Món Ngon Với Cải Bó Xôi - Khám Phá 20+ Công Thức Hấp Dẫn

Cải bó xôi là một loại rau xanh rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Dưới đây là những món ngon từ cải bó xôi mà bạn có thể thử làm tại nhà.

1. Canh Cải Bó Xôi Thịt Bằm

• Nguyên liệu:
  • 80 - 100g cải bó xôi
  • 300g thịt nạc heo
  • Hành tím
  • Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm
• Cách làm:
  1. Ngâm rửa sạch cải bó xôi, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
  2. Rửa sạch thịt heo với nước muối loãng và đem băm nhuyễn.
  3. Phi thơm hành tím, cho thịt heo vào đảo chín đều, đong lượng nước vừa đủ và đun sôi nước.
  4. Khi nước sôi thì cho rau cải bó xôi vào, nêm nếm gia vị, đun khoảng 3 - 5 phút rau chín mềm thì tắt bếp.

2. Súp Cải Bó Xôi

• 50g bơ
• 50g kem tươi
• Muối, tiêu

3. Cải Bó Xôi Xào Dầu Hào

• 1 bó cải bó xôi
• 1 củ tỏi
• Dầu hào, tiêu, dầu ăn, hạt nêm

4. Cơm Thịt Bò Trộn Cải Bó Xôi

• 200g thịt bò
• Cơm trắng
• Gia vị: nước tương, dầu mè, tiêu

5. Salad Cải Bó Xôi

• 50g hạt điều
• 1 quả bơ
• Sốt salad: dầu ô liu, giấm balsamic, muối, tiêu

Dưới đây là một số công thức món xào hấp dẫn và dễ thực hiện với cải bó xôi:

Cải bó xôi xào tỏi

• Nguyên liệu:
• 1 bó cải bó xôi
• 3 tép tỏi
• Dầu ăn
• Muối, tiêu
• Cách làm:
1. Rửa sạch cải bó xôi, cắt bỏ gốc và để ráo.
2. Đập dập tỏi, băm nhuyễn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
4. Cho cải bó xôi vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
5. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.

Cải bó xôi xào dầu hào

• Nguyên liệu:
• 1 bó cải bó xôi
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu hào
• Dầu ăn
• Muối
• Cách làm:
1. Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn và để ráo.
2. Đập dập tỏi, băm nhuyễn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
4. Cho cải bó xôi vào xào, thêm dầu hào và đảo đều.
5. Nêm muối cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.

Cải bó xôi xào trứng

• Nguyên liệu:
• 1 bó cải bó xôi
• 2 quả trứng
• 2 tép tỏi
• Dầu ăn
• Muối, tiêu
• Cách làm:
1. Rửa sạch cải bó xôi, cắt bỏ gốc và để ráo.
2. Đập dập tỏi, băm nhuyễn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
4. Cho cải bó xôi vào xào, thêm một ít muối.
5. Đập trứng vào chảo, đảo đều cho trứng chín và bám vào rau.
6. Nêm tiêu cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.

Cải bó xôi xào thịt bò

• Nguyên liệu:
• 1 bó cải bó xôi
• 200g thịt bò
• 3 tép tỏi
• Dầu ăn
• Muối, tiêu, nước mắm
• Cách làm:
1. Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn và để ráo.
2. Thịt bò cắt mỏng, ướp với một chút muối, tiêu và nước mắm.
3. Đập dập tỏi, băm nhuyễn.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
5. Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho chín tái, sau đó cho ra đĩa.
6. Tiếp tục cho cải bó xôi vào xào, nêm muối và tiêu.
7. Cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Cải bó xôi xào nấm

• Nguyên liệu:
• 1 bó cải bó xôi
• 200g nấm (nấm hương, nấm rơm, hoặc nấm đông cô)
• 2 tép tỏi
• Dầu ăn
• Muối, tiêu
• Cách làm:
1. Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn và để ráo.
2. Rửa sạch nấm, cắt bỏ gốc và cắt lát.
3. Đập dập tỏi, băm nhuyễn.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
5. Cho nấm vào xào trước, nêm muối và tiêu.
6. Tiếp tục cho cải bó xôi vào xào, đảo đều cho đến khi chín.
7. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

Cải bó xôi xào tôm

• Nguyên liệu:
• 1 bó cải bó xôi
• 200g tôm tươi
• 2 tép tỏi
• Dầu ăn
• Muối, tiêu, nước mắm
• Cách làm:
1. Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn và để ráo.
2. Lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ tôm, rửa sạch.
3. Đập dập tỏi, băm nhuyễn.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm vào xào sơ, nêm muối, tiêu và nước mắm.
5. Cho tôm ra đĩa, tiếp tục cho tỏi vào chảo phi thơm.
6. Cho cải bó xôi vào xào, nêm một ít muối.
7. Cho tôm trở lại chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Canh Cải Bó Xôi Thịt Bằm

Món canh cải bó xôi thịt bằm ngọt lành, thanh mát rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày thời tiết oi bức.

• Nguyên liệu:
  • 80-100g cải bó xôi
  • 300g thịt nạc heo
  • Hành tím
  • Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm
• Cách làm:
  1. Ngâm rửa sạch cải bó xôi, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
  2. Rửa sạch thịt heo với nước muối loãng và băm nhuyễn.
  3. Phi thơm hành tím, cho thịt heo vào đảo chín đều.
  4. Đổ lượng nước vừa đủ và đun sôi nước, sau đó cho cải bó xôi vào nấu khoảng 3-5 phút.
  5. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức.

Canh Cải Bó Xôi Nấu Tôm

Vitamin từ cải bó xôi kết hợp với canxi từ tôm sẽ mang đến một món canh đầy đủ chất dinh dưỡng và thanh mát cho gia đình.

• Nguyên liệu:
  • 1 bó rau cải bó xôi
  • 200g tôm tươi
  • 3 củ hành tím
  • Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ.
  2. Cải bó xôi cắt khúc, rửa sạch.
  3. Phi thơm hành tím, cho tôm vào đảo đều.
  4. Chế nước vào nồi nấu cùng tôm. Khi nước sôi, nêm nếm gia vị và cho cải bó xôi vào.
  5. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp và thưởng thức.

Canh Chua Cá Cải Bó Xôi

Canh chua cá cải bó xôi mang đến hương vị thơm ngon, chua cay đặc trưng kết hợp với sự thanh mát của cải bó xôi.

• Nguyên liệu:
  • 1 bó cải bó xôi
  • 200g cá hồi
  • 2 quả cà chua
  • 1 quả dừa tươi
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu
• Cách làm:
  1. Cải bó xôi cắt khúc, rửa sạch. Cá hồi cắt miếng vừa ăn.
  2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dừa tươi lấy nước.
  3. Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín.
  4. Đổ nước dừa vào nồi, nấu sôi rồi cho cá hồi vào.
  5. Khi cá gần chín, cho cải bó xôi vào, nêm nếm gia vị vừa ăn và đun thêm vài phút.
  6. Tắt bếp và thưởng thức.

Súp cải bó xôi thịt xay nhuyễn

Nguyên liệu:

• Cải bó xôi: 100g
• Thịt nạc heo: 200g
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Bơ lạt: 1 muỗng canh
• Heavy cream (nếu có): 50ml
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối

Cách làm:

1. Ngâm rửa sạch cải bó xôi, để ráo, thái thành khúc nhỏ.
2. Rửa sạch thịt heo, băm nhuyễn.
3. Phi thơm hành tây với bơ lạt, cho thịt vào xào chín.
4. Đổ nước vào nồi, đun sôi, cho cải bó xôi vào nấu chín mềm.
5. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp, thêm heavy cream, nêm gia vị vừa ăn.
6. Đun lửa nhỏ đến khi súp sôi lại thì tắt bếp.

Súp cải bó xôi sườn heo

Nguyên liệu:

• Cải bó xôi: 100g
• Sườn heo: 200g
• Bơ lạt: 1 muỗng canh
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối

Cách làm:

1. Ngâm rửa sạch cải bó xôi, để ráo, thái thành khúc nhỏ.
2. Sơ chế sạch sườn heo, chặt khúc vừa ăn.
3. Phi thơm hành tây với bơ lạt, cho sườn vào xào chín.
4. Đổ nước vào nồi, hầm sườn heo khoảng 30 phút.
5. Cho cải bó xôi vào, nêm gia vị vừa ăn, đun lửa nhỏ cho chín mềm.
6. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp, đun sôi lại trước khi dùng.

Súp cải bó xôi trứng

Nguyên liệu:

• Cải bó xôi: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Hành tím: 1 củ nhỏ
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối

Cách làm:

1. Ngâm rửa sạch cải bó xôi, để ráo, thái thành khúc nhỏ.
2. Đánh tan trứng gà với chút nước mắm và hạt nêm.
3. Phi thơm hành tím, cho cải bó xôi vào xào chín, đổ nước vào nấu sôi.
4. Cho trứng đã đánh vào, khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn.
5. Đun lửa nhỏ cho súp chín đều, tắt bếp và dùng nóng.

Salad cải bó xôi

Nguyên liệu:

• 500g cải bó xôi
• 2 thìa nhỏ tương miso
• 2 thìa nhỏ tương ớt Hàn Quốc
• 3 tép tỏi
• 2 thìa nhỏ dầu vừng
• 2 thìa nhỏ vừng rang

Cách làm:

1. Rửa sạch cải bó xôi và cắt thành từng khúc.
2. Luộc cải bó xôi trong 2 phút, sau đó bóp bớt nước trong rau.
3. Cho rau vào bát lớn, thêm tương ớt, tương miso, dầu vừng, vừng rang và tỏi băm, rồi trộn đều.
4. Trình bày món ăn ra đĩa và để khoảng 15 phút trước khi thưởng thức.

Salad thịt gà

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà ta
• 1 củ hành tây to
• 1 quả chanh
• 5 tép tỏi
• 1 nhánh gừng
• 1 quả ớt
• 1 quả dưa chuột
• Rau răm
• 1 thìa hạt nêm
• 1 thìa giấm trắng

Cách làm:

1. Rửa sạch gà và luộc với vài lát gừng, sau đó bỏ xương và xé thịt gà thành sợi.
2. Hành tây rửa sạch, thái khoanh mỏng và ngâm giấm để giảm mùi hăng.
3. Tỏi, ớt băm nhỏ, rau răm rửa sạch thái nhỏ.
4. Pha chế hỗn hợp trộn gồm tỏi ớt băm nhỏ, hạt nêm và nước cốt chanh.
5. Trộn thịt gà, hành tây, rau răm vào bát lớn, rưới nước trộn gỏi rồi trộn đều.
6. Cắt dưa chuột để trang trí quanh đĩa và cho salad vào giữa. Chờ khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.

Salad hải sản

Nguyên liệu:

• 500g tôm tươi
• 100g mực nang
• 2 thìa thịt nạc cua đã luộc chín
• 1 quả dưa chuột
• 1 trái dứa
• 1 củ cà rốt
• Rau xà lách
• Nước cốt chanh
• Rau mùi
• Tỏi, ớt
• Dầu trộn salad

Cách làm:

1. Luộc tôm và mực, thái thành miếng vừa ăn.
2. Dưa chuột và dứa rửa sạch, thái miếng. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
3. Trộn các loại hải sản với dầu trộn, dưa leo và rau xà lách.
4. Thêm nước cốt chanh, rau mùi, tỏi, ớt và trộn đều. Trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Cải bó xôi trộn mè

Nguyên liệu:

• 1 bó cải bó xôi
• 2 muỗng canh mè trắng
• 2 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm:

1. Rửa sạch cải bó xôi và cắt khúc ngắn.
2. Trần cải bó xôi trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.
3. Rang mè trắng trên chảo không dầu đến khi mè thơm vàng.
4. Trộn đều dầu mè, xì dầu, giấm gạo, đường và muối trong một bát lớn.
5. Cho cải bó xôi vào bát, rắc mè rang lên trên và trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau.
6. Để cải bó xôi ngấm gia vị trong khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.

Rau cải bó xôi trộn gỏi cuốn

Nguyên liệu:

• 1 bó cải bó xôi
• 200g tôm tươi
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa leo
• 1/2 củ hành tây
• Rau thơm (rau mùi, húng quế, ngò)
• Bánh tráng
• Nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt để pha nước chấm

Cách làm:

1. Rửa sạch và cắt khúc cải bó xôi. Trần sơ qua nước sôi, sau đó ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.
2. Luộc chín tôm, bóc vỏ và cắt đôi theo chiều dọc.
3. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt, dưa leo.
4. Thái mỏng hành tây.
5. Pha nước chấm: Trộn đều nước mắm, chanh, đường, tỏi băm và ớt băm theo tỷ lệ phù hợp.
6. Nhúng bánh tráng vào nước cho mềm, đặt lên đĩa.
7. Đặt cải bó xôi, tôm, cà rốt, dưa leo, hành tây và rau thơm lên bánh tráng. Cuốn chặt tay.
8. Chấm cuốn vào nước chấm đã pha và thưởng thức.

Cải Bó Xôi Luộc

Món cải bó xôi luộc đơn giản, giữ nguyên được hương vị tự nhiên của rau và rất tốt cho sức khỏe.

1. Nguyên liệu:
   • 1 bó cải bó xôi
   • 1 ít muối
   • Nước lọc
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch cải bó xôi, cắt bỏ gốc và ngâm trong nước muối loãng.
   2. Đun sôi nước, cho một ít muối vào rồi thả cải bó xôi vào luộc khoảng 2-3 phút.
   3. Vớt ra, ngâm ngay vào nước đá để giữ màu xanh tươi của rau.
   4. Dùng kèm với nước chấm tùy thích.

Smoothie Rau Cải Bó Xôi

Smoothie cải bó xôi là thức uống dinh dưỡng, dễ làm và rất tốt cho cơ thể.

1. Nguyên liệu:
   • 1 bó cải bó xôi
   • 1 quả chuối
   • 1 cốc sữa tươi hoặc sữa hạnh nhân
   • 1 thìa mật ong (tùy chọn)
   • Đá viên
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch cải bó xôi, cắt nhỏ.
   2. Cho cải bó xôi, chuối, sữa và mật ong vào máy xay sinh tố.
   3. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn, thêm đá và xay tiếp.
   4. Rót ra ly và thưởng thức.

Cơm Trộn Cá Hồi Cải Bó Xôi

Cơm trộn cá hồi cải bó xôi là món ăn giàu dinh dưỡng và rất ngon miệng.

1. Nguyên liệu:
   • 1 bát cơm trắng
   • 1 miếng cá hồi
   • 1 bó cải bó xôi
   • 2 quả trứng
   • 1 muỗng dầu mè
   • Hạt mè, hành lá
   • Gia vị: muối, tiêu, tương ớt
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch cải bó xôi, cắt nhỏ và luộc sơ qua.
   2. Nấu chín cá hồi, cắt thành miếng vừa ăn.
   3. Chiên trứng ốp la.
   4. Trộn cơm với dầu mè, cải bó xôi và cá hồi.
   5. Đặt trứng ốp la lên trên cơm, rắc hạt mè và hành lá, thêm tương ớt tùy thích.