Cách xào thịt bò với su hào: Bí quyết ngon miệng cho bữa cơm gia đình

Món thịt bò xào su hào là một món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng lại vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm mại và su hào giòn ngọt tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể làm món ăn này tại nhà một cách nhanh chóng và ngon miệng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g thịt bò
• 200g su hào
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu hào, dầu ăn

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò sau khi mua về, rửa sạch và thái mỏng. Su hào gọt vỏ, rửa sạch và bào thành từng sợi. Tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
2. Ướp thịt bò: Cho thịt bò vào tô, ướp với một ít tỏi, hạt nêm, tiêu và dầu hào trong 15 phút để thấm gia vị.
3. Xào su hào: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm tỏi. Sau đó cho su hào vào xào, nêm thêm một chút hạt nêm, đảo đều cho đến khi su hào chín vừa tới.
4. Xào thịt bò: Tiếp tục bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm tỏi, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay ở lửa lớn. Khi thịt bò vừa chín tới, tắt bếp.
5. Hoàn thành: Trút thịt bò đã xào lên đĩa su hào, trộn đều. Bạn có thể rắc thêm ít tiêu và hành lá để tăng hương vị.

Mẹo nhỏ để món ăn thêm ngon

• Xào thịt bò ở lửa lớn để thịt không bị dai.
• Không nên xào su hào quá lâu để giữ độ giòn ngọt.
• Có thể thêm một ít dầu hào vào su hào khi xào để tăng thêm độ đậm đà.

Dinh dưỡng từ món thịt bò xào su hào

Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giàu vitamin B12, sắt và kẽm, giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp và hệ miễn dịch. Su hào chứa nhiều vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hãy thưởng thức món thịt bò xào su hào cùng gia đình và cảm nhận hương vị tuyệt vời này!

Món thịt bò xào su hào là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình nhờ sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt tự nhiên của su hào và hương vị đậm đà của thịt bò. Thịt bò mềm, thấm đều gia vị, cùng với sự giòn sần sật của su hào mang lại sự hòa quyện thú vị khi thưởng thức. Không chỉ là một món ăn ngon, thịt bò xào su hào còn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein từ thịt bò và các chất xơ, vitamin có lợi từ su hào. Đây là món ăn dễ làm, phù hợp cho bữa cơm hàng ngày và được nhiều gia đình ưa chuộng.

Thịt bò được ướp gia vị như tỏi, tiêu, và nước tương giúp thấm đều, trong khi su hào được xào sơ qua để giữ độ giòn tươi. Việc chế biến không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự khéo léo trong cách xào để thịt bò không bị dai và su hào không quá chín.

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian chế biến: 15 phút
• Phục vụ: 3-4 người

Món thịt bò xào su hào không chỉ đáp ứng yêu cầu về hương vị mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Đây là một món ăn lý tưởng trong các bữa cơm gia đình, vừa ngon miệng, vừa giàu chất dinh dưỡng.

Để chế biến món thịt bò xào su hào, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và phù hợp để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:

• 300g thịt bò thăn (hoặc thịt bò mềm)
• 1 củ su hào lớn
• 1 củ cà rốt (tuỳ chọn để tăng màu sắc và dinh dưỡng)
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Hành lá và rau mùi
• Nước tương (hoặc xì dầu)
• Dầu hào
• Hạt nêm
• Muối, đường, tiêu xay
• Dầu ăn

Các nguyên liệu chính như thịt bò và su hào cần đảm bảo tươi ngon để món ăn đạt được vị ngon nhất. Bạn có thể bổ sung thêm một số loại rau củ như cà rốt hoặc hành tây để tăng sự phong phú cho món ăn. Gia vị cần được điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình.

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

   • Thịt bò: Rửa sạch, thái mỏng vừa ăn. Ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê tiêu, và 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để ngấm khoảng 15 phút.
   • Su hào: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc cắt sợi vừa ăn.
   • Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
   • Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. Bước 2: Xào thịt bò

   • Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn và đợi dầu nóng. Sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh với lửa lớn khoảng 2-3 phút, đến khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp và trút ra đĩa riêng.

3. Bước 3: Xào su hào

   • Tiếp tục sử dụng chảo vừa xào thịt bò, thêm một chút dầu ăn nếu cần. Cho su hào vào xào khoảng 5-7 phút cho chín mềm.
   • Nêm nếm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê đường để gia vị thấm đều vào su hào.

4. Bước 4: Hoàn thiện món ăn

   • Khi su hào đã chín mềm, cho thịt bò vào đảo đều trong khoảng 2 phút để thịt và su hào hòa quyện với nhau.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

5. Bước 5: Trình bày và thưởng thức

   • Cho món thịt bò xào su hào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và trang trí với vài cọng hành lá nếu thích.
   • Thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon.

Thịt bò xào su hào không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa thịt bò và su hào tạo nên một món ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu.

• Thịt bò: Là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Thịt bò cũng chứa nhiều vitamin B12, sắt và kẽm, quan trọng cho quá trình sản xuất năng lượng và cải thiện chức năng não bộ.
• Su hào: Chứa nhiều chất xơ, vitamin C, và các khoáng chất quan trọng như kali và magie. Su hào giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định.
• Cà rốt: Là một nguồn giàu vitamin A, tốt cho thị lực và sức khỏe làn da. Cà rốt cũng có chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Món ăn này là một lựa chọn tuyệt vời để cung cấp năng lượng, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, và giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết một cách hiệu quả.

Khi chế biến món thịt bò xào su hào, có một số lời khuyên quan trọng bạn nên chú ý để món ăn được thơm ngon và giữ được dinh dưỡng:

• Chọn thịt bò: Nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt bắp bò, vì đây là những phần mềm và dễ chế biến. Thịt cần thái lát mỏng để nhanh chín và giữ được độ mềm.
• Ướp thịt bò: Trước khi xào, ướp thịt bò với gia vị như tiêu, tỏi, nước mắm, và một chút dầu ăn để thịt thấm đều gia vị và có hương vị đậm đà hơn.
• Thời gian xào: Khi xào thịt bò, chỉ nên xào nhanh trong lửa lớn khoảng 2-3 phút để thịt chín tới, giữ được độ mềm mà không bị dai.
• Su hào và cà rốt: Su hào và cà rốt nên thái sợi mỏng hoặc lát mỏng để khi xào có độ giòn và không mất chất dinh dưỡng. Xào su hào và cà rốt trước khoảng 2-3 phút, sau đó mới cho thịt bò vào.
• Nêm nếm: Khi món ăn gần chín, hãy nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nên dùng ít dầu ăn và hạn chế muối để món ăn giữ được độ tươi ngon tự nhiên.
• Phục vụ: Món thịt bò xào su hào nên được dùng ngay khi còn nóng để đảm bảo độ thơm ngon và dinh dưỡng tối ưu.

Bằng cách làm theo các bước trên, bạn sẽ có một món thịt bò xào su hào ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.