Gà Nấu Cải Bó Xôi - Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Gia Đình

Món gà nấu cải bó xôi là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món ăn này.

Nguyên liệu

• Thịt gà: 300g
• Cải bó xôi: 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Gừng: 1 miếng nhỏ
• Hành lá: vài nhánh
• Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt
• Dầu ăn: 1,5 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt gà làm sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 20g hạt nêm, 8g muối, 10g bột ngọt. Trộn đều và để ướp khoảng 15 phút.
2. Cải bó xôi cắt bỏ phần rễ, nhặt bỏ lá già úa, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 4cm.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
4. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 2cm. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái mỏng, đập dập và băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

1. Bật bếp, cho 1,5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho gừng vào phi thơm.
2. Thêm thịt gà vào xào trên lửa lớn đến khi thịt săn lại, tắt bếp.
3. Đun sôi 1 lít nước trong nồi, cho thịt gà đã xào vào, đậy nắp và đun sôi.
4. Khi nước sôi, thêm cà rốt vào, đậy nắp và đun thêm 5 phút.
5. Mở nắp, cho rau cải bó xôi vào, đun sôi trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá lên trên, tắt bếp.

Thành phẩm

Canh gà cải bó xôi sau khi hoàn thành có màu xanh mát mắt của rau cải, vị ngọt của thịt gà và cà rốt, hương thơm của gừng. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất.

Lợi ích dinh dưỡng

Món canh gà cải bó xôi là nguồn cung cấp canxi và sắt quan trọng, hỗ trợ phát triển xương và răng chắc khỏe. Chất xơ từ cải bó xôi giúp duy trì sự cân bằng đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt. Thịt gà cung cấp chất béo và protein giúp tăng cường sự phát triển não bộ.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

• Chọn cải bó xôi có màu xanh tươi, không có vết thâm đen hoặc héo.
• Chọn thịt gà có màu hồng nhạt, không có vùng đen, xám.
• Gia vị sử dụng nên có chất lượng tốt, không chứa tạp chất.

Gà nấu cải bó xôi là món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là cách nấu món canh gà cải bó xôi một cách chi tiết và từng bước.

Nguyên liệu

• 400g thịt gà
• 2 bó cải bó xôi (400g)
• 1 củ cà rốt (100g)
• 1 củ gừng (40g)
• 3 nhánh hành lá
• 1,5 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt

Hướng dẫn nấu

1. Sơ chế thịt gà: Rửa sạch thịt gà, chà xát với muối, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Cắt miếng vừa ăn hoặc băm nhuyễn nếu có trẻ nhỏ.
2. Tẩm ướp gia vị: Ướp thịt gà với 20g hạt nêm, 8g muối, và 10g bột ngọt. Trộn đều và để ngấm gia vị.
3. Sơ chế rau củ: Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc dài khoảng 4cm. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt khúc hoặc tỉa hoa. Hành lá cắt khúc 2cm, gừng thái mỏng.
4. Nấu canh:
   • Phi thơm gừng với dầu ăn, sau đó cho thịt gà vào xào săn.
   • Thêm nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa và hớt bọt.
   • Cho cà rốt vào nồi và nấu chín. Tiếp theo, cho cải bó xôi vào và nấu chín mềm.
   • Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.
5. Thưởng thức: Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món canh gà nấu cải bó xôi thơm ngon và bổ dưỡng này!

Cải bó xôi, hay còn gọi là rau bina, là một loại rau xanh rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:

• Tốt cho sức khỏe xương khớp: Cải bó xôi chứa nhiều vitamin K, canxi và magie, giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương. Đặc biệt, vitamin K1 rất quan trọng cho quá trình đông máu và giúp duy trì sức khỏe xương.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong cải bó xôi giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
• Tăng cường thị lực: Cải bó xôi rất giàu vitamin A, lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt và ngăn ngừa các bệnh về mắt.
• Bảo vệ tim mạch: Các chất chống oxy hóa như vitamin C, lutein và nitrat trong cải bó xôi giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch và bệnh mạch vành.
• Hạ huyết áp: Hàm lượng kali cao trong cải bó xôi giúp giảm tác dụng của natri trong cơ thể, từ đó kiểm soát và hạ huyết áp.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C và các chất chống oxy hóa khác giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
• Tốt cho da và tóc: Vitamin A trong cải bó xôi giúp duy trì sức khỏe của da và tóc, ngăn ngừa rụng tóc và giúp da mịn màng, tươi sáng.

Cải bó xôi không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp cải thiện chất lượng cuộc sống và bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật.

Canh gà cải bó xôi

Món canh gà cải bó xôi là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cải bó xôi và vị đậm đà của thịt gà, tạo nên một món canh bổ dưỡng và thơm ngon.

• Nguyên liệu:
• 100-150g cải bó xôi
• 2-4 cái cánh gà
• 1 củ cà rốt
• Gừng, hành tím
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:

1. Rửa sạch cải bó xôi, để ráo nước và cắt khúc vừa ăn.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
3. Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, ướp với gia vị trong 20-30 phút.
4. Đun nước sôi, cho cánh gà vào đun chín, thêm vài lát gừng. Khi nước sôi, thêm cà rốt và hầm lửa nhỏ khoảng 30 phút. Cuối cùng, thêm cải bó xôi, đun thêm 3-5 phút và tắt bếp.

Gà cuộn cải bó xôi đút lò

Món gà cuộn cải bó xôi đút lò không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất giàu dinh dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn gia đình.

• Nguyên liệu:
• 4 miếng ức gà
• 200g cải bó xôi
• Phô mai
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ô liu

Cách làm:

1. Rửa sạch cải bó xôi, để ráo nước và xào sơ qua với dầu ô liu.
2. Dàn đều cải bó xôi và phô mai lên miếng ức gà, cuộn chặt và cố định bằng que tăm.
3. Ướp gà với muối và tiêu, sau đó đặt vào khay nướng.
4. Nướng gà ở nhiệt độ 180°C trong 25-30 phút đến khi gà chín vàng.

Gà cuộn cải bó xôi chiên

Món gà cuộn cải bó xôi chiên là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn phong phú, với lớp ngoài giòn tan và nhân bên trong thơm ngon.

• Nguyên liệu:
• 4 miếng ức gà
• 200g cải bó xôi
• Phô mai
• Bột chiên xù
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Rửa sạch cải bó xôi, để ráo nước và xào sơ qua với dầu ăn.
2. Dàn đều cải bó xôi và phô mai lên miếng ức gà, cuộn chặt và cố định bằng que tăm.
3. Ướp gà với muối và tiêu, sau đó lăn qua bột chiên xù.
4. Chiên gà trong dầu nóng đến khi gà chín vàng đều.

Trong phần này, chúng ta sẽ khám phá những món ăn ngon miệng kết hợp với gà, mang lại bữa ăn đa dạng và bổ dưỡng cho gia đình.

Gà bó xôi nguyên con

Món gà bó xôi nguyên con với lớp vỏ xôi vàng giòn, thịt gà bên trong mềm ngọt chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn trong các bữa tiệc gia đình.

1. Nguyên liệu:
• 1 con gà ta
• 300 gram rau củ các loại (hạt sen, nấm hương, ngô non, đậu hà lan)
• 200 gram gạo nếp
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành khô
• Gia vị: muối, đường, mì chính, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn
2. Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Ngâm nấm hương trong nước lạnh khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
   • Chần hạt sen, ngô non, đậu hà lan qua nước sôi 5 phút rồi vớt ra đĩa.
   • Ngâm gạo nếp qua đêm, vo sạch và để riêng.
   • Tỏi và hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.
2. Ướp gà:
   • Rửa sạch gà, chà muối và rửa lại với nước sạch.
   • Ướp gà với muối, đường, mì chính, nước mắm và tiêu xay, để thấm gia vị.
3. Chuẩn bị xôi:
   • Nấu gạo nếp với nước và chút muối cho đến khi chín mềm.
   • Trải xôi ra miếng màng bọc thực phẩm, đặt gà và rau củ lên trên, rồi bọc kín.
4. Chiên gà bó xôi:
   • Đổ dầu ngập chảo, đun nóng và đặt gà bó xôi vào chiên cho đến khi lớp xôi vàng giòn.
   • Vớt gà bó xôi ra để ráo dầu, cắt miếng và bày ra đĩa.

Gà nấu nấm đông cô

Món gà nấu nấm đông cô là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình với hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

1. Nguyên liệu:
• 1 con gà ta
• 200 gram nấm đông cô
• 2 củ cà rốt
• Gừng, hành lá, gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
2. Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Nấm đông cô ngâm nước, rửa sạch và thái lát.
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
   • Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
2. Ướp gà:
   • Ướp gà với muối, tiêu và nước mắm khoảng 15 phút.
3. Nấu gà:
   • Phi thơm hành, gừng trong nồi với dầu ăn.
   • Cho gà vào xào săn, sau đó thêm nước vào đun sôi.
   • Thêm cà rốt và nấm đông cô, nấu đến khi chín mềm.
   • Nêm nếm lại gia vị và thêm hành lá.

Canh cải bó xôi thịt bằm

Nguyên liệu:

• 300g cải bó xôi
• 200g thịt bằm
• 1 củ hành tím
• 1/2 củ hành trắng
• Nước dùng hoặc nước lọc
• Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Thịt bằm rửa sạch, xay nhuyễn.
3. Hành tím, hành trắng bóc vỏ, cắt nhỏ.
4. Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành vào xào thơm.
5. Cho thịt bằm vào xào cùng hành, đảo đều.
6. Cho nước dùng hoặc nước lọc vào, đun sôi khoảng 5 phút.
7. Cho cải bó xôi vào, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi khoảng 10 phút.

Canh cải bó xôi cua

Nguyên liệu:

• 300g cải bó xôi
• 200g cua
• 1 củ hành tím
• 1/2 củ hành trắng
• Nước dùng hoặc nước lọc
• Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Cua rửa sạch, bóc vỏ.
3. Hành tím, hành trắng bóc vỏ, cắt nhỏ.
4. Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành vào xào thơm.
5. Cho cua vào xào cùng hành, đảo đều.
6. Cho nước dùng hoặc nước lọc vào, đun sôi khoảng 5 phút.
7. Cho cải bó xôi vào, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi khoảng 10 phút.

Canh cải bó xôi thập cẩm

Nguyên liệu:

• 300g cải bó xôi
• 100g thịt nạc
• 100g tôm
• 1 củ hành tím
• 1/2 củ hành trắng
• Nước dùng hoặc nước lọc
• Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Thịt nạc rửa sạch, cắt nhỏ.
3. Tôm rửa sạch.
4. Hành tím, hành trắng bóc vỏ, cắt nhỏ.
5. Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành vào xào thơm.
6. Cho thịt nạc và tôm vào xào cùng hành, đảo đều.
7. Cho nước dùng hoặc nước lọc vào, đun sôi khoảng 5 phút.
8. Cho cải bó xôi vào, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi khoảng 10 phút.

Cải bó xôi là nguyên liệu tuyệt vời để làm các món xào thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số công thức đơn giản và dễ làm:

Cải bó xôi xào tỏi

Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn giữ được vị ngọt tự nhiên của cải bó xôi.

1. Nguyên liệu:
   • 1 bó cải bó xôi
   • 3 tép tỏi
   • 2 muỗng canh dầu ăn
   • Gia vị: muối, tiêu
2. Chế biến:
   1. Rửa sạch cải bó xôi và cắt khúc vừa ăn.
   2. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
   3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
   4. Cho cải bó xôi vào xào nhanh, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đảo đều tay đến khi cải bó xôi chín mềm là được.

Cải bó xôi xào thịt bò

Thịt bò mềm thơm kết hợp cùng cải bó xôi giòn giòn tạo nên món xào hấp dẫn.

1. Nguyên liệu:
   • 200g thịt bò
   • 1 bó cải bó xôi
   • 3 tép tỏi
   • 2 muỗng canh dầu hào
   • Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu
2. Chế biến:
   1. Rửa sạch cải bó xôi và cắt khúc vừa ăn.
   2. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
   3. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
   4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
   5. Cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn, nêm dầu hào, muối, tiêu cho vừa ăn.
   6. Cho cải bó xôi vào xào cùng, đảo đều tay cho đến khi cải bó xôi chín mềm.

Cải bó xôi xào dầu hào

Món xào này rất đơn giản nhưng đậm đà hương vị, phù hợp cho bữa cơm hàng ngày.

1. Nguyên liệu:
   • 1 bó cải bó xôi
   • 1 củ tỏi
   • 2 muỗng canh dầu hào
   • Gia vị: dầu ăn, tiêu
2. Chế biến:
   1. Rửa sạch cải bó xôi và cắt khúc vừa ăn.
   2. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
   3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
   4. Cho cải bó xôi vào xào nhanh, nêm dầu hào và tiêu. Đảo đều tay cho đến khi cải bó xôi chín mềm.

Cải bó xôi xào nấm

Món xào này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ cải bó xôi và nấm.

1. Nguyên liệu:
   • 200g nấm tươi
   • 1 bó cải bó xôi
   • 3 tép tỏi
   • 2 muỗng canh dầu ăn
   • Gia vị: muối, tiêu
2. Chế biến:
   1. Rửa sạch cải bó xôi và cắt khúc vừa ăn.
   2. Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân và thái lát mỏng.
   3. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
   4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
   5. Cho nấm vào xào trước, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
   6. Cho cải bó xôi vào xào cùng, đảo đều tay cho đến khi cải bó xôi chín mềm.