Cách xào thịt bò với đỗ đũa thơm ngon, nhanh chóng và bổ dưỡng

Thịt bò xào đỗ đũa là một món ăn đơn giản, bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách xào thịt bò với đỗ đũa sao cho thơm ngon và giữ được độ giòn của đỗ đũa.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g thịt bò thăn
• 500g đỗ đũa
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, đường

2. Sơ chế nguyên liệu

1. Sơ chế thịt bò: Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với hành tím, tiêu, bột ngọt, đường và để ngấm gia vị khoảng 15-20 phút.
2. Sơ chế đỗ đũa: Lặt bỏ đầu đuôi đỗ đũa, rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 4-5cm. Ngâm đỗ trong nước muối loãng trong 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

3. Cách chế biến

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, tiến hành xào món ăn theo các bước dưới đây:

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm.
2. Cho thịt bò vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt bò săn lại và chuyển màu.
3. Tiếp theo, cho đỗ đũa vào xào cùng thịt bò, đảo đều tay trong 5-7 phút cho đỗ đũa chuyển màu xanh và mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
4. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

4. Thưởng thức

Cho món thịt bò xào đỗ đũa ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay nếu muốn. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng.

5. Mẹo nhỏ để món ăn thành công

• Chọn thịt bò thăn tươi, có màu đỏ hồng, không có mùi lạ.
• Đỗ đũa nên chọn loại tươi, không quá dài để khi xào vẫn giữ được độ giòn.
• Khi xào thịt bò, không nên xào quá lâu để thịt không bị dai.

6. Giá trị dinh dưỡng

Thịt bò là nguồn cung cấp protein và sắt dồi dào, tốt cho sức khỏe cơ bắp và hệ tuần hoàn. Đỗ đũa giàu chất xơ và vitamin, hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho tim mạch. Món thịt bò xào đỗ đũa không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng cho cả gia đình.

Món ăn này không chỉ giàu protein từ thịt bò mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất từ đỗ đũa, giúp cơ thể khỏe mạnh và cân bằng dinh dưỡng.

Công thức này có thể áp dụng cho 3-4 người ăn và thời gian thực hiện chỉ mất khoảng 30 phút.

Thịt bò xào đỗ đũa là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến, rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm, giàu protein và đỗ đũa giòn ngọt tạo nên một hương vị hài hòa, hấp dẫn, đồng thời cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Với công thức đơn giản, món thịt bò xào đỗ đũa không chỉ nhanh chóng mà còn rất phù hợp với những ai bận rộn nhưng vẫn muốn chuẩn bị một bữa ăn ngon lành và cân bằng dinh dưỡng. Ngoài ra, món ăn này còn giúp giữ nguyên được hương vị tự nhiên của từng nguyên liệu, làm nổi bật sự tươi ngon của thịt bò và đỗ đũa.

• Thịt bò: Giàu chất đạm và vitamin B12, giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp và hệ miễn dịch.
• Đỗ đũa: Cung cấp nhiều chất xơ, vitamin C và các khoáng chất quan trọng như sắt và canxi.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong món ăn này là rất cao, đặc biệt là protein và vitamin:

Để làm món thịt bò xào đỗ đũa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau. Các nguyên liệu này không chỉ đảm bảo chất lượng món ăn mà còn giúp giữ lại hương vị tự nhiên của từng thành phần.

• Thịt bò: 300g, chọn loại thịt mềm như thăn hoặc bắp bò, giúp món ăn có độ ngọt và dai vừa phải.
• Đỗ đũa: 200g, chọn loại đỗ tươi, non và có màu xanh sáng, giúp giữ độ giòn và màu sắc bắt mắt sau khi xào.
• Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn, tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh, dùng để xào thịt bò và đỗ đũa.
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm và hạt nêm để nêm nếm theo khẩu vị.

Các giá trị dinh dưỡng có trong nguyên liệu chính của món ăn này bao gồm:

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là bước đầu tiên để đảm bảo món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, mang lại sức khỏe cho cả gia đình.

Để làm món thịt bò xào đỗ đũa thơm ngon và đúng vị, bạn hãy thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây. Mỗi bước đều đóng vai trò quan trọng trong việc giữ nguyên độ tươi ngon của từng nguyên liệu và tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.

1. Sơ chế thịt bò:
   • Thịt bò sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
   • Thái thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn, thái ngang thớ để thịt không bị dai khi xào.
   • Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào và tỏi băm nhuyễn trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Sơ chế đỗ đũa:
   • Đỗ đũa rửa sạch, tước bỏ xơ hai bên và cắt thành đoạn khoảng 5-7 cm.
   • Chần sơ đỗ đũa qua nước sôi trong khoảng 1-2 phút để giữ màu xanh và độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.
3. Xào thịt bò:
   • Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn.
   • Xào nhanh trong khoảng 3-4 phút cho đến khi thịt bò chín tái, sau đó cho ra đĩa riêng.
4. Xào đỗ đũa:
   • Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho đỗ đũa vào xào trên lửa lớn.
   • Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều tay để đỗ thấm gia vị.
   • Xào khoảng 3-4 phút cho đến khi đỗ chín tới và giữ được độ giòn.
5. Kết hợp thịt bò và đỗ đũa:
   • Cho thịt bò đã xào vào chảo cùng với đỗ đũa, đảo đều trong khoảng 1-2 phút để thịt bò và đỗ đũa hoà quyện với nhau.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

Món thịt bò xào đỗ đũa đã hoàn thành! Với từng bước làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng ngay tại nhà.

Để món thịt bò xào đỗ đũa trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn, có một số mẹo nấu ăn đơn giản mà bạn có thể áp dụng. Những mẹo này giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon của nguyên liệu và tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt, vừa đậm đà.

• Chọn thịt bò tươi ngon:
  • Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt và có độ đàn hồi tốt.
  • Thịt bò thăn hoặc bắp bò là lựa chọn tốt nhất cho món xào, vì chúng mềm và dễ chế biến.
• Giữ độ giòn của đỗ đũa:
  • Để đỗ đũa giòn ngon sau khi xào, bạn nên chần sơ qua nước sôi và sau đó ngâm ngay vào nước lạnh trong vài phút. Phương pháp này giúp giữ độ giòn và màu xanh tươi của đỗ.
  • Xào đỗ đũa trên lửa lớn để giữ nguyên độ giòn và không bị nhũn.
• Xào thịt bò nhanh trên lửa lớn:
  • Xào thịt bò trên lửa lớn và trong thời gian ngắn để giữ được độ mềm và không bị khô. Nếu xào quá lâu, thịt sẽ bị dai và mất đi vị ngon.
  • Nêm nếm thịt bò trước khi xào để thịt ngấm đều gia vị, giúp món ăn thêm đậm đà.
• Ướp gia vị đúng cách:
  • Ướp thịt bò với nước mắm, dầu hào, và một chút đường để thịt có vị ngọt và thơm đặc trưng.
  • Không nên ướp quá nhiều muối vì dễ làm thịt bị khô trong quá trình xào.
• Trình bày đẹp mắt:
  • Trước khi dọn ra đĩa, bạn có thể rắc một chút hạt tiêu hoặc hành lá thái nhỏ lên món ăn để tạo màu sắc bắt mắt.
  • Chọn đĩa lớn, phẳng để món thịt bò xào đỗ đũa được bày biện gọn gàng và đẹp mắt.

Với những mẹo đơn giản trên, bạn sẽ có thể làm món thịt bò xào đỗ đũa thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn, khiến cả gia đình thưởng thức một cách trọn vẹn.

Trình bày và thưởng thức món thịt bò xào đỗ đũa một cách khéo léo không chỉ giúp món ăn trở nên hấp dẫn mà còn tăng thêm trải nghiệm ẩm thực cho mọi người. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để bạn trình bày và thưởng thức món ăn trọn vẹn nhất.

• Trình bày:
  • Sau khi xào xong, bày thịt bò và đỗ đũa ra đĩa lớn, phẳng. Đảm bảo thịt bò và đỗ đũa được phân bổ đều trên đĩa để tạo sự hài hòa về màu sắc và hình thức.
  • Rắc thêm một chút hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên để tạo điểm nhấn xanh tươi và làm món ăn thêm phần bắt mắt.
  • Nếu muốn món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm cà chua thái lát mỏng hoặc một vài cọng rau mùi ở viền đĩa.
• Thưởng thức:
  • Thưởng thức món thịt bò xào đỗ đũa ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của thịt bò mềm và đỗ đũa giòn ngọt.
  • Món ăn này rất thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần dinh dưỡng.
  • Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chuẩn bị một chén nước mắm tỏi ớt chấm kèm, tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Với cách trình bày đơn giản nhưng tinh tế, cùng cách thưởng thức nhẹ nhàng, món thịt bò xào đỗ đũa không chỉ mang đến sự ngon miệng mà còn tạo nên cảm giác ấm cúng cho bữa ăn gia đình.