Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Gà Hầm Thuốc Bắc Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Cháo gà hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình, đặc biệt là trong những ngày se lạnh. Dưới đây là cách nấu cháo gà hầm thuốc bắc chi tiết và đầy đủ.

Nguyên liệu

• 1 con gà ác (khoảng 1kg)
• 100g hạt sen
• 1 gói thuốc bắc hầm gà (bao gồm kỳ tử, táo tàu, long nhãn, đẳng sâm, đương quy, nấm hương, nấm rơm)
• 1 nhánh gừng
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường

Cách thực hiện

1. Chuẩn bị nguyên liệu

   • Rửa sạch gà, chà xát với muối và gừng để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
   • Ngâm hạt sen trong nước khoảng 1 giờ để hạt mềm hơn.
   • Rửa sạch gói thuốc bắc, để ráo nước.
   • Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Hành lá, ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ.

2. Ướp gà

   Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.

3. Nấu cháo

   Đặt nồi lên bếp, cho gà vào nồi cùng với gói thuốc bắc, hạt sen và 2 lít nước. Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 2 giờ đến khi gà chín mềm và hạt sen nở đều.

   Thêm muối, hạt nêm, và đường cho vừa ăn. Nếu cháo quá đặc, bạn có thể thêm nước để điều chỉnh độ đặc của cháo.

4. Hoàn thiện món ăn

   Khi cháo đã chín mềm, múc cháo ra bát, thêm hành lá và ngò rí lên trên. Cháo gà hầm thuốc bắc nên được dùng nóng để tận hưởng hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng tối đa.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng!

Để nấu món cháo gà hầm thuốc bắc thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta (khoảng 1.5 kg)
• 100g gạo tẻ
• 50g hạt sen
• 30g kỷ tử
• 30g táo đỏ
• 20g đẳng sâm
• 20g hoài sơn
• 10g long nhãn
• 1 củ gừng
• 1 củ hành tím
• Muối, tiêu, hạt nêm
• Nước lọc

Để nấu món cháo gà hầm thuốc bắc ngon và bổ dưỡng, bạn cần làm theo các bước sau đây:

1. Sơ chế gà và nguyên liệu:

   • Rửa sạch gà, dùng muối và gừng chà xát để loại bỏ mùi tanh. Rửa lại bằng nước sạch.
   • Thuốc bắc rửa sạch, để ráo.
   • Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Hành tỏi băm nhuyễn. Hạt sen ngâm mềm, tách bỏ phần nhân bên trong hạt.

2. Ướp gà:

   • Ướp gà với hạt nêm, muối, tiêu, ớt bột, hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.

3. Hầm gà:

   • Cho gà vào nồi cùng với các nguyên liệu thuốc bắc, gừng, nấm hương, hạt sen. Thêm khoảng 500ml nước.
   • Đun lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và hầm trong khoảng 2 tiếng.

4. Nấu cháo:

   • Vo sạch gạo, để ráo. Sau đó, cho gạo vào nồi nước dùng gà đã hầm, nấu đến khi gạo nở mềm.
   • Khi cháo đã chín, thêm gà đã hầm vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Nấu thêm khoảng 10-15 phút cho các nguyên liệu thấm đều.

5. Hoàn thành:

   • Rắc hành lá, rau mùi, tiêu lên trên. Múc cháo ra bát và thưởng thức khi còn nóng để tận hưởng hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

Để món cháo gà hầm thuốc bắc trở nên thơm ngon và bổ dưỡng nhất, bạn cần lưu ý một số mẹo và gợi ý sau:

1. Chọn Gà

• Nên chọn gà ác hoặc gà ta, loại gà này có thịt chắc và giàu dinh dưỡng.
• Gà ác có kích thước nhỏ, khoảng 800g - 1kg, phù hợp cho việc hầm.

2. Chọn Thuốc Bắc

• Sử dụng gói thuốc bắc hầm gà bán sẵn sẽ tiện lợi và đảm bảo đầy đủ các loại thảo dược cần thiết.
• Các loại thuốc bắc thường dùng gồm: kỳ tử, long nhãn, đẳng sâm, táo đỏ, đương quy, nấm đông trùng hạ thảo, hoàng quỳ.
• Đảm bảo rửa sạch các nguyên liệu thuốc bắc trước khi sử dụng.

3. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rửa sạch gà với muối và gừng để loại bỏ mùi tanh.
• Ngâm hạt sen trong nước trước để hạt sen mềm và dễ nấu chín.

4. Ướp Gà

Ướp gà với các gia vị như muối, hạt nêm, tiêu, hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 30 phút để gà thấm đều gia vị.

5. Hầm Gà

1. Cho gà vào nồi, thêm các nguyên liệu thuốc bắc, gừng, nấm hương, hạt sen vào và đổ nước xấp xỉ mặt gà.
2. Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 2 tiếng.
3. Thỉnh thoảng kiểm tra và vớt bọt để nước dùng trong và ngon hơn.

6. Thời Gian Hầm

Thời gian hầm gà hợp lý khoảng 2 tiếng để thịt gà mềm nhừ và các dưỡng chất từ thuốc bắc thấm đều vào cháo.

7. Bổ Sung Rau Gia Vị

Cho thêm hành lá, rau ngò vào sau cùng để tăng hương vị và màu sắc cho món cháo. Thêm một ít tiêu xay lên trên trước khi thưởng thức.

8. Mẹo Khác

• Không nên ăn quá nhiều món gà hầm thuốc bắc, mỗi tuần chỉ nên ăn từ 1-2 lần.
• Những người bị bệnh viêm nhiễm hoặc huyết áp cao nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Nên ăn cháo khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị và tác dụng bổ dưỡng.

Món cháo gà hầm thuốc bắc không chỉ thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:

1. Công Dụng của Gà Hầm Thuốc Bắc

• Bổ sung năng lượng: Gà ác và các loại thảo dược thuốc bắc cung cấp lượng protein, vitamin và khoáng chất cao, giúp tăng cường sức khỏe và hồi phục sau ốm.
• Tăng cường miễn dịch: Các vị thuốc bắc như kỷ tử, đương quy, táo đỏ có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
• Bổ máu: Đương quy và táo đỏ trong món ăn có tác dụng bổ máu, cải thiện tuần hoàn máu và tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Cải thiện tiêu hóa: Hạt sen và các loại thảo dược khác giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm triệu chứng đau bụng và khó tiêu.
• An thần, giảm căng thẳng: Long nhãn và hạt sen có tác dụng an thần, giúp giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ.

2. Dinh Dưỡng trong Cháo Gà

Món cháo gà hầm thuốc bắc không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người mới ốm dậy, người già và trẻ em.