Cách Nấu Gà Tiềm Thuốc Bắc Ớt Hiểm Ngon Đậm Đà Tại Nhà

Món gà tiềm thuốc bắc ớt hiểm không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị đậm đà, thơm ngon. Dưới đây là cách nấu món này một cách chi tiết và đầy đủ nhất.

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta làm sạch
• 20-30 trái ớt hiểm xanh
• 1 gói gia vị thuốc bắc (bao gồm: củ niễng, đậu đen, đương quy, liên tử, thục địa, bạch thược, kỷ tử,...)
• 1 miếng gừng tươi cỡ 6-7 cm, đã gọt vỏ
• Rau ăn kèm: tần ô, cải thảo (rửa sạch, cắt nhỏ, để ráo nước)
• Miến/mì gạo/mì trứng đã trụng nước sôi cho mềm, để ráo
• Gia vị: bột nêm, muối ăn

Hướng Dẫn Nấu

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Gà ta làm sạch lông, chặt thành khúc vừa ăn.
2. Ớt hiểm ngắt cuống, rửa sạch.
3. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
4. Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

Nấu Gà Tiềm

1. Cho gà vào nồi, thêm gừng thái sợi và ít bột nêm, trộn đều, để yên 15 phút cho ngấm gia vị.
2. Bắc nồi lên bếp, xào sơ gà cho săn lại.
3. Thêm các nguyên liệu thuốc bắc và ớt hiểm vào nồi, đổ nước lọc ngập gà.
4. Đun lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ vừa, ninh gà khoảng 1 tiếng cho mềm.
5. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hoàn Thành

1. Xếp miến hoặc mì vào tô.
2. Múc gà và nước dùng vào tô, thêm rau ăn kèm.
3. Thưởng thức món gà tiềm thuốc bắc ớt hiểm khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà và cay nồng.

Mẹo Nhỏ

• Chọn gà ta để thịt gà dai và ngon hơn.
• Không nên cho quá nhiều ớt hiểm nếu không ăn được cay.
• Có thể thêm táo đỏ hoặc các loại nấm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà tiềm thuốc bắc ớt hiểm!

Để nấu món gà tiềm thuốc bắc ớt hiểm ngon và đúng vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta khoảng 1.5kg
• 50g táo tàu
• 20g kỷ tử
• 10g đẳng sâm
• 10g hoài sơn
• 5g trần bì
• 5g câu kỷ tử
• 5g đỗ trọng
• 5 quả ớt hiểm xanh
• 100g nấm đông cô
• 2 lít nước dừa tươi
• Rau mồng tơi, cải bó xôi, hoặc các loại rau ăn kèm khác
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường

Chúc các bạn nấu thành công món gà tiềm thuốc bắc ớt hiểm với hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

1. Bước 1: Ướp Gà

   Rửa sạch gà với nước muối loãng, để ráo. Ướp gà với 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 3 thìa dầu hào và 2 thìa tỏi băm. Trộn đều và để thấm gia vị trong 30 phút.

2. Bước 2: Xào Sơ Thịt Gà

   Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho gà đã ướp vào xào săn, đều các mặt. Thêm vào gừng, táo đỏ, và các loại nấm (đã ngâm mềm và rửa sạch), xào chung cho thấm gia vị.

3. Bước 3: Nấu Nước Dùng

   Đun sôi 2 lít nước, thêm vào gói thuốc bắc và đun nhỏ lửa trong 15 phút để ra hết tinh chất. Sau đó, cho gà đã xào vào nồi nước dùng, nấu ở lửa vừa.

4. Bước 4: Ninh Gà

   Tiếp tục nấu cho đến khi gà chín mềm, khoảng 45-60 phút. Thêm vào kỷ tử, hành tây, và ớt hiểm. Nêm nếm lại với muối, hạt nêm, và đường cho vừa ăn. Đun thêm 5-7 phút thì tắt bếp.

Gà tiềm thuốc bắc ớt hiểm là món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn mang hương vị đặc trưng khó quên. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trình bày và thưởng thức theo các bước dưới đây:

1. Trang trí món ăn:

   • Đặt gà tiềm vào một tô lớn, tạo hình gọn gàng và đẹp mắt.
   • Bày thêm vài lát ớt hiểm xung quanh để tăng thêm phần hấp dẫn và màu sắc cho món ăn.
   • Thêm một ít rau thơm như ngò rí hoặc hành lá cắt nhỏ để tăng hương vị và màu sắc.

2. Cách thưởng thức:

   • Món gà tiềm thuốc bắc ớt hiểm nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon và mùi thơm đặc trưng của thuốc bắc và ớt hiểm.
   • Ăn kèm với bún hoặc mì để tạo thêm sự phong phú cho bữa ăn.
   • Nhấp một ít nước tiềm gà để cảm nhận vị ngọt tự nhiên từ gà và các loại thuốc bắc.

3. Chia sẻ món ăn:

   • Món gà tiềm thuốc bắc ớt hiểm rất thích hợp để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè trong các bữa tiệc hoặc dịp sum họp.
   • Để món ăn thêm phần ấn tượng, bạn có thể chuẩn bị thêm một nồi lẩu nhỏ, đặt trên bếp lửa để giữ nóng và tạo không khí ấm cúng cho bữa ăn.

Hãy cùng thưởng thức món gà tiềm thuốc bắc ớt hiểm để cảm nhận hết vị ngon và giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang lại. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Gà nên chọn gà ta, thịt chắc và ngọt. Các loại thảo mộc như thuốc bắc và kỷ tử cần đảm bảo tươi mới để giữ được hương vị và dưỡng chất.

• Sơ chế đúng cách: Gà sau khi rửa sạch nên được chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Các loại thảo mộc như thuốc bắc cần được ngâm nước ấm trước khi sử dụng để loại bỏ bụi bẩn.

• Chú ý tỷ lệ gia vị: Khi nêm nếm gia vị, hãy chú ý đến tỷ lệ giữa các thành phần như muối, đường, và nước dừa để món ăn có hương vị cân đối. Tránh nêm quá mặn hoặc quá ngọt.

• Kiểm soát thời gian nấu: Để thịt gà mềm và thấm đều gia vị, nên nấu ở lửa nhỏ và trong thời gian dài. Tránh nấu ở lửa lớn sẽ làm mất chất dinh dưỡng và làm thịt gà bị dai.

• Điều chỉnh độ cay: Số lượng ớt hiểm có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của gia đình. Nếu không thích quá cay, bạn có thể giảm bớt lượng ớt hoặc chọn ớt không quá cay.

• Nước dùng: Sử dụng nước dừa tươi để nấu nước dùng sẽ làm tăng độ ngọt thanh và hương thơm đặc trưng cho món gà tiềm. Nên nấu nước dùng trước và để nguội rồi mới cho vào nồi nấu cùng gà.

• Thưởng thức: Món gà tiềm thuốc bắc ớt hiểm ngon nhất khi ăn kèm với rau thơm như húng quế, ngò rí. Chấm thịt gà với muối tiêu chanh để tăng hương vị.