đậm đà và hấp dẫn cho gia đình thưởng thức.

Xôi gà mặn là món ăn sáng hoặc ăn chính vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Để thưởng thức xôi gà mặn đúng cách, bạn nên ăn kèm với một ít hành phi giòn rụm và chút rau thơm để tăng hương vị. Xôi cần được ăn khi còn nóng, giúp hạt nếp dẻo mềm và thịt gà đậm đà. Dưới đây là một số mẹo thưởng thức xôi gà mặn:

• Thêm hành phi và mỡ hành để tăng độ thơm ngon.
• Ăn kèm với dưa leo, rau thơm để giảm bớt độ ngấy của mỡ.
• Dùng kèm với tương ớt hoặc xì dầu để thêm vị đậm đà.

Với các mẹo trên, hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị khi thưởng thức món xôi gà mặn tự tay nấu.

Xôi gà mặn là món ăn phổ biến và có nhiều cách biến tấu đa dạng. Dưới đây là một số biến tấu khác của món xôi gà mặn:

• Xôi Gà Lá Dứa: Thêm lá dứa vào xôi để tạo màu xanh tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể dùng nước lá dứa để nấu xôi hoặc trộn lá dứa đã xay nhuyễn với gạo nếp trước khi hấp.
• Xôi Gà Xé: Gà sau khi luộc chín được xé sợi và xào với hành phi, gia vị để thêm vào xôi. Món này thường được ăn kèm với lạp xưởng, trứng chiên thái sợi và hành phi.
• Xôi Gà Hạt Sen: Hạt sen sau khi nấu chín được trộn vào xôi để tạo hương vị bùi bùi và bổ dưỡng. Bạn có thể thêm nước cốt dừa để tăng thêm độ béo và thơm cho món ăn.
• Xôi Gà Dừa Nạo: Dừa nạo rang vàng trộn cùng xôi và gà xé, tạo nên món xôi với hương vị đặc biệt và hấp dẫn.

Mỗi biến tấu của món xôi gà mặn đều mang đến một hương vị riêng biệt và độc đáo. Hãy thử các cách biến tấu này để làm mới thực đơn gia đình bạn.