Cải Bó Xôi Thịt Bò - Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Mỗi Gia Đình

Nguyên liệu

• 200g cải bó xôi
• 150g thịt bò
• 2 tép tỏi
• 1 đốt gừng
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê bột canh
• 1 thìa canh nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cải bó xôi: cắt bỏ gốc, nhặt lá vàng héo, rửa sạch và cắt khúc khoảng 5 cm.
2. Thịt bò: rửa sạch, thái miếng mỏng, đều.
3. Tỏi: bóc vỏ, bằm nhuyễn.
4. Gừng: rửa sạch, đập dập, bằm nhuyễn.

Ướp thịt bò

Trộn đều thịt bò với 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, tỏi bằm và 1 thìa canh dầu ăn. Ướp khoảng 15 phút.

Xào thịt bò với cải bó xôi

1. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm.
2. Cho thịt bò vào xào với một ít bột canh. Xào đến khi thịt chín tái thì cho thêm một ít nước mắm để dậy mùi thơm.
3. Khi thịt bò gần chín, thêm 1 thìa canh dầu ăn, cho rau cải bó xôi vào xào. Đảo đều đến khi rau mềm và ngót lại, nêm gia vị vừa ăn.
4. Tiếp tục xào trong khoảng 3-4 phút, khi rau đã chín, thêm bột ngọt, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cải bó xôi xào thịt bò hoàn thành có màu xanh tươi của rau, thịt bò mềm mại, không bị dai. Hương vị hài hòa giữa các nguyên liệu, rất ngon miệng và bổ dưỡng.

Mẹo làm món cải bó xôi xào thịt bò ngon

• Xào thịt bò ở lửa lớn và trong thời gian ngắn để thịt mềm, không bị dai.
• Không xào cải bó xôi quá lâu để rau giữ được màu xanh và độ giòn.
• Có thể thêm một ít gừng bằm nhuyễn để tăng hương vị cho món ăn.

Nguyên liệu

• 200g cải bó xôi
• 150g thịt bò
• 2 tép tỏi
• 1 đốt gừng
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê tương ớt
• 1 thìa dầu hào
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê bột canh
• 1 thìa canh nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cải bó xôi: cắt bỏ gốc, nhặt lá vàng héo, rửa sạch và cắt khúc khoảng 5 cm.
2. Thịt bò: rửa sạch, thái miếng mỏng, đều.
3. Tỏi: bóc vỏ, bằm nhuyễn.
4. Gừng: rửa sạch, đập dập, bằm nhuyễn.

Ướp thịt bò

Trộn đều thịt bò với 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, tỏi bằm và 1 thìa canh dầu ăn. Ướp khoảng 15 phút.

Xào thịt bò

1. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm.
2. Cho thịt bò vào xào với một ít bột canh. Xào đến khi thịt chín tái thì cho thêm một ít nước mắm để dậy mùi thơm.

Xào cải bó xôi

1. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm.
2. Cho rau cải bó xôi vào xào. Đảo đều đến khi rau mềm và ngót lại, nêm gia vị vừa ăn.

Hoàn thành món ăn

1. Khi rau đã chín, cho thịt bò vào đảo đều cùng với rau.
2. Tiếp tục xào trong khoảng 3-4 phút, khi rau và thịt đã chín đều, thêm bột ngọt, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cải bó xôi xào thịt bò hoàn thành có màu xanh tươi của rau, thịt bò mềm mại, không bị dai. Hương vị hài hòa giữa các nguyên liệu, rất ngon miệng và bổ dưỡng.

1. Cải Bó Xôi Xào Tỏi

Món cải bó xôi xào tỏi là một món ăn đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và bổ dưỡng.

• Nguyên liệu:
  • 1 bó cải bó xôi
  • 1 củ tỏi
  • Dầu ăn, muối, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Sơ chế cải bó xôi, rửa sạch và để ráo.
  2. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  3. Phi tỏi thơm trong dầu ăn, sau đó cho cải bó xôi vào xào chín.
  4. Nêm gia vị vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
  5. Cho ra đĩa và thưởng thức.

2. Canh Cải Bó Xôi Thịt Bằm

Món canh cải bó xôi thịt bằm là một món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

• Nguyên liệu:
  • 1 bó cải bó xôi
  • 200g thịt heo bằm
  • 1 củ hành tím
  • Dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Sơ chế cải bó xôi, rửa sạch và cắt khúc.
  2. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
  3. Phi hành tím thơm trong dầu ăn, sau đó cho thịt heo bằm vào xào chín.
  4. Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho cải bó xôi vào nấu chín.
  5. Nêm gia vị vừa ăn, đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
  6. Cho ra tô và thưởng thức.

3. Cơm Thịt Bò Trộn Cải Bó Xôi

Cơm thịt bò trộn cải bó xôi là một món ăn đậm phong cách ẩm thực Hàn Quốc, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng.

• Nguyên liệu:
  • 1 bó cải bó xôi
  • 450g thịt thăn bò
  • 1-2 bát cơm
  • 3 tép tỏi
  • Tiêu, muối, tương ớt, xì dầu, dầu ăn, đường
• Cách làm:
  1. Sơ chế cải bó xôi, rửa sạch và để ráo.
  2. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng và ướp gia vị.
  3. Phi thơm tỏi, sau đó cho thịt bò vào áp chảo chín đều.
  4. Cho cải bó xôi vào xào chín.
  5. Làm nước sốt: đun nóng chảo với dầu, phi thơm tỏi, cho tương ớt, đường, xì dầu và nước lọc vào khuấy đều.
  6. Cho cơm vào tô, thêm thịt bò, cải bó xôi và rưới nước sốt lên trên.
  7. Trộn đều và thưởng thức.

Cải bó xôi, hay còn gọi là rau chân vịt, là một loại rau xanh chứa nhiều dưỡng chất quan trọng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Giá Trị Dinh Dưỡng

Cải bó xôi chứa một lượng lớn các vitamin và khoáng chất:

• Vitamin A, C, K
• Folate
• Sắt
• Canxi
• Magie
• Kali

Lợi Ích Sức Khỏe

1. Bảo Vệ Sức Khỏe Tim Mạch: Cải bó xôi chứa nhiều nitrate giúp hạ huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.
2. Tốt Cho Xương: Hàm lượng canxi và vitamin K trong cải bó xôi giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
3. Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Chất xơ trong cải bó xôi giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
4. Tăng Cường Sức Khỏe Mắt: Các carotenoid như lutein và zeaxanthin trong cải bó xôi giúp bảo vệ mắt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
5. Chống Oxy Hóa: Cải bó xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercetin và kaempferol giúp giảm nguy cơ ung thư và các bệnh mãn tính.
6. Tốt Cho Da và Tóc: Vitamin A và C trong cải bó xôi giúp da mịn màng và tóc chắc khỏe.
7. Hỗ Trợ Hệ Thần Kinh: Kali và các vitamin nhóm B trong cải bó xôi giúp cải thiện chức năng não và hệ thần kinh.
8. Ngăn Ngừa Loét Dạ Dày: Cải bó xôi giúp bảo vệ màng nhầy dạ dày và ngăn ngừa các triệu chứng ợ nóng, ợ chua.

Nhờ những giá trị dinh dưỡng phong phú và lợi ích sức khỏe đa dạng, cải bó xôi là một thực phẩm tuyệt vời nên được bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.